Аналитика каналаMaxДесертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

Вкусный торт без выпечки 🎂 - 200 г шоколадного печенья Для крема: - 1 яйцо - 50 г сахара - 20 г муки - 20 г кукурузного крахмала - 500 мл молока - 50 г сливочного масла - щепотка соли Для глазури: - 100 г шоколада - 40 мл растительного масла Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

Торт «3 стакана» без весов и миксера 🎂 - 2 яйца - 1 стакан кефира - 1 стакан сахара - 1 стакан муки - 2 ст.л какао - 1/2 ч.л соды - 2 ст.л растительного масла - щепотка соли Для крема: - 1 банка вареной сгущенки - 380 г сметаны Выпекайте при 180° 40 минут Десертомания 👈Подписаться

🍓 «ФРЕЗЬЕ» фисташковый🍓 Нежный французский десерт с ярким фисташковым вкусом, сочной клубникой и бархатным кремом 💫 Идеальный баланс свежести, текстуры и эстетики. 📌 Ингредиенты (форма 18 см) Если делать пирожными, то выходит 6 шт диаметром 8 см. Бисквит (ванильный) • Яйца – 4 шт • Сахар – 150 г • Мука – 150 г • Разрыхлитель – 8 г Сироп • Вода – 100 г • Сахар – 50 г • Ваниль / ликёр (по желанию) Крем (фисташковый дипломат) • Молоко – 400 г • Желтки – 4 шт • Сахар – 100 г • Кукурузный крахмал – 35 г • Сливочное масло – 50 г • Фисташковая паста – 80 г • Желатин – 8 г • Вода для желатина – 40 г • Сливки 33% – 200 г Начинка • Клубника свежая – 400–500 г Декор • Мята • Клубника • Глазурь нейтральная (по желанию) 👩‍🍳 Технология приготовления 1. Бисквит 1. Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы (20 мин) 2. Масса должна быть светлая и плотная. 3. Аккуратно вмешать муку с разрыхлителем 4. Вылить по формам или на противень, что б потом вырезать. 5. Выпекать при 200°C ~12-15 мин 6. Остудить, пропитать. 2. Крем 1. Желатин замочить 2. Молоко довести до кипения 3. Желтки + сахар + крахмал смешать 4. Влить горячее молоко, вернуть на огонь 5. Варить до загустения 6. Снять с огня → добавить масло + фисташковую пасту 7. Ввести желатин 8. Остудить до 30°C 9. Вмешать взбитые сливки 👉 Крем должен быть гладкий, шелковый, но держать форму 3. Сироп Смешать воду + сахар, довести до растворения (по желанию добавить ликёр) 4. Сборка 1. В кольцо выложить корж 2. Пропитать сиропом 3. По краю выложить половинки клубники (срезом к форме) 4. Заполнить кремом, добавить кусочки клубники во внутрь, опять заложить кремом. 5. Убрать в холодильник минимум на 6 часов 5. Декор • Сверху клубничное желе или тонкий слой глазури • Украсить клубникой и мятой или фисташкой 💡 Советы • Фисташковая паста = 100% орех, без сахара • Клубнику выбирай плотную — она держит форму • Если хочешь «вау-эффект» — сделай зеркальную зелёную глазурь Приятного аппетита!!! Десертомания 👈Подписаться

Торт за 30 минут - 300 мл кефира - 1 ч.л соды - 2 яйца - 200 г сахара - 60 мл растительного масла - 250 г муки - 1 ч.л разрыхлителя - 2 ст.л какао - 1/2 ст.л уксуса Для крема: - 400 мл сливок - 2 ст.л сгущенки - 2 ст.л шоколадной пасты - 1 ст.л какао - 2 ст.л сахарной пудры Выпекайте при 170° 20 минут Десертомания 👈Подписаться

Морковные трайфлы 🧡 - 2 яйца - 180 г сахара - 105 г растительного масла - 180 г моркови - 50 г орехов - 90 г сметаны - 10 г цедры - 10 г изюма - 10 г специи (корица, гвоздика и мускатный орех) - 180 г муки - 12 г разрыхлителя - 1 г соли Подготовка кураги: - 200 г кураги - 100 г сахара - 150 г воды Для крема: - 200 г творожного сыра - 100 г вареной сгущенки - 200 г сливок 33% Выпекайте при 180° 10-15 минут Десертомания 👈Подписаться

