Аналитика каналаMaxНАУКА.РФ

Заменить лаваши, тортильи, питы и другие традиционные обёртки для быстрого перекуса на фруктовые и овощные листы предложили сибирские учёные. Они разработали технологию создания листовых полуфабрикатов для закусок с разными начинками. В отличие от лепёшек из муки, рисовой бумаги и водорослей нори инновационные обёртки из овощей и фруктов низкокалорийны, но сохраняют витамины, минеральные вещества и пищевые волокна исходного сырья. Овощные листы в НГТУ НЭТИ сделали из моркови и свёклы, фруктовые — из яблок и хурмы. Спектр начинок включает творог, кедровые орехи и чернослив, курицу гриль, микс салата, вяленые томаты и многое другое. Наука.рф

Физик низких температур Знаменитый физик Пётр Капица получил Нобелевскую премию за открытие сверхтекучести гелия. Он выяснил, что при низких температурах этот газ начинает вести себя как квантовая волна — он не обладает вязкостью, легко проникает в любые щели и может течь по стенкам сосуда вверх, а не вниз. Попутно он изобрёл турбодетантер — устройство для охлаждения газов путём их расширения. Этот аппарат применяли для производства жидкого кислорода, востребованного в металлургии и медицине. Турбодетантер принёс Капице другую престижную премию — Сталинскую. В коллекции наград учёного соседствуют Золотая медаль им. Ломоносова АН СССР и медаль Котениуса немецкой академии Леопольдина, а его собственным именем названа медаль Российской академии наук, вручаемая за выдающиеся работы по физике. Фото: Архив РАН Наука.рф

Тайны мозга Вся жизнь Натальи Бехтеровой была посвящена медицине — именно в этой области она прошла долгий путь от младшего научного сотрудника до директора известного на весь мир института. Среди её открытий — «детектор ошибок», контролирующий рутинные действия мозга, механизм формирования вредных привычек — «устойчивых патологических состояний», свойства нейронов подкорковых образований и методика долгосрочного вживления электродов в мозг. В списке наград и почестей, которых Наталья Бехтерева удостоилась за свою длинную научную жизнь, соседствуют правительственные ордена и академические медали, членство в иностранных научных обществах и почётные звания российских городов и вузов. Имя знаменитого учёного присвоено малой планете и Институту мозга человека РАН, который она долгое время возглавляла. Наука.рф

Курсом здоровья Известный российский медик Владимир Снегирёв окончил Кронштадтское штурманское училище и плавал юнгой, а затем и матросом на фрегате «Смелый». Но вместо романтики дальних странствий он посвятил свою жизнь борьбе за здоровье пациентов. В Московском университете он получил звание «лекаря с отличием», стажировался у европейских врачей и вернулся в альма-матер на должность сначала доцента, а затем и профессора кафедры женских и детских болезней. Снегирёв создал крупную отечественную школу гинекологов и написал несколько фундаментальных трудов по этому направлению. Имя знаменитого врача сегодня носят несколько клиник в разных городах России. Наука.рф

Российские учёные нашли простой и экологичный способ синтеза алюминатов кальция из мрамора, мела и известняка. Эти вещества светятся ярко-красным и могут применяться в дорожной разметке, аварийном освещении, маркировке и указателях. По традиционной технологии для синтеза алюминатов кальция нужны чистые, редкие и дорогие компоненты, такие как европий и диспрозий. Это делает их производство сложным и затратным. В Томском Политехе научились делать светящиеся алюминаты из дешёвых природных материалов, легируя их ионами марганца. При этом яркость и оттенок свечения готового продукта можно предсказывать и настраивать в процессе изготовления. Наука.рф

Пять золотых медалей и Гран-при завоевали российские школьники на IV Международной научной физической олимпиаде. С успешным выступлением их поздравил вице-премьер Дмитрий Чернышенко. «Это колоссальный успех! Наши школьники доказали, что пытливый ум и упорство берут верх над сложностью. Благодарю их учителей, наставников и родителей за то, что привили ребятам любовь к знаниям и умение во всем доходить до самой сути. Наш Президент Владимир Владимирович Путин отмечает, что некоторые направления деятельности в науке и технике без России очень трудно развивать. Победа нашей сборной подтверждает, что в стране есть молодые таланты, которые способны продолжить дело великих отечественных физиков, обеспечить наше технологическое лидерство и запуск новых проектов мирового масштаба», — сказал вице-премьер. В этом году олимпиада проходила в онлайн-формате и включала в себя два этапа: теоретический и экспериментальный. В ней приняли участие 136 школьников из 30 стран мира. Наука.рф

Холодный свет При механическом воздействии на кристаллы кварца они испускают холодный свет — белое, оранжевое или голубое свечение, никак не связанное с нагревом. Причина появления этого свечения — сильное локальное электрическое поле, возникающее внутри кристаллов. Первыми эффект триболюминесценции открыли американские индейцы. Они делали из кристаллов ожерелья, вспыхивающие в темноте даже при лёгком встряхивании. Наука.рф

На экспериментальных станциях первой очереди синхротрона СКИФ смонтирована уникальная оптика — рентгеновские трансфокаторы с бериллиевыми преломляющими линзами. Задача этих устройств заключается в формировании пучка фотонов с экстремально высокой плотностью потока и субмикронным пространственным разрешением во всём рабочем диапазоне энергий синхротронного излучения. Преломляющую оптику полностью разработали и изготовили в БФУ им. И. Канта. Она обеспечит СКИФу беспрецедентные возможности при изучении структуры материалов, биологических объектов и фиксации быстропротекающих процессов на атомном уровне. Наука.рф

6 июля наша планета вышла в самую удалённую от Солнца точку своей орбиты. Два небесных тела разделяет примерно 152 млн км, а солнечный диск занимает на небосклоне всего 31′31″ — это его минимальная величина в 2026 году. Астрономы называют такое взаимное положение «афелий», что в переводе на русский означает «вдали от Солнца», сообщили в Московском Планетарии. По подсчётам специалистов, Земля сегодня находится на 5 млн км дальше от Солнца, чем в перигелии, когда расстояние между ними минимально. Наблюдения и замеры, сделанные в этот момент, помогают уточнять наши знания о небесной механике. Так, орбитальная скорость планеты в афелии минимальна, поэтому её измерение и сопоставление с теоретическими моделями помогает лучше представлять себе орбитальную динамику. Наука.рф

Доступный и безопасный для исторических документов сканер создали в Новосибирском гостехуниверситете. Аппарат самостоятельно переводит книги и газеты в цифровой вид, умещается на обычном столе и стоит на порядок меньше импортных аналогов. «Разработка решает основную задачу — качественное и быстрое оцифровывание со скоростью до 1000 страниц в час с сохранением оптического разрешения до 600 DPI», — сообщил руководитель проекта, студент НГТУ НЭТИ Тимофей Полякевич. Бесконтактный метод сканирования исключает риск повреждения документов, а специально разработанная математическая модель выстраивает трёхмерную сетку изогнутого разворота книги и «разглаживает» его в виртуальном пространстве. Подсветка имеет минимальный уровень инфракрасного и ультрафиолетового излучения, что критически важно для сохранности исторических бумаги и чернил. Наука.рф