Аналитика каналаMaxКороче, рецепты

Сегодня у меня день рождения🥹 поэтому ловите рецепт тортика на сковородке 🎂Торт Вупи Пай🎂 ЧТО НАДО: ▫️Яйцо 4 шт ▫️Сахар 150 гр ▫️Молоко 250 мл ▫️Масло растительное 80 гр ▫️Какао 3 ст.л ▫️Мука 260 гр ▫️Разрыхлитель 1 ч.л Крем: ▫️Творожный сыр 600 гр ▫️Сливки 200 мл ▫️Сахар 120 гр ▫️Джем по желанию Сначала взбиваем яйца с сахаром до белой пены, далее добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем, делим тесто ровно на две части и выпекаем каждую на сковородке под крышкой на маленьком огне(крышку не открываем до конца) и потом каждый готовый корж разрезаем еще на два 🫶🏻 Вот так просто можно приготовить тортик. Обязательно попробуй!

Немного прервём кабачаовые рецепты вкуснейшим плавленым сыром😇 ЧТО НАДО: ▫️Творог 9% 500 гр ▫️Яйцо 2 шт ▫️Масло сливочное 100 гр ▫️Соль 1 ч.л ▫️Лимонная кислота 1/3 ч.л ▫️Сода 1 ч .л Я просто была в шоке когда приготовила, оказывается тот самый плавленый сыр делается из творога и получается точь в точь как в магазине по вкусу😍 Смешиваем сразу в кастрюле творог, яйца, растопленное масло, соль, кислоту и соду, перебиваем блендером и ставим на огонь (посуда должно быть с толстым дном), либо на водяную баню, после закипания варим 7 минут, ПОСТОЯННО помешивая (масса станет более жидкая и тягучая), затем пробиваем снова блендером до однородности, чтобы не было комочков , остужаем и добавляем начинки, я добавила ветчину, но можно еще добавить обжаренные шампиньоны или зелень. Обязательно попробуй!

☕️ Нежнейший Турецкий тортик Малага☕️ ЧТО НАДО: Заварной Крем: ▫️Яйцо 2 шт ▫️Мука 50 гр ▫️Сахар 80 гр ▫️500 мл молока ▫️Масло сливочное 100 гр Бисквит: ▫️Яйцо 4 шт ▫️Сахар 120 гр ▫️Молоко 100 мл ▫️Масло растительное 50 мл ▫️Мука 150 гр ▫️Разрыхлитель 1ч.л с горкой ▫️Какао 2 ст.л ▫️Молоко 150 мл для пропитки Для заварного крема ставим на плиту молоко на средний огонь, отдельно яйца смешиваем с сахаром и мукой (без комочков), как молоко только начинает чуть-чуть закипать, снижаем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая, доводим смесь до загущения и в конце добавляем сливочное масло и перемешиваем, накрываем и остужаем, если образовались комочки пробейте погружным блендером. Для теста взбиваем яйца с сахаром до пышной белой пены, вливаем молоко, масло, и сухие ингредиенты, перемешиваем и ставим выпекаться, осталось собрать тортик как на видео. Покрывала сверху растопленным шоколадным ганажем (200 гр шоколада залила 200 мл горячих сливок (33%!) и перемешала до однородности). Обязательно попробуй!

🌾Домашний Молочный ломтик 🌾 ЧТО НАДО: ▫️Яйцо 4 шт ▫️Сахар 100 гр ▫️Мука 80 гр ▫️Какао 3 ст.л ▫️Разрыхлитель 5 гр ▫️Масло растительное или сливочное 30 гр Начинка: ▫️Сливки 33% 100 мл ▫️Сыр маскарпоне 250 гр ▫️Сахар 2 ст.л (или сахарозаменитель по вкусу) ▫️Мед 1 ст.л ▫️Желатин 5 гр Самодельные ломтики это просто отвал, особенно утром или на перекус с кофе…☕️ Для теста яйца взбиваем с сахаром в белую пену (минут 5), отдельно смешиваем сухие ингредиенты и просеиваем в два этапа в яичную массу, перемешивая аккуратно лопаткой, в конце добавляем масло. Вливаем на противень, равномерно распределяем и ставим в духовку на 10 минут. Для крема взбиваем холодные сливки, добавляем все оставшиеся ингредиенты (желатин предварительно замачиваем в 1,5 ст.л воды и затем разогреваем в микроволновке импульсами либо на водяной бане) и перемешиваем. Осталось бисквит разрезать попалам, пропитать молоком и сложить с кремом в форме сендвича. Оставляем в холодильнике на час, и затем достаем и разрезаем на ломтики. Обязательно попробуй!🤍

