Аналитика каналаMaxУзбекская кухня | Рецепты

Тандырная самса в домашних условиях Ингредиенты: Тесто: 🔸Вода 450 мл 🔸Растительное масло 100 мл 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Мука 1 кг Начинка: 🔸Мясо (говядина) 1 кг 🔸Говяжий жир 300 гр 🔸Лук репчатый 600 гр 🔸Соль по вкусу 🔸Чёрный перец по вкусу 🔸Зира по вкусу Дополнительно: 🔸Яйца для смазывания 1 шт. 🔸Кунжут или тмин для посыпки 🔹Выпекать в духовке при 200°C 50–55 минут до красивой золотистой корочки. Узбекская кухня | Подписаться

Беляши Ингредиенты: Тесто 🔸Молоко 350 гр 🔸Дрожжи 11 гр 🔸Сахар 15 гр 🔸Мука 1,5 кг 🔸Соль 10 гр 🔸Вода 600 мл 🔸Яйца 1 шт. 🔸Майонез или жирная сметана 2 ст.л. Начинка: 🔸Говяжий фарш 🔸Лук репчатый 🔸Соль, чёрный молотый перец по вкусу Узбекская кухня | Подписаться

Фаршированный болгарский перец Ингредиенты: Основа: 🔸Болгарский перец 🔸Фарш говяжий 🔸Помидоры 🔸Лук репчатый 🔸Зелень 🔸Рис 🔸Соль, перец Поджарка: 🔸Растительное масло 🔸Лук репчатый 🔸Томатная паста 🔸Помидоры 🔸Картофель 🔸Морковь 🔸Соль, перец Узбекская кухня | Подписаться

Домашние пельмени (чучвара) Ингредиенты: Тесто: 🔸Мука 500 гр 🔸Соль щепотка 🔸Яйца 2 шт. 🔸Вода 200 мл 🔸Растительное масло 2 ст.л. Начинка 🔸Говяжий фарш 🔸Лук репчатый 🔸Сливочное масло 🔸Соль, перец 🔹Варить в кипящей воде 5-7 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Говяжья печень на углях «Жигар шашлик» Ингредиенты: 🔸Говяжья печень 🔸Бараний курдюк (думба) 🔸Соль, перец, паприка 🔹Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы сохранилась сочность (важно не пережарить). ▫️Подавать с лепёшкой и репчатым луком, замоченном в уксусе. Узбекская кухня | Подписаться

Узбекский плов на 80 человек Ингредиенты: 🔸Мясо (говядина) 11 кг 🔸Рис 10 кг 🔸Морковь рыжая/жёлтая 12 кг 🔸Бараний курдюк 1 кг 🔸Лук репчатый 1 кг 🔸Нут 500 гр 🔸Изюм 500 гр 🔸Чеснок 17 головок 🔸Соль, зира по вкусу 🔸Растительное масло 5,5 кг ▫️Плов подавать с лепёшкой и салатом Ачучук. Узбекская кухня | Подписаться

Пигоди с мясом и капустой Ингредиенты: Тесто: 🔸Тёплая вода 300 мл 🔸Сухие дрожжи 7 гр 🔸Сахар 1 ч.л. 🔸Соль 1 ч.л. 🔸Мука 500 гр Начинка: 🔸Капуста 400 гр 🔸Мясо 300 гр 🔸Лук репчатый 1 шт. 🔸Соль по вкусу 🔸Кориандр по вкусу 🔸Растительное масло 100 мл 🔹Готовить в мантоварке на пару 40–45 минут. Узбекская кухня | Подписаться

Капустный омлет Ингредиенты: 🔸Яйца 🔸Болгарский перец 🔸Помидоры 🔸Соль, перец 🔸Горчица 🔸Чесночный соус 🔸Капуста белокочанная 🔸Растительное масло для жарки Узбекская кухня | Подписаться

Узбекский суп «Ун оши» Ингредиенты: 🔸Растительное масло для жарки 🔸Лук репчатый 🔸Фарш говяжий 🔸Помидоры 🔸Соль, паприка 🔸Картофель 🔸Томатная паста 🔸Вода 🔸Домашняя лапша 🔸Нут Узбекская кухня | Подписаться

Шилпилдок Ингредиенты: 🔸Картофель 🔸Морковь 🔸Лук репчатый 🔸Помидоры 🔸Чеснок 🔸Зелёный перец 🔸Растительное масло для жарки 🔸Говяжий фарш 🔸Соль, перец, паприка 🔸Тесто для бешбармака ▫️Подавать с репчатым луком, зеленью и острым перцем. Узбекская кухня | Подписаться