Получили необычную посылку от Жизньмарт — и до сих пор под впечатлением! Вместо привычной коробки мне привезли… ледяной куб! Внутри, словно в криокамере, покоились две баночки острого корейского мороженого:
«Перец и черника» — дерзкое сочетание ягодной сладости и огненной остринки.
«Жаркий персик» — где сочная сладость персика встречается с тёплым пряным шлейфом.
Но самое интересное началось, когда мы задумались, как добраться до этого гастрономического чуда. Курьер с улыбкой передал мне молоток для отбивания мяса — именно им предстояло аккуратно разбить лёд. Процесс превратился в настоящий мини‑ритуал: осторожные удары, звонкие осколки льда, и вот — заветные баночки наконец освобождены!
Кстати, представители Жизньмарт заранее предупредили: «Готовьтесь, будут новинки!» И знаете, это даже немного удивило. В прошлом году мы делали подробный обзор сразу на три вкуса острого корейского мороженого от них — казалось, линейка уже сформирована. А тут — бац! — и снова сюрпризы.
#ОстроеМороженое #КорейскаяКухня
📲 Подписывайся на канал в МАХ
«Весна на подоконнике»: новая коллаборация, которая не только насытит, но и вдохновит!
Забежали сегодня в Breakfast Unit — думали, за горошком на развес, а обнаружили кое‑что интереснее.
Ребята из Breakfast Unit и «Зелёного дома» запустили крутую коллаборацию — и это не просто про еду, а про настроение весны и предвкушение садового сезона. Их идея проста и трогательна: подарить каждому жителю Екатеринбурга маленькие садовые радости прямо с обеденного стола.
В меню появился яркий зелёный боул — лёгкий, сбалансированный, с теми самыми весенними нотами свежести. А главный сюрприз — открытка с семенами зелёного горошка в комплекте. Посадите их дома — и вскоре на вашем подоконнике начнут появляться первые ростки. Представьте: вы сами вырастите горошек, который когда‑то вдохновил создателей этой истории!
Это не просто блюдо, а целая концепция — «Весна на подоконнике»: от тарелки до домашнего мини‑огорода. И всё это за 470₽ — цена, с которой сложно поспорить.
Спешите попробовать — пару дней предложение ещё действует!
📌 Екатеринбург, пер. Банковский, 8; ул. Хохрякова, 63; пр. Ленина, 48; ул. Горького, 69/1
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#КулинарныйАбьюз #BreakfastUnit #ЗелёныйДом #ЭкоИдея #Боул
📲 Подписывайся на канал в МАХ
«Голубчик»: обновлённое меню с душой и историей
По стечению обстоятельств и личному приглашению заглянули в ресторан «Голубчик» — оценить обновлённое меню. Это уже наш четвёртый визит сюда, и хочется отметить: за это время команда заметно выросла в мастерстве. Блюда стали более отточенными, подача — продуманнее, а вкус — глубже. Видно, что шеф и повара не стоят на месте и постоянно развиваются — и это не может не радовать!
Здесь бережно сохраняют старинные рецепты, но подают их с неожиданными акцентами и в новом прочтении. В меню — сочетание деревенской простоты и ресторанного шика, уважение к традициям и смелость экспериментов.
Началось всё с салата «Весна по‑кущевски» (690 ю₽). Лёгкий, весенний: нежные кабачки, сладкий зелёный горошек, хрустящий редис и мягкая домовая рикотта. Всё это объединял мятный соус — свежий и ненавязчивый. Идеальное начало трапезы, которое настраивает на позитивный лад.
Следующим стал паштет из кролика (590₽) — нежнейшая текстура, дополненная лёгкой ягодной нотой смородины. Особую изюминку блюду придавали свекольные чипсы: они добавляли контрастную хрусткость и сладковатый оттенок.
Затем нас ждал борщ с говяжьими щёчками (760₽). Глубокий, насыщенный вкус мяса, которое тает во рту, деликатная нотка сала и остринка чесночной булочки по рюмочку настойки из хрена. Подавался с домовой сметаной — она смягчала и обогащала вкус. Настоящий домашний уют в тарелке, но овощи всё также мелко шинкуют.
Форель из печи (1590₽) приятно удивила. Нежная рыба идеально сочеталась с брокколи, а соус беарнез с травами добавил блюду элегантности. Каждый кусочек — гармония текстуры и вкуса, где ни один элемент не перебивает другой.
Настоящим хитом вечера стали говяжьи рёбра из печи (1890₽). Мясо таяло во рту, а сочетание с пюре из сельдерея оказалось неожиданно гармоничным. Мочёная брусника вносила сладковато‑кислую ноту, а соус из кваса придавал блюду самобытный, почти фольклорный характер.
На десерт нас ждало печенье «Юбилейное» (290₽) по рецепту 1913 года. Хрустящее, с тонким ароматом, подавалось с домашним маслом и вареньем. Простой, но очень душевный финал — словно кусочек истории на тарелке.
Дополнил гастрономическую картину хлебный квас «Голубчик» (350₽) — освежающий, с лёгкой кислинкой и хлебным ароматом. Он прекрасно сочетался с основными блюдами и подчёркивал их вкус.
Вердикт: обновлённое меню «Голубчика» — это удачная попытка соединить традиции и современность. Приятно видеть, как заведение развивается: с каждым визитом оно раскрывается по‑новому, а качество блюд становится только выше.
📌 Екатеринбург, ул. Горького, 49Б
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#Голубчик #РусскаяКухня #Екатеринбург #FoodReview #РесторанныйОбзор
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Окрошка — хит каждого летнего сезона!
