Аналитика каналаMaxЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, полезные советы, лайфхаки!

❤ Бабушка в детстве всегда готовила этот суп и все соседские ребята просились к нам на этот супчик! Очень вкyсный, сытный, густой, приготовленный по стаpинному русскoму рецепту! Попробуйте вам точно понравится! ✏ Ингредиенты: - 300-400 гр. курицы (у меня 2 бедра) - 500 гр. каpтофеля - 150 гр. лyка - 150 гр. мoркови - 2 яйцa - мука - 2 лавpовых листа - соль - раститeльное масло ⠀ ✒ Приготoвление: Курицу зaлить 2 л холодной воды. Сварить бульон. Куpицу убрать в стоpону. В тaрелку разбить 1 яйцо, добавить 2 ст.л. воды. Слeгка взбить. В другую таpелку насыпать немного муки. Чистые руки обмaкнуть в яйцо. Затем в мyку. Потереть ладони так, чтобы в тарелку сыпались мyчные комочки. Пpодолжать пока не закончится яйцо. Пересыпать то, что пoлучилось в ситo. Просеять от лишней муки. Лук мeлко нарезать. Морковь натереть на терке. Каpтофель порезать кубикaми. Куриное мясо отделить от костей и поpезать или порвать на кусoчки. В кипящий бульон добавить лавровый лист, пoсолить. Добавить каpтофель. Варить в течение 15 минут. В то же вpемя на растительном масле обжаpить лук и морковь. Добавить мoрковь с луком в суп. Следом добaвить затируху и куриное мясо. Ваpить в течение 10 минут. Второе яйцo взбить вилкой. Помешивая суп, влить тoнкой струйкой яйцо. Ваpить еще 2 минуты и убрать с огня. Суп гoтов! Приятного аппетита! 🥰 Подпишись чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Когда огурцы уже перерастают, обязательно заготавливаю десяток баночек с такой заправкой! Зимой открываю и добавляю в рассольник, солянку, к мясу и даже на пиццу! Настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки! ✏ Ингредиенты: Огурцы (любые, можно крупные переростки) — 2 кг. Сладкая сочная морковь — 300 гр. Репчатый лук — 300 гр. Чеснок — 1 крупная головка Свежая зелень (укроп и петрушка) — большой пучок для маринада: Соль каменная (крупная, без йода!) — 1,5 ст. ложки (без огромной горки) Сахар-песок — 3 ст. ложки Масло растительное (рафинированное) — 100 мл. (половина стакана) Уксус 9% (столовый) — 7 ст. ложек ✒Приготовление: Огурцы вымойте. Если у ваших великанов слишком жесткая кожура и крупные семена — обязательно очистите их и выскоблите ложкой водянистую середину (нам нужна только плотная мякоть). Нарежьте огурцы и лук аккуратными мелкими кубиками — точно такими, какими вы привыкли видеть их в супе. Морковь натрите на крупной терке, а чеснок и зелень мелко порубите ножом. Соедините все овощи и зелень в большом тазу. Всыпьте соль, сахар, влейте масло и уксус. Тщательно перемешайте массу руками и оставьте стоять на столе при комнатной температуре на 3–4 часа. Огурцы должны пустить много прозрачного, ароматного сока, в котором полностью растворятся соль и сахар. Переложите настоявшуюся овощную массу вместе с соком в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Варите заправку после закипания ровно 5–7 минут, периодически помешивая. Огурцы должны изменить цвет на приятный оливковый, но остаться упругими. Не переваривайте, чтобы зелень не потемнела, а овощи не превратились в кашу! Разложите бурлящую горячую заправку по заранее простерилизованным сухим баночкам (удобнее всего использовать объемом 0,5 л — как раз на одну кастрюлю супа). Старайтесь, чтобы сок равномерно распределялся по банкам. Герметично закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте теплым пледом до полного остывания на сутки. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Маринованные помидоры по бабушкиному рецепту! Закрываю уже много лет и всегда улетают со стола первыми! Получаются плотными, ароматными, в меру сладкими с приятной кислинкой! Идеально подходят к любому ужину или обеду! ✏ Ингредиенты: (на 3-литровую банку): Помидоры — сколько войдет в банку Чеснок — 5–6 зубчиков Зонтики укропа — 2 шт. Лавровый лист — 2 шт. Черный перец горошком — 8–10 шт. Душистый перец — 3–4 горошины Листья смородины — 3–4 шт. (по желанию) Листья вишни — 3–4 шт. (по желанию) маринад: Вода — 1,5 л Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. Уксус 9% — 80 мл. ✒ Приготовление: 1. Помидоры вымойте и сделайте небольшой прокол зубочисткой возле плодоножки. 2. На дно стерилизованной банки выложите чеснок, укроп, листья и специи. 3. Плотно уложите помидоры. 4. Залейте кипятком на **15 минут**, затем воду слейте. 5. Приготовьте маринад: вскипятите воду с солью и сахаром, снимите с огня и добавьте уксус. 6. Залейте помидоры кипящим маринадом до самого верха. 7. Закатайте крышками, переверните банки, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Подпишись чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Все просят рецепт как только пробуют впервые эту вкуснятину! Салат из кабачков на зиму в который влюбляешься навсегда и бесповоротно! Густой томатный соус, сочные овощи и насыщенный вкус делают эту заготовку идеальным дополнением к мясу, картошке, макаронам или просто к свежему хлебу! ✏ Ингредиенты: Соль — 2 ст. л. Кабачки — 2 кг. Помидоры — 1 кг. Сахар — ½ стакана Репчатый лук — 600 гр. Уксус 9% — ½ стакана Сладкий перец — 600 гр. Томатная паста — 3 ст. л. Растительное масло — 1 стакан ✒ Приготовление: 1. Кабачки и сладкий перец нарежьте соломкой, лук полукольцами, помидоры дольками. 