🥣 ВкуснотиЩи | Кулинарные рецепты| Закрутки на зиму
Эти булочки исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть! Теперь пеку сразу двойную порцию. Мягкие, воздушные, с ароматным изюмом и румяной блестящей корочкой — именно такими получаются домашние булочки «Сайка». Они долго остаются нежными, а с чашечкой чая или молока просто невозможно остановиться на одной. Ингредиенты для теста 150 мл воды; 150 мл молока; 2 ст. л. сахара; 8 г сухих дрожжей; 30 г сливочного масла; 550 г муки; 1 ч. л. соли; 100 г изюма. Для смазывания: 1 яичный желток; 2 ч. л. молока. Для ароматного сиропа: 100 мл воды; 60 г сахара; ½ лимона. Как приготовить В миске соедините теплую воду и теплое молоко. Добавьте сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешайте венчиком и оставьте на 5 минут, чтобы дрожжи начали работать. Влейте растопленное сливочное масло. Просейте муку, добавьте соль и замесите мягкое тесто. Вмешайте изюм. Если тесто получается слишком липким, можно добавить немного муки. Вымесите тесто до гладкости, переложите в миску, накройте пленкой и полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1 час. Когда тесто увеличится в объеме, слегка обомните его и разделите на 4 равные части. Сформируйте шарики, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут. Затем сформируйте булочки, переложите их на противень и дайте подойти еще 20 минут. Смешайте желток с молоком и смажьте поверхность булочек. Выпекайте при 180 °C примерно 30–35 минут, до красивой золотистой корочки. Ароматный сироп В небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и ломтики лимона. Доведите до кипения и варите около 5 минут. Пока булочки еще горячие, смажьте их этим сиропом. Благодаря ему выпечка приобретает красивый блеск, становится еще ароматнее и дольше остается мягкой. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