Разведывал новую локацию для гастрономического обзора — и не смог пройти мимо главного летнего блюда. Встречайте: окрошка с языком, сервированная в тарелке изо льда (450₽)!
Признаюсь, подача сразу впечатлила: ледяная тарелка не просто украшает блюдо — она реально работает. Окрошка остаётся идеально холодной даже в самый знойный день, а постепенное таяние льда чуть разбавляет бульон, поддерживая идеальный баланс вкуса до последнего глотка.
Кстати, ресторан Мёд, на мой взгляд, единственное место в Екатеринбурге, где окрошку подают таким образом — сочетание классики и креатива впечатляет!
В блюде чувствуется гармония ингредиентов: нежный отварной язык добавляет благородства, а свежие овощи и ароматная зелень создают тот самый летний букет вкусов. Картофель идеально сварен, а заправка выстроена с тонким балансом кислоты и сладости — ничего лишнего, всё на своих местах.
Вкус получился классическим, но с благородным акцентом за счёт языка. Всё сбалансировано: не слишком остро, не слишком кисло — именно так, как и должно быть в хорошей окрошке. А ледяная подача добавляет блюду не только вау‑эффект, но и практический смысл: температура сохраняется надолго.
А теперь — вечный спор: чем вы едите окрошку? Делитесь в комментариях:
💢 с айраном — за лёгкость и нежный кисломолочный вкус;
💢 с минералкой — для свежести и лёгкой газированности;
💢 с квасом — классика, которая никогда не выходит из моды.
Какой вариант ваш фаворит?
#Окрошка #ЛетнееМеню #ГастрономическийОбзор #ХолодныеСупы #ЕдаВЖару #Екатеринбург #КулинарныеОткрытия #ВкусноИСвежо
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Путешествие в сердце японской кухни: ужин в Self Edge Japanese (Екатеринбург)
Посетить Self Edge Japanese в Екатеринбурге — это как получить билет в гастрономическую Японию. Сказать, что мы остались довольны, — ничего не сказать: впечатления зашкаливают, а вкусы запомнятся надолго!
Начнём с главного хита — Сета хэндроллов от шефа (5600₽). В нём четыре изысканных варианта, каждый — произведение искусства: рис идеальной текстуры, свежие морепродукты и филигранная подача. Нежная рыба Шима‑Аджи с тонким морским ароматом задаёт тон всему сету. Лаконичная классика Аками раскрывает чистый вкус тунца, не отвлекая внимания. Маслянистая текстура Хамачи дополнена лёгкой цитрусовой нотой — очень изящно. Завершает композицию сладковатая Креветка: этот акцент идеально балансирует общую палитру вкусов.
Далее — Осидзуси с гребешком (1400₽). Плотный брусок риса и щедрый ломтик свежего гребешка. Минимализм формы и глубина вкуса — именно так выглядит японская философия в тарелке.
Татаки из лосося с чёрным трюфелем (1450₽) — настоящий гастрономический сюрприз. Лёгкая обжарка сохраняет сочность лосося, а тонкие слайсы чёрного трюфеля добавляют блюду благородную глубину. Сочетание неожиданное, но безупречно сбалансированное.
Гребешок гриль с боттаргой (1200₽) покорил простотой и элегантностью. Нежный гребешок с лёгкой карамельной корочкой и пикантная нота боттарги — дуэт, который хочется повторять.
На десерт — Моти с белым шоколадом и манго (600 ₽). Нежная текстура рисового теста, сливочная сладость белого шоколада и яркая фруктовая кислинка манго. Лёгкое, освежающее завершение ужина.
Дополнил вечер Улун с османтусом (550 ₽) — цветочный аромат и медовые ноты чая идеально сочетались с блюдами, подчёркивая их вкус, но не перебивая.
Атмосфера в Self Edge Japanese заслуживает отдельного слова: минималистичный интерьер, приглушённый свет, внимание к деталям. Здесь всё продумано так, чтобы сосредоточиться на вкусе и получить максимум удовольствия.
Вердикт: если хотите настоящего японского гастрономического опыта в Екатеринбурге, Self Edge Japanese — то самое место. Шеф явно знает своё дело: от безупречного качества продуктов до тонкого баланса вкусов. Особенно впечатлили сет хэндроллов и татаки с трюфелем — буду заказывать снова!
📌 Екатеринбург, ул. Гоголя, 18
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#SelfEdgeJapanese #ЯпонскаяКухня #Хэндроллы #Татаки #ГребешокГриль #Моти #Улун #ГастрономическоеПутешествие #Екатеринбург #FoodReview #РесторанныйОбзор
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Забежали во Frank by Basta — и не зря!
Сегодня особенный повод заглянуть в Frank by Basta: здесь празднуется 18 лет Фонда Хабенского — и празднуется добрыми делами!
Представьте: вы наслаждаетесь восхитительным десертом, а часть суммы от покупки идёт на благое дело. Звучит как идеальный план, правда?
Знакомьтесь: «Наполеон крем‑брюле с вареньем из чёрной смородины и орехом пекан» — настоящее гастрономическое удовольствие. Нежнейшее крем‑брюле в сочетании с приятной ягодной кислинкой варенья и хрустящим пеканом, обрамлённое классическими слоями «Наполеона», создаёт неповторимый вкус, который стоит попробовать.
Цена десерта — 530₽, и самое приятное: 100₽ от каждой продажи мы перечисляем в Фонд Хабенского.
