Аналитика каналаMaxРецепты/Кулинария

🐣 КУЛИЧ, KОТОРЫЙ НЕ ЧЕРСТВЕЕТ👍 Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху😉👇 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥛 Для опары: Дрожжи — 15 г (сухие), Молоко — 450 мл (теплое), Сахар — 3 ст. л., Мука — 250 г 🥣 Для теста: Яйца — 4 шт. + 2 желтка, Сахар — 320 г, Мука — 850 г (просеять!), Слив. масло — 200 г (мягкое), Цедра и сок 1 апельсина 🍊 🍇 Начинка: Изюм — 200 г, Сухофрукты/цукаты — 200 г 🧁 Идеальная глазурь (Швейцарская меренга): Белки — 100 г, Сахар — 180 г 🙌 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1⃣ Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка». 2⃣ Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару. Вводим мягкое масло, апельсиновый сок и цедру. Постепенно всыпаем муку (850 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. ⏰ Убираем в теплое место на 1 час. 3⃣ Тесто поднялось? Отлично! Обминаем его и... ⏰ Снова в теплое место на 1 час. 4⃣ Начинка: Вмешиваем в тесто промытый изюм и цукаты. Снова даем тесту отдохнуть и подняться. ⏰ В тепле еще 1 час. 5⃣ Раскладываем тесто по формам (заполняем на 1/3 или чуть больше). ⏰ Даем подняться в формах 30 минут. 🔥 Выпекаем: 50 минут при 180°C (проверяйте сухой шпажкой!). 6⃣ Глазурь (которая не крошится!): Смешиваем белки и сахар. Ставим на водяную баню и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара (потрогайте пальцем — крупинок быть не должно). Снимаем с огня и сразу взбиваем миксером на максимуме 2-3 минуты до плотных глянцевых пиков. Наносим на остывшие куличи!

🍊 Ароматный апельсиновый кекс 📖Ингредиенты: Апельсины — 2 шт. Сахар — 150 гр. Мука — 250 гр. Разрыхлитель — 2 ч. л. Растительное масло — 100 мл. Грецкие орехи — 70 гр. Вяленая клюква — 70 гр. 👨🏻‍🍳Приготовление: 1. Снимите цедру с апельсинов и выжмите сок. 2. К соку и цедре добавьте сахар и растительное масло, хорошо перемешайте. 3. Муку соедините с разрыхлителем и добавьте к жидким ингредиентам. 4. Всыпьте орехи и клюкву, аккуратно перемешайте тесто. 5. Переложите массу в форму для выпечки. 6. Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до готовности. 7. По желанию украсьте глазурью из апельсинового сока и сахарной пудры. Приятного аппетита 🤍

Запеченные кубики лосося в маринаде 🐟 📖Ингредиенты: Филе лосося (или др. красной рыбы) на коже - 1,5 кг Мёд - 1 ч.л. Дижонская горчица - 1 ч.л. Соус терияки - 1 ч.л. Соевый соус - 1 ч.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Кунжут - 2 ст.л. 👨🏻‍🍳Приготовление: 1. Надрежьте филе до кожи крупными квадратами. 2. Мёд, горчицу, терияки, соевый соус и кунжутное масло взбейте до образования эмульсии. 3. Нанесите маринад на рыбу и дайте постоять 30 минут. 4. Выложите филе на керамическую форму таким образом, чтобы филе "прогнулось" и надрезы раскрылись. Посыпьте кунжутом. 5. Запекайте в разогретой до 220 °С духовке 11-15 минут (до золотистости) Этот рецепт точно всем понравится 🔥

Сливочно-картофельный суп 🍲 📖Ингредиенты: бекон - 10 ломтиков лук - 1 шт. сливочное масло - 10 г мука - 1 ст.л. с горкой молоко - 120-140 мл вода/бульон - 200 мл картофель - 3 средние шт. соль - 1 ч.л. черный молотый перец 1/3 ч.л. паприка - 1 ч.л. 👨🏻‍🍳Приготовление: Бекон с луком обжариваем на сильном огне, потом добавляем сливочное масло и огонь убавляем на средний и готовим на нем до самого финала Приятного аппетита 🤌🏼

Творожные трубочки к чаю 🥰 📖Ингредиенты: творог - 250 гр сливочное масло - 80 гр соль - щепотка разрыхлитель - 1 ч.л мука - 160-180 гр ✍🏼Начинка: сахар - 3-4 ст.л кокосовая стружка - 40 гр 👨🏻‍🍳Приготовление: Выпекаем при 180° 20-25 минут. Приятного аппетита!👍🏻

Луковые кольца в беконе Нам понадобится: Лук - 1 шт. Фарш 150 гр Бекон 6 ломтиков Каждое колечко заворачиваем в бекон и отправляем подрумянится на 180 С 15 мин

Невероятно нежный творожный завтрак 👍 📖Ингредиенты: Банан - 2 шт Творог - 400 гр Ванилин - 1 пакетик Сахар - 1 ст.л Яичный желток - 1 шт Лаваш - 1 лист 👨🏻‍🍳Приготовление: Выпекаем при 180 гр. 15 минут Приятного аппетита!🤍

Запечённая цветная капуста! Ингредиенты: Цветная капуста 400 гр Сыр 100 гр Яйца 3 шт Сметана 10%, 50 гр Соль Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и отвариваем в подсоленной воде 5 минут. Для заливки: смешиваем сметану, сыр, яйца, соль и перец. Капусту перекладываем в жаропрочную форму и заливаем заливкой. Запекаем при 180 градусов около 20 минут.

🥔 Картофельный тарт 📖Ингредиенты: Картофель — 4 шт. Сливочное масло — 20–30 гр. Шпинат — 1 пучок. Зелёный лук — 20 гр. Моцарелла или сулугуни — 100 гр. Чеснок — 1 зубчик. Яйца — 2 шт. Творог — 100 гр. Рикотта — 100 гр. Соль, перец — по вкусу. 👨🏻‍🍳Приготовление: Картофель нарежьте тонкими слайсами толщиной около 3 мм. Выложите его внахлёст в форму, смазанную сливочным маслом. Смажьте картофель растопленным маслом и запекайте при 190°C 15 минут. Шпинат нарежьте и слегка обжарьте на сухой сковороде с измельчённым чесноком. Смешайте шпинат с тёртым сыром, творогом, рикоттой, яйцами и зелёным луком. Добавьте соль и перец по вкусу. Выложите начинку на картофельную основу. По желанию посыпьте сверху дополнительным сыром. Выпекайте при 180°C около 40 минут. Приятного аппетита 👍🏻

Мясо по-царски! ИНГРЕДИЕНТЫ: корейка без кости - 4 кус. лук репчатый - 6 шт. ананас консервированный - 1 б. сыр - 300 гр. сметана/майонез - 150мл./150мл. соль, перец - по вкусу