Аналитика каналаMaxУзбекская кухня | Рецепты

Горячий салат из баклажанов Ингредиенты: 🔸Баклажаны 2 кг 🔸Помидоры 2 кг 🔸Зеленый болгарский перец 1 кг 🔸Красный болгарский перец 1 кг 🔸Лук репчатый 1 кг 🔸Чеснок 1 головка 🔸Растительное масло 200 мл 🔸Сахар 3 ст.л. 🔸Соль по вкусу 🔸Уксус 9% 150 мл Узбекская кухня | Подписаться

Самса без заморочек Ингредиенты: Тесто: 🔸Яйца 1 шт. 🔸Тёплая вода 200 мл 🔸Дрожжи 1 ч.л. 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сливочное масло 50 гр 🔸Мука 550 гр Начинка: 🔸Мясо 🔸Курдюк 🔸Лук репчатый 🔸Соль, перец 🔸Помидоры Дополнительно: 🔸Яйцо для смазывания 🔸Кунжут для посыпки 🔹Выпекать в духовке при 180°С примерно 30 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Чебуреки Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 900 гр 🔸Вода (кипяток) 500 мл 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Растительное масло 2 ст.л. Начинка: 🔸Мясной фарш 1 кг 🔸Лук репчатый 800 гр 🔸Соль 2 ч.л. 🔸Перец 1 ч.л. 🔸Кориандр 0,5 ч.л. 🔸Вода (ледяная) 200 мл Узбекская кухня | Подписаться

Сезонная димлама Ингредиенты: 🔸Говяжьи рёбра 🔸Растительное масло 🔸Лук репчатый 🔸Картофель 🔸Морковь 🔸Редька Дайкон 🔸Баклажаны 🔸Кабачки 🔸Цветная капуста 🔸Чеснок 🔸Соль, восточные специи 🔸Помидоры 🔸Полугорький перец красный/зелёный 🔸Томатная паста + вода 🔸Кинза 🔸Капуста белокочанная 🔹Тушить 1,5 часа. ▫️Подавать с узбекскими лепёшками. Узбекская кухня | Подписаться

Пигоди дрожжевые Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 1 кг 🔸Сахар 12 гр 🔸Соль 7 гр 🔸Молоко теплое 325 гр 🔸Вода тёплая 325 гр 🔸Дрожжи сухие 12 гр Начинка: 🔸Говядина (спинка) 800 гр 🔸Жир говяжий 200 гр 🔸Кимчи 500 гр 🔸Лук репчатый 200 гр 🔸Соль, перец, кориандр по вкусу 🔸Кабачки 250 гр 🔸Масло луковое 50 гр 🔸Чеснок 2 ч.л. Узбекская кухня | Подписаться

Рис по-китайски (а точнее по-ташкентски) Ингредиенты: 🔸Отварной рис 500 гр 🔸Вареная колбаса по вкусу 🔸Яйца 2-3 шт. 🔸Болгарский перец 1 шт. 🔸Морковь 1 шт. 🔸Зелёный горошек пара горстей 🔸Кукуруза пара горстей 🔸Соевый соус по вкусу 🔸Соль по вкусу 🔸Растительное масло для жарки Узбекская кухня | Подписаться

Самса из песочно-дрожжевого теста Ингредиенты: 🔸Мука 400 гр 🔸Молоко (тёплое) 160 мл 🔸Сливочное масло 160 гр 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Соль 0,5 ч.л. 🔸Яйца 1 шт. 🔸Дрожжи 1 ч.л. Начинка: 🔸Фарш мясной 350 гр 🔸Картофель 2 шт. 🔸Лук 1 шт. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Растительное масло 2 ст.л. 🔸Перец по вкусу, специи по желанию 🔹Выпекать в духовке при 180°С 40-45 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Узбекский плов из вермишели «Нон-палов» в казане Ингредиенты: 🔸Вермишель 🔸Растительное масло 🔸Мясо (говядина) 🔸Лук репчатый 🔸Морковь 🔸Чеснок 🔸Вода 🔸Соль 🔸Чёрный молотый перец Узбекская кухня | Подписаться

Турецкая лепешка с начинкой «Гёзлеме» Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 400 гр 🔸Вода (тёплая) 220 гр 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Растительное масло 1 ст.л. Начинка: 🔸Фарш говяжий 400 гр 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Паприка 0,5 ч.л. 🔸Чёрный перец 0,5 ч.л. 🔸Сыр 100 гр 🔸Зелень 1 пучок 🔹Жарить на сухой или чуть смазаной маслом сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Узбекская кухня | Подписаться

Вагури по-бухарски Ингредиенты: 🔸Мясо молодого барашка 🔸Мясо взрослого барашка 🔸Минеральная вода 🔸Соль 🔸Картофель 🔸Растительное масло для жарки Узбекская кухня | Подписаться