Получается двойной бонус: вы получаете удовольствие от потрясающего десерта и помогаете поддержать важные инициативы Фонда — вносите вклад в добрые дела. Зашли, попробовали, улыбнулись — и помогли тем, кто в этом нуждается. Разве может быть что‑то лучше?
Забегайте во Frank by Basta, заказывайте «Наполеон крем‑брюле» и присоединяйтесь к празднованию 18‑летия Фонда Хабенского!
Каждый десерт — шаг к доброму будущему. Вместе мы можем больше!
#ФондХабенского18лет #FrankByBasta #ДобрыеДела #НаполеонКремБрюле #ПомощьДетям #ВместеМыМожемБольше
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Тренд: от Хиппи Милф до Хэппи Скуфа!
Помните нашумевший Хиппи Милл из «Гады, Крабы и Вино»? Екатеринбург не остался в стороне — местные заведения переосмыслили концепцию «взрослого детского набора» на свой лад. Проверил новинки лично — рассказываю, что получилось!
Гастро‑бистро «Горожане»: Хэппи Милф (1650₽)
– здесь сделали ставку на дерзкое сочетание фастфуда и роскоши. В набор входит спайси хот‑дог — сочная сосиска в мягкой булочке с острым соусом. Острота деликатная, не перебивающая общий вкус.
К нему подают картофель фри с красной икрой и сырным соусом — классика фастфуда с аристократическим акцентом. Золотистый картофель, чипсы из морской капусты, порция икры и насыщенный сырный соус создают неожиданный, но гармоничный дуэт.
Завершает композицию коктейль «Классический Pornstar» — маракуйя‑мартини с ванильными нотами и шотом игристого. Он идеально дополняет сытные блюда и добавляет нотку гламура.
Бар «Alibi»: Хэппи Скуф (1100₽) – здесь взяли курс на душевность и ностальгию — по‑домашнему вкусно и без пафоса. В наборе куриный шашлык: нежные кусочки куриного бедра. Сочные, с лёгкой дымной ноткой.
Дополняют шашлык свежие помидоры, хрустящие огурцы и маринованный лук — просто, свежо и отлично сочетается с мясом. К блюду идут чесночные гренки с выраженным чесночным ароматом и хрустящей корочкой. Идеальная закуска под пиво, которое завершает набор.
«Горожане» сделали урбан‑гламур: остро, стильно, для фото в ленту. Хэппи Милф — выбор тех, кто любит смелые гастрономические сочетания и не боится экспериментов.
«Alibi» выбрали душевную простоту с долей самоиронии. Хэппи Скуф — это про расслабленный вечер с друзьями, где главное — комфорт и вкус без лишних изысков.
Оба варианта показывают, как одна идея может раскрыться по‑разному: от гламура до душевного уюта. И оба сохраняют суть тренда — игру с ностальгией, но для взрослых.
📌 Екатеринбург, ул. Добролюбова, 6 («Горожане») и Екатеринбург, ул. Малышева, 74 («Alibi»)
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#ХэппиМилл #Екатеринбург #ГастроТренды #Горожане #Alibi #ХэппиМилф #ХэппиСкуф
Ужин в новом ресторане «Шуман» на Краснолесье
Недавно посетил ресторан «Шуман» на Краснолесье — пришёл по личному приглашению владельца Максима, чтобы оценить новое меню. Атмосфера сразу располагает: уютный интерьер, тёплое освещение и дружелюбная обстановка — идеально для семейного отдыха.
Что я попробовал:
Куриный попкорн с соусом кола‑барбекю (450 ₽) — хрустящие кусочки курицы в лёгкой панировке отлично сочетаются с оригинальным сладковато‑копчёным соусом. Забавная и вкусная закуска для всей семьи.
Ростбиф с миксом овощей (850₽) — сочное мясо с аппетитной корочкой и свежие сезонные овощи. Просто, но исполнено на высоком уровне.
Хрустящие баклажаны с сыром фета в соусе сладкий чили (450₽) — идеальная гармония текстур: нежная мякоть баклажана, солоноватая фета и пикантный сладковатый соус. Очень удачное сочетание!
Лосось с яйцом пашот и соусом голландез (720₽) — нежнейший лосось дополнен текучим яйцом и бархатистым голландским соусом. Блюдо получилось элегантным и сбалансированным.
Хачапури от шефа с ассорти сыров (450₽) — пышное тесто и щедрая сырная начинка. Хрустящие края и тягучая середина — настоящий восторг!
Борщ с говядиной и копчёной сметаной (550₽) — классический рецепт с изюминкой. Насыщенный вкус мяса и лёгкая копчёная нотка сметаны создают новое прочтение знакомого блюда.
Сливочная уха с лососем и судаком (600₽) — нежный рыбный суп с богатым вкусом. Сливки смягчают рыбный аромат, а сочетание двух видов рыбы даёт глубину вкуса.
Паста с морепродуктами в томатном соусе (600₽) — сочные мидии, креветки и кальмары в ярком томатном соусе. Паста аль денте, соус не перебивает, а подчёркивает вкус морепродуктов.
Бургер «Шуман» с брусничным соусом (800₽) — внушительная котлета из мраморной говядины, свежие овощи и неожиданный акцент — сладковато‑кислый брусничный соус. Интересное и удачное решение!
На десерт взял сразу три варианта:
Крем‑чизкейк с копчёной вишней и лепестками миндаля (400₽) — нежнейшая текстура чизкейка и дымные ноты вишни создают необычный, но гармоничный дуэт.
