Аналитика каналаMaxУзбекская кухня | Рецепты

Сочные манты Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 1 кг 🔸Масло растительное 40 мл 🔸Вода ледяная 420 мл 🔸Соль 1 ч.л. Начинка: 🔸Мясо (говядина) 1 кг 200 гр 🔸Говяжий жир 350 гр 🔸Лук репчатый 1 кг 700 гр 🔸Перец чёрный молотый 1 ст.л. 🔸Зира 1 ч.л. 🔸Соль 10 гр 🔸Кориандр 1 ч.л. 🔸Масло растительное 40 мл 🔸Кружочки теста по 25 гр 🔹Варить манты 25–30 минут на большом огне. Узбекская кухня | Подписаться

Закуска «Баклажаны с помидорами» Ингредиенты: 🔸Баклажаны 🔸Вода с солью (для замачивания) 🔸Яйца 🔸Мука 🔸Растительное масло для жарки 🔸Помидоры 🔸Сливочнр-чесночный соус 🔸Горчица Узбекская кухня | Подписаться

Узбекское блюдо «Нон бости» Ингредиенты: 🔸Мясо (крупный кусок) 🔸Маринад: кинза, зира, черный перец, чеснок 🔸Подлива: лук репчатый, болгарский перец, помидоры, сливочное и растительное масло, вода ▫️Для подачи: узбекские лепешки. Узбекская кухня | Подписаться

Риштанский плов Ингредиенты: 🔸Мясо (баранина) 1 кг 🔸Бараний жир (курдюк) 500 гр 🔸Лук репчатый 2 шт. 🔸Морковь 1 кг 🔸Чеснок 2 шт. 🔸Соль, зира 🔸Рис 1,2 кг 🔸Вода ~ 2 л Узбекская кухня | Подписаться

Яичный курзе Ингредиенты: Тесто: 🔸Яйца 1 шт. 🔸Вода 200 мл 🔸Мука 500 гр 🔸Соль 1 ч.л. Начинка: 🔸Яйца 6 шт. 🔸Молоко 150 мл 🔸Сливочное масло 50 гр 🔸Соль по вкусу 🔹Варить курзе 7–10 минут в подсоленной воде. ▫️Подавать горячими со сливочным маслом или сметаной. Узбекская кухня | Подписаться

Тандырные лепёшки-патир в домашних условиях Ингредиенты: 🔸Мука 500 гр 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Дрожжи 1 ч.л. 🔸Тёплая вода 250 мл 🔸Растительное масло 20 мл 🔹Выпекать в казане (как на видео) на среднем огне 10–15 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Узбекский плов на большую компанию Ингредиенты: 🔸Растительного масло 1 л 🔸Мясо (говядина) 5 кг 🔸Рис Басмати 3 кг 🔸Морковь (рыжая/жёлтая) 5 кг 🔸Бараний курдюк 150 гр 🔸Лук репчатый 500 гр 🔸Нут 500 гр 🔸Изюм 200 гр 🔸Лимоны 2 шт. (для зирвака) 🔸Нават 50 гр (для зирвака) 🔸Чеснок 4 головки 🔸Соль, зира по вкусу 🔸Казы для украшения 🔸Перепелиные яйца для украшения Узбекская кухня | Подписаться

Тандырная самса в домашних условиях Ингредиенты: 🔸Слоеное тесто 🔸Мясо (говядина) 350 гр 🔸Лук репчатый 2 шт. 🔸Соль по вкусу 🔸Зира, молотый кориандр 🔸Растительное масло 50 мл 🔸Вода 50 мл 🔸Яичный желток 🔸Яичный белок 🔹Готовить на среднем огне около 20 минут до золотистого цвета. Узбекская кухня | Подписаться

Ленивые пельмени-чучвара Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 300 гр 🔸Вода 150 мл 🔸Яйца 1 шт. 🔸Соль щепотка 🔸Подсолнечное масло 20 мл Начинка: 🔸Фарш говяжий 300 гр 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Соль, перец по вкусу Поджарка: 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Морковь 1 шт. 🔸Перец 1 шт. 🔸Картофель 2 шт. Узбекская кухня | Подписаться

Люля-кебаб с картофелем Ингредиенты: 🔸Фарш говяжий 1 кг 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Зелень 🔸Специи 🔸Картофель 🔸Сливочное масло 150 гр 🔹Тушить примерно 1 час. Узбекская кухня | Подписаться