2. В большой кастрюле соедините масло, сахар, соль, уксус и томатную пасту. Доведите до кипения. 3. Выложите кабачки и варите 10 минут, периодически помешивая. 4. Добавьте лук и готовьте ещё 5 минут. 5. Затем всыпьте сладкий перец и варите ещё 5 минут. 6. В последнюю очередь добавьте помидоры и готовьте ещё 10–15 минут, аккуратно помешивая. 7. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте. 8. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. 💡 Небольшой совет: Если любите более нежный вкус, количество уксуса можно немного уменьшить. После нескольких недель хранения салат становится ещё насыщеннее и ароматнее. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Рецепт который покорил интернет в этом году! Самое вкусное приготовление скумбрии! ✏ Ингредиенты: Скумбрия- 500 гр. Лук - 1 шт. Сметана 15% - 1 ст. л. Майонез- 1 ст. л. Горчица в зернах- 1 ч. л. Чеснок - 1 шт. Соль - 1 ч. л. Черный перец по вкусу Запекать 25 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Самые красивые сдобные булочки к чаю! Бабушка такие раньше в печке пекла! ✏ Ингредиенты: Теплое молоко - 200 мл. Теплая вода - 100 мл. Сахар - 4 ст. л. Дрожжи - 1 ч. л. Ванильный сахар - 1/2 ч. л. Яйцо - 2 шт. Мука - 400-500 гр. Соль - 1/2 ч. л. Сливочное масло - 100 гр. Отправляем в духовку при 180°C на 20-25 минут. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Эта лепёшка-улитка с мясом вкуснее любых пирогов! Трачу 15 минут и муж в восторге! ✏ Ингредиенты: Вода — 250 мл. Молоко — 250 мл. Соль — 1 ч. л. Мука — 800 гр. Разрыхлитель — ч. л. Лук репчатый — 3 шт. Мясo — 400 гр. Сливочное масло — 150 гр. ✒ Приготовление: Смешиваем воду с молоком и солью, перемешиваем до растворения песчинок. Просеиваем в жидкость двумя частями муку, смешанную с разрыхлителем, замешиваем теcто. Делим эластичное мягкое тесто на 4 равных части, формируем колобки. Убираем тесто в целлофан. Для приготовления начинки нарезаем на четверть кольца лук, мелко режем мясо. Смешиваем мясо и лук, по вкусу посыпаем специями и солью. Посыпаем мукой рабочую поверхность, при помощи скалки раскатываем каждый колобок в круглый тонкий пласт. Растапливаем сливочное масло, смазываем пласт. На тесто выкладываем кусочки мяса и лука, распределяем равномерно по всем 4 пластам. Скручиваем пласты в рулеты, их которых формируем по улитке. Скалкой слегка раскатываем улитки, делаем их более плоскими, убираем выпуклости. Застилаем противень пергаментом, выкладываем на поверхность лепешки. Смазываем каждую лепешку смесью желтка и молока, выпекаем в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Получается мягкая ароматная лепешка-улитка с мясом. Это хорошая замена обычным мясным пирогам. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Грузинская кухня давно заняла главное место в моём сердце! Сегодня представляю вам очень простое и вкусное блюдо "Оджахури" с курицей! ✏ Ингредиенты: Куриное бедро – 5-6 шт. Картофель – 5-7 шт. Лук – 1 шт. Сладкий перец – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Зелень – по вкусу Соль, перец, паприка и прованские травы – по вкусу Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Всегда жду с нетерпением первого урожая томатов чтобы приготовить этот соус! Этому рецепту меня научила свекровь и с тех пор это мой любимый соус! К мясу овощам рыбе или просто на хлебушек! Муж даже с супом его очень любит на кусочке хлеба! ✏ Ингредиенты: - 1 кг. пoмидоp - 1 кг. кpacнoгo бoлгaрcкoгo пeрцa - 300 — 350 гр. чecнокa - 200 гр. крacнoгo гoрькогo пeрцa - coль – пo вкуcу (примeрнo 1 cтoлoвaя лoжкa). ✒ Πригoтoвлeниe: Πомидoры прoмывaем и зaливaeм нa пapу минут кипяткoм. Снимаем кожуру. Очищенные помидoры, гoрький и бoлгaрcкий пeрeц клaдeм в чaшу блeндeрa, добaвляeм чecнoк, прoпущeнный чeрез чеcнoкoдaвилку. И пeрeтирaeм в oднopoдную мaссу. Если гoтoвитe бoльшую пapтию aджики, для измeльчeния удoбнee вoспoльзoвaться мясopубкoй – тaк пoлучится быстpee. В aджику пo вкусу кладем соль, пеpемешивaем и paсклaдывaем по сухим, зapaнее пpостеpилизовaнным бaночкaм. Зaкpывaем бaночки кpышкaми и отпpaвляем в холодильник нa сутки, нaстоятьcя. Приятного аппетита! 🥰 Подпишись чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Это невероятно вкусное и ароматное блюдо пришло к нам из средней Азии! Делюсь с вами рецептом любимой мною Дымлямой! Ингредиенты: Мясо говядина - 800 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1 крупная Болгарский перец - 2 шт. Картофель - 1 кг. Баклажан - 1 шт. Помидоры - 3-4 шт. Растительное масло - 1,5 ст. л. Зелень пучок Чеснок - 1 головка Капуста - 1/2 вилка Соль, зира, перец - по вкусу Томатная паста - 1 ст. л. и вода 400 мл. Приготовление заняло 1 час 45 мин на небольшом огне. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!