Чизкейк за 10 минут 🎂 300 г муки 10 г разрыхлителя 1/2 ч.л соли 130 г сливочного масла Для начинки: 500 г творога 9% 100 г сахара 4 яйца 10 г ванильного сахара 130 г сметаны 20% клубника (можно и без) Выпекайте при 180° 45-50 минут Десертомания 👈Подписаться

Кокосовый вафельный торт 🥥 1 упаковка вафлей 250 г маскарпоне 100 г кокосовой стружки 400 г сгущенки (не вареной) стружка для украшения лепестки миндаля или любые другие орехи Приготовление на видео Десертомания 👈Подписаться

ВАНИЛЬНЫЕ КАПКЕЙКИ СО СВЕЖЕЙ КЛЮКВОЙ🧁 Невероятно нежные, лёгкие, ароматные! С приятной кислинкой свежей клюквы, которая буквально лопается во рту, взрывая ваши вкусовые рецепторы😍 А шапочка нежнейшего, воздушного крема сделает данный десерт поистине идеальным и унесёт вас на самую вершину блаженства❤️ 🌿ИНГРЕДИЕНТЫ: 🌱Для теста: 1. Мука - 270 гр 2. Разрыхлитель - 5 гр 3. Сливочное масло (82,5%) - 130 гр 4. Сахар - 260 гр 5. Яйца (С0) - 2 шт 6. Ванильный экстракт - 15 капель 7. Сливки (10%) - 170 мл 8.Клюква свежая - 250 гр 🌱Для крема: 1. Сливки (не < 33%) - 300 мл 2. Сахарная пудра - 50 гр 3. Ванильный экстракт - 10 капель 🌿ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ❗️Все ингредиенты должны быть комнатной температуры Соединить в небольшой чаше просеянную муку и разрыхлитель, перемешать венчиком В большой чаше взбить сливочное масло с сахаром до белоснежности Добавить яица, взбить Добавить сливки, ванильный экстракт и ещё раз взбить В полученную жидкую смесь добавить сухие ингредиенты, тщательно перемешать лопаткой до однородности Ягоды обвалять в муке и аккуратно ввести в тесто Разложить тесто по формочкам на 3/4 высоты Поставить в разогретую до 175° духовку, на 15-20 минут ❗️Готовность проверить деревянной шпажкой - должна выходить сухой После остывания капкейки украсить шапочкой крема, для этого: Начать взбивать сливки на минимальной скорости миксера Затем, продолжая взбивать, добавить частями просеянную сахарную пудру и ванильный экстракт, постепенно увеличивая скорость ❗️Сливки должны быть холодными! Венчик и чашу миксера убрать в морозилку на 10-15 минут ‼️Не перевзбейте сливки, иначе они расслоятся, а это уже необратимый процесс Сливки должны взбиться до устойчивых пиков Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой «закрытая звезда» и украсить капкейки Сверху добавить свежие ягоды и подавать Приятного аппетита! 🌟Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями🤗 Десертомания 👈Подписаться

Супер-шоколадный торт 🤎 - 50 г алкализованного какао - 270 г муки - 180 г сахара - 8 г соды - 1 г соли - 1 яйцо - 1 желток - 50 г сливочного масла 82% - 50 г растительного масла - 240 г молока - 11 г уксуса 9% Ганаш: - 500 г тёмного шоколада - 350 г сливок 33% - 50 г сливочного масла 82% - 15 г коньяка Выпекайте при 150° 30 минут Десертомания 👈Подписаться

Домашний рулет «Сникерс» 🔥 - 3 яйца - 100 г сахара - 5 ст.л молока - 90 г муки - 30 г какао-порошка - 1 ч.л разрыхлителя - щепотка соли - ванилин (по вкусу) Для крема: - 200 г мягкого сливочного масла - 1 банка вареной сгущенки Выпекайте при 180° 15 минут Десертомания 👈Подписаться