Кабачковый спас🥒🤍 Всю неделю буду делиться своими любимыми рецептами ! РЕЦЕПТ 1/5 - ТАКО ИЗ КАБАЧКА, описание рецепта на фото🤍

🍙Домашние Онигири с начинкой🍙 ЧТО НАДО: ▫️Рис 200 гр (в сухом виде) ▫️Яйца 2 шт ▫️Авокадо 1/2 шт ▫️Банка тунца (слить воду) + 2 ст.л майонеза ▫️Соус терияки ▫️Листы нори 6 шт Начинка кстати может быть разной, можно добавить крабовую палочку, огурец, острый соус и т.д🙌🏼 Яйца нужно взбить и обжарить с 2 сторон, далее убираем огонь и выкладываем слоями ингредиенты как на видео, затем нарезаем и сворачиваем в листы нори, края можно смочить чтобы хорошо прилипли. Обязательно попробуй!🥰

🍫Запеченый шоколад🍫 ЧТО НАДО: ▫️Шоколад любой (белый, молочный, темный) ▫️Орехи, сухофрукты Разогреваем духовку до 80 С’ и запекаем как на видео ровно 5 минут, не дольше) Далее остается прижать орехи в шоколад и охладить в холодильнике или морозилке полчасика до застывания. Получается очень вкусно. Обязательно попробуй!💕

Если надоело есть скучный творог со сметаной, почему бы не сделать Ленивые творожные синнабоны?☕️ ЧТО НАДО: ▫️Творог 180 гр (1 брикет) ▫️Сметана 1 ст.л ▫️Яйцо 5 шт ▫️ Сахар 1 стакан ▫️Мука 1,5 стакана ▫️Разрыхлитель 1 ч.л Начинка: ▫️Масло сливочное 40 гр ▫️Корица 3 ч.л ▫️Сахар 2 ч.л (Стакан=200 мл) Получается очень просто и вкусно. Кто не ест сахар можно добавить сахзам🤍 Выпекать 30 мин. Обязательно попробуй!

🥒Брауни из кабачка🥒 ▫️2 небольших кабачка ( всего 500-600 гр) ▫️4 яйца ▫️200 гр сахара ▫️350 гр муки ▫️100 гр какао ▫️15 гр разрыхлителя ▫️100 гр масла (сливочного или растительного) Крем: ▫️Творожный сыр 350 гр ▫️Растопленный шоколад 100 гр Кабачок нарезаем мелко или натираем, добавляем сахар с маслом и перебиваем блендером. Далее всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем до исчезновения комочков, ставим в духовку при 180 градусов на 1 час 10 минут🤍 А пока можно сделать быстренько крем: в творожный сыр комнатной температуры, добавляем растопленный молочный или темный шоколад (я растопила в микроволновке) и перемешиваем, осталось покрыть брауни и подавать на стол. Обязательно попробуй!

Что ж, всех с 1 сентября 🍂 Все же с утра любят бутеры с ветчиной? Так вот я сделала домашнюю натуральную из 100% мяса😇 🍞Домашняя ветчина🍞 ЧТО НАДО: ▫️Филе бедра куриного или индейки 1 кг ▫️Фарш куриный или индейки 1 кг ▫️Сливки 100 мл ▫️Соль 15 гр ▫️Нитритная соль(на любом маркетплейсе копейки) 20 гр ▫️Паприка, черный перец, сушеный чеснок по вкусу (у меня по 1 ч.л) Фарш и бедро можно брать либо куриные либо индейки на ваш вкус( у меня фарш индейки и куриное бедро). Бедро нарезаем мелким кубиком и соединяем с фаршем и остальными ингредиентами и хорошо вымешиваем не менее 10 минут, можно миксером. Далее заполняем колагеновую оболочку (она продается на маркетплейсах за копейки, хватит на несколько готовок), заполняем плотно с помощью кондиционерского мешка, немного стучим об стол периодически, чтобы вышел лишний воздух. Завязываем и ставим в духовку на 3 часа при 90 градусах. Далее ночь остужаем и ветчина готова! Очень вкусная и полезная. Обязательно попробуй!🤍