Тирамису с лёгким кремом (400₽) — классика в современной интерпретации: менее калорийно, но так же вкусно. Воздушный, с деликатным кофейным ароматом.
Медовик со сметанным кремом (400₽) — мягкие коржи и нежный сметанный крем. Традиционный вкус, который никого не оставит равнодушным.
Вердикт: «Шуман» — отличное место для семейного ужина. Меню разнообразное: есть и классика, и интересные авторские решения. Особенно впечатлили уха, бургер с брусничным соусом и чизкейк с копчёной вишней. Владелец Максим создал пространство, где хочется проводить время с близкими и возвращаться снова.
📌 Екатеринбург, ул. Краснолесья, 10/4
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#ШуманРесторан #ГастроОбзор #Краснолесье #Екатеринбург #ЕдаЕКБ #СемейныйРесторан #ВкусноЕКБ #РесторанныйГид
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Наконец‑то добрался до Bukowski Grill — и это было именно то, о чём я мечтал ещё на Чукотке: сочные стейки, ароматные гарниры и блюда, от вида которых сразу просыпается аппетит.
Начну с настоящего гастрономического открытия — телячьего языка с драниками (1025₽). Нежный, буквально тающий во рту язык идеально дополнили хрустящие драники. Сочетание получилось настолько гармоничным, что я невольно задумался: почему так редко вижу это блюдо в меню ресторанов? Подача простая, но стильная — без лишних деталей, всё внимание на вкус.
Следующим стал рибай‑стейк Black Angus травяного откорма (2175₽) — настоящий король мясного меню. Мраморность на уровне, сочность — идеальная, а аромат заставил забыть обо всём на свете. Подавался с молодым картофелем с чесноком и розмарином (225₽): картофель был запечён до золотистой корочки, а нотки розмарина и чеснока деликатно подчёркивали вкус мяса. Каждый кусочек — чистое удовольствие!
Взял Салат с авокадо на гриле, куриным бедром и яйцом пашот (765₽) — и не прогадал. Половинка авокадо, обжаренного до лёгкой карамельной корочки, отлично сочеталась с нежнейшим куриным бедром. Яйцо пашот с текучим желтком объединяло все ингредиенты в единую композицию, а лёгкая заправка подчёркивала, но не забивала их вкусы. Лёгкое, но сытное начало ужина — то, что нужно перед мясными хитами.
Не смог пройти мимо бургера Ultimate (995₽). В основе — сочная котлета из мяса зернового откорма породы абердин‑ангус. Дополняли композицию свежие томаты, рукола, карамелизированный лук и грибной соус, который придал блюду особую глубину вкуса. Булочка — мягкая, но не размокающая, держит форму до последнего укуса. Идеальный баланс ингредиентов: ни один компонент не перебивает другой, всё работает как единый механизм.
Завершил ужин десертом Баноффи (555₽) — и это был прекрасный финал. Нежная текстура бананового слоя, сливочная карамель, воздушное печенье и взбитые сливки создали идеальный баланс сладости. Не слишком приторно, как раз чтобы оставить приятное послевкусие без тяжести.
Атмосфера в Bukowski Grill заслуживает отдельного упоминания: приглушённый свет, стильные кожаные кресла, приглушённая музыка и запах жареного мяса создают идеальное настроение для ужина. Официанты внимательные, но ненавязчивые — чувствуется, что здесь ценят комфорт гостей.
Вердикт: если вы цените качественное мясо и продуманные сочетания, Bukowski Grill — must‑visit место. Особенно впечатлили рибай и бургер — однозначно буду заказывать их снова. Телячий язык стал приятным сюрпризом, салат с авокадо отлично подготовил к основному действу, а Баноффи — идеальным завершением вечера.
📌 Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 32
#BukowskiGrill #FoodReview #РесторанныйОбзор
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Ужин на борту Astoria Grande: гастрономическая кульминация дня
День на лайнере Astoria Grande получился насыщенным: активности, море впечатлений — обед пролетел незаметно, а следом ждали новые развлечения. Но вот наступил вечер, и я вернулся в ресторан Selection, чтобы завершить день достойным ужином.
Выбрал сет — и не прогадал. Каждое блюдо оказалось продуманным до мелочей и подарило свои вкусовые открытия.
Первым на столе появилась буррата с домашними помидорами черри, соусом песто и поджаренными кедровыми орешками. Нежная текстура сыра идеально сочеталась со сладостью свежих помидоров, песто добавил пикантности, а хрустящие орешки — интересную текстуру. Лёгкое и в то же время насыщенное начало ужина.
Главным событием вечера стала утиная грудка в ягодно‑апельсиновом соусе с молодой морковью. Утка получилась сочной и нежной, с лёгкой карамельной корочкой. Ягодно‑апельсиновый соус приятно балансировал между сладостью и кислинкой, деликатно подчёркивая вкус мяса. Молодая морковь добавила блюду лёгкости и свежести — гармоничный дуэт, который хочется смаковать.
Завершил ужин клубничный мильфей — десерт, который стал идеальным финалом. Хрустящие слои теста чередовались с нежнейшим кремом, а яркая клубничная нота добавила сочности и летнего настроения. Просто, элегантно и очень вкусно.
Ужин в Selection стал настоящей гастрономической кульминацией насыщенного дня на лайнере. Здесь умеют превратить приём пищи в удовольствие — от первой вилки до последнего кусочка десерта.
