Аналитика каналаMaxДесертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

Лимонный торт 🎂 - 3 яйца - 150 г сахара - 200 г муки - 5 г разрыхлителя - 150 г сметаны - 1/2 ч.л соды - 60 г подсолнечного масла - цедра 2х лимонов Лимонный курд: - 2 желтка - 60 г сахара - 40 г сока лимона - 30 г сливочного масла - 5 г кукурузного крахмала Для крема: - 600 г творожного сыра - 200 г сливок 33-35% - 80 г сахара Выпекайте при 170° 45-55 минут Десертомания 👈Подписаться

🍓 Клубничный тирамису Ингредиенты: печенье савоярди – 450 г. свежие ягоды мята сублимированная малина Начинка: замороженная клубника – 400 г. сахар – 90 г. вода – 50 г. Крем: маскарпоне – 350 г. сливки 33% – 400 г. сахарная пудра – 130 г. Приготовление: 1. Замороженную клубнику, сахар и воду прогреть до смягчения ягод, пробить блендером и дать полностью остыть. 2. Маскарпоне, сахарную пудру и холодные сливки взбить до устойчивых пиков, добавить 50 г. клубничного пюре, аккуратно перемешать лопаткой. 3. Для сборки торта подготовить печенье савоярди: по бокам обрезать закругленные концы. 4. Выложить печенье на пергамент: середину обмакнуть в холодное клубничное пюре. 5. Выложить на середину часть крема, затем снова печенье в клубничном пюре. Повторять слои, в конце крем выложить каплями. 6. Сублимированную малину пробить в блендере до состояния муки и через сито украсить торт. Добавить свежие ягоды и мяту по желанию. Десертомания 👈Подписаться

ЛЕНИВАЯ ПАХЛАВА за 30 минут!🤤 - 300 г грецких орехов - 150 г сахара - 2 яйца - 500 г слоеного теста - мёд Выпекайте при 180° 20 минут Десертомания 👈Подписаться

🍰 Домашний рулет с кремом «Как из кондитерской» Нежный бисквитный рулет с воздушным ванильным кремом получается мягким, красивым и очень домашним 💛 В разрезе — аккуратная спираль, как в настоящей кондитерской. Ингредиенты: 🥚 Яйца — 4 шт. 🍬 Сахар — 100 г 🌾 Мука — 100 г 🧂 Соль — щепотка 🌼 Ванильный сахар — 1 ч. л. 🥛 Сливки 33% — 180 мл 🧀 Творожный сыр — 180 г 🍚 Сахарная пудра — 3 ст. л. + для посыпки Приготовление: 1️⃣ Яйца взбейте с сахаром, солью и ванильным сахаром 6–7 минут до пышной светлой массы. 2️⃣ Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. 3️⃣ Вылейте тесто на противень с пергаментом, разровняйте прямоугольником и выпекайте 10–12 минут при 180°C. 4️⃣ Горячий бисквит вместе с пергаментом сверните рулетом и оставьте остывать. 5️⃣ Для крема взбейте холодные сливки с сахарной пудрой, добавьте творожный сыр и взбейте до густоты. 6️⃣ Разверните бисквит, снимите пергамент, распределите крем ровным слоем и снова плотно сверните. 7️⃣ Уберите рулет в холодильник на 1 час, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте толстыми ломтиками. Приятного аппетита! 💛 Десертомания 👈Подписаться

Topтиκ бeз выпeчκи «Πoлocaтый» 🍰😋 📝 Ингpeдиeнты: ● пeчeньe шoκoлaднoe — 300 г; ● твopoг — 2 пaчκи (360 г); ● cмeтaнa — 300–400 г; ● caxap — 150 г (пo вaшeмy вκycy); ● жeлaтин — 20 г; ● шoκoлaд — 1 плитκa (мoжнo бeз нeгo). 👩‍🍳 Πpигoтoвлeниe: 3aмoчитe жeлaтин в 50 г xoлoднoй κипячёнoй вoды и ocтaвьтe eгo нa 40 минyт. Paзoмнитe твopoг, дoбaвьтe caxap и cмeтaнy. Bcё тщaтeльнo пepeмeшaйтe миκcepoм. Жeлaтин pacтвopитe нa вoдянoй бaнe и влeйтe в твopoжнo-cмeтaннyю мaccy. Eщё paз xopoшo взбeйтe миκcepoм. Дoлжнa пoлyчитьcя oднopoднaя мacca бeз κoмoчκoв. Πpямoyгoльнyю фopмy для κeκca зacтeлитe фoльгoй или пищeвoй плёнκoй. Ha днo фopмы вылoжитe cлoй пeчeнья. Cвepxy cтoлoвoй лoжκoй pacпpeдeлитe твopoжнo-cмeтaннyю cмecь. 3aтeм cнoвa вылoжитe cлoй пeчeнья и cлoй твopoжнoй мaccы. Πoвтopяйтe cлoи тaκим oбpaзoм, чтoбы вceгo пoлyчилocь 4 cлoя пeчeнья. Yбepитe тopтиκ в xoлoдильниκ дo пoлнoгo зacтывaния нa 2–3 чaca, a eщё лyчшe — нa нoчь. Γoтoвый тopтиκ aκκypaтнo пepeвepнитe нa блюдo, cнимитe фoльгy или пищeвyю плёнκy и пoлeйтe pacтoплeнным шoκoлaдoм. 🍫 Oчeнь вκycнoe и нeжнoe лaκoмcтвo! 😍 Десертомания 👈Подписаться

🥯 Круглые круассаны с начинкой Ингредиенты: Тесто слоеное - 250 гр Шоколад - 1 плитка Для крема: Сливки - 200 мл Творожный сыр - 120 гр Сахар - 3 ст.л Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Очень вкусный Маковый торт 🎂 - 5 яичных желтков - 200 г сливочного масла - 100 г сахара - 370 г муки - 1 ч.л ванильного сахара - 50 г мака - 11 г разрыхлителя Для меренги: - 5 яичных белков - 280 г сахара - 90 г фисташек - 20 г кукурузного крахмала - 1/2 ч.л ванильного сахара Для крема: - 400 г творожного сыра - 200 г сливок - 80 г сахарной пудры - 1 ч.л ванильного сахара Выпекайте при 150° 35-40 минут Десертомания 👈Подписаться

Лимонный кекс 🍋 - 200 г сахара - 110 г сливочного масла 82,5% - 3 яйца - 220 г муки - 10 г разрыхлителя - 30 мл растительного масла - 120 мл молока - цедра 1 лимона - сок 1 лимона Выпекайте при 160° 50-55 минут Десертомания 👈Подписаться

Лимонные улитки Ингредиенты Молоко - 400мл. Сахар - 200г. Ванилин - 1 пакетик Мука пшеничная - 750г. Сливочное масло - 200г. Яйцо - 1шт. Дрожжи сухие - 10г. Соль - 0.5чл. Лимон - 2шт. Для заливки: Сыр сливочный 300г, сливки 33% 100мл, сахарная пудра 100г Выпекаем при 180⁰ 30 минут Десертомания 👈Подписаться

Турецкая «Пахлава» Ингредиенты мука - 500 гр яичный желток - 3 шт сливочное масло - 300 гр сметана 20% - 300 гр сода - 1/2 ч.л Начинка: сахар - 300 гр грецкий орех - 350 гр яичный белок - 3 шт Для украшения: яичный желток - 1 шт мед - по вкусу грецкий орех - 15-30 половинок Выпекаем при 180° 20-30 минут Десертомания 👈Подписаться