Аналитика каналаMaxВкусные идеи от ШЕФа | Лайфхаки, летние салаты, фруктовые нарезки, десерты, быстрые завтраки, рецепты, готовить, еда

🔸Жизненно 🤣 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Ленивые голубцы ⏰ – 45–60 мин. 📜Ингредиенты (на 10 шт): ▫️Говяжий фарш – 400 г ▫️Рис – 100 г ▫️Лук – 0,5 шт ▫️Морковь – 1 шт ▫️Капуста – 200 г ▫️Яйцо – 1 шт ▫️Соль, чёрный перец – по вкусу ▫️Масло – для жарки Для соуса: ▫️Томатная паста – 2 ст.л. ▫️Сметана – 2 ст.л. ▫️Вода – 250 мл 🧑‍🍳Приготовление: ✔️Отварите рис до полуготовности и остудите. ✔️Мелко нарежьте или нашинкуйте капусту, лук и морковь. ✔️Смешайте фарш, рис, овощи, яйцо, соль и перец. ✔️Сформируйте голубцы и слегка обжарьте их на сковороде до корочки (по желанию). ✔️Смешайте томатную пасту, сметану и воду до соуса. ✔️Залейте голубцы соусом и тушите под крышкой 25–30 минут до готовности. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Форель с овощами в божественном соусе ⏰ – 25–30 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Форель – 1 шт ▫️Томаты черри – по вкусу ▫️Брокколи – по вкусу ▫️Картофель бейби – по вкусу ▫️Оливковое масло – 3–4 ст.л. ▫️Дижонская горчица – 1 ч.л. ▫️Зернистая горчица – 1 ч.л. ▫️Мёд – 1–2 ч.л. ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Петрушка (мелко нарезанная) – 1 ст.л. ▫️Сок апельсина – 1–2 ст.л. ▫️Цедра апельсина – от 1 шт ▫️Цедра лайма – от 1 шт 🧑‍🍳Приготовление: ✔️Разделите форель на 2 части, удалите кости, выложите на пергамент. ✔️Смешайте все ингредиенты для соуса и щедро смажьте рыбу. ✔️Рядом выложите черри, картофель бейби и брокколи (предварительно отваренные 1 минуту). ✔️Запекайте при 200°C 13–15 минут до готовности. Вкусные идеи от ШЕФа

