Аналитика каналаMaxКРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ Рецепты

Жареная рыбка в луковом кляре Рыба получается обалденная, обязательно приготовьте! Ингредиенты: Филе горбуши (можно другую рыбу) - 600 г Сметана - 100 г Лук - 1-2 шт Чеснок - 2-3 зубчика Соль, перец Мука - 3 ст.л Разрыхлитель - 1\2 ч.л Яйцо - 1 шт Масло растительное - 2 ст.л.Приготовление: Рыбу нарезать порционными кусочками. Лук, чеснок измельчить в блендере. Чтобы соус был однородным, добавьте к луку и чесноку 2 – 3 столовые ложки воды и так измельчить. В этот соус добавить яйцо, сметану, соль и перец по вкусу. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать кляр. Влить растительное масло и перемешать до однородности. В кляр опустить рыбу и вымешать. Обжарить кусочки со всех сторон. Приятного аппетита! КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

УЖЕ ШЕСТОЙ ГОД НЕ РАССТАЮСЬ С ЭТИМ РЕЦЕПТОМ! Без крошек Влажные и очень вкусные куличи Первую партию отпекла строго по рецепту, вторую немного изменила под свой вкус и предлагаю вам: Выход: 6 шт. по 9 см. или 3 шт по 11 см. + 2 шт. 9 см. Какие продукты нужны: молоко — 330 гр., сахар — 125 гр., дрожжи живые — 27 гр. (сухие — 9 гр.), мука — 500 гр., масло сливочное — 100 гр., желтки яичные — 100 гр. (5 шт.), лимон (цедра) — 1 шт., апельсин (цедра) — 1 шт., паста ванили — 1 ч.л., сухофрукты (вишня, клюква, курага, изюм) — 350 гр., крепкий алкоголь — 100-150 гр., миндальные хлопья — опционально. Готовим очень просто и с удовольствием: 1. Сухофрукты залить алкоголем минимум на сутки. 2. Дрожжи, тёплое молоко (38*С) и сахар оставить минут на 10-15 до образования шапочки. 3. Просеять муку в дежу, добавить опару, перемешать. 4. Добавить растопленное сливочное масло и желтки, пасту ванили, цедру апельсина и лимона. 5. Вымесить мягкое эластичное тесто, которое будет отлипать от стенок дежи (миксером 45 минут). Духовку разогреть до 50*С и выключить. Поставить стакан с горячей водой, отправить в духовку тесто на расстойку на 40-60 минут. 6. Рабочую поверхность смазать растительным маслом. Выложить тесто. 7. Руки смочить растопленным сливочным маслом и растягивать тесто по рабочей поверхности (можно скалкой). 8. Далее при желании получить краффин, смазать тесто сливочным маслом (30 гр.). Пробовала оба варианта, на мой вкус лучше пропустить, так получится более классический вариант. 9. Цукаты просушить полотенцем, распределить на тесто, разрезать на нужные порции, свернуть каждый отрезок в рулет. 10. Далее сформировать краффин, или просто свернуть рулет башенкой (второй вариант понравился больше — более классический). Поместить заготовки в формы. По желанию посыпать миндальными лепестками (рекомендую). 11. Отправить на расстойку на 50-70 минут. Выпекать при 180*С — 30-40 минут. 12. Покрыть глазурью или нейтральным гелем. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

🐟 Хрустящая мойва 📝 Ингредиенты: Мойва – 1 кг Для маринада: Соль, чёрный перец, хмели-сунели и приправа для рыбы Масло растительное – 2 ст.л Соевый соус – 2 ст.л Горчица дижонская – 2 ч.л Лимонный сок – 3 ст.л Для кляра: Яйца – 2 шт Соль, чёрный перец и приправа для рыбы – по вкусу Вода – 50 мл Сыр – 50 г Мука – 2 ст.л с горкой Панировочные сухари – 150 гр КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Вкуснейшие пельмени два в одном Ингредиенты для теста: 300 г муки 150 г воды 1 ч.л. соли 1 яйцо Для мясной начинки: 300 г фарша 1 луковица Соль, перец по вкусу Для картофельной начинки: 4-5 картофелин 50 г сливочного масла Приготовление: 1. Замесите тесто: смешайте муку с солью, добавьте яйцо и постепенно вливайте воду, вымешивая тугое эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут. 2. Приготовьте картофельное пюре: отварите картофель, разомните с маслом до однородности. 3. Для мясной начинки мелко нарежьте лук, смешайте с фаршем, посолите и поперчите. 4. Раскатайте тесто в тонкий пласт (около 2 мм), вырежьте кружки стаканом. 5. На каждый кружок положите по 1 ч.л. картофельной и мясной начинки с разных сторон. 6. Сложите кружок пополам, плотно защипните края, формируя пельмень. 7. В кипящую подсоленную воду опускайте пельмени по одному, варите 8-10 минут после всплытия. 8. Подавайте со сметаной или любимым соусом. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Это только кажется,что молоко "в треугольничках" было вкуснее или так и было? КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Будьте бдительны, если при варке супа образуется большое количество темной пены. Многие хозяйки задаются вопросом, нужно ли избавляться от пенки, образующейся при варке бульона. Некоторых пугает, что пенка на поверхности бульона – это антибиотики и прочие нездоровые вещества, которые выходят из мяса при варке. Повара поясняют, что сама по себе пенка безвредна, но, соединяясь с жиром, она становится плотной и делает бульон менее привлекательным. Поэтому обычно ее стараются снять с поверхности. Что за пенка появляется в бульоне Пенка на поверхности бульона – это не что иное, как свернувшийся белок. При нагревании в холодной воде растворившиеся белки и минеральные соли переходят в воду. Некоторые не снимают пенку, так как она обладает пищевой ценностью и необходима для пользы бульона. Как избавиться от пенки Если вам не нравятся хлопья пены в бульоне, то можно бросить в кастрюлю головку лука — белок свернется, а пенка перестанет подниматься. На что обратить внимание При варке бульона стоит обратить внимание, какая пенка появляется на поверхности. Она может быть белая или темная. В случае, если пенка темная, то знайте, что это кровь. Вам решать, снимать такую пенку или нет. КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Манник 🥮 Ингредиенты: 🎈Яйцо - 3 шт 🎈Соль - 1/2 ч/л 🎈Сахар - 250 г 🎈Масло растительное - 100 мл 🎈Кефир 3,2% - 400 мл 🎈Манка - 350 г 🎈Цедра лимона - 1/2 шт 🎈Разрыхлитель - 1/2 ч/л 🎈Выпекаем при 180⁰ 40-45 минут КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

🍲 Азу-по Татарски Ингредиенты: Мясо Картофель Соленые огурцы Картофель Лук Морковь Чеснок Томат паста Перчик Чили Соль, Перец Растительное масло КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

🥮 Запеканка Ингредиенты: Творог 9% - 500 гр Сахар - 4 ст.л Манка - 4 ст.л Соль Сметана 20% - 2 ст.л Яйца - 2 шт КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ

Пахлава 🥨 Ингредиенты: 🎈Мука - 850 г 🎈Яйца - 6 шт 🎈Сода - 7 г 🎈Сметана 20% - 450 г 🎈Масло сливочное 82,5% - 450 г 🎈Сахар - 400-450 г 🎈Грецкий орех - 500 г 🎈Кардамон - 7 г 🎈Мёд - 80-90 г 🎈Выпекаем при 170⁰ до румянца КРОШКА! Я ХОЧУ ОКРОШКУ - ПОДПИСАТЬСЯ