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#AstoriaGrande #SelectionRestaurant #УжинВМоре #ГастрономическоеПутешествие #Круиз #МореИВкус
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Получили необычную посылку от Жизньмарт — и до сих пор под впечатлением! Вместо привычной коробки мне привезли… ледяной куб! Внутри, словно в криокамере, покоились две баночки острого корейского мороженого:
«Перец и черника» — дерзкое сочетание ягодной сладости и огненной остринки.
«Жаркий персик» — где сочная сладость персика встречается с тёплым пряным шлейфом.
Но самое интересное началось, когда мы задумались, как добраться до этого гастрономического чуда. Курьер с улыбкой передал мне молоток для отбивания мяса — именно им предстояло аккуратно разбить лёд. Процесс превратился в настоящий мини‑ритуал: осторожные удары, звонкие осколки льда, и вот — заветные баночки наконец освобождены!
Кстати, представители Жизньмарт заранее предупредили: «Готовьтесь, будут новинки!» И знаете, это даже немного удивило. В прошлом году мы делали подробный обзор сразу на три вкуса острого корейского мороженого от них — казалось, линейка уже сформирована. А тут — бац! — и снова сюрпризы.
#ОстроеМороженое #КорейскаяКухня
📲 Подписывайся на канал в МАХ
«Весна на подоконнике»: новая коллаборация, которая не только насытит, но и вдохновит!
Забежали сегодня в Breakfast Unit — думали, за горошком на развес, а обнаружили кое‑что интереснее.
Ребята из Breakfast Unit и «Зелёного дома» запустили крутую коллаборацию — и это не просто про еду, а про настроение весны и предвкушение садового сезона. Их идея проста и трогательна: подарить каждому жителю Екатеринбурга маленькие садовые радости прямо с обеденного стола.
В меню появился яркий зелёный боул — лёгкий, сбалансированный, с теми самыми весенними нотами свежести. А главный сюрприз — открытка с семенами зелёного горошка в комплекте. Посадите их дома — и вскоре на вашем подоконнике начнут появляться первые ростки. Представьте: вы сами вырастите горошек, который когда‑то вдохновил создателей этой истории!
Это не просто блюдо, а целая концепция — «Весна на подоконнике»: от тарелки до домашнего мини‑огорода. И всё это за 470₽ — цена, с которой сложно поспорить.
Спешите попробовать — пару дней предложение ещё действует!
📌 Екатеринбург, пер. Банковский, 8; ул. Хохрякова, 63; пр. Ленина, 48; ул. Горького, 69/1
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#КулинарныйАбьюз #BreakfastUnit #ЗелёныйДом #ЭкоИдея #Боул
📲 Подписывайся на канал в МАХ
«Голубчик»: обновлённое меню с душой и историей
По стечению обстоятельств и личному приглашению заглянули в ресторан «Голубчик» — оценить обновлённое меню. Это уже наш четвёртый визит сюда, и хочется отметить: за это время команда заметно выросла в мастерстве. Блюда стали более отточенными, подача — продуманнее, а вкус — глубже. Видно, что шеф и повара не стоят на месте и постоянно развиваются — и это не может не радовать!
Здесь бережно сохраняют старинные рецепты, но подают их с неожиданными акцентами и в новом прочтении. В меню — сочетание деревенской простоты и ресторанного шика, уважение к традициям и смелость экспериментов.
Началось всё с салата «Весна по‑кущевски» (690 ю₽). Лёгкий, весенний: нежные кабачки, сладкий зелёный горошек, хрустящий редис и мягкая домовая рикотта. Всё это объединял мятный соус — свежий и ненавязчивый. Идеальное начало трапезы, которое настраивает на позитивный лад.
Следующим стал паштет из кролика (590₽) — нежнейшая текстура, дополненная лёгкой ягодной нотой смородины. Особую изюминку блюду придавали свекольные чипсы: они добавляли контрастную хрусткость и сладковатый оттенок.
Затем нас ждал борщ с говяжьими щёчками (760₽). Глубокий, насыщенный вкус мяса, которое тает во рту, деликатная нотка сала и остринка чесночной булочки по рюмочку настойки из хрена. Подавался с домовой сметаной — она смягчала и обогащала вкус. Настоящий домашний уют в тарелке, но овощи всё также мелко шинкуют.
Форель из печи (1590₽) приятно удивила. Нежная рыба идеально сочеталась с брокколи, а соус беарнез с травами добавил блюду элегантности. Каждый кусочек — гармония текстуры и вкуса, где ни один элемент не перебивает другой.
Настоящим хитом вечера стали говяжьи рёбра из печи (1890₽). Мясо таяло во рту, а сочетание с пюре из сельдерея оказалось неожиданно гармоничным. Мочёная брусника вносила сладковато‑кислую ноту, а соус из кваса придавал блюду самобытный, почти фольклорный характер.
На десерт нас ждало печенье «Юбилейное» (290₽) по рецепту 1913 года. Хрустящее, с тонким ароматом, подавалось с домашним маслом и вареньем. Простой, но очень душевный финал — словно кусочек истории на тарелке.
Дополнил гастрономическую картину хлебный квас «Голубчик» (350₽) — освежающий, с лёгкой кислинкой и хлебным ароматом. Он прекрасно сочетался с основными блюдами и подчёркивал их вкус.
Вердикт: обновлённое меню «Голубчика» — это удачная попытка соединить традиции и современность. Приятно видеть, как заведение развивается: с каждым визитом оно раскрывается по‑новому, а качество блюд становится только выше.
📌 Екатеринбург, ул. Горького, 49Б
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#Голубчик #РусскаяКухня #Екатеринбург #FoodReview #РесторанныйОбзор
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Окрошка — хит каждого летнего сезона!
