Аналитика каналаMaxДесертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

🍮Сан-Себастьян с нежной кремовой текстурой и насыщенным вкусом КБЖУ на 100 г: 145,2 / 9,2 / 9,9 / 4,9 Ингредиенты: Творожный сыр - 600 гр. Сахарная пудра - 150 гр. Ванилин Яйца - 4 шт. Сливки (33-35%) - 250 мл. Лимонный сок - 1 ст.л. Кукурузный крахмал - 25 гр. Приготовление: 1. Просто перемешиваете все до однородности около двух минут, заливаете в форму, застеленную пергаментом. И выпекаем в заранее разогретой до 200-220 градусов духовке 40-45 минут. Шапочка чизкейка должна быть сильно румяной, как бы жженой, поэтому не бойтесь этого. 2. Во время выпекания чизкейк поднимется ровно в два раза, после того как вытащите, подсядет немного, но равномерно - это нормально. Рекомендуется его полностью остудить, потом подержать часик в холодильнике и только потом подавать. Десертомания 👈Подписаться

🍰 Торт «Молочная девочка» Ингредиенты: Коржи: сгущёнка – 300 г яйца – 3 шт соль – щепотка ванилин – по вкусу мука – 180 г разрыхлитель – 1 ч.л Крем: сливки 33% – 500 мл сметана 25% – 300 г маскарпоне – 250 г сахарная пудра – 150 г Конфи: ягода – 200 г сахар – 50 г крахмал кукурузный – 1 ст.л вода – 2 ст.л Приготовление: 1. Для конфи пробиваем ягоду с сахаром в блендере до однородности, доводим до кипения, вводим крахмал, разведённый с водой, и варим до загустения. Десертомания 👈Подписаться

ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКАХ 🍓 Нам понадобится: Профитроли: 250г молока 5г соли 10г сахара 120г слив масла 82, 5% 145 г муки 185 - 200г яиц (у меня получилось 4 небольших яйца) Завариваем на водяной бане на медленном огне. Сначала доводим молоко до уверенного кипения, затем добавляем масло, сахар, соль. Вводим муку помешивая. Заваренное тесто остужаем до 50’ Вмешиваем яица по одному. Можно миксером. Тесто должно стекать ровным треугольником. И оставляем отдыхать около часа при комнатной температуре, закрыв пленкой в контакт. Этого теста хватает на 2 формы. Выпекать в строго разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. (Время зависит от вашей духовки) Крем: Состоит из 2 частей: заварной и чиз. Заварной: 400мл молока 100г слив масла 2 яйца 150г сахара 4 ст ложки муки 10 г ванильного сахара Чиз: Смешать 200г сыра с 30г сах.пудры Добавить 75г сливок 33% и взбить, чтобы масса стала матовой. Смешать вместе 2 крема. Шоколад: Темный шоколад Молочный шоколад Сливки Клубника Десертомания 👈Подписаться

Белоснежный десерт 🔥 - 2 яйца - 200 г сахара - 5 г ванильного сахара - 200 мл молока - 100 мл растительного масла - 230 г муки - 10 г разрыхлителя - 250 мл молока - 2 ст.л сахара - 150 г шоколада - 100 г сливочного масла Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Лимонный тарт с меренгой 🍋 Для теста: - 210 г муки - 100 г сливочного масла - 60 г сахарной пудры - 1 яйцо - щепотка соли Для меренги: - 100 г сахара - 50 г белка - 25 г воды Для курда: - 2 яйца - 2 желтка - 75 г сока лимона - 120 г сахара - 1 ст.л кукурузного крахмала - 80 г масла - цедра 1 лимона - щепотка ванилина Печь при 170° около 20-30 минут Десертомания 👈Подписаться

десерт без выпечки за 10 минут 🍰 Для крема: - 120 г сливочного масла - 10 ст.л муки - 1 л молока - 10 ст.л сахара - 10 г ванильного сахара Для шоколадного соуса: - 120 г шоколада - 200 мл сливок Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

рулет «Прага» - 3 яйца - 90 г сахара - 75 г муки - 15 г какао - щепотка соли Для крема: - 150 мл молока - 15 г кукурузного крахмала - 60 г сахара - 100 г сливочного масла (или 33% сливок) - 1 ч.л какао (с горкой) Для глазури: - 50 г шоколада - 20 г сливочного масла Выпекайте при 180° 10-15 минут Десертомания 👈Подписаться

🍰 Крем «Шарлотт» - нежный и воздушный Один из тех классических кремов, которые подходят практически для любой домашней выпечки ❤️ Вот что понадобится: ● Сливочное масло - 200 г. ● Яйца - 2 шт. ● Сахар - 4 ст. л. ● Молоко - 100 мл. Приготовление: 1. Яйца соедините с сахаром и хорошо перемешайте венчиком. 2. Влейте молоко и снова перемешайте до однородности. 3. Перелейте смесь в небольшую кастрюлю и нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не начнет загустевать. Можно приготовить и на водяной бане. 4. Готовую яично-молочную основу полностью остудите. 5. Мягкое сливочное масло комнатной температуры взбейте миксером до светлой и пышной массы. 6. Не прекращая взбивать, небольшими порциями добавляйте полностью остывшую яично-молочную основу. 7. Продолжайте взбивать до получения пышного однородного крема. Готовый крем можно сразу использовать для торта, пирожных или эклеров 😋 Получается нежно, сливочно и очень по-домашнему! А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉 Приятного аппетита! ❤️ Десертомания 👈Подписаться

мраморный торт 🍫 Для бисквита: - 100 г муки - 3 яйца - 80 г сахара - 30 г какао-порошка - 1 ч.л. разрыхлителя Для крема: - 200 г жирных сливок - 150 г маскарпоне - 3 ст.л. сахарной пудры - 7 г желатина - 40 мл воды Для глазури: - 50 г шоколада - 30 мл жирных сливок Печь при 180° около 40 минут Десертомания 👈Подписаться

нежный торт без выпечки с ноткой кофе 🍫 - 350 г сметаны 20% - 1 банка сгущёнки - 1-2 банана - 1 ст. л. кофе + кипяток - 1 плитка шоколада - 2 ст. л. растительного масла - упаковка шоколадного или простого печенья Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться