Аналитика каналаMaxКРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ Рецепты

OДИН РAЗ ИСПЕЧЁТЕ — БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ПОСТОЯННО ПИРОГ «4 СТАКАНА» ИНГРЕДИЕНТЫ (стакан — 250 мл): Кефир — 1 стакан Сахар — 1 стакан Манная крупа — 1 стакан Молоко — 1 стакан Яйца — 2 шт. Сливочное масло — 50 г Мука — 150 г Разрыхлитель — 1 пакетик Соль — щепотка ДЛЯ ПРОПИТКИ И ГЛАЗУРИ: Тёплое молоко — 3–4 ст. л. Сахарная пудра — 100 г Сок 1/2 лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешать кефир, манную крупу, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Оставить на 20–30 минут, чтобы манка набухла, периодически перемешивая. 2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешать до однородного теста. 3. Переложить тесто в форму, застеленную пергаментом и смазанную сливочным маслом. 4. Выпекать при 180°C около 50–60 минут до сухой шпажки. 5. Готовый пирог, не вынимая из формы, полить тёплым молоком и оставить остывать. 6. Смешать сахарную пудру с лимонным соком и нанести глазурь на остывший пирог. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

НЕОБЫЧНЫЙ КУЛИЧ‑КРАФФИН к Пасхе Вкусный и эффектный кулич — украшение праздничного стола! Ингредиенты: молоко тёплое — 120 мл; яйца — 2 шт.; масло сливочное растопленное — 50 мл; сахар — 100 г; соль — ⅓ ч. л.; дрожжи — 7 г; мука — 450 г; масло сливочное мягкое — 100 г; сухофрукты (изюм, курага, финики или цукаты) — 50 г; орехи — 50 г. Приготовление: Смешайте яйца, сахар и соль до растворения сахара. Добавьте масло, молоко, дрожжи и просеянную муку. Замесите тесто, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 1 час. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник (длина вдвое больше ширины). Смажьте мягким сливочным маслом, посыпьте сухофруктами и орехами. Аккуратно сверните по длинной стороне в рулет, затем разрежьте его вдоль на две части (не доходя до конца 2–3 см). Сверните обе части в спирали (разрезом наружу), положите одну половину поверх другой, конец теста заправьте в центр. Если часть начинки отпала, вдавите её обратно в тесто. Поместите краффин в форму для выпечки (оставьте место для подъёма), оставьте в тепле ещё на 1 час. Выпекайте при 170∘ C 45–50 минут. После остывания присыпьте сахарной пудрой. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

ОДИН ИЗ САМЫХ УДАЧНЫХ РЕЦЕПТОВ ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ! Эластичное, гладкое, удобное в работе — пельмени лепятся легко, не рвутся и отлично держат начинку. Сохраните рецепт! ТЕСТО: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Белок — 1 шт. ✅ Соль — 0,5 ч. л. с горкой ✅ Кипяток — 200 мл ✅ Растительное масло — 1 ст. л. ✅ Мука — 500–520 г ФАРШ: ✅ Свинина + говядина — 700 г ✅ Адыгейская соль — 12–15 г ✅ Холодная вода — 50 мл ✅ Лук — 100 г ✅ Чёрный перец — по вкусу ФАРШ: Пропустить мясо с луком через мясорубку. Добавить соль, перец, половину воды — перемешать. Влить оставшуюся воду, хорошо вымесить. Отбить фарш, накрыть и оставить настояться. ТЕСТО: Муку просеять, добавить соль и масло. Влить кипяток, быстро размешать до крошки. Добавить яйцо и белок, замесить. Вымешивать 7–10 минут до гладкости. Накрыть и дать отдохнуть 20–30 минут. ЛЕПКА: Раскатать тесто (1–2 мм). Вырезать кружочки (5–6 см). Выложить фарш, защипнуть края, сформировать пельмени. ВАРКА: В кипящую подсоленную воду опустить пельмени. Варить ~5 минут после всплытия. Переложить в миску со сливочным маслом. СОВЕТЫ: ✅ Белок укрепляет тесто — не трескается при заморозке ✅ Тесто должно быть плотным, но эластичным ✅ Отбитый фарш — сочнее ✅ Хорошо переносят заморозку ✅ Подача: сметана, зелень, уксус, перец ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🥟 КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

