Аналитика каналаMaxДесертомания | Торты, Выпечка, Рецепты

ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ, ИЗ ДЕТСТВА! Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки🍪 Сгущенка 8,5% - 150 г Печенье песочное - 200 г Кокосовая стружка - 100 г Какао-порошок - 15 г Вода - 100 мл Раскатать их нужно 20 см в ширину и на 25 см в длину В холодильник на 2-3 часа Десертомания 👈Подписаться

Нежный десерт с кремом маскарпоне за 5 минут! Ингредиенты: - Печенье савоярди - Молоко - Кокосовая стружка - Сливки 150 мл - Сахарная пудра 50 гр - Сыр маскарпоне 250 гр Крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем сыр маскарпоне и ещё раз всё взбиваем Наносим на печение крем, сверху накрываем ещё одним печеньем, всё окунаем в молоко и посыпаем кокосовой стружкой. Сверху крем и украшаем ягодами! Это кайф, такой нежный и не приторно сладкий! А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом. Десертомания 👈Подписаться

десерт Павлова 🦢 основа: • белок яичный 4шт • сахарная пудра 250г • крахмал кукурузный 15г • лимонный сок 1ст.л начинка: варенье малиновое крем: • сливки 30% 200мл • творожный сыр 200г • сахарная пудра 30г взбить белки(комнатной температуры) до появления пены. затем не переставая взбивать, порционно добавить сахарную пудру. добавить лимонный сок и продолжить взбивать 2-3 минуты. аккуратно добавить кукурузный крахмал и еще раз взбить меренгу. с помощью кондитерского мешка с насадкой сформировать гнезда из меренги. духовку предварительно разогреть до 120С. отправить противень с меренгой в духовку и опустить температуру до 80С. выпекать 2-2,5 часа. для крема взбить все ингредиенты в однородную массу. после того как меренга выпеклась и остыла, в середину добавить любое варенье/джем (желательно с кислинкой). сверху украсить кремом, фруктами/ягодами. Десертомания 👈Подписаться

Очень вкусный тирамису 🤍 Необычная подача: в эклерных формах, выглядит достойно, правда же? 🥰 На 12 пирожных: Ингредиенты Основа: • Савоярди — 200 г • Кофе — 150–200 мл Крем: • Маскарпоне — 125 г • Сливки 33–35% — 100 мл • Сахарная пудра — 35-40 г • Ваниль — по вкусу Приготовление в видео. Десертомания 👈Подписаться

ОРЕХОВЫЙ ТОРТ Что надо: 4 яйца 180 гр сахара щепотка соли 50 гр сливочного масла 200 гр муки 10 гр разрыхлителя 200 гр орехов Крем: 200 гр сливочного масла 350 гр сгущенки 2 ст.л какао Приготовление: Яйца взбить с сахаром и солью, добавить сливочное масло растопленное, но не горячее, и остальные ингредиенты. Перемешать лопаткой, разделить на две части и выпекать в форме по ~ 10 мин. Для крема взбить масло с ванильным сахаром, добавить сгущенку и какао. Крем получается воздушный и хорошо держит форму. Коржи по желанию пропитать, собрать торт как показано на видео. Это нереально вкусно, по-домашнему 😍 Десертомания 👈Подписаться

Идеальный шоколадный бисквит🔥 240 г муки высшего сорта 8 г сода 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. разрыхлителя 60 г алкализированного какао 300 г сахара 2 яйца С0 60 г сливочного масла 60 г растительного масла 1 г ванилина 260 мл молока 1 ст.л. винного или яблочного уксуса 1. Взвесить все сыпучие ингредиенты (муку и какао просеять). Перемешать венчиком. 2. Добавляем яйца, растопленное сливочное масло и растительное. Перемешиваем до однородности 3. Молоко подогреть до комнатной температуры (секунд 30 в микроволновке) и довить уксус. Перемешать. 4. Добавить молоко с уксусом в общую смесь. Перемешать. 5. Выложить лопаткой на противень, застланный пергаментом или силиконовым ковриком и выпекать при 180 С 10-12 минут (у всех духовки разные, проверяем на готовность деревянной шпажкой) Десертомания 👈Подписаться

