Аналитика каналаMaxДЕСЕРТЫ

Фрукты в стекле 🍓 🏷️Ингредиенты: • фрукты и ягоды • сахар • вода • лед • шпажки 🍂Как приготовить: 1. Фрукты и ягоды моем, сушим (режем дольками если нужно) и надеваем на шпажки. 2. После чего готовим карамель для этого воду смешиваем с сахаром и варим до температуры сиропа в 150 градусов. 3. Потом фрукты и ягоды обмакиваем в карамели, остужаем в ледяной воде со льдом. Съела бы? ꒰❤️꒱ - да! ꒰⚡️꒱ - не очень Крамбл кукинг • подписаться

🤎Рецепт дубайской шоколадки 🏷️Ингредиенты: • молочный шоколад 200 г • тесто катаифи 50 г • фисташковая паста 50 г • паста тахини 25 г • щепотка соли 🍂Как приготовить: 1. Тесто катаифи мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. 2. Смешать с фисташковой и пастой тахини, дбавить щепотку соли. 3. Растопить шоколад и влить половину в форму, затем начинку и еще один слой шоколада. 4. Оставляем остывать до полного застывания – готово! Пробовала уже эту шоколадку? ꒰❤️꒱ - да! ꒰⚡️꒱ - еще нет Крамбл кукинг • подписаться

Корпусная черника 🫐 ✨Ингредиенты: • Пюре черники - 200 г • Пектин NH - 4 г • Сахар - 40 г • Лимонная кислота - щепотка Ганаш: • Белый шоколад - 180 г • Сливки 33% - 250 г • Желатин 3 г + холодная вода 15 г Глазурь: • Белый шоколад 150 г • Какао-масло 150 г • Краситель синий ✨Приготовление: 1. Для начинки смешиваем сахар с пектином и всыпаем их в черничное пюре. 2. Только после этого ставим сотейник на огонь, дожидаемся кипения, добавляем лимонную кислоту и провариваем одну минуту. 3. Переливаем ее в формочки и убираем в мороз до застывания. 4. Желатин заранее замачиваем в холодной воде. 5. В высокий стакан ломаем белый шоколад и кладем туда же желатин. 6. Нагреваем сливки в микроволновке до горячего состояния и выливаем на шоколад с желатином. 7. Пробиваем всю массу погружным блендером до однородности. Переливаем ганаш в ёмкость, в которой будет удобно потом взбивать массу миксером. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник для стабилизации минимум на 6 часов. 8. Перед сборкой пирожных достаём охлаждённый ганаш и взбиваем его миксером до мягких пиков. 9. Для глазури растапливаем какао-масло, затем шоколад импульсами по 15 секунд. 10. Смешиваем шоколад с маслом и жирорастворимым красителем. Переливаем в узкую емкость. Используем глазурь сразу же после приготовления. 11. Хорошо заполняем дно и бока формочек взбитым ганашем, разравниваем поверхность с помощью ложки и выкладываем замороженную начинку. Сверху снова заполняем ганашем. 12. Заготовки убираем в морозилку до полного застывания минимум на 4 часа. 13. Достаем чернику из формочек, втыкаем шпажку и окунаем в глазурь (рабочая температура глазури 35 градусов). ꒰❤️꒱ - хочу сделать ꒰👏꒱ - не люблю

Круассаны с шоколадом 🥐 🏷️Ингредиенты: • Слоенное дрожжевое тесто • Шоколадная паста • Желток для смазывания 🍂Приготовление: 1. Раскатать тесто, смазать шоколадом и свернуть круассаны. 2. Смазать желтком и дать расстояться 30-60 мин. 3. Выпекать при 180° 15-20 мин - готово! Приготовишь? ꒰❤️꒱ - дааа ꒰⚡️꒱ - не хочу Крамбл кукинг • подписаться

Синнабоны с корицей 🥸 📎Ингредиенты: Для опары: • молоко - 300 мл • дрожжи - 5 г • сахар - 20 г • мука - 150 г Для теста: • 2 яйца • сахар - 60 г • соль - 0.5 ч.л • сливочное масло - 100 г • мука - 500 г Для начинки: • коричневый сахар - 150 г • корица - 20 г • сливочное масоо - 100 г Для крема: • творожный сыр - 250 г • сахарная пудра - 70 г • молоко - 50 мл 📎Как приготовить: 1. Для опары в теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, просеянную муку и перемешиваем. 2. Накрываем и оставляем в теплом месте на 30-50 мин. 3. Для теста яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью. 4. Добавляем подошедшую опару, мягкое сливочное масло и просеянную муку. 5. Месим тесто в течение 10 мин. 6. Готовое тесто накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. 7. Для начинки смешиваем сахар с корицей. 8. Поднявшееся тесто раскатываем скалкой в пласт 60 на 45 см. 9. Смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром с корицей и скручиваем в рулет. 10. Нарезать на булочки. 11. Накрываем и данм подняться 30 мин. 12. Выпекаем при 180° 25-30 мин. 13. Для крема смешиваем творожный сыр, сахарную пудру и молоко. 14. Смазываем горячие булочки кремом – готово! Любишь синнабоны? ꒰❤️꒱ - дааа ꒰👏꒱ - не нравится

🥖 Шоколадный плавленный сыр 🏷️Ингредиенты: • Творог 5-9% 500 гр • Яйцо 2 шт • Масло сливочное 100 гр • Сахар 4-5 ст.л • Какао 4 ст.л • Сода 1 ч.л (без горки) 🍂Способ приготовления: 1. Смешиваем все ингредиенты и пробиваем блендером. 2. Ставим на средний огонь и варим примерно минут 7 до жидкой массы. 3. Вливаем в баночку, накрываем плотно пакетом и убираем застывать. ꒰❤️꒱ - хочу сделать ꒰⚡️꒱ - не люблю Крамбл кукинг - подписаться