Аналитика каналаMaxКлуб мудрых хозяек

Сочные беляши 🤤 Ингредиенты Для теста: Вода 250 мл Сахар 1 ст л Дрожжи сухие 10 гр Соль 0,5 ч л Масло подсолнечное 2 ст л Мука 4-5 стакана Для начинки: Фарш смешанный 500 гр Лук Соль, перец Вода 50 мл Приготовление: В миску наливаю теплую воду, всыпаю сахар, соль и дрожжи. Частями просеиваю муку. Всю сразу не добавляю, тесто не должно быть тугим. Оно должно быть легким, пористым. Смазываем миску подсолнечным маслом и убираем готовое тесто в тёплое место на 30 мин. Готовим начинку, фарш у меня уже готовый с луком. Для сочности добавляю воду, мл 50. Раскатываю тесто в колбаску и делю на нужное количество частей. У меня получилось 12 заготовок. Скатываем заготовки в шарик. Пока я работаю с одной частью теста, остальные положу под полотенце, чтоб не заветрились. Раскатываю тесто в круг, кладу 1 ст. л.. начинки в центр. И теперь защипываем тесто, оставляя дырочку. Хорошо придавливая каждый раз. Масло хорошо разогрела и его достаточно много налила. Примерно половина беляша должна быть в масле. Кладу беляш дырочкой вниз и жарю на медленном огне 3-4 минуты с каждой стороны. Готовые беляши перекладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. И такие сочные беляши у нас получаются 🔥

Рецепт прекрасного настроения😄

Пышные пончики, как в детстве! 🤎 1 л молока 7 яиц 🥚 дрожжи 1 стакан сахара 1 ч. л. соды разрыхлитель мука — сколько возьмёт тесто Замешиваем мягкое тесто, даём ему хорошо подняться. Затем формируем пончики и жарим на среднем огне до красивой золотистой корочки. ✨ Получаются такие пышные, мягкие и ароматные… тот самый вкус из детства!

Малосольная скумбрия 🐟 📝 Ингредиенты: ✔️ Скумбрия — 2 шт (1 кг) Для рассола: ✔️ Вода — 500 мл ✔️ Соль — 40 г ✔️ Сахар — 20 г ✔️ Кориандр (измельченный в ступке) — 1 ч.л. ✔️ Черный перец горошком — 1 ч.л. ✔️ Душистый перец — 3 шт ✔️ Гвоздика — 3 шт ✔️ Лавровый лист — 2 шт ✔️ Горчица зерновая — 30 г 📝 Приготовление: 1️⃣ В воду добавьте соль, сахар и все специи. Доведите до кипения и остудите до комнатной температуры. В остывший рассол добавьте зерновую горчицу и перемешайте. 2️⃣ Очистите подмороженную скумбрию от внутренностей и черных пленок, затем нарежьте на порционные кусочки. 3️⃣ Переложите кусочки скумбрии в стеклянный контейнер, залейте остывшим рассолом и уберите в холодильник на 1 сутки. P.S. На вторые сутки она становится еще вкуснее 🔥 Готовьте с удовольствием! 🤍

Ловите рецепт🥩Самса с картошкой🥔 Тесто: Мука 550гр Майонез 3ст л с горкой 120гр Вода газированная 250мл Соль 1чл Сахар 1чл Дрожжи 5гр Масло сл для смазки 100гр Начинка: Говядина 600гр Картофель 450гр Лук репчатый 250гр Соль по вкусу Перец по вкусу Зира 1/2чл Масло сл 80гр Для смазки: Яйцо 1шт Молоко 20мл Кунжут Клуб мудрых хозяек - Подписаться