Разведывал новую локацию для гастрономического обзора — и не смог пройти мимо главного летнего блюда. Встречайте: окрошка с языком, сервированная в тарелке изо льда (450₽)!
Признаюсь, подача сразу впечатлила: ледяная тарелка не просто украшает блюдо — она реально работает. Окрошка остаётся идеально холодной даже в самый знойный день, а постепенное таяние льда чуть разбавляет бульон, поддерживая идеальный баланс вкуса до последнего глотка.
Кстати, ресторан Мёд, на мой взгляд, единственное место в Екатеринбурге, где окрошку подают таким образом — сочетание классики и креатива впечатляет!
В блюде чувствуется гармония ингредиентов: нежный отварной язык добавляет благородства, а свежие овощи и ароматная зелень создают тот самый летний букет вкусов. Картофель идеально сварен, а заправка выстроена с тонким балансом кислоты и сладости — ничего лишнего, всё на своих местах.
Вкус получился классическим, но с благородным акцентом за счёт языка. Всё сбалансировано: не слишком остро, не слишком кисло — именно так, как и должно быть в хорошей окрошке. А ледяная подача добавляет блюду не только вау‑эффект, но и практический смысл: температура сохраняется надолго.
А теперь — вечный спор: чем вы едите окрошку? Делитесь в комментариях:
💢 с айраном — за лёгкость и нежный кисломолочный вкус;
💢 с минералкой — для свежести и лёгкой газированности;
💢 с квасом — классика, которая никогда не выходит из моды.
Какой вариант ваш фаворит?
#Окрошка #ЛетнееМеню #ГастрономическийОбзор #ХолодныеСупы #ЕдаВЖару #Екатеринбург #КулинарныеОткрытия #ВкусноИСвежо
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Путешествие в сердце японской кухни: ужин в Self Edge Japanese (Екатеринбург)
Посетить Self Edge Japanese в Екатеринбурге — это как получить билет в гастрономическую Японию. Сказать, что мы остались довольны, — ничего не сказать: впечатления зашкаливают, а вкусы запомнятся надолго!
Начнём с главного хита — Сета хэндроллов от шефа (5600₽). В нём четыре изысканных варианта, каждый — произведение искусства: рис идеальной текстуры, свежие морепродукты и филигранная подача. Нежная рыба Шима‑Аджи с тонким морским ароматом задаёт тон всему сету. Лаконичная классика Аками раскрывает чистый вкус тунца, не отвлекая внимания. Маслянистая текстура Хамачи дополнена лёгкой цитрусовой нотой — очень изящно. Завершает композицию сладковатая Креветка: этот акцент идеально балансирует общую палитру вкусов.
Далее — Осидзуси с гребешком (1400₽). Плотный брусок риса и щедрый ломтик свежего гребешка. Минимализм формы и глубина вкуса — именно так выглядит японская философия в тарелке.
Татаки из лосося с чёрным трюфелем (1450₽) — настоящий гастрономический сюрприз. Лёгкая обжарка сохраняет сочность лосося, а тонкие слайсы чёрного трюфеля добавляют блюду благородную глубину. Сочетание неожиданное, но безупречно сбалансированное.
Гребешок гриль с боттаргой (1200₽) покорил простотой и элегантностью. Нежный гребешок с лёгкой карамельной корочкой и пикантная нота боттарги — дуэт, который хочется повторять.
На десерт — Моти с белым шоколадом и манго (600 ₽). Нежная текстура рисового теста, сливочная сладость белого шоколада и яркая фруктовая кислинка манго. Лёгкое, освежающее завершение ужина.
Дополнил вечер Улун с османтусом (550 ₽) — цветочный аромат и медовые ноты чая идеально сочетались с блюдами, подчёркивая их вкус, но не перебивая.
Атмосфера в Self Edge Japanese заслуживает отдельного слова: минималистичный интерьер, приглушённый свет, внимание к деталям. Здесь всё продумано так, чтобы сосредоточиться на вкусе и получить максимум удовольствия.
Вердикт: если хотите настоящего японского гастрономического опыта в Екатеринбурге, Self Edge Japanese — то самое место. Шеф явно знает своё дело: от безупречного качества продуктов до тонкого баланса вкусов. Особенно впечатлили сет хэндроллов и татаки с трюфелем — буду заказывать снова!
📌 Екатеринбург, ул. Гоголя, 18
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#SelfEdgeJapanese #ЯпонскаяКухня #Хэндроллы #Татаки #ГребешокГриль #Моти #Улун #ГастрономическоеПутешествие #Екатеринбург #FoodReview #РесторанныйОбзор
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Забежали во Frank by Basta — и не зря!
Сегодня особенный повод заглянуть в Frank by Basta: здесь празднуется 18 лет Фонда Хабенского — и празднуется добрыми делами!
Представьте: вы наслаждаетесь восхитительным десертом, а часть суммы от покупки идёт на благое дело. Звучит как идеальный план, правда?
Знакомьтесь: «Наполеон крем‑брюле с вареньем из чёрной смородины и орехом пекан» — настоящее гастрономическое удовольствие. Нежнейшее крем‑брюле в сочетании с приятной ягодной кислинкой варенья и хрустящим пеканом, обрамлённое классическими слоями «Наполеона», создаёт неповторимый вкус, который стоит попробовать.
Цена десерта — 530₽, и самое приятное: 100₽ от каждой продажи мы перечисляем в Фонд Хабенского.