🔸Натворил дел и спрятался 🤣😄 Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Слабосолёная форель с коньяком ⏰ – 12–18 часов 📜Ингредиенты (на 1 кг форели): ▫️Соль – 3 ст.л. ▫️Сахар – 1 ст.л. ▫️Коньяк – 50 мл ▫️Цедра лимона – от 0,5 шт 🧑‍🍳Приготовление: ✔️Смешайте соль, сахар, лимонную цедру и коньяк. ✔️Обильно натрите филе форели с обеих сторон. ✔️Плотно заверните в плёнку и уберите в холодильник на 12–18 часов. ✔️После засолки промойте рыбу и обсушите. ✔️Нарежьте порционно и подавайте или заморозьте. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Грузинский летний салат ⏰ – 10–15 мин. 📜Ингредиенты: Для соуса: ▫️Кинза – небольшой пучок ▫️Грецкие орехи – 150 г ▫️Чеснок – 2 зубчика ▫️Сок лимона – от 1 шт ▫️Оливковое масло – 6 ст.л. ▫️Соль, перец – по вкусу Для салата: ▫️Красный лук – 1 шт ▫️Огурцы – 2–3 шт ▫️Помидоры черри – 300 г 🧑‍🍳Приготовление: ✔️Измельчите кинзу, грецкие орехи и чеснок. ✔️Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец, пробейте до соуса. ✔️Нарежьте огурцы, помидоры и красный лук. ✔️Смешайте овощи с соусом. ✔️Дайте настояться 5–10 минут и подавайте. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Тефтели в сливочно-томатном соусе ⏰ – 35–45 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Фарш – 1 кг ▫️Соль – по вкусу ▫️Чёрный перец – по вкусу ▫️Паприка – по вкусу Для соуса: ▫️Томатная паста – 2 ст.л. ▫️Сметана – 3 ст.л. ▫️Вода – 400 мл ▫️Сахар – 0,5–1 ч.л. ▫️Соль, перец, прованские травы – по вкусу 🧑‍🍳Приготовление: ✔️Смешайте фарш со специями и сформируйте тефтели. ✔️Обжарьте тефтели на сковороде до лёгкой корочки (по желанию). ✔️В отдельной миске соедините томатную пасту, сметану, воду, сахар и специи, хорошо перемешайте. ✔️Вылейте соус к тефтелям. ✔️Тушите под крышкой на медленном огне 20–25 минут до готовности. ✔️Подавайте с гарниром и свежей зеленью. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Торт «Микадо» ⏰ – 8–10 часов (с учётом пропитки) 📜Ингредиенты: Для теста: ▫️Сметана – 450 г ▫️Сода – 1 ч.л. ▫️Сливочное масло – 200 г ▫️Сахар – 150 г ▫️Мука – 550 г ▫️Какао – 50 г Для крема: ▫️Варёная сгущёнка – 2 банки ▫️Сливочное масло – 400 г ▫️Какао – 2 ст.л. 🧑‍🍳Приготовление: ✔️Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до однородности. ✔️Добавьте сметану, соду, муку и какао, замесите мягкое тесто. ✔️Разделите тесто на 13 одинаковых частей. ✔️Каждую часть тонко раскатайте и выпекайте по 6–7 минут при 180°C в режиме верх-низ. ✔️Для крема взбейте мягкое масло с варёной сгущёнкой и какао до пышной массы. ✔️Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. ✔️Желательно собирать в кольце, сверху установить небольшой груз. ✔️Уберите торт в холодильник на ночь для пропитки. ✔️Перед подачей украсьте шоколадной крошкой. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Ленивые пирожки с яйцом и луком ⏰ – 20–25 мин. 📜Ингредиенты: Для теста: ▫️Яйцо – 1 шт ▫️Соль – по вкусу ▫️Кефир – 200 мл ▫️Сода – 0,5 ч.л. ▫️Мука – 200 г Для начинки: ▫️Яйца (варёные) – 3 шт ▫️Зелёный лук – по вкусу 🧑‍🍳Приготовление: ✔️Смешайте яйцо, кефир, соль и соду. ✔️Всыпьте муку и замесите тесто чуть гуще, чем на оладьи. ✔️Нарежьте варёные яйца и зелёный лук, добавьте в тесто и перемешайте. ✔️Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду. ✔️Жарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Вкусные идеи от ШЕФа

🔥 Авокадо-намазка на поджаристом хлебе ⏰ – 15 мин. 📜Ингредиенты: ▫️Авокадо хаас – 1 шт. ▫️Яйца варёные – 2 шт. ▫️Кинза – по вкусу ▫️Зелёный лук – по вкусу ▫️Греческий йогурт – 1 ст.л. ▫️Майонез – 0,5 ст.л. ▫️Корнишоны – 3–4 шт. ▫️Дижонская горчица – 1 ч.л. ▫️Зернистая горчица – 1 ч.л. ▫️Сок лимона – 1 ст.л. ▫️Соль, перец – по вкусу ▫️Хлеб – для подачи 🧑‍🍳Приготовление: ✔️ Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку. Вместе с варёными яйцами, корнишонами, кинзой и зелёным луком мелко нарежьте или порубите ножом. ✔️ Добавьте греческий йогурт, майонез, дижонскую и зернистую горчицу, лимонный сок, соль и перец. ✔️ Хорошо перемешайте до однородной, но слегка текстурной массы. ✔️ Ломтики хлеба сбрызните небольшим количеством оливкового масла и отправьте в духовку при 180°C на 5 минут до золотистой корочки. ✔️ Намажьте авокадо-смесь на тёплый поджаренный хлеб и сразу подавайте к столу. Вкусные идеи от ШЕФа