Аналитика каналаMaxШашлык | Мужская Кухня | Рецепты

Шашлык из свиных рёбер на мангале 📖Ингредиенты (на 2 кг рёбер): Свиные рёбра - 2 кг Соль - 1 ч. л. Чёрный перец - 1 ч. л. Хмели-сунели - 1 ч. л. Цыбуля- 1 шт Растительное масло - 5 ст. л. Чеснок - 6-7 зубчиков 🧑🏻‍🍳Приготовление: Снять плёнку с рёбер и нарезать на отдельные косточки. Добавить специи, масло , хорошо натереть каждый кусочек. Нарезать чеснок и лук , перемешать и убрать под плёнку в холодильник на 5-6 часов (лучше на ночь Нанизать мясо на шампуры вдоль кости. Жарить над серым углём (без пламени, чтобы жир не горел).Время приготовления: 12-14 минут Рёбрышки получаются сочные, ароматные и нереально вкусные! Если понравился рецепт - ставь 👍️ Приятного аппетита 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Телятина на костре🥩🔥 Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Забудь про колбасу! Говядина которая тает во рту 📖Ингредиенты: Говядина филе (у меня глазной мускул) 1кг Вода 100г Соль нитритная (0.5-0.6%) 11г Соль поваренная пищевая 11г Сахар 5г 🧑🏻‍🍳Приготовление: Приготовить рассол растворив соль и сахар в кипяченой воде, дать остыть до комнатной температуры. Готовым рассолом нашприцевать говяжье филе зачищенное от излишков жира и жил. Замотать в пленку или завакуумировать и оставить для просола на 3-5 суток в условиях холодильника +2+4С. Отепление: При 45С до 20С в центре кусков. Обсушка: При 60С и максимальной циркуляции воздуха до сухой поверхности (примерно 40 минут) Обжарка/копчение: При 85С с подачей дыма 10-15 минут. Варка: При 85С до 68С внутри куска. Готовую говядину проветрить, охладить и выдержать минимум сутки в холодильнике. Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Шах-плов🔥 📖Ингредиенты: 🥩700 г говядины 🧅500 г лука 🫓6 лавашей 🌰200 г каштанов 🍈200 г сливы Альбухара 🥭200 г кураги 🫘150 г изюма 🍚700 г риса 🧈700 г топлёного сливочного масла 🧂5 г шафрана 🧂0,5 ч л куркумы 🧂0,5 ч л чёрного перца 🧂соль по вкусу 🧑🏻‍🍳Приготовление: - Нарезаем мясо, лук и заливаем кипятком шафран - На топлёном масле обжариваем минут 10 мясо, затем убираем его и обжариваем лук до золотистой корочки, пока жарим лук, солим его, добавляем черный перец и куркуму - На этом же масле обжариваем по очереди, по 2-3 минуты: сливу, курагу, изюм и каштаны - Затем соединяем все ингредиенты вместе - Отвариваем рис до полуготовности - Выкладываем в казан лаваш, каждый слой смазываем растопленным маслом - Далее укладываем слоями: рис, жидкость от шафрана и смесь ингредиентов, полученную ранее - Накрываем всё лавашем, смазываем ещё раз маслом и отправляем наш плов в заранее прогретую до 180 градусов духовку на 1 час и 30-40 минут Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Шашлык с перцем Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Чахохбили🔥👍🏻 📖Ингредиенты: 🥩1,5 кг курицы 🧅3 лука 🍅500 г помидоров 🧄0,5 головки чеснока 🥬по 30 г кинзы и базилика 🧂по 1 ч л соли, чёрного перца, паприки и хмели-сунели 🧈50 г сливочного масла 🌶️1 острый перец 🧑🏻‍🍳Приготовление: -Разделываем курочку и нарезаем лук -Делаем надрезы на помидорах, заливаем их кипятком и оставляем на 5 минут, затем снимаем кожу и разминаем их -Обжариваем кусочки курицы на растительном и сливочном масле по 5 минут с каждой стороны, не забываем посолить -Достаём курицу и отправляем жариться лук минуты 3-4 -Отправляем обратно курицу, добавляем помидоры, специи, зелень, выдавливаем чеснок, кладём острый перец и тушим под крышкой минут 10-15 Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд👈 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Шашлык из сома в беконе 📖Ингредиенты: - сом - сырокопченый бекон - приправа для рыбы с тархуном - черный перец Соус к рыбе: - кисло-сладкий Чили - петрушка - чеснок - соевый соус - лимонный сок Если понравился рецепт - ставь 👍️ Приятного аппетита 🍖 Мужская кухня | Подписаться

КАРТОФЕЛЬ больше НЕ ЖАРЮ и НЕ ВАРЮ – готовлю в БАНКЕ с салом!🥔 📖Ингредиенты: лавровый лист 1 шт на банку перец 5 горошин на банку сало 100 г картофель 1 кг лук 2 шт морковь 1 шт бекон 300 г соль 2 ч.л. 🧑🏻‍🍳Приготовление: Соединяем нарезанный картофель кубиками, лук полукольцами, морковь после тёрки, соль, перец по вкусу и перемешиваем. Сало и бекон нарезаем небольшими кусочками. Заполняем банки: лавровый лист, немного перца горошинами, кусочки сала. Смешанный картофель чередуем с беконом. Накрываем банки фольгой, делаем отверстия и отправляем в холодную духовку на полтора часа при температуре 180 градусов Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Плов по рецепту Александра Македонского Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд 🍖 Мужская кухня | Подписаться

Быстрые бутеры из того что есть в холодильнике🥪 📖Ингредиенты: Шея свиная Горчица Соль Перец дробленый Чеснок сушеный Хлеб тостовый Айсберг Томаты Майонез Зерновая горчица 🧑🏻‍🍳Приготовление: Мясо натереть горчицей, обильно обсыпать солью, перцем и чесноком и убрать в холодильник на 12 часов. Запекать медленно в гриле или духовке при 110-120С до 93С внутри куска. Приятного аппетита🤤 👉Прислать фото, видео своих блюд👈 🍖 Мужская кухня | Подписаться