Аналитика каналаMaxШеф Лебедев

Расскажу вам как я модернизирую всем хорошо знакомый витаминный салат 🥗 Готовлю его практически каждые выходные и вывел идеальную формулу для себя🔥 Ингредиенты: Капуста б/к 500 Морковь 100 Красный лук 30 Огурец свежий 180 Кунжут «Ким Чи» 2 Заправка: Оливковое масло 30 Соевый соус 7 Соус Ким Чи 7 Сахар 30 Соль 3 Сок лимона 10 Суть салата в одинаковой, тонкой, аккуратной нарезке, таким образом всё как бы объединяется у вас во рту, так же этот салат я не рекомендую мять руками как многие поступают с витаминным. Сделали, аккуратно перемешали и можно подавать к столу! Всем Добра)

Сегодня чисто Питерский ужин🥳🥳🥳

Это моя Любовь) ( Конечно же после жены и дочки) Я даже песню подбирал специально) Ингредиенты: Баклажан Сыр моцарелла Для ароматного масла: Масло Оливковое 60гр Аджика сухая 1 щепотка Заатар 1 щепотка Сушеный чеснок 1 щепотка Итальянские травы 1 щепотка ( у меня травы с солью, поэтому соль отдельно не пишу) Перец черный 1 щепотка Соус песто 20гр Для томатного соуса: Томаты в с/с резаные 400гр Лук репчатый 100гр Чеснок 15гр Соль/сахар/перец по вкусу Белое сухое вино 50гр Для того чтобы всё получилось: Голова толковая 1 шт. Руки из плеч 2 шт. Рецепт Шефа Лебедева 1 шт. На баклажанах делаем надрезы веером прорезая не до конца! Смазываем ароматным маслом равномерно, так чтобы масло попало в каждую прорезь. Убираем баклажаны в духовку разогретую до 200 градусов с конвекцией на 20 минут. В это время готовим томатный соус, для этого обжариваем репчатый лук до золотистого цвета, добавляем немного белого вина и даём выпариться алкоголю в течении 1 минуты, далее вливаем томаты с/с, добавляем соль, сахар, перец, чеснок, даём покипеть на слабом огне 7-8 минут. Через 20 минут достаем баклажаны, в каждую прорезь вставляем сыр и убираем в духовку еще на 20 минут. На тарелку выкладываем томатный соус, на него готовый баклажан, по желанию украшаем зеленью, я украсил микро щавелем, поливаем оливковым маслом. Множественные оргазмы левой пятки обеспечены! Всем Добра) #ШефЛебедев #ШефЛебедевРецепт #ЛебедевКулинар #баклажан #баклажаны #запеченныйбаклажан #баклажанывдуховке #моцарелла #сырмоцарелла #итальянскаякухня #простаякухня #ужин #обед #запекаем #вкусно #вкуснятина #рецепт #рецепты #кулинария #готвимдома #еда #food #foodporn #простоивкусно #быстроевкусно #овощи #вегетарианское

Это не просто вкусно Это максимальный разрыв! Можно подать как самостоятельную закуску так и как гарнир к мясу Обязательно попробуйте, вам сто процентов понравится Маринад Вода теплая 1000 Соль 1.5 столовых ложки Сахар 1 столовая с горкой Парика 1 столовая ложка Уксус 100 Масло растительное 100 Лавровый лист 3 шт Перец чёрный горошек 10 шт Ингредиенты Томаты 1000 Укроп Петрушка Базилик Чеснок по вкусу Делаем надрезы на томатах Забиваем их аккуратно зеленью с чесноком Соединяем всё для маринада до растворения соли и сахара Заливаем томаты и убираем в холодильник на 12 часов Подаем со сметаной Всем Добра) #ШефЛебедев #маринованныетоматы #закускакшашлыку #летнийрецепт #пикник #кулинария #вкусныйблог

Как мы делаем тунец конфи: Берем сырого тунца, как правило используем обрезь( жилистые части филе) Заливаем маслом, так чтобы он был покрыт полностью, добавляем чеснок, соль, перец, тимьян, лавровый лист, закрываем фольгой плотно и убираем в духовку при температуре 120 градусов на 2 часа🤌

Всем Добрейшего утра 🥳🥳🥳 На фото: Брускетты с тунцом «конфи» и авокадо Яйцо «семиминутка» Молодой горошек Огурец Салатный микс 🤌

Недавно в ресторане Beauty Wine&Dine запустили новую позицию на завтрак «безлактозный йогурт с манго и семенами чиа» Я конечно не особо сторонник так называемого «ПП» , но готовить и преподносить подобные штуки мне интересно 🤔 Всегда интересно найти подход ко всем: К сторонникам «пп» К людям с аллергиями К всевозможным пищевым ограничениям Так вот, к чему это я, позиция получилась не просто полезная, но и интересная по вкусу, хотя готовится максимально просто: Из свежего манго сделайте пюре, Семена Чиа замочите питьевой водой буквально на 10-15 минут, затем выложите слоями: Йогурт Манго Чиа И так повторяйте сколько душе угодно 😁 Сверху всегда уместно добавить живых цветов, чтобы ваше настроение поднималось с самого утра👨‍🍳 Всем хорошего дня 👋

Друзья, вот уже почти 2.5 года как я делюсь с вами на просторах интернета своими рецептами, советами, знаниями и частично личной жизнью, за это время выпущено около 1000 рецептов, в планах только улучшать контент, но как вы все знаете, сейчас катастрофически вставляют палки в колеса нам😁 Поэтому, я буду категорически рад если каждый из вас поделится моим сообществом с друзьями, близкими, а кто то может быть и с врагами😂 Каждая ваша реакция, каждый лайк и комментарий является огромной наградой, огромное всем спасибо ☺️

А вы любите вафли так же как люблю их я? Ловите рабочие рецепты #шефлебедев #вафли #рецепт #завтрак

Все знают мою страсть к чесноку Не знаю как так получилось, но этот ингредиент преследует меня на протяжении всего моего кулинарного пути Поэтому я хочу поделиться с вами одним из способов как сделать чесночную соль Она шикарно дополнит ваши шедевры Соль морская крупная 100 Чеснок свежий 50 Чеснок режем тонкими слайсами и добавляем к ним соль Хорошо перемешиваем и убираем в духовку при температуре 80 градусов с конвекцией на 3 часа Чеснок должен стать ломкими чипсами, возможно в вашей духовке потребуется больше либо меньше времени, экспериментируйте После духовки дать полностью остыть и перебить в блендере Храним в герметичном контейнере до 6 месяцев, дальше аромат будет уходить Всем Добра) #шефлебедев #чесночнаясоль #приправасвоимируками #рецептвдуховке #домашниеспеции #вкусноипросто #кулинариявк