Аналитика каналаMaxДесертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

десерт «Мадам Фу-фу» 🧁 - 5 яичных белков - 250 г сахара - 1 ч.л сока лимона - 1 ч.л кукурузного крахмала - ванилин по вкусу - щепотка соли Для крема: - 180 г сливочного масла 82% - 1 банка вареной сгущенки - 50 г грецких орехов Духовку разогреть до 150°, когда ставим в духовку безе, снижаем до 100° и сушим 1,5-2 часа Десертомания 👈Подписаться

ПИРОГ С ВИШНЕЙ И СУФЛЕ Ингредиенты для вишневого слоя: 🔺вишня замороженная 400 г 🔺50 г кукурузного крахмала 🔺100 г сахара 🔺120 мл воды Ингредиенты для теста: 🔺3 желтка 🔺щепотка соли 🔺80 г сахарной пудры 🔺80 г сливочного масла 🔺1 ч.л. экстракта ванили 🔺200 г муки 🔺1 ч.л. разрыхлителя Ингредиенты для суфле: 🔺сметана 400 г 🔺40 г кукурузного крахмала 🔺1 ч.л. экстракта ванили ▫️хорошо все перемешать 🔺белки 3 яиц 🔺щепотка соли 🔺0,5 ч.л. лимонного сока 🔺100 г сахара или сахарной пудры Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Почему бисквит может осесть или подняться посередине Бисквит — очень «чувствительное» тесто, и его форма напрямую зависит от правильных пропорций ингредиентов: • Мало яиц → тесто не держит структуру, бисквит оседает. • Слишком высокая температура → середина быстро поднимается «шапочкой». • Слишком много муки → бисквит получается плотным и сухим. • Правильный баланс ингредиентов → ровный, пышный и упругий бисквит. 🔑 Для классического бисквита обычно используют такую пропорцию: на 1 яйцо — примерно 25–30 г сахара и 25–30 г муки. Например: 4 яйца → 120–130 г сахара → 120–130 г муки. Так бисквит получается стабильным, воздушным и ровным. Десертомания 👈Подписаться

Ореховый торт Ингредиенты 5 - яиц 1 ст - сахара 1 ч.л - разрыхлитель 1 ст - муки 3 ст.л - крахмал 150 гр - орехи Крем: 200 гр - слив.масло 1 банка - вареной сгущенки Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

меренговый торт 🎂 - 250 г яичных белков - щепотка соли - 200 г сахара - 150 г сахарной пудры - 40 г кукурузного крахмала - 1 ст.л лимонного сока - щепотка соли Для крема: - 300 г холодных сливок 33% - 500 г творожного сыра - 100 г сахарной пудры Выпекайте при 100° 90 минут Десертомания 👈Подписаться

Тортик «Марокко» 🎂 Получается торт очень вкусный и богатый 🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ: - 750 г муки - 400 г ледяного маргарина - 180 мл молока - 100 г сметаны - 2 яйца - 1 ч.л соли Заварной крем: - 1 банка варёной сгущёнки - 2 ст.л крахмала - 400 мл воды - 180 г сливочного масла - 200 г молотых орехов Украшение: - 100 г белого шоколада - 2 ст.л подсолнечного масла Выпекайте при 190° 25 минут Десертомания 👈Подписаться

Глазированные сырки🍭 Понадобится: •3 пачки творога по 180 гр •150 г. сливочного масла комнатной температуры •150 г. сахарной пудры •пачка ванильного сахара •начинка по вкусу (у меня шоколад и малина ) Для глазури шоколад: •250 г. белого/молочного шоколада •ложка растительного растительного масла без запаха Приготовление: Творог, сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, пробейте блендером. Если будете делать шоколадные, то предварительно растопите шоколад и добавьте его к творогу, хорошо проблендерите, тоже самое с малиной. Уложите в форму. Отправьте в морозилку, на 3-4 часа, сырки должны полностью замерзнуть, чтобы с ними было удобнее работать. Для глазури: растопите в микроволновке интервалами по 10 сек. шоколад, каждый раз сильно сильно перемешивая, далее добавляя холодный шоколад и снова размешиваем. Как только шоколад затемперируется, добавьте растительное масло, перемешайте и перелейте в узкий высокий стакан. Чем он уже, тем  меньше расход шоколада. В сырок вставьте длинную палочку, окуните в глазурь, и сразу достаньте, застывает мгновенно, сверху по желанию можно украсить фисташкой или малиной Десертомания 👈Подписаться

ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ИЗ ДЕТСТВА! Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки🍪 Сгущенка 8,5% - 150 г Печенье песочное - 200 г Кокосовая стружка - 100 г Какао-порошок - 15 г Вода - 100 мл Раскатать их нужно 20 см в ширину и на 25 см в длину В холодильник на 2-3 часа Десертомания 👈Подписаться

Торт «Вареная девочка» 🎂 - 370 г вареной сгущенки - 2 яйца - 70 г сливочного масла - 170 г муки - 12 г разрыхлителя Начинка манго-маракуйя: - 250 г пюре манго-маракуйя - 13 г кукурузного крахмала - 37 г сахара Крем: - 600 г творожного сыра - 600 г сливок 33% - 120 г сахарной пудры - ванильный экстракт Крем для выравнивания: - 300 г творожного сыра - 100 г сливочного масла - 80 г сахарной пудры Выпекайте при 180° 10 минут Десертомания 👈Подписаться

Проще и вкуснее чем эклеры - рулет из заварного теста и нежнейшего крема 🔥 - 250 мл воды - 100 г сливочного масла - 160 г муки - 6 яиц - щепотка соли Для крема: - 100 г творожного сыра - 250 мл сливок 33% - 180 г сгущенного молока Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться