Аналитика каналаMaxОгород и дача - большая удача!

🥒 Каждый год закрываю этот салат — и каждый год жалею, что сделала мало! Честно, сколько бы банок ни приготовила — к весне не остается ни одной. Стоит открыть баночку, и остановиться уже невозможно! Огурцы по-корейски с морковью и чесноком — это тот самый рецепт, который уже много лет передают друг другу хозяйки. Хрустящие огурчики, ароматная морковь, чеснок и пикантные специи… Получается настолько вкусно, что такой салат нередко исчезает со стола раньше шашлыка. 🥒 На 2 кг огурцов понадобится: • 500 г моркови; • 1 головка чеснока; • 4 ст. л. сахара; • 2 ст. л. соли; • 100 мл растительного масла; • 100 мл уксуса 9%; • 1 ст. л. приправы для моркови по-корейски. Все овощи смешиваем со специями, маслом и уксусом, оставляем настояться, затем раскладываем по банкам и стерилизуем 15 минут. 💡 Кстати, многие хозяйки давно упростили этот рецепт. Одна из подписчиц поделилась своим способом: «Я вообще не стерилизую. Покупаю готовую морковь по-корейски, смешиваю её с огурцами, оставляю на 5–6 часов, периодически перемешивая. Потом перекладываю в кастрюлю, довожу до кипения на 3–5 минут, раскладываю по стерилизованным банкам, закатываю и укутываю. Стоят отлично!» А кто-то делает еще проще: 💬 «Режу огурцы кружочками. За зиму не остается ничего! По такому же рецепту закрываю и болгарский перец.» И такие отзывы встречаются постоянно: ❤️ «Готовлю уже много лет. Это один из самых любимых салатов нашей семьи!» Если вы еще ни разу не пробовали такой способ заготовки огурцов, очень рекомендую приготовить хотя бы несколько баночек. Есть большая вероятность, что в следующем году захотите сделать сразу двойную порцию. 😊 Если рецепт понравился, сохраните его себе через кнопку «Поделиться», чтобы не потерять к сезону заготовок. И, конечно, буду рада вашему ❤️ — так я понимаю, что такие рецепты вам действительно интересны. Огород и дача - большая удача!

Помидоры «Пальчики оближешь» (дольками на зиму) 🍅 Было время: у мамы в подвале по 40 литровых банок таких помидоров стояло. Вкуснятина! Съедалось влёт. А теперь делаю их сама — уже 30 лет! И каждый год закрываю именно так. Отличный способ сохранить до зимы крупные и мясистые салатные помидоры. Нарезка дольками позволяет использовать плоды любого размера, а пряная заправка с зеленью и луком делает рассол и саму закуску невероятно вкусными. Выход: 15 банок объемом 0,5 л Ингредиенты: Крупные салатные помидоры («Бычье сердце», розовые, желтые) — около 10 шт. Репчатый лук — по вкусу (нарезка кольцами) Чеснок — по 2 зубчика на баночку (всего ~30 зубчиков) Свежая зелень — укроп и петрушка (веточками) Подсолнечное масло — по 3 ст. л. на баночку Маринад: Вода — 3 л Соль — 3 ст. л. Сахар — 7 ст. л. Уксус 9% — 1 стакан (250 мл) Приготовление: Подготовка маринада В кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. Влейте уксус, снимите маринад с огня и дайте ему немного остыть до теплого состояния. В заранее подготовленные и стерилизованные 0,5-литровые банки разложите: 3 ст. л. подсолнечного масла 2 зубчика чеснока Несколько веточек укропа и петрушки Несколько колец репчатого лука Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками (на 5–6 частей). Аккуратно уложите кусочки томатов в банки поверх специй. Залейте помидоры слегка остывшим маринадом. Накройте банки крышками. Установите банки в широкую кастрюлю с теплой водой (на дно кастрюли постелите салфетку или полотенце). Стерилизуйте банки 15 минут с момента закипания воды. Плотно закатайте (закрутите) банки, переверните дном вверх, укутайте чем-то теплым (пледом или одеялом) и оставьте до полного остывания. Получается настоящая закуска «Пальчики оближешь»: помидоры сочные, лучок хрустящий, аромат чеснока и зелени, а маринад хочется выпить прямо из банки! Огород и дача - большая удача!

