Аналитика каналаMaxШеф Лебедев

Шутки в сторону) Эта закуска из свёклы сведет с ума абсолютно любого, проверено сотни раз! Этот рецепт сделан по мотивам Морковки по корейски, но так как сами корейцы не знают о ее существовании, то моё блюдо мне хочется назвать Свёкла по Ленинградски Я художник и я так вижу) Свёкла сырая 500 Чеснок 20 Масло Растительное 100 Уксус столовый 30 Соль половина чайной ложки Кориандр половина чайной Перец красный половина чайной Перец чёрный половина чайной По желанию соус Ким Чи 10 Настоятельно рекомендую постоять ночь в холодильнике, знаю это трудно но постарайтесь Всем Добра) #шефлебедев #свеклапокорейски #маринованнаясвекла #необычныезакуски #рецептшефа #домашниезаготовки #овощныесалаты

Простейший и очень вкусный рецепт ватрушек, если хотите вкусно и без заморочек порадовать себя и близких выпечкой! В качестве начинки я сделал просто сметану с вареньем, но это может быть абсолютно всё что угодно Тесто ( примерно 8 ватрушек) Творог 360 Яйцо C0 2 шт Ванильная паста 1 Сахар 90 Мука пшеничная 120 Разрыхлитель 8 Соль 2 Начинка Сметана 200 Варенье вишневое 40 При формовке Шариков из теста руки необходимо либо смачивать водой, либо смазать растительным маслом Выпекаем от 30 до 45 минут при 180 градусов, в зависимости от вашей духовки Всем Добра) #ШефЛебедев #ВатрушкиСТворогом #РецептыНаКухне #КулинарныйКлип #ТворожнаяВыпечка #ДомашняяКухня #РецептДня

Разные текстуры, яркая заправка Свежесть и сочность, всё это впитал в себя этот салат Готовлю его уже несколько лет и всегда поражаюсь как союз простых ингредиентов может рождать новые вкусы! Томат 130 Клубника 60 Сыр Адыгейский 90 Лук красный 20 Хлеб для крутонов 40 Заправка 35 Базилик 5 Тыквенные семечки 10 Бальзамический крем 3 Соль/перец по вкусу Даже без чеснока) Заправка: Масло Оливковое 50 Горчица дижонская 10 Уксус винный белый 22 Сахар 15 Соль/перец по вкусу Не бойтесь присутствия клубники здесь, она очень хорошо здесь работает Обязательно готовьте и живите вкусно Всем Добра) #салатсклубникой #адыгейскийсыр #шефлебедев #рецептывк #летниесалаты #необычныесалаты #готовимдома

Просто обожаю эти огурцы Абсолютно универсальная штука Можно добавить: К мясу В сэндвич К рыбе В салат Просто с хлебом) С шашлыком кстати вообще разрыв Рецепт Огурцы 1000 Соус Ким Чи 60 Чеснок 15 Соевый соус 2 столовых ложки Уксус рисовый 2 столовых ложки Кунжутное масло 1 столовая ложка Сахар 1 столовая ложка Соль 1 столовая ложка Дайте постоять в идеале ночь, но через пару часов они уже будут достойные Можете менять граммовки под себя, баланс вкуса у всех разный Если есть вакуумный аппарат, то можно ускорить процесс в разы! При подаче посыпаем кунжутом и кинзой Всем Добра) #рецепты #огурцы #быстрыйужин #кулинария #шоты #закуски #шефлебедев

Ох как же часто в своей жизни я видел крем суп из брокколи в ужаснейшем исполнении, абсолютно болотного цвета с переваренными овощами. Мне кажется именно после такого у многих людей огромная неприязнь к такому идеальному и полезному продукту как брокколи. Сегодня расскажу вам технику, при которой суп не теряет цвет и брокколи сохраняет большую часть полезных свойств Правильный крем суп из брокколи: Брокколи 300 Картофель 170 Лук репчатый 80 Сливки 33% 100 Сливочное масло 20 Вода фильтрованная 500 + 150 На сливочном масле пассируем лук до прозрачности Добавляем картофель и 500 грамм воды, варим до готовности картофеля на огне ниже среднего под крышкой Добавляем мелко резанную брокколи и варим 4 минуты под крышкой Выключаем огонь и добавляем 150 грамм ледяной воды и 100 грамм холодных сливок, доводим до вкуса солью и сахаром Теперь бережно прогреваем до 80 градусов и сразу перебиваем блендером, здесь лучше использовать стационарный, не погружной, чтобы добиться идеальной текстуры. Подавайте с крутонами Всем Добра) #кремупизброкколи #шефлебедев #какприготовить #сохранитьцвет #супброкколи #рецептышефа #вкусныесекреты

Давно не было нашей любимой рубрики «Кухня 3.0» Отправь сам знаешь кому) #шефлебедев #ресторан #кухня #юмор

Не устану говорить о своей огромной любви к томатам! Утверждаю с полной уверенностью дайте мне чеснок, хлеб и томаты и я смогу питаться вечно) Эта испанская закуска раскрывает тему в полной красе Конечно же большое значение имеет вкус и мясистость томатов, подойдите к выбору основательно Можете сделать просто классику, хотите сделайте варианты которые я показал, а хотите можете вообще докрутить под свой вкус! Всем Добра) #рецепт #панконтомате #испанскаякухня #шефлебедев #закуски #еда #shorts

Ловите вкусные идеи для сливочного масла С ними ваша гастрономическая жизнь заиграет новыми красками! #рецепт #сливочноемасло #шефлебедев #вкусно