САН СЕБАСТЬЯН Ингредиенты: Творожный сыр -850 г Сливки 33% -400 г Сахарная пудра -300 г Яйца -5 шт Мука -25 г Ванильная паста -2 г Приготовление : Творожный сыр взбить с сахарной пудрой до однородной массы , затем добавить муку, яйца по одному, сливки и взбивать до однородной массы. Добавить ванильный сироп и пробить блендером до пузырьков . Выпекание В духовой шкаф разогретый до 220 градусов кладем на 25 минут , затем вынимаем , остужаем и убираем для стабилизации на минимум на 6 часов в холодильник. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печке и поливаем порционно каждый кусочек . Десертомания 👈Подписаться

МОРКОВНЫЙ КЕКС с чизкейком внутри и карамельной шапочкой Для теста : Морковь 140 г Яйцо 3 шт Сахар 140 г Масло растительное 90 г Мука 180 г Разрыхлитель 1.5 ч л Корица 0,5 ч л Цедра 1 апельсина Грецкий орех 50 г Для начинки : Творожный сыр 180 г Яйцо 1 шт Крахмал кукурузный 1 ст . л Сахар 25 г Для шапочки: Творожный сыр 140 г Мягкая карамель или сгущёнка 60 г Размер формы 29*13*5.5 см Выпекать 30-40 минут в зависимости от размера формы при температуре 180° Десертомания 👈Подписаться

Глазированные сырки🍭 Понадобится: •3 пачки творога по 180 гр •150 г. сливочного масла комнатной температуры •150 г. сахарной пудры •пачка ванильного сахара •начинка по вкусу (у меня шоколад и малина ) Для глазури шоколад: •250 г. белого/молочного шоколада •ложка растительного растительного масла без запаха Приготовление: Творог, сливочное масло, сахарную пудру, ванилин, пробейте блендером. Если будете делать шоколадные, то предварительно растопите шоколад и добавьте его к творогу, хорошо проблендерите, тоже самое с малиной. Уложите в форму. Отправьте в морозилку, на 3-4 часа, сырки должны полностью замерзнуть, чтобы с ними было удобнее работать. Для глазури: растопите в микроволновке интервалами по 10 сек. шоколад, каждый раз сильно сильно перемешивая, далее добавляя холодный шоколад и снова размешиваем. Как только шоколад затемперируется, добавьте растительное масло, перемешайте и перелейте в узкий высокий стакан. Чем он уже, тем  меньше расход шоколада. В сырок вставьте длинную палочку, окуните в глазурь, и сразу достаньте, застывает мгновенно, сверху по желанию можно украсить фисташкой или малиной Десертомания 👈Подписаться

ТРЕНДОВЫЙ ДЕСЕРТ В ЛИМОНЕ 🍋 Подача в половинках лимона выглядит очень эффектно! Ингредиенты: Лимон - 3 шт. Сливки 33% - 300 г Сахар - 75 г Лимонный сок - 45 г Цедра лимона - 1 шт. Мята для подачи Приготовление: ✔️Лимоны нужно выбрать крупные с толстой кожурой. Лимоны разрезаем пополам. Вычищаем мякоть и отжимаем из неё нужное количество лимонного сока. ✔️В сотейнике смешать сливки, сахар и цедру одного лимона. Нагреваем на среднем огне до первых признаков кипения, но не кипятим! ✔️Снимаем с огня и добавляем лимонный сок, смешиваем! Масса сразу схватится и начнёт густеть. ✔️Процедиваем массу через сито и разливаем по лимонным половинкам. ✔️Убираем в холодильник минимум на 2 часа. Крем в холодильнике загустеет! Подавать со свежей мятой. Как вам такая идея? Будете пробовать? Десертомания 👈Подписаться