Аналитика каналаMaxЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, полезные советы, лайфхаки!

❤ Так вкусно что вы скупите баклажаны во всей округе! Этот рецепт острых баклажаном на зиму не оставляет равнодушным никого! Все кто хоть раз пробовал их у меня сразу же просили рецепт и бежали готовить! ✏ Ингредиенты: Баклажаны - 1,5 кг. Сладкий перец - 500 гр. Чеснок - 100 гр. (в очищенном виде) Перец чили - 20 гр. (1 шт.) Сахар - 80 гр. Уксус 9% - 30 гр. Соль - 25 гр. (+60 гр. для замачивания баклажанов) Растительное масло - 250 гр. Томатный соус чили - 130 гр. ✒ Приготовление: 1. Банки и крышки заранее мою с содой, хорошо ополаскиваю и стерилизую удобным способом. После стерилизации выкладываю их на чистое полотенце, чтобы они полностью обсохли. 2. Баклажаны промываю и нарезаю кружочками толщиной примерно 1,5 см. Перекладываю их в большую миску, добавляю 60 гр. соли, заливаю водой и оставляю примерно на 30 минут. Можно сверху поставить небольшой груз, чтобы все кусочки были полностью погружены в воду. 3. Пока баклажаны подготавливаются, занимаюсь соусом. Чеснок очищаю, у перца чили удаляю семена и нарезаю его кусочками. Сладкий перец также очищаю от семян и нарезаю. 4. Перекладываю сладкий перец, чили и чеснок в блендер и измельчаю до мелких кусочков. По консистенции масса должна напоминать овощи, пропущенные через мясорубку. 5. Добавляю в соус сахар, 25 гр. соли, уксус, 50 гр. растительного масла и томатный соус чили. Все хорошо перемешиваю. 6. Баклажаны достаю из воды и промакиваю бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. 7. На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю кружочки баклажанов примерно по минуте с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка румяными. При необходимости подливаю масло. 8. Готовые баклажаны выкладываю на салфетки, чтобы убрать лишний жир. 9. Теперь наполняю банки: сначала кладу несколько кружочков баклажанов, затем добавляю ложку ароматного соуса. Чередую слои, пока банка полностью не заполнится. Верхним слоем должен быть соус. 10. Наполненные банки накрываю крышками и ставлю в кастрюлю с водой для стерилизации. После закипания стерилизую банки объемом 450 мл. - 20 минут, а 550 мл. - 30 минут. 11. Аккуратно достаю банки, сразу плотно закрываю крышками, переворачиваю вверх дном и оставляю до полного остывания. После остывания убираю заготовку в прохладное место для хранения. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Балканский фасолевый суп с копчёностями! Сытный, ароматный и согревающий! ✏ Ингредиенты: - фасоль 400 гр. - копчёная рулька 1 кг. - лук 400 гр. - вода 2,5–3 л. - соль - растительное масло 70 мл. - мука 1 ст. л. - паприка 1 ст. л. - чеснок 3–4 зубчика Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Вкусный вариант ужина из куриной грудки! Попробуйте, вам понравится! ✏ Ингредиенты: Филе куриной грудки Помидоры - 2 шт. Яйца - 3 шт. Сметана - 3 ст. л. Сыр тертый - 150 гр. Чеснок - 2 зубчика Соль Черный молотый перец - щепотка Паприка копченая - щепотка Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Запечённые сэндвичи на завтрак! Вкусно просто и сытно, то что нужно! ✏ Ингредиенты: Тостовый хлеб Сыр Ветчина Помидор Соль, специи - по вкусу Желтки (их лучше проткнуть) - по количеству тостов Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Казалось бы простое блюдо, только картофель и мясо, а любит и взрослые и дети! Ужин для всей семь вообще без заморочек! ✏ Ингредиенты: - κapтoфeль - 6 шт. cpeдниx - пoджapκa из cвинины - 500 гр. - cпeции пo вκycy (κypκyмa, тpaвы, coль) - cливκи - 200 мл. - cыp - 120 гр. ✒ Πpигoтoвлeниe: Кapтoфeль oчищaeм и нapeзaeм тoнκими κpyжoчκaми или дoльκaми. B фopмy для зaпeκaния выκлaдывaeм cлoй κapтoфeля, cвepxy pacпpeдeляeм мяco. Дoбaвляeм cпeции и coль пo вκycy. 