Главный секрет мягкой говяжьей печени Сочная и мягкая говяжья печень с луком, приготовленная быстро и правильно. Главный секрет — не пережарить и посолить в конце. 🇷🇺 Ингредиенты: Говяжья печень — 500 г Лук — 3 шт. (400–500 г) Чеснок — 3–4 зубчика Кинза — 1 небольшой пучок Петрушка — 1 небольшой пучок Растительное масло — 2 ст. л. Сливочное масло — 20 г Соль — ½ ч. л. (или по вкусу) Чёрный перец — ¼ ч. л. Молотый кориандр — ½ ч. л. Красный перец — по вкусу

Куриные бёдра в сметанном соусе! Ингредиенты: Бёдра или филе куриного бедра Паприка,чёрный перец,соль по вкусу Растительное масло Чеснок 2-3зубчика Сметана-4ст.л Крахмал-1-2ст.л Теплая вода-250-300мл Укроп по желанию Приготовление: Бёдра замариновать со специями и чесноком,добавить немного растительного масла и убрать в холодильник минимум на 1 час) Маринованные бёдра Запечь в духовке при 180-190гр 30-35 минут,чтобы они подрумянились. На противень я не добавляю масло ,а наливаю немного воды ,чтобы бедра не пригорели. Пока они запекаются готовлю соус. Сметану смешиваю со специями ,чесноком,укропом и хорошо перемешиваю. Далее добавляю крахмал и снова перемешиваю до однородной массы ,чтобы не было комочков . Вливаю постепенно ТЕПЛУЮ ВОДУ(это важно ) Уже Запеченные бедра заливаю готовым соусом и отправляю в духовку ещё минут на 10,чтобы соус закипел и немного поварился) Подавайте с любым гарниром ! Получается очень вкусно! Приятного аппетита!

Недавно я готовила арабские блинчики и многие написали, что это эчпочмаки. Но это абсолютно разные рецепты, только по форме похожи. Сохраняйте рецепт традиционного татарского блюда - Эчпочмак. Это безумно вкусно 🤌🏻🤌🏻 Рецепт на 9-10 шт Для теста: Молоко 150 мл Масло (у меня ГХИ) 30 гр Масло растительное 20 мл Яйца 1 шт Сахар 15 гр Дрожжи быстродействующие 12 гр Мука 250-270 гр Соль 2 щепотки Для начинки: Фарш - 400 гр Лук - 1 шт Картофель - 1-2 шт Соль, перец Приготовление теста: Масло растопите и оставьте, чтобы оно немного остыло. Молоко подогрейте, чтобы оно было чуть тёплым. В тёплое молоко всыпьте сахар дрожжи. Размешайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте яйцо и растительное масло, растопленное масло ГХИ, перемешайте и добавьте постепенно муку. Замесите мягкое нетугое тесто. Оставьте его подниматься, прикрыв полотенцем, на 35-40 минут Для начинки соединяем фарш, мелко нарезаный лук и картофель, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Как только тесто подошло, разминаем немного и делим. Формируем шарики примерно по 70 гр, раскатываем немного, в центр кладем начинку и защипываем края, чтобы получился треугольник. В центре оставляем небольшое отверстие. Выкладываем пирожки на пергамент, выпекаем при 180 гр минут 25. Затем 100 мл кипятка смешиваем с маслом ГХИ - получится бульон для эчпочмаков (можно заменить эту смесь обычным мясным или овощным бульоном). Достаем эчпочмаки из духовки и заливаем бульон в отверстия примерно по 1 -2 ст.л. И выпекаем ещё минут 15 до румяной корочки.

Хрустящая мойва Ингредиенты: 🍞Мойва -1 кг. 🍞Маринад для мойвы: 🍞Соль, черный перец, хмели сумели, приправа для рыбы. 🍞Масло растительное -2 ст.л. 🍞Соевый соус -2 ст.л. 🍞Горчица дижонская-2 ч.л. 🍞Лимонный сок -3 ст.л. Для кляра: 🍞Яйца-2 шт. 🍞Соль, черный перец, приправа для рыбы. 🍞Вода-50 мл. 🍞Сыр-50 гр. 🍞Мука-2 ст.л. С горкой 🍞Панировочные сухари -150 гр.