Аналитика каналаMaxДесертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

🧁 Кулич Ингредиенты: Мука - 550-600 гр Теплое молоко - 300 мл Сухие дрожжи - 1 ч.л Сахар - 150 гр Яйцо - 1 шт Желтки - 4 шт Сливочное масло мягкое - 100 гр Соль - 0,5 ч.л Ванинил Для опары: Теплое молоко - 300 мл Сухие дрожжи - 1 ч.л Сахар - 1 ст.л Просеянная мука - 150 гр Изюм, сухофрукты Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Глазированные сырки🍫 Ингредиенты: творог – 650 г. сливочное масло – 65 г. сахарная пудра – 100 г. шоколад – 350 г. растительное масло – 50 г. Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Торт эклер — роскошный десерт с нежной начинкой 🍒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема: - 3 яичных желтка - 150 г сахара - 50 г крахмала - 500 мл молока - 180 г сливочного масла - ванилин Для вишнёвой прослойки: - 200 г замороженной вишни - 10 г крахмала - 30 г сахара Для теста: - 100 мл воды - 100 мл молока - 80 г сливочного масла - 1 ч.л сахара - 4 яйца - 140 г муки - щепотка соли Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Помадка без яиц Ингредиенты: сахар – 100 г вода – 30 г желатин – 5 г вода для желатина – 30 мл 1. Сахар с водой ставим на плиту и растапливаем полностью до состояния прозрачного сиропа. Немного остужаем. 2. Желатин заливаем водой, ждём, пока набухнет, немного греем в микроволновке, но не кипятим. 3. Сироп взбиваем миксером, как только начинает белеть, вводим желатин, масса превращается в жидкое маршмеллоу — упругая красивая, глянцевая, очень удобно намазать на кулич. 4. Застывает на куличах без липкости за ночь. Внутри остаётся мягкой, как зефир. Десертомания 👈Подписаться

«Корзиночки» из детства 🧁 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для песочного теста: - 230 г муки - 100 г сливочного масла - 1 яйцо - 0,5 ч.л разрыхлителя - 40 г сахарной пудры - щепотка соли Для меренги: - 5 белков - 300 г сахара - ванилин по вкусу Для начинки: - любый джем Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Пирожное Картошка Медовик с вишней (15 шт) 145 г меда 95 г сливочного масла 4 г соды 4 яйца (1с) щепотка соли 65 г сахара 190 г муки 4 г разрыхлителя 80 г крошки на обсыпку (хватит для всех пирожных) 200 г сметаны 100 г сливочного сыра 50 г сгущенного молока 300 г вишни 30 г сахара (добавляйте по вкусу в зависимости от кислоты вишни) 5 г желатина (180 бл) или 5 г порошкового (180 бл) + 30 г воды Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Глазурь которая не липнет и не крошится Ингредиенты 1 ч.л желатина 2 ст.л воды В сотейник 3 ст.л воды 100 гр сахарной пудры Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Тортик, который тает во рту 🍰✨ Тесто: - 5 яиц - 200 г сахара - 100 мл молока - 100 мл растительного масла - 200 г муки - 20 г крахмала - 10 г разрыхлителя - щепотка соли Крем: - 200 мл сгущёнки - 500 мл сливок 33% холодных - 240 г творожной массы - клубника для прослойки Печь при 180° примерно 40 минут Десертомания 👈Подписаться

Кулич с изюмом Опара: Молоко180мл Дрожжи 20гр Сахар 1ст л Мука 3ст л Тесто: Яйцо 3шт Сахар 100гр Соль 1чл Ванилин 1пакетик Масло сл 80гр Мука 600гр Помадка: Молоко сгущеное 150гр Молоко сухое 6ст л Сок и цедра 1/3 лимона Изюм 150гр Апельсин 1шт Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Рецепт торта «Марс» со вкусом шоколада🍫 Торт получается с насыщенным сочетанием вкусов и очень красивый в разрезе Ингредиенты: 4 крупных яйца 180 гр сахара 2 ст ложки какао 3 ст л раст масло 120 мл. молоко Мука 200 гр Разрыхлитель 7 гр Нуга: 2 белка Щепотка соли Сахар 110 гр Вода 70 мл Агар 6-7 гр Арахисовая паста 1 ст ложка Крем-мусс: Молочный шоколад 150 грамм Сливки 300 гр Агар 5 грамм Молоко 80 мл. Карамель: Сахар 150 гр Сливки 33 % 100 мл Сливочное масло 50 гр Приготовление Разогрейте духовку до 170 C. Подготовьте Форму диаметром 18-20 см Яйца взбейте с сахаром миксером в течение 7-8 минут. Масса должна стать светлой, пышной и заметно увеличиться в объёме. Муку, какао и разрыхлитель просейте вместе Это придаст бисквиту дополнительную воздушность Вмешайте сухую смесь в тесто в 2–3 приёма, добавьте молоко и масло. Перемешивайте лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить пузырьки воздуха Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 35–45 минут. Первые 30 минут духовку не открывайте! Готовому коржу давите хорошо остыть. Пока печется и остужается бисквит, приготовим нугу Воду, агар, сахар соединить в сотейнике и варить на среднем огне минут 6-7. Белок взбить с солью до пиков и ввести готовый кипящий сироп. Взбить до плотной меренги, добавить арахисовую пасту и хорошо перемешать. Перелить в форму 16 см. И убрать в морозильник. Крем-мусс: Разогреть сливки и вылить на шоколад, хорошо перемешать, дать остыть и взбить миксером. Отдельно сварить сироп из агара и молока и соединить чуть остывший сироп с кремом, перемешать. Крем в принципе можно использовать и любой другой с шоколадным вкусом, главное чтобы был плотным! Карамель: Сахар вылить в сотейник или сковороду, начинаем разогревать на среднем огне до полного растворения сахара. Влить горячие сливки, добавить масло хорошо перемешать дать остыть. Сборка торта: (собирайте в форме застреленной ацетатной пленкой), корж разрезаем на три части, каждую часть пропитать молоком. На первый корж выложить весь крем,несколько ложек оставить при этом для смазывания следующего коржа и выложить всю карамель. Следующий смазать тонким слоя крема и выложить нугу. Последний корж смазать кремом и поставить торт в холодильник на ночь. Украсить торт можно шоколадным ганашем на темном шоколаде. Десертомания 👈Подписаться