"Базиликовый Соус - Суго", половину съела пока закрывала ) Пытаясь уложить в банки огромный урожай помидоров , нашла замечательный рецепт. Пока читала рецепт, мысленно слопала баночку и пошла готовить. 🤷‍♀😆Рекомендую! Вкуснота невероятная! Особенно для любителей красного базилика. Помидоры 4 кг Базилика много… сколько не жалко Репчатый лук 3-5 головок Перец острый 3-5 стручков Чеснок 3-5 головок Соль (~ 1,5 ст л) Сахар повкусу Растительное масло 1/3 стакана 3-4 ст л томатной пасты Помидоры измельчаем ( я в блендере) Перец, половину чеснока и базилика через мясорубку Лук слегка обжариваем Все складываем в емкость, солим и перчим по вкусу, и увариваем на медленном огне минут 20. Потом добавляем оставшийся чеснок и базилик( мелко нарезаный), томатную пасту, минут 15 еще кипятим , помешивая, и соус готов. В стерильные баночки и укутываем тепленько. Замечательный соус! Огород и дача - большая удача!

​Чем подкормить клубнику в августе 🍓 Сначала налейте в ведро треть горячей воды. Растворите в ней: • 0,5 ч. л. борной кислоты • 0,25 ч. л. марганцовки Перемешайте до полного растворения. Затем долейте ведро холодной водой до полного объёма и добавьте: • 13–15 капель йода • 2–3 ст. л. нашатырного спирта Хорошо перемешайте — раствор должен получиться светло-розовым. Под каждый куст клубники выливайте по одному ковшу (примерно 300–400 мл). Такая подкормка быстро оживляет даже слабые растения и помогает получить богатый урожай сладких и крупных ягод. А вы пользуетесь такой подкормкой? В комментариях пишите свои рецепты, будем вместе выращивать вкусную клубнику Огород и дача - большая удача!

Для тех, кто выращивает черноплодную рябину! 🫐 А вы знали, что из одного объёма ягод можно сделать сразу две замечательные заготовки? Получается и вкусный напиток, и почти настоящий изюм. Двойная выгода! ❤️ На 3-литровую банку черноплодки понадобится: 1 кг сахара 1 стакан воды Ягоды складываем в кастрюлю, добавляем сахар и воду, доводим до кипения и провариваем. Пену снимаем. Затем горячую массу откидываем на дуршлаг и сливаем сироп. Его получится примерно 2 литра. Горячим разливаем по небольшим баночкам или бутылочкам и закрываем заранее прокипячёнными крышками. Зимой такой сироп достаточно разбавить водой примерно в 3–4 раза — получается ароматный, насыщенный компот! 😋 А теперь самое интересное! 👇 🍇 Ягоды, оставшиеся в дуршлаге, не выбрасываем. Промываем их водой (вода, кстати, получается тоже очень вкусная!), затем хорошо обсушиваем и отправляем в сушилку или духовку. Получается замечательная сушёная черноплодка — почти как изюм! Её можно добавлять зимой в сырники, запеканки, кексы, булочки и каши. 🥃 А если хочется чего-нибудь покрепче — сушёные ягоды можно залить водкой. Через месяц получится ароматная домашняя наливка. Вот такая черноплодная рябина: из одной заготовки — и компот, и «изюм», а при желании ещё и наливка! 😍 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять! ❤️ А вы что обычно делаете из черноплодки — варенье, компот или наливку? Огород и дача - большая удача!

Оригинальный способ подвязки огурцов 👏 Огород и дача - большая удача!

🌿 Как применять «Фитоспорин», чтобы забыть о болезнях растений Главный секрет «Фитоспорина» — работа на опережение. Препарат содержит живую бактерию Bacillus subtilis, которая защищает от грибков и бактерий. Но если урожай уже потемнел от фитофторы, он не поможет — грибок уже внутри. 💧 Как разводить: Паста (200 г): Разведите в 400 мл воды (маточный раствор). Для работы берите 1 ст. л. на 10 л воды. Порошок: Разводите по инструкции и используйте сразу — активная бактерия быстро гибнет в рабочей концентрации. 🍅 Схема защиты (всего 5 обработок за сезон): Грунт: Пролейте землю до высадки рассады. Дальше чередуйте поливы: один раз чистой водой, второй — с «Фитоспорином» (плюс 3 обработки почвы за лето). Листья и плоды: Первое опрыскивание — сразу после завязей, второе — ровно через 10 дней. Всего за сезон — 3 опрыскивания по листу. ❄️ Не боится морозов! Забыли препарат на даче зимой? Не беда. При замерзании бактерия уходит в спячку (споровую фазу) и выделяет полезные стимуляторы. Весной после оттаивания она снова готова к работе! Огород и дача - большая удача!

Дачница выставила у калитки ящик с кабачками и записку: «Угощайтесь!» Наутро обнаружила, что кабачков стало вдвое больше. 😆 Огород и дача - большая удача!

⚠️ Срочное объявление! Семья кабачков ищет новый дом. Оплата не требуется, только заберите. 🤣 А теперь честно... Как у вас с урожаем кабачков? 🤣 — Уже не знаю, кому их дарить. 👍 — Нормально, всё съедаем сами. