Аналитика каналаMaxДесертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

рулет «Прага» - 3 яйца - 90 г сахара - 75 г муки - 15 г какао - щепотка соли Для крема: - 150 мл молока - 15 г кукурузного крахмала - 60 г сахара - 100 г сливочного масла (или 33% сливок) - 1 ч.л какао (с горкой) Для глазури: - 50 г шоколада - 20 г сливочного масла Выпекайте при 180° 10-15 минут Десертомания 👈Подписаться

Финский блин с начинкой 🔥 - 2 яйца - 3 ч.л сахара - 400 мл молока - 1/3 ч.л соли - 120 г муки - 1/2 ч.л разрыхлителя - 20 г сливочного масла Крем: - 200 мл сливок 33% - 60 г сахарной пудры - 100 г творожного сыра - джем или ягоды по желанию Выпекайте при 180° 20 минут Десертомания 👈Подписаться

Мороженое из детства🥰 Ингредиенты: Сливки 500 мл 33% Сгущенное молоко 1 б Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

🍥 Домашний зефир Ингредиенты: Пюре чёрной смородины - 190 гр Агар - 8 гр Вода - 80 гр Сахар - 200 гр Глюкоза или сахар - 50 гр Белок - 60 гр Сахар - 45 гр Соль - щепотка Щепотка лимонная кислота - большая щепотка Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Торт «Наполеон» 🎂 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 600 г муки в/с - 350 г холодного сливочного масла - 250 мл холодной воды - 1 ст.л яблочного уксуса 6% - 2 желтка - щепотка соли Для крема: - 300 г сливочного масла 82.5 % - 800 г сгущенного молока - 1 ч.л ванильной эссенции Выпекайте коржи при 180° 8-10 минут А если мечтаете о бархатистом креме и нежных коржах, присмотритесь к бесплатному вебинару ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — легко повторить дома, полезно для вас и радостно для всей семьи Десертомания 👈Подписаться

Шоколадный торт Ингредиенты 240 г - муки 100 г - какао 10 г - разрыхлителя 9 г - соды 360 г - сахара 4 - яйца 140 г - растительного масла 280 г - кефира (2,5%) 180 г - кипятка Шоколадный ганаш: 350 г - тёмного шоколада 350 мл - молочного шоколада 350 мл - молока 100 г - сливочного масла Выпекайте при 165° 35-40 минут. Десертомания 👈Подписаться

Сметанный торт — нежный и воздушный Ингредиенты Коржи: 200 г - сметаны 20% 50 г -;сливочного масла 1 - яйцо 80 г - сахара 420 г - муки 0,5 ч.л - соли 1 ч.л - разрыхлителя Крем: 900 г - сметаны 140 г - сахарной пудры 1 ч.л - ванили Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Лимонный тарт с меренгой 🍋 Для теста: - 210 г муки - 100 г сливочного масла - 60 г сахарной пудры - 1 яйцо - щепотка соли Для меренги: - 100 г сахара - 50 г белка - 25 г воды Для курда: - 2 яйца - 2 желтка - 75 г сока лимона - 120 г сахара - 1 ст.л кукурузного крахмала - 80 г масла - цедра 1 лимона - щепотка ванилина Печь при 170° около 20-30 минут Десертомания 👈Подписаться

Пирожное картошка Бисквит: 2 яйца С0 сахар 100 гр 125 гр муки 25 гр какао 2 гр соды 3 гр разрыхлителя Щепотка соли 150 гр теплого молока 35 гр растительного масла без запаха Смешать муку, какао, соду и разрыхлитель, просеять. Взбить яйца с солью, постепенно добавляя сахар. ОЧЕНЬ ВАЖНО взбить яйца в крепкую белую массу. Затем во взбитые яйца добавить теплое молоко и растительное масло, все немного перемешать на самой низкой скорости миксера. Затем добавить в 2-3 этапа муку с какао, содой и разрыхлителем. Перемешать все на низкой скорости миксера. Выпекать при 150 градусах около 45 минут Полностью охлажденный бисквит измельчить в блендере в крошку, добавить 100 гр мягкого сливочного масла хорошего качества и 150 гр вареной сгущенки. Хорошо перемешать. Должно получиться тесто, которое хорошо держит форму, не липнет к рукам и не сухое. Если нужно — добавьте еще масла и сгущенки слепите пирожные шарики; уберите в холодильник на пару часов, затем есть несколько вариантов: полить глазурью, посыпать какао или, как я, окунуть в темперированный шоколад :) для посыпки я использовала: вафельную крошку, шоколадные шарики, арахис Десертомания 👈Подписаться

Рулет "Черный лес" 🍫🍒 Очень простой в изготовлении, но безумно вкусный десерт Тесто: 6 яиц + 1 стакан сахара взбить в плотную пышную массу. Всыпать 1 стакан муки + 1/3 ч.л разрыхлителя + 2 ч.л какао + 15мл подсолнечного масла и быстро пробить миксером до однородности. Перелить на противень застеленный пергаментом. Выпекать при 165гр около 20 минут. Крем: 350г творожного сыра + 200мл сливок 33% + 150г сахарной пудры 1/4 часть крема отложить на декор В остальную часть добавить 70г растопленного темного шоколада и 10мл крепкого кофе Внутрь идет свежесвареная начинка из вишни. Можно заменить на вишневый джем Собираем рулет, украшаем натертым шоколадом и отправляем в холодильник стабилизироваться часа на 4 Десертомания 👈Подписаться