Аналитика каналаMaxЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - рецепты, кулинария, еда, заготовки, консервация, полезные советы, лайфхаки!

❤ Так вкусно что вы скупите баклажаны во всей округе! Этот рецепт острых баклажаном на зиму не оставляет равнодушным никого! Все кто хоть раз пробовал их у меня сразу же просили рецепт и бежали готовить! ✏ Ингредиенты: Баклажаны - 1,5 кг. Сладкий перец - 500 гр. Чеснок - 100 гр. (в очищенном виде) Перец чили - 20 гр. (1 шт.) Сахар - 80 гр. Уксус 9% - 30 гр. Соль - 25 гр. (+60 гр. для замачивания баклажанов) Растительное масло - 250 гр. Томатный соус чили - 130 гр. ✒ Приготовление: 1. Банки и крышки заранее мою с содой, хорошо ополаскиваю и стерилизую удобным способом. После стерилизации выкладываю их на чистое полотенце, чтобы они полностью обсохли. 2. Баклажаны промываю и нарезаю кружочками толщиной примерно 1,5 см. Перекладываю их в большую миску, добавляю 60 гр. соли, заливаю водой и оставляю примерно на 30 минут. Можно сверху поставить небольшой груз, чтобы все кусочки были полностью погружены в воду. 3. Пока баклажаны подготавливаются, занимаюсь соусом. Чеснок очищаю, у перца чили удаляю семена и нарезаю его кусочками. Сладкий перец также очищаю от семян и нарезаю. 4. Перекладываю сладкий перец, чили и чеснок в блендер и измельчаю до мелких кусочков. По консистенции масса должна напоминать овощи, пропущенные через мясорубку. 5. Добавляю в соус сахар, 25 гр. соли, уксус, 50 гр. растительного масла и томатный соус чили. Все хорошо перемешиваю. 6. Баклажаны достаю из воды и промакиваю бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. 7. На сковороде разогреваю немного растительного масла и обжариваю кружочки баклажанов примерно по минуте с каждой стороны, пока они не станут мягкими и слегка румяными. При необходимости подливаю масло. 8. Готовые баклажаны выкладываю на салфетки, чтобы убрать лишний жир. 9. Теперь наполняю банки: сначала кладу несколько кружочков баклажанов, затем добавляю ложку ароматного соуса. Чередую слои, пока банка полностью не заполнится. Верхним слоем должен быть соус. 10. Наполненные банки накрываю крышками и ставлю в кастрюлю с водой для стерилизации. После закипания стерилизую банки объемом 450 мл. - 20 минут, а 550 мл. - 30 минут. 11. Аккуратно достаю банки, сразу плотно закрываю крышками, переворачиваю вверх дном и оставляю до полного остывания. После остывания убираю заготовку в прохладное место для хранения. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Очень люблю печень и перепробовала множество рецептов! На мой взгляд этот вариант самый вкусный! ✏ Ингредиенты: Kypинaя пeчeнь — 500 гр. Лyκ — 3 шт. Чecнoκ — 1 зyбчиκ Myκa — 3 cт. л. Coль — пo вκycy Caxap — щeпoтκa Уκpoп — нeмнoгo Cливoчнoe мacлo — 30 гр. ✒ Πpигoтoвлeниe: 1. Лyκ нapeзaeм пoлyκoльцaми. 2. Cлeгκa пoдcaливaeм eгo, дoбaвляeм щeпoтκy caxapa и oбжapивaeм нa pacтитeльнoм мacлe дo мягκocти и зoлoтиcтoгo oттeнκa. 3. Γoтoвый лyκ пepeκлaдывaeм нa oтдeльнyю тapeлκy. 4. Πeчёнκy тщaтeльнo пpoмывaeм, yдaляeм плёнκи и пpoжилκи. 5. Oбcyшивaeм бyмaжным пoлoтeнцeм. 6. Haκpывaeм пищeвoй плёнκoй и cлeгκa oтбивaeм мoлoтoчκoм. 7. Kaждый κycoчeκ oбвaливaeм в мyκe. Coлить нa этoм этaпe нe нyжнo. 8. Oбжapивaeм нa cильнoм oгнe пpимepнo пo 1 минyтe c κaждoй cтopoны. 9. Πocлe этoгo yмeньшaeм oгoнь дo минимyмa. 10. B тoй жe cκoвopoдe выклaдывaeм пeчёнκy cлoями, чepeдyя eё c лyκoм, измeльчённым чecнoκoм и cвeжим yκpoпoм. 11. Πoдcaливaeм пo вκycy. 12. Cвepxy pacпpeдeляeм κycoчκи cливoчнoгo мacлa. 13. Haκpывaeм κpышκoй и дaём пoтoмитьcя oκoлo 5 минyт. 14. Cнимaeм c oгня и дaём пocтoять eщё нecκoльκo минyт. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Попробовала у подруги и влюбилась навсегда! Ради этого рецепта впервые посадила у себя помидоры Черри и не капли не пожалела! Такие сладкие, ароматные, просто идеальные как закуска или дополнение к ужину зимой! ✏ Ингредиенты: - помидоры сколько войдет; - лавровый лист - 1 шт. - черный перец горошком - 6 шт. - семена горчицы - 1 чайная ложка - чеснок - 3 зубчика - зонтики укропа - 2-3 шт. маринад: - вода - 3 литра; - соль - 3 ст. л. ; - сахар - 8 ст. л. ; - уксус - 100 мл. ; - укроп зонтики; - перец черный горошек-5 шт.; - лавровый лист - 3 шт. ; - щепотка семян горчицы. ✒ Приготовление В простерилизованные банки укладываем специи и помидоры. Заливаем помидоры кипятком и прикрываем крышками на 15 минут. Далее готовим маринад. В воду добавляем все ингредиенты кроме уксуса. Кипятим маринад 15 минут и в конце добавляем уксус. Выливаем из банок воду и заливаем помидоры маринадом. Закатываем и укутываем на сутки. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Рецептов блинчиком много и в каждой культуре они свои! Сегодня делюсь с вами марокканскими! ✏ Ингредиенты: - манка - 200 гр. - мука - 100 гр. - сухие дрожжи - 1 ч. л. - сахар - 1 ст. л. - соль - 1/2 ч. л. - тёплая вода - 550 мл. - разрыхлитель - 1 ч. л. - уксус (9%) - 1 ч. л. для соуса: - растопленное сливочное масло - 50 гр. - мёд - 50 гр. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Самый осенний пирог к чаю который тока можно придумать! Мягкий влажный такой ароматный и вкусный! Ингредиенты: Сливочное масло 140 гр. Ванилин Сахар 150 гр. Яйца 2 шт. Мука 250 гр. Разрыхлитель 1 ч. л. Молоко 125 гр. Кипяток 3 ст. л. Грецкие орехи Изюм Яблоко 1 шт. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Вкусный торт из моего детства! Ничего выпекать не нужно! ✏ Ингредиенты: - 180 гр. сливочного масла - 1 банка вареной сгущенки - 1 упаковка вафельных коржей - орехи по желанию - шоколад Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Тот самый вкуснейший гуляш из СССР! Настоящий вкус детства! ✏ Ингредиенты: - говядина – 700 гр. - лук – 1 шт. - томатная паста – 3 ст. л. - вода – 800 мл. - сливочное и растительное масло – для жарки - лавровый лист – 1 шт. - мука – 1,5 ст. л. - соль и перец – по вкусу Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Вкуснейшие слойки с творогом готовятся настолько просто что справится ребёнок! Можно готовить хоть каждый день к чаю! ✏ Ингредиенты: - слоеное дрожжевое тесто 1 упаковка - творог 5-9% 180 гр. - сгущенка или сахарозаменитель по вкусу - 1 сырой желток - ягоды и сахарная пудра для украшения Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Простой заливной пирог с мясом который очень просто готовится! Настоящая палочка выручалочка когда гости на пороге! ✏ Ингредиенты: - кефир - 400 мл. - яйца - 2 шт. - масло - 2 ст. л. - 100 гр. сыра - мука - 2.5 стакана - сода - щепотка начинка: - обжаренный фарш с луком Выпекать при 190 градусах 40 минут. Приятного аппетита! 🥰 ЗНАТНАЯ ХОЗЯЙКА - Подписаться!

❤ Изумительные маринованные кабачки на зиму! Делюсь очень простым рецептом маринованных кабачков, который у меня всегда хорошо получается! Кабачки выходят ароматными, хрустящими, с приятной кислинкой и запахом свежего укропа — зимой такая баночка очень выручает! ✏ Ингредиенты: Кабачки — 1 кг. Морковь — 150 гр. Вода — 400 мл. Соль — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 3 ст. л. Растительное масло — 3 ст. л. Укроп — 5 веточек Петрушка — 3 веточки Чеснок — 4 зубчика Лавровый лист — 2 шт. Горчица в зёрнах — 1 ч. л. Чёрный перец горошком — 8 шт. ✒ Приготовление: Кабачки хорошо мою и нарезаю крупными ломтиками. Морковь режу тонкой соломкой, чеснок — пластинками. Укроп и петрушку мелко нарезаю. В чистые подготовленные банки начинаю укладывать овощи слоями. Чередую кабачки и морковь, добавляя чеснок, зелень, горчицу в зёрнах, перец горошком и лавровый лист. Для маринада кипячу воду с солью и сахаром. Как только всё растворится, снимаю кастрюлю с огня и вливаю уксус и растительное масло. Перемешиваю. Горячим маринадом заливаю банки до самого верха, чтобы все овощи были покрыты жидкостью. Ставлю банки на стерилизацию и стерилизую 10–12 минут после закипания воды. Осторожно достаю банки и сразу закатываю крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю тёплым полотенцем или одеялом и оставляю до полного остывания. 💡 Совет: Для такой заготовки лучше брать молодые кабачки с нежной кожицей — их даже не обязательно чистить. Не нарезайте их слишком тонко, тогда после стерилизации кусочки останутся плотными и будут приятно похрустывать. А горчица в зёрнах с чесноком и укропом даёт кабачкам тот самый домашний аромат, который зимой особенно радует. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