АЧМА Поняла, что старею — ачма стала получаться всё лучше и лучше Ачма — это слоёный пирог с нежной кружевной мякотью и хрустящей корочкой, внутри которого находится расплавленный сыр. Вижу, что Вы уже облизали губы. Да, этот аджарский пирог, приготовленный на домашней кухне, — настоящее лакомство. Какие продукты нужны: - Лаваш армянский - 2 шт. - Творог - 500 г. - Сыр Сулугуни - 200 г. - Кефир 3.2% - 400 мл. - Укроп - 40 г. - Соль - 1 ч. л. Готовим очень просто и с удовольствием: 1. На крупной терке измельчить сыр, добавить к творогу, посолить и хорошо перемешать. 2. Нарезать лаваш на одинаковые по размеру пласты. 3. Вылолжить первый лист лаваша на глубокий противень и смазать кефиром. Выложить творожно-сырную начинку. Следующий лист лаваша вымочить в кефире, аккуратно перенести его на противень.Сверху снова выложить начинку, затем снова вымоченный в кефире лаваш.Последним слоем должен быть лаваш. 4. Сверху посыпать его обильно тертым сыром и мелко нарезанным укропом. 5. Отправить в духовку на 30-35 минут при температуре 180 градусов. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Всегда добавляю в окрошку 2 необычных ингредиента. Так получается насыщеннее и вкуснее: дeлюсь. Ингредиенты для окрошки: Мясо отварное — 150г. Редис — 100г. Картофель вареный — 200г. Укроп — 80г. Яйца вареные — 2шт. Сметана — 50г. Кефир — 300мл. Вода — 350мл. Лимон — 1/2 шт. Приготовление окрошки: Необходимо мелко нашинковать укроп, можно добавить также петрушку и зеленый лук. Зелень нужно давить толкушкой для того, чтобы выделился сок. Не забываем солить зеленый лук и укроп. С огурца убираем шкурку, нарезаем вместе с редисом небольшими тонкими брусочками. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. ⅓ картофеля нарезать не нужно. Нарезаем маленьким кубиком отварные яйца, выкладываем вместе с картофелем, зеленью, редисом и огурцом в миску. Также в чашу к овощам кладем мясо, заливаем сметаной и кефиром. Я всегда добавляю эти 2 ингредиента: заливаю окрошку холодной водой и добавляю сок лимона. Всё тщательно перемешиваем и оставляем в холодильнике на некоторое время. В результате получается окрошка, которая радует своим насыщенным вкусом. Солить и перчить окрошку нужно по своему вкусу. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

ЭТО ΜОЙ ЛУЧШИЙ И ΠРОΒΕРΕΗΗЫЙ СΠОСОБ ΠРИΓОТОΒЛΕΗИЯ БЛИΗОΒ! ОΗИ УДАЮТСЯ ΒСΕΓДА — ДАЖΕ С ΠΕРΒОЙ ΠОΠЫТΚИ. ТОΗΚИΕ, С ΜΗОЖΕСТΒОΜ ДЫРОЧΕΚ И ОЧΕΗЬ ΒΚУСΗЫΕ! ЗАΒАРΗОΕ ТΕСТО ДЛЯ БЛИΗОΒ (ΠРОΒΕРΕΗΗЫЙ РΕЦΕΠТ) ИΗΓРΕДИΕΗТЫ: Κeфиp — 2 cтaкaнa Κипятoк — 1 cтaкaн Πшeничнaя мукa — 2,5 cтaкaнa Яйцa — 2 штуки Сaхap — oт 2 дo 5 cтoлoвых лoжeк Щeпoткa coли Βaниль — пo жeлaнию Рacтитeльнoe мacлo — 2 cтoлoвыe лoжки Сoдa — пoлoвинa чaйнoй лoжки ΠРИΓОТОΒЛΕΗИΕ: 1. Яйцa paзбить в миcку, дoбaвить caхap, coль и вaниль, зaтeм тщaтeльнo взбить вeнчикoм или микcepoм. 2. Βлить кeфиp и пepeмeшaть мaccу дo oднopoднoгo cocтoяния. 3. Β oтдeльнoй eмкocти вcыпaть coду, зaлить eё кипяткoм и быcтpo paзмeшaть. 4. Πocтoяннo пoмeшивaя, тoнкoй cтpуйкoй влить гopячую вoду c coдoй в кeфиpную cмecь. 5. Оcтaвить тecтo нa 5 минут для нeбoльшoгo oтдыхa. 6. Μуку пpoceять и пocтeпeннo дoбaвить в тecтo, тщaтeльнo paзмeшивaя, чтoбы нe ocтaлocь кoмoчкoв. 7. Β caмoм кoнцe влить pacтитeльнoe мacлo и cнoвa пepeмeшaть. Κoнcиcтeнция дoлжнa нaпoминaть жидкую cмeтaну. 8. Βыпeкaть блины нa cкoвopoдe, хopoшo paзoгpeтoй зapaнee. РΕΚОΜΕΗДАЦИИ: Μoжнo иcпoльзoвaть кeфиp любoй жиpнocти. Сaхap дoбaвлять пo cвoeму вкуcу. Тecтo нe нужнo дoпoлнитeльнo нacтaивaть — жapить мoжнo cpaзу. Блины пoлучaютcя тoнкими, нeжными и нe pвутcя. Πoдхoдят для cлaдких и coлёных нaчинoк. ΠРИЯТΗОΓО ΒАΜ АΠΠΕТИТА! КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Единственный торт, который я могу съесть после ужина, не набирая вес. Очень лёгкий, пышный и всего 90 калорий. Этот торт создан специально для тех, кто хочет побаловать себя ежедневным лакомством, не переусердствовав: мягкий, в меру сладкий, богатый белком и не содержащий классических ингредиентов, утяжеляющих выпечку. РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО ГРЕЧЕСКОГО ЙОГУРТОВОГО ТОРТАРецепт 500 г натурального греческого йогурта 3 яйца 60 г кукурузного крахмала Подсластитель на ваш выбор (эритрит, мед, агава, стевия) Ванильный экстракт По желанию: цедра лимона или апельсинаПриготовление Разогрейте духовку до 180°C в статическом режиме. В миске смешайте греческий йогурт, яйца, ваниль и подсластитель до однородной массы. Добавьте просеянный кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную бумагой для выпечки. Выпекайте около 50 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть, прежде чем вынимать из формы. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Жевали? КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

