Аналитика каналаMaxНАУКА.РФ

Заменить лаваши, тортильи, питы и другие традиционные обёртки для быстрого перекуса на фруктовые и овощные листы предложили сибирские учёные. Они разработали технологию создания листовых полуфабрикатов для закусок с разными начинками. В отличие от лепёшек из муки, рисовой бумаги и водорослей нори инновационные обёртки из овощей и фруктов низкокалорийны, но сохраняют витамины, минеральные вещества и пищевые волокна исходного сырья. Овощные листы в НГТУ НЭТИ сделали из моркови и свёклы, фруктовые — из яблок и хурмы. Спектр начинок включает творог, кедровые орехи и чернослив, курицу гриль, микс салата, вяленые томаты и многое другое. Наука.рф

Мастер металла Горный инженер и учёный-металлург Павел Аносов известен как создатель современного способа производства булатных сталей — прочных, упругих и очень красивых. Однако его вклад в российскую науку и развитие отечественных технологий намного шире. Аносову принадлежит первый в истории металлургии опыт обработки металла холодом и первое в мире применение микроскопа для исследования строения стали. Разработав метод плавки золотоносных песков в доменной печи, он получил выход золота в 28 раз больше, чем при обычной промывке. Сегодня в память об этом учёном названы улицы в разных городах страны, железнодорожная станция на Урале и село в Амурской области, а также Златоустовский индустриальный колледж им. П. П. Аносова. Наука.рф

Физик низких температур Знаменитый физик Пётр Капица получил Нобелевскую премию за открытие сверхтекучести гелия. Он выяснил, что при низких температурах этот газ начинает вести себя как квантовая волна — он не обладает вязкостью, легко проникает в любые щели и может течь по стенкам сосуда вверх, а не вниз. Попутно он изобрёл турбодетантер — устройство для охлаждения газов путём их расширения. Этот аппарат применяли для производства жидкого кислорода, востребованного в металлургии и медицине. Турбодетантер принёс Капице другую престижную премию — Сталинскую. В коллекции наград учёного соседствуют Золотая медаль им. Ломоносова АН СССР и медаль Котениуса немецкой академии Леопольдина, а его собственным именем названа медаль Российской академии наук, вручаемая за выдающиеся работы по физике. Фото: Архив РАН Наука.рф

Тайны мозга Вся жизнь Натальи Бехтеровой была посвящена медицине — именно в этой области она прошла долгий путь от младшего научного сотрудника до директора известного на весь мир института. Среди её открытий — «детектор ошибок», контролирующий рутинные действия мозга, механизм формирования вредных привычек — «устойчивых патологических состояний», свойства нейронов подкорковых образований и методика долгосрочного вживления электродов в мозг. В списке наград и почестей, которых Наталья Бехтерева удостоилась за свою длинную научную жизнь, соседствуют правительственные ордена и академические медали, членство в иностранных научных обществах и почётные звания российских городов и вузов. Имя знаменитого учёного присвоено малой планете и Институту мозга человека РАН, который она долгое время возглавляла. Наука.рф

Ростехнадзор подтвердил соответствие ЦКП «СКИФ» всем параметрам и требованиям Ростехнадзор выдал заключение о соответствии Сибирского кольцевого источника фотонов всем параметрам и требованиям. Об этом накануне объявил министр науки и высшего образования Валерий Фальков, выступая на пленарном заседании XIV Всероссийского съезда советов молодых учёных и студенческих научных обществ. Ранее глава Минобразования сообщал о том, что уже полностью изготовлено оборудование семи экспериментальных станций первой очереди, и делился планами создания на СКИФе 30 экспериментальных станций до 2035 года.   Расположенный в наукограде Кольцово Новосибирской области синхротрон поколения 4+ — универсальный исследовательский инструмент, позволяющий «заглянуть» внутрь любого объекта на атомном уровне, не разрушая его. Проводимые на СКИФе исследования увеличат скорость создания новых лекарств, материалов и технологий. Первые эксперименты назначены на осень этого года. Наука.рф

Российские учёные нашли простой и экологичный способ синтеза алюминатов кальция из мрамора, мела и известняка. Эти вещества светятся ярко-красным и могут применяться в дорожной разметке, аварийном освещении, маркировке и указателях. По традиционной технологии для синтеза алюминатов кальция нужны чистые, редкие и дорогие компоненты, такие как европий и диспрозий. Это делает их производство сложным и затратным. В Томском Политехе научились делать светящиеся алюминаты из дешёвых природных материалов, легируя их ионами марганца. При этом яркость и оттенок свечения готового продукта можно предсказывать и настраивать в процессе изготовления. Наука.рф

Холодный свет При механическом воздействии на кристаллы кварца они испускают холодный свет — белое, оранжевое или голубое свечение, никак не связанное с нагревом. Причина появления этого свечения — сильное локальное электрическое поле, возникающее внутри кристаллов. Первыми эффект триболюминесценции открыли американские индейцы. Они делали из кристаллов ожерелья, вспыхивающие в темноте даже при лёгком встряхивании. Наука.рф

Курсом здоровья Известный российский медик Владимир Снегирёв окончил Кронштадтское штурманское училище и плавал юнгой, а затем и матросом на фрегате «Смелый». Но вместо романтики дальних странствий он посвятил свою жизнь борьбе за здоровье пациентов. В Московском университете он получил звание «лекаря с отличием», стажировался у европейских врачей и вернулся в альма-матер на должность сначала доцента, а затем и профессора кафедры женских и детских болезней. Снегирёв создал крупную отечественную школу гинекологов и написал несколько фундаментальных трудов по этому направлению. Имя знаменитого врача сегодня носят несколько клиник в разных городах России. Наука.рф

6 июля наша планета вышла в самую удалённую от Солнца точку своей орбиты. Два небесных тела разделяет примерно 152 млн км, а солнечный диск занимает на небосклоне всего 31′31″ — это его минимальная величина в 2026 году. Астрономы называют такое взаимное положение «афелий», что в переводе на русский означает «вдали от Солнца», сообщили в Московском Планетарии. По подсчётам специалистов, Земля сегодня находится на 5 млн км дальше от Солнца, чем в перигелии, когда расстояние между ними минимально. Наблюдения и замеры, сделанные в этот момент, помогают уточнять наши знания о небесной механике. Так, орбитальная скорость планеты в афелии минимальна, поэтому её измерение и сопоставление с теоретическими моделями помогает лучше представлять себе орбитальную динамику. Наука.рф

«Органический синтез создал современный мир. Из органических молекул состоят материалы, лекарства, компоненты электроники. Мы делаем их производство эффективнее и экологичнее» Участница пятого сезона проекта «Наука в лицах» — Вера Виль — доктор химических наук, заведующая лабораторией химии промышленно полезных продуктов Института органической химии имени Н. Д. Зелинского РАН, лауреат премии «Вызов» за 2025 год в номинации «Перспектива». Она придумала, как заставлять молекулы соединяться новыми способами, используя вместо агрессивных реактивов электрический ток и особые вещества — пероксиды. Ток помогает проводить реакции без побочных продуктов, что дешевле, чище и безопаснее для природы. Разработки Веры позволяют создавать новые материалы для кабельной промышленности — прочные и надёжные, средства защиты растений и лекарства для людей. Плакаты с Верой Виль и другими героями проекта можно увидеть на главной аллее ВДНХ напротив павильона № 19 «Атом» до 12 июля. Информацию обо всех героях «Науки в лицах» читайте на сайте Десятилетия науки и технологий Наука.рф