Аналитика каналаMaxУзбекская кухня | Рецепты

Лепёшки Ингредиенты: 🔸Мука 2 кг 🔸Тёплая вода 1,2 л 🔸Соль 25 гр 🔸Дрожи 10 гр 🔸Сахар 20 гр 🔸Сливочное масло 200 гр 🔹Выпекать в духовке при 220°С около 20 минут до готовности. Узбекская кухня | Подписаться

Мини-самса а казане Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 400 гр 🔸Растопленное сливочное масло 30 гр 🔸Вода 120 мл 🔸Яйца 1 шт. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сахар 1/2 ч.л. 🔸Уксус 1 ч.л. Начинка: 🔸Сливочное масло 100 гр 🔸Говяжий фарш 300 гр 🔸Лук репчатый 2 шт. 🔸Соль по вкусу 🔸Тмин 1 ч.л. 🔸Молотый кориандр 1 ч.л. 🔸Чёрный перец 1/3 ч.л. 🔸Яичный желток для смазывания 🔹Готовить в предварительно разогретом казане 20 минут до золотистого цвета. 🔹Открывать крышку каждые 7-10 минут, чтобы выпустить пар. Узбекская кухня | Подписаться

Окрошка на кефире «Чалоп» Ингредиенты: 🔸Картофель 4 шт. 🔸Яйца 4 шт. 🔸Огурцы 3 шт. 🔸Редис 200 гр 🔸Отварное мясо 300 гр 🔸Зелень: укроп, зелёный лук по вкусу 🔸Майонез 2 ст.л. 🔸Соль по вкусу 🔸Кефир 1 л 🔸Минеральная вода 500 мл Узбекская кухня | Подписаться

Казан-кебаб с бараниной Ингредиенты: 🔸Бараний курдюк (думба) 🔸Картофель 🔸Мясо (баранина) 🔸Соль, зира, кориандр 🔸Вода 🔹Томить на медленном огне около 1 часа. Узбекская кухня | Подписаться

Пирожки с картофельным пюре Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 700 гр 🔸Тёплое молоко 400 мл 🔸Оливковое или подсолнечное масло 60 мл 🔸Сахар 1 ст.л. 🔸Соль 1 ст.л. 🔸Сухие дрожжи 20 гр 🔸Яйца 1 шт. Начинка: 🔸Картофельное пюре 800 гр 🔸Лук репчатый 150 гр 🔸Сливочное масло 60 гр 🔸Куриная приправа по вкусу 🔹Жарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета с двух сторон. Узбекская кухня | Подписаться

Идея для завтрака Ингредиенты: 🔸Растительное масло для жарки 🔸Яйца 3 шт 🔸Тортилья 1 шт. 🔸Сыр 40 гр 🔸Помидоры 1 шт. 🔸Кунжут 10 гр 🔸Соль по вкусу Узбекская кухня | Подписаться

Андижанский плов Ингредиенты: 🔸Растительное масло 🔸Бараний курдюк (думба) 🔸Мясо на кости + мякоть 🔸Лук репчатый 🔸Морковь жёлтая 🔸Вода 🔸Соль 🔸Рис «Девзра» 🔸Перец красный сушеный 🔸Перепелиные яйца Узбекская кухня | Подписаться

Татарские мини-пироги «Вак Бэлиш» Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 500 гр 🔸Сливочное масло 100 гр 🔸Сметана (40%) 125 гр 🔸Кефир 100 мл 🔸Молоко 40 мл 🔸Дрожжи 3 гр 🔸Соль 0,5 ч.л. 🔸Сода 0,5 ч.л. Начинка: 🔸Мясо с жиром 350 гр 🔸Картофель 300 гр 🔸Лук репчатый 200 гр 🔸Соль, специи по вкусу 🔹Выпекать в разогретой духовке при 200°C в течение 35–40 минут до золотистой корочки. Узбекская кухня | Подписаться

Наваристая шурпа Ингредиенты: 🔸Вода 🔸Мясо на кости 🔸Бараний курдюк (думба) 🔸Картофель 🔸Морковь 🔸Лук репчатый 🔸Нут (нохат) 🔸Помидоры 🔸Соль, перец ▫️Подавать со свежей нарезанной зеленью. Узбекская кухня | Подписаться

Сочные манты Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 1 кг 🔸Масло растительное 40 мл 🔸Вода ледяная 420 мл 🔸Соль 1 ч.л. Начинка: 🔸Мясо (говядина) 1 кг 200 гр 🔸Говяжий жир 350 гр 🔸Лук репчатый 1 кг 700 гр 🔸Перец чёрный молотый 1 ст.л. 🔸Зира 1 ч.л. 🔸Соль 10 гр 🔸Кориандр 1 ч.л. 🔸Масло растительное 40 мл 🔸Кружочки теста по 25 гр 🔹Варить манты 25–30 минут на большом огне. Узбекская кухня | Подписаться