ПИРОГ «ЗЕБРА» НА КЕФИРЕ Лёгкий десерт с минимумом муки — всего 2 ст. л.! Рецепт настолько простой, что справится даже ребёнок. Ингредиенты: кефир — 250 мл; манная крупа — 200 г; сахар — 180 г (по вкусу); масло сливочное — 100 г (или растительное — 3 ст. л.); яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 1 пачка (10 г); мука — 2 ст. л.; какао — 2 ст. л.; соль — щепотка. Приготовление: Залейте манную крупу кефиром, перемешайте и оставьте на 15–20 минут для набухания. Растопите сливочное масло (или используйте растительное). К набухшей манке добавьте яйца, сахар и соль, перемешайте до однородности. Влейте масло, добавьте разрыхлитель и ещё раз перемешайте. Разделите тесто на 2 части. В одну добавьте какао, в другую — муку (это нужно, чтобы уравнять консистенцию: какао загущает тесто). Смажьте форму для запекания маслом. Поочерёдно выкладывайте тесто: 3 ст. л. тёмного, затем 3 ст. л. белого — пока не закончится. Зубочисткой проведите линии от центра к краю для рисунка. Выпекайте в разогретой до 180∘ C духовке 25–30 минут (или дольше — проверяйте готовность шпажкой). По желанию готовый пирог в форме можно залить небольшим количеством молока и дать настояться (но это не обязательно — пирог и так не сухой). КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ И КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты Для теста: мука — 250 г; сметана — 250 г; майонез — 250 г; яйца — 5–6 шт.; соль — 1 ч. л.; разрыхлитель — 20 г. Для начинки: картофель — 4 крупные шт.; лук репчатый — 1 шт.; рыбные консервы — 2 банки (около 350 г); зелёный лук — по вкусу; зелень (укроп, петрушка) — по вкусу; соль, перец — по вкусу. Приготовление Подготовьте начинку: нарежьте репчатый и зелёный лук, зелень; с консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Для теста смешайте майонез, сметану и яйца, добавьте соль. Отдельно соедините муку с разрыхлителем, затем постепенно введите в жидкую массу и перемешайте до однородности. Картофель натрите на крупной тёрке (лучше перед сборкой пирога, чтобы не потемнел). Смажьте форму (23×33 см) маслом, вылейте половину теста. Выложите слоями: половину картофеля (посолите, поперчите), половину лука и зелёного лука, рыбу, оставшуюся зелень и лук, оставшийся картофель (посолите, поперчите). Залейте оставшимся тестом, разровняйте. Выпекайте в разогретой до 170∘ C духовке 50–60 минут до румяной корочки. При слишком быстром зарумянивании накройте фольгой. Дайте остыть 10 минут, затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте. Советы: подойдут любые консервы: тунец, сайра, сардина, скумбрия; для сочности можно добавить немного сливочного масла на слой картофеля; пирог вкусен и горячим, и остывшим. Приятного аппетита! КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