3aливaeм вcё cливκaми и пocыпaeм тёpтым cыpoм. He зaбyдьтe нaκpыть фoльгoй. Γoтoвим в paзoгpeтoй дo 180°C дyxoвκe 1 чac 30 минyт. 3a 10 минyт дo oκoнчaния пpигoтoвлeния cнимaeм фoльгy, чтoбы пoявилacь aппeтитнaя pyмянaя κopoчκa. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Все просят рецепт как только пробуют впервые эту вкуснятину! Салат из кабачков на зиму в который влюбляешься навсегда и бесповоротно! Густой томатный соус, сочные овощи и насыщенный вкус делают эту заготовку идеальным дополнением к мясу, картошке, макаронам или просто к свежему хлебу! ✏ Ингредиенты: Соль — 2 ст. л. Кабачки — 2 кг. Помидоры — 1 кг. Сахар — ½ стакана Репчатый лук — 600 гр. Уксус 9% — ½ стакана Сладкий перец — 600 гр. Томатная паста — 3 ст. л. Растительное масло — 1 стакан ✒ Приготовление: 1. Кабачки и сладкий перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, помидоры дольками. 2. В большой кастрюле соедините масло, сахар, соль, уксус и томатную пасту. Доведите до кипения. 3. Выложите кабачки и варите 10 минут, периодически помешивая. 4. Добавьте лук и готовьте ещё 5 минут. 5. Затем всыпьте сладкий перец и варите ещё 5 минут. 6. В последнюю очередь добавьте помидоры и готовьте ещё 10–15 минут, аккуратно помешивая. 7. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте. 8. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. 💡 Небольшой совет: Если любите более нежный вкус, количество уксуса можно немного уменьшить. После нескольких недель хранения салат становится ещё насыщеннее и ароматнее. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Куриные ножки в самом вкусном маринаде! Вкусно что остановится невозможно! ✏ Ингредиенты: Куриные ножки - 1 кг. Соевый соус - 3 ст. л. Томатный соус - 2 ст. л. Копчёная паприка - 1 ч. л. Чёрный перец - 1 ч. л. Чеснок - 5 - 6 зубчиков Сливочное масло - 20 гр. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Острый итальянский соус на зиму! Аромат средиземноморья каждой баночке! ✏ Ингредиенты: Томаты - 2 кг. Чеснок - 1 головка Базилик - пучок (80-100 гр.) Соль - 2 ч. л. Сахар - 3 ст. л. Растит. масло - 100 мл. Паприка молотая - 1 ст. л. Перец Чили молотый - 1 ч. л. Острый перец Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ В сезон ягод этот пирог хочется готовить чуть ли не каждый день! Такой вкусный насыщенный и одновременно простой! ✏ Ингредиенты: Яйца - 4 шт. Сахар - 350 гр. Соль - ½ ч. л. Сметана (магазинная) - 500 гр. Масло растительное - 150 мл. Мука - сколько возьмёт тесто (ориентир: густота как густая сметана, вязкое) Разрыхлитель Чёрная смородина (свежая) Малина (свежая) Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Гости на пороги а к чаю ничего?! Готовлю вкуснейшие тарталетки-чизкейки и все в восторге! ✏ Ингредиенты: карамельный чизкейк: Вареная сгущенка - 150 гр. Сметана - 100 гр. Яйцо - 1 шт. сливочный чизкейк: Сливочно-творожный сыр - 150 гр. Сметана - 100 гр. Сгущенка - 2-3 ст. л. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!