Получается двойной бонус: вы получаете удовольствие от потрясающего десерта и помогаете поддержать важные инициативы Фонда — вносите вклад в добрые дела. Зашли, попробовали, улыбнулись — и помогли тем, кто в этом нуждается. Разве может быть что‑то лучше?
Забегайте во Frank by Basta, заказывайте «Наполеон крем‑брюле» и присоединяйтесь к празднованию 18‑летия Фонда Хабенского!
Каждый десерт — шаг к доброму будущему. Вместе мы можем больше!
#ФондХабенского18лет #FrankByBasta #ДобрыеДела #НаполеонКремБрюле #ПомощьДетям #ВместеМыМожемБольше
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Тренд: от Хиппи Милф до Хэппи Скуфа!
Помните нашумевший Хиппи Милл из «Гады, Крабы и Вино»? Екатеринбург не остался в стороне — местные заведения переосмыслили концепцию «взрослого детского набора» на свой лад. Проверил новинки лично — рассказываю, что получилось!
Гастро‑бистро «Горожане»: Хэппи Милф (1650₽)
– здесь сделали ставку на дерзкое сочетание фастфуда и роскоши. В набор входит спайси хот‑дог — сочная сосиска в мягкой булочке с острым соусом. Острота деликатная, не перебивающая общий вкус.
К нему подают картофель фри с красной икрой и сырным соусом — классика фастфуда с аристократическим акцентом. Золотистый картофель, чипсы из морской капусты, порция икры и насыщенный сырный соус создают неожиданный, но гармоничный дуэт.
Завершает композицию коктейль «Классический Pornstar» — маракуйя‑мартини с ванильными нотами и шотом игристого. Он идеально дополняет сытные блюда и добавляет нотку гламура.
Бар «Alibi»: Хэппи Скуф (1100₽) – здесь взяли курс на душевность и ностальгию — по‑домашнему вкусно и без пафоса. В наборе куриный шашлык: нежные кусочки куриного бедра. Сочные, с лёгкой дымной ноткой.
Дополняют шашлык свежие помидоры, хрустящие огурцы и маринованный лук — просто, свежо и отлично сочетается с мясом. К блюду идут чесночные гренки с выраженным чесночным ароматом и хрустящей корочкой. Идеальная закуска под пиво, которое завершает набор.
«Горожане» сделали урбан‑гламур: остро, стильно, для фото в ленту. Хэппи Милф — выбор тех, кто любит смелые гастрономические сочетания и не боится экспериментов.
«Alibi» выбрали душевную простоту с долей самоиронии. Хэппи Скуф — это про расслабленный вечер с друзьями, где главное — комфорт и вкус без лишних изысков.
Оба варианта показывают, как одна идея может раскрыться по‑разному: от гламура до душевного уюта. И оба сохраняют суть тренда — игру с ностальгией, но для взрослых.
📌 Екатеринбург, ул. Добролюбова, 6 («Горожане») и Екатеринбург, ул. Малышева, 74 («Alibi»)
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#ХэппиМилл #Екатеринбург #ГастроТренды #Горожане #Alibi #ХэппиМилф #ХэппиСкуф
Ужин в новом ресторане «Шуман» на Краснолесье
Недавно посетил ресторан «Шуман» на Краснолесье — пришёл по личному приглашению владельца Максима, чтобы оценить новое меню. Атмосфера сразу располагает: уютный интерьер, тёплое освещение и дружелюбная обстановка — идеально для семейного отдыха.
Что я попробовал:
Куриный попкорн с соусом кола‑барбекю (450 ₽) — хрустящие кусочки курицы в лёгкой панировке отлично сочетаются с оригинальным сладковато‑копчёным соусом. Забавная и вкусная закуска для всей семьи.
Ростбиф с миксом овощей (850₽) — сочное мясо с аппетитной корочкой и свежие сезонные овощи. Просто, но исполнено на высоком уровне.
Хрустящие баклажаны с сыром фета в соусе сладкий чили (450₽) — идеальная гармония текстур: нежная мякоть баклажана, солоноватая фета и пикантный сладковатый соус. Очень удачное сочетание!
Лосось с яйцом пашот и соусом голландез (720₽) — нежнейший лосось дополнен текучим яйцом и бархатистым голландским соусом. Блюдо получилось элегантным и сбалансированным.
Хачапури от шефа с ассорти сыров (450₽) — пышное тесто и щедрая сырная начинка. Хрустящие края и тягучая середина — настоящий восторг!
Борщ с говядиной и копчёной сметаной (550₽) — классический рецепт с изюминкой. Насыщенный вкус мяса и лёгкая копчёная нотка сметаны создают новое прочтение знакомого блюда.
Сливочная уха с лососем и судаком (600₽) — нежный рыбный суп с богатым вкусом. Сливки смягчают рыбный аромат, а сочетание двух видов рыбы даёт глубину вкуса.
Паста с морепродуктами в томатном соусе (600₽) — сочные мидии, креветки и кальмары в ярком томатном соусе. Паста аль денте, соус не перебивает, а подчёркивает вкус морепродуктов.
Бургер «Шуман» с брусничным соусом (800₽) — внушительная котлета из мраморной говядины, свежие овощи и неожиданный акцент — сладковато‑кислый брусничный соус. Интересное и удачное решение!
На десерт взял сразу три варианта:
Крем‑чизкейк с копчёной вишней и лепестками миндаля (400₽) — нежнейшая текстура чизкейка и дымные ноты вишни создают необычный, но гармоничный дуэт.
Тирамису с лёгким кремом (400₽) — классика в современной интерпретации: менее калорийно, но так же вкусно. Воздушный, с деликатным кофейным ароматом.
Медовик со сметанным кремом (400₽) — мягкие коржи и нежный сметанный крем. Традиционный вкус, который никого не оставит равнодушным.
Вердикт: «Шуман» — отличное место для семейного ужина. Меню разнообразное: есть и классика, и интересные авторские решения. Особенно впечатлили уха, бургер с брусничным соусом и чизкейк с копчёной вишней. Владелец Максим создал пространство, где хочется проводить время с близкими и возвращаться снова.
📌 Екатеринбург, ул. Краснолесья, 10/4
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#ШуманРесторан #ГастроОбзор #Краснолесье #Екатеринбург #ЕдаЕКБ #СемейныйРесторан #ВкусноЕКБ #РесторанныйГид
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Наконец‑то добрался до Bukowski Grill — и это было именно то, о чём я мечтал ещё на Чукотке: сочные стейки, ароматные гарниры и блюда, от вида которых сразу просыпается аппетит.
Начну с настоящего гастрономического открытия — телячьего языка с драниками (1025₽). Нежный, буквально тающий во рту язык идеально дополнили хрустящие драники. Сочетание получилось настолько гармоничным, что я невольно задумался: почему так редко вижу это блюдо в меню ресторанов? Подача простая, но стильная — без лишних деталей, всё внимание на вкус.
Следующим стал рибай‑стейк Black Angus травяного откорма (2175₽) — настоящий король мясного меню. Мраморность на уровне, сочность — идеальная, а аромат заставил забыть обо всём на свете. Подавался с молодым картофелем с чесноком и розмарином (225₽): картофель был запечён до золотистой корочки, а нотки розмарина и чеснока деликатно подчёркивали вкус мяса. Каждый кусочек — чистое удовольствие!
Взял Салат с авокадо на гриле, куриным бедром и яйцом пашот (765₽) — и не прогадал. Половинка авокадо, обжаренного до лёгкой карамельной корочки, отлично сочеталась с нежнейшим куриным бедром. Яйцо пашот с текучим желтком объединяло все ингредиенты в единую композицию, а лёгкая заправка подчёркивала, но не забивала их вкусы. Лёгкое, но сытное начало ужина — то, что нужно перед мясными хитами.
Не смог пройти мимо бургера Ultimate (995₽). В основе — сочная котлета из мяса зернового откорма породы абердин‑ангус. Дополняли композицию свежие томаты, рукола, карамелизированный лук и грибной соус, который придал блюду особую глубину вкуса. Булочка — мягкая, но не размокающая, держит форму до последнего укуса. Идеальный баланс ингредиентов: ни один компонент не перебивает другой, всё работает как единый механизм.
Завершил ужин десертом Баноффи (555₽) — и это был прекрасный финал. Нежная текстура бананового слоя, сливочная карамель, воздушное печенье и взбитые сливки создали идеальный баланс сладости. Не слишком приторно, как раз чтобы оставить приятное послевкусие без тяжести.
Атмосфера в Bukowski Grill заслуживает отдельного упоминания: приглушённый свет, стильные кожаные кресла, приглушённая музыка и запах жареного мяса создают идеальное настроение для ужина. Официанты внимательные, но ненавязчивые — чувствуется, что здесь ценят комфорт гостей.
Вердикт: если вы цените качественное мясо и продуманные сочетания, Bukowski Grill — must‑visit место. Особенно впечатлили рибай и бургер — однозначно буду заказывать их снова. Телячий язык стал приятным сюрпризом, салат с авокадо отлично подготовил к основному действу, а Баноффи — идеальным завершением вечера.
📌 Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 32
#BukowskiGrill #FoodReview #РесторанныйОбзор
📲 Подписывайся на канал в МАХ
Ужин на борту Astoria Grande: гастрономическая кульминация дня
День на лайнере Astoria Grande получился насыщенным: активности, море впечатлений — обед пролетел незаметно, а следом ждали новые развлечения. Но вот наступил вечер, и я вернулся в ресторан Selection, чтобы завершить день достойным ужином.
Выбрал сет — и не прогадал. Каждое блюдо оказалось продуманным до мелочей и подарило свои вкусовые открытия.
Первым на столе появилась буррата с домашними помидорами черри, соусом песто и поджаренными кедровыми орешками. Нежная текстура сыра идеально сочеталась со сладостью свежих помидоров, песто добавил пикантности, а хрустящие орешки — интересную текстуру. Лёгкое и в то же время насыщенное начало ужина.
Главным событием вечера стала утиная грудка в ягодно‑апельсиновом соусе с молодой морковью. Утка получилась сочной и нежной, с лёгкой карамельной корочкой. Ягодно‑апельсиновый соус приятно балансировал между сладостью и кислинкой, деликатно подчёркивая вкус мяса. Молодая морковь добавила блюду лёгкости и свежести — гармоничный дуэт, который хочется смаковать.
Завершил ужин клубничный мильфей — десерт, который стал идеальным финалом. Хрустящие слои теста чередовались с нежнейшим кремом, а яркая клубничная нота добавила сочности и летнего настроения. Просто, элегантно и очень вкусно.
Ужин в Selection стал настоящей гастрономической кульминацией насыщенного дня на лайнере. Здесь умеют превратить приём пищи в удовольствие — от первой вилки до последнего кусочка десерта.
С любовью, рубрика #жратьсниматьрассказывать
#AstoriaGrande #SelectionRestaurant #УжинВМоре #ГастрономическоеПутешествие #Круиз #МореИВкус
📲 Подписывайся на канал в МАХ