Аналитика каналаMaxКулинария | Вкусные рецепты

#закатки 🍅 Томатный соус с базиликом на зиму 📌 Ингредиенты: Помидоры - 2 кг Базилик фиолетовый - 150 гр Чеснок - 100 гр Соль - 1 ст.л Сахар или подсластитель - 3 ст.л Черный перец молотый - 0,5 ч.л Перец чили молотый - 0,5 ч.л Кориандр молотый - 1 ч.л Масло растительное- 100 мл

Тёплый салат с хрустящими баклажанами Ингредиенты: • Баклажаны — 1 крупный или 2 небольших • Соль — 1 ч.л. • Кукурузный крахмал — 3 ст.л. • Растительное масло — столько, чтобы баклажаны готовились как во фритюре • Кинза — несколько веточек • Помидоры — 2 шт. • Творожный сыр (крем чиз) — 2 ст.л. • Соус «сладкий чили» — 2-3 ст.л. • Кедровые орешки — для подачи Готовим: Баклажаны нарезать крупными кубиками, посолить, быстро перемешать и сразу же добавить крахмал. Встряхнуть, чтобы крахмал равномерно распределился на каждом кусочке, и тут же обжарить во фритюре до хрустящего состояния Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать излишки масла, а тем временем крупно нарезать помидоры и выложить в салатник. Сверху выложить ранее подготовленные баклажаны, нарезанную кинзу и творожный сыр (крем чиз). Добавить немного зелени, сладкий чили соус в качестве заправки и кедровые орешки (можно заменить семенами подсолнечника)

Пицца-завтрак на лаваше за 15 минут Ингредиенты: • круглый лаваш — 1 шт. • яйцо — 1 шт. • лёгкий сыр — 30 г • шампиньоны — несколько штук • помидорки черри — по вкусу • специи и соль — по вкусу • зелень — для подачи Готовим: Выложите лаваш на противень, аккуратно разбейте в центр яйцо Сверху добавьте тёртый сыр, нарезанные грибы и черри Посыпьте солью и специями по вкусу Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут Следите за готовностью яйца Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью

Розочки из лосося с картофелем и цукини/кабачком Ингредиенты: • Красная рыба (лосось или форель) - 400-500 г • Картофель - 2-3 шт. • Цукини - 1 шт. • Половинка лимона • Оливковое масло - 2 ст.л. • Сухой чеснок, паприка - по 1 ч.л. • Соль, перец - по вкусу • Кунжут - для посыпки • Соус шрирача - по желанию

#десерт 🤩 Торт на сковородке 📌 Ингредиенты: Яйцо - 5 шт Молоко - 300 мл Растительное масло - 100 мл Сахар - 150 гр Мука - 300 гр Разрыхлитель - 2 ч.л Какао - 2 ст.л Для крема: Сливки (33%) - 500 мл Сгущенка - 1 банка Желатин - 20 гр Молоко - 120 мл Для украшения: Плитка шоколада - 90-100 гр Сливочное масло - 30 гр ⁣⁣ Приготовление: 1. Для бисквита перемешиваем яйца, сахар, растительное масло и молоко. Соединяем муку, разрыхлитель и какао, добавляем все к жидким ингредиентам, и перемешиваем чтобы не было комочков. 2. Сковородку смазываем растительным маслом, вливаем тесто и готовим коржи на меленьком огне 15 минут. Для крема оставляем желатин набухать в молоке на 30 минут, после растапливаем в микроволновке и соединяем со сгущенкой. 3. Затем взбиваем сливки до состояния крема, добавляя сгущенку с желатином. Собираем торт, как показано на видео и убираем его в холодильник на 3 часа.

#выпечка 🥧 Картофельный пирог с фаршем 📝 Ингредиенты: Картофель - 4 шт Куриный фарш - 300 гр Лук - 1 шт Перец - 1 шт Помидор - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Томатная паста - 2 ст.л Лёгкий сыр Соль, перец, специи Зелень

#ужин 🍖 Мясо с овощами в духовке 📌 Ингредиенты: Говядина - 800 гр Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Сладкий перец - 1 шт Сливочное масло - 50 гр Соль, перец, лавровый лист Специи для мяса Для заливки: Вода - 150 мл Мука - 1,5 ст.л Томатная паста - 1 ст.л Приготовление: 1. Мясо и овощи нарезать небольшими кусочками, морковь натереть. Выложить в форму, посолить, добавить специи и лаврушку. 2. Положить кусочки сливочного масла, залить смесью воды, муки и томатной пасты. Накрыть фольгой. 3. Запекать 3 часа при 160-170°С, перемешав через 1,5 часа. 4. Готовое мясо с овощами перемешать и подавать с пюре.

Мини-пироги с мясом Ингредиенты: • кефир - 400 мл • сода - 0,5 ч.л • яйцо - 1 шт. • мука - 610 г • соль - 1 ч.л. • сливочное масло - 60 г Для начинки: • говядина - 500 г • картофель - 2 шт. (250 г) • лук репчатый - 1 шт. (100 г) • соль – 0,5 ч.л. • чёрный перец - по вкусу Для бульона: • вода – 100 мл • сливочное масло – 20 г • соль – 0,5 ч.л Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 35-40 минут, долейте бульон в пирожки и готовьте ещё 5-7 минут

#ужин 🥘 Бефстроганов с грибами 📌 Ингредиенты: Говядина - 500 гр Шампиньоны/вешенки - 200 гр Лук - 1 шт Жирные сливки - 150 мл Вода - 150 мл Мука - 1 ч.л Соль, перец Приготовление: 1. Говядину нарезаем тонко. Лук перьями, шампиньоны на слайсы. Обжариваем говядину на разогретом растительном масле. До золотистой корочки. Затем добавляем лук и обжариваем ещё пару минут. 2. Мясо с луком убираем и обжариваем грибы до золотистой корочки. 3. Возвращаем мясо, солим, добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Добавляем сливки (не из холодильника, дайте им постоять пол часа минимум при комнатной температуре) добавляем воду, черный перец и оставляем томиться на самом слабом огне минут 5. 4. Подаем с картофельным пюре, зеленью и посыпаем черным перцем.

Куриный паштет с грибами Ингредиенты: • Куриные окорочка - 2 шт. (или целая тушка цыпленка) • Лук репчатый - 1 шт. • Грибы - 100 г • Творожный сыр - 80 г • Специи: соль, черный молотый перец, паприка - по вкусу • Чеснок - 2 зубчика • Растительное масло - для обжарки