Аналитика каналаMaxУзбекская кухня | Рецепты

Слоеная самса Ингредиенты: 🔸Мука 330 гр 🔸Вода 180 гр 🔸Соль 0,5 ч.л. 🔸Маргарин 250 гр Начинка: 🔸Фарш говяжий 400 гр 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Соль 0,5 ч.л. 🔸Перец по вкусу 🔹Выпекать в духовке при 200°С 20-25 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Горячий салат из баклажанов Ингредиенты: 🔸Баклажаны 2 кг 🔸Помидоры 2 кг 🔸Зеленый болгарский перец 1 кг 🔸Красный болгарский перец 1 кг 🔸Лук репчатый 1 кг 🔸Чеснок 1 головка 🔸Растительное масло 200 мл 🔸Сахар 3 ст.л. 🔸Соль по вкусу 🔸Уксус 9% 150 мл Узбекская кухня | Подписаться

Бешбармак Ингредиенты: Основа: 🔸Цесарка 1 шт. 🔸Мясо (говядина) 2,5 кг 🔸Казы 700 гр 🔸Лук репчатый 4 шт. 🔸Морковь 4 шт. 🔸Картофель 11 шт. Тесто: 🔸Мука 800 гр 🔸Яйца 1 шт. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Бульон 400 мл Узбекская кухня | Подписаться

Слоёные лепешки 🔸Мука 450 гр 🔸Вода (кипяток) 300 мл 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Растительное масло 🔹Жарить под закрытой крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны. Узбекская кухня | Подписаться

Пирожки с картошкой Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука ~1,2 кг 🔸Тёплая вода 750 мл 🔸Растительное масло 100 мл 🔸Сахар 30 гр 🔸Соль 25 гр 🔸Дрожжи 15 гр Начинка: 🔸Картофель 2 кг 🔸Горох 300 гр 🔸Сливочное масло 150 гр 🔸Соль 2 ст.л. 🔹Жарить до золотистой корочки. Узбекская кухня | Подписаться

Чебуреки Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 900 гр 🔸Вода (кипяток) 500 мл 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Масло 2 ст.л. 🔹Вымесить и дать отдохнуть 20 минут. Начинка 🔸Говяжий фарш 1 кг 🔸Лук репчатый 800 гр 🔸Соль 2 ч.л. 🔸Пепец 1 ч.л. 🔸Кориандр 0,5 ч.л. 🔸Вода (ледяная) 200 мл Узбекская кухня | Подписаться

Манты Тесто: 🔸Вода 200 мл 🔸Растительное масло 2 ст.л. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Мука 500 гр Начинка: 🔸Мясо 600 гр 🔸Лук репчатый 600 гр 🔸Соль, перец, зира 🔸Растительное масло 🔹Готовить в мантоварке на пару около 45 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Самса Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 600 гр 🔸Дрожжи 5 гр 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Вода 300 мл Начинка: 🔸Фарш говяжий 300 гр 🔸Лук репчатый 2 шт. 🔸Соль, перец по вкусу Дополнительно: 🔸Сливочное масло для смазывания 🔸Кунжут 🔹Выпекать в духовке при 200°C 30–40 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Узбекский плов на 80 человек Ингредиенты: 🔸Мясо (говядина) 11 кг 🔸Рис 10 кг 🔸Морковь рыжая/жёлтая 12 кг 🔸Бараний курдюк 1 кг 🔸Лук репчатый 1 кг 🔸Нут 500 гр 🔸Изюм 500 гр 🔸Чеснок 17 головок 🔸Соль, зира по вкусу 🔸Растительное масло 5,5 кг ▫️Плов подавать с лепёшкой и салатом Ачучук. Узбекская кухня | Подписаться

Самса «Косичка» Ингредиенты: Тесто: 🔸Молоко 150 мл 🔸Вода 150 мл 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Растопленное сливочное масло 20 гр 🔸Мука 550 гр 🔸Разрыхлитель 1 ч.л. 🔸Сливочное масло (для смазывания) 150 гр Начинка: 🔸Мясо 500 гр 🔸Лук репчатый 3 шт. 🔸Соль, перец по вкусу 🔹Выпекать в духовке при 200°С 30 минут. Узбекская кухня | Подписаться