Аналитика каналаMaxШеф Лебедев

А вы любите вафли так же как люблю их я? Ловите рабочие рецепты #шефлебедев #вафли #рецепт #завтрак

Ооо, заработало 😂

Вы наверно спросите куда пропали комментарии?😁 А я в душе …. Не знаю 😂😂😂 Пытаюсь найти причину

Есть целый ряд блюд которые попадают под разряд ленивых Сегодня как раз прям погода шепчет Когда ничего не хочется обжаривать и стоять у плиты, это блюдо всегда приходит мне на помощь Плотно закрываем фольгой и отправляем в духовку при 200 градусах на час, затем я снял фольгу и подержал еще 10 минут чтобы всё зарумянилось Обязательно повторите, потребует вашего минимального участия а в итоге получается очень вкусно и сытно! Всем Добра) #ужин #охотничьиколбаски #шефлебедев #жаркое #рецепт

Если честно Когда я впервые почитал ингредиенты этого салата, был не уверен в твороге но он доказал мне обратное. Теперь этот салат зачастил к нам вечером на ужин Творог с крупным зерном 200 гр Томат хороший 200 гр Лук красный 30 гр Петрушка 10 гр Соус песто 30 гр Сок лимона 5 гр Масло Оливковое 10 гр Соль/перец по вкусу Базилик на украшение Томаты режем не мелкими сегментами, лук перьями Это тот редкий случай где чеснок как будто бы и не нужен! Обязательно попробуйте, возможно этот салат и у вас станет частым гостем Всем Добра) #рецептыотлебедева #салатспесто #творожныйсалат #ресторандома #томатыипесто #соусышефа #чтосъесть

Тема варки яиц всегда вызывает массу споров и расхождений в технике, можно варить начиная от су вид и заканчивая пароваркой, время варки как правило тоже каждый подбирает под себя Я решил поделиться с вами своей формулой, использую ее уже много лет и считаю ее идеальной лично по моим ощущениям Поделитесь обязательно в комментариях каким способом и какое время варите вы. Основные правила Перед варкой яйца должны быть комнатной температуры и обязательно хорошо вымыты, если вы понимаете о чём я) Погружаем яйца в кипящую воду аккуратно, чтобы не повредить скорлупу Сразу после варки разбиваем скорлупу и погружаем яйца в ледяную воду, оптимально прям с кубиками льда и забываем про них минут на 20 Время Самый универсальный тайминг это Семь, десять и тринадцать минут Если вы считаете что яйца с посиневшим желтком это вкусно, то нам не по пути) Всем Добрейшего Добра) #рецептшефа #какваритьяйца #кулинарныелайфхаки #завтракшефа

Шаверма Питерская Ингредиенты для мариновки мяса Бедро куриное 2кг Соль 15 г Перец черный 6 г Паприка сладкая 10 г Томаты измельченные 250 г Лук репчатый 4 шт Ингредиенты для белого соуса Майонез 180 г Сметана 25% 120 г Кефир густой или греческий йогурт 60 г Чеснок 4 зубчика Укроп 10 г Соль 1/3 ч л Черный перец по вкусу Сахар щепотка Паприка сладкая 1/2 ч л Хмели сунели 1/2 ч л Также понадобится Свежий лаваш Огурцы Томаты Красный лук Растительное масло капля для обжаривания лаваша. Приготовление первым делом маринуем мясо для этого лук нарежем полукольцами присыпем солью и пожмем и только после отправляем к мясу Далее, добавляем специи хорошенько перемешиваем и убираем мариноваться минимум на 2 часа Для соуса также соединяем все ингредиенты и в идеале дать настояться в холодильнике хотя бы час чтобы все специи и ароматы равномерно раскрылись Лаваш в идеале использовать армянский, тонкий, обычно можно найти на рынках в армянских лавках Овощи выбирайте спелые и вкусные Если огурцы водянистые убирайте сердцевину То же самое с помидорами Лук выбирайте красный можно ялтинский Для сборки сложите лаваш в два слоя и выкладывайте сначала соус после мясо овощи и снова соус Заверните края внутрь и плотно сверните в рулет Остается лишь смазать шаверму маслом и обжарить на сковороде со всех сторон Приятного аппетита дорогие Всем Добра) #шаверма #питерскаяшаверма #рецепты #шаурмавдомашнихусловиях

Сегодня мы решили показать вам, что бургер тоже может быть менее вредным, а возможно и даже полезным, вкусным и сочным! Гарантировано на сто процентов, если один раз попробуете, то непременно влюбитесь в этот рецепт Для котлет : Говядина 1000 Цукини 200 Соль 12 Перец 3 Паприка 2 Цукини нужно хорошо отжать перед добавлением в фарш Сам фарш хорошо вымешать и отбить Будет супер если уберете фарш постоять в холодильнике 1 час Набор овощей можете брать на ваш вкус Готовые котлеты обжариваем по две минуты с каждой стороны на среднем огне, накрываем сыром и убираем в духовку при 180 градусах примерно на 5 минут Для соуса: Греческий йогурт 200 Огурец свежий 200 Чеснок 5 Укроп 10 Цедра половины лимона Соль Перец по вкусу Вместо булок мы взяли листья салата Айсберг, но в теории это может быть любой листовой салат Вообщем запоминайте идею и экспериментируйте! Это просто оргазм левой пятки если честно, особенно в теплое время года, когда хочется легкой еды Всем Добра) #ШефЛебедев #бургербезбулки #рецепты #дзадзыки #кетобургер #авторскаякухня

Те кто со мной давно, знают мою страсть с Азиатской кухне) Признаюсь честно За 21 год работы на кухне я ни разу не пробовал добавить кунжутный соус к гречке, а вот буквально несколько дней назад случилось открытие лично для меня) Это прям очень вкусно, теперь такая гречка будет частым гостем на моём столе, к слову о том как рождаются новые рецепты Просыпаешься утром с навязчивой идеей добавить ореховый соус в гречку, спросите что мне снилось? Да без понятия, вот как объяснить это? Подобного плана соусов сейчас очень много на рынке, многие знают его лишь как один из ингредиентов салата чукка, но спектр применения намного шире Он отлично подходит К мясу и птице К любой лапше К овощам Местами к рыбе К всевозможным салатам Итог Настоятельно вам рекомендую открыть для себя этот соус Найти его можно либо на маркетплейсах, либо в магазинах азиатских продуктов Называется он «Гома Даре» либо «Гома Дари» Всем Добра) #ШефЛебедев #Гомадаре #Рецепты #Гречка #ЯпонскаяКухня #ЧтоПриготовить #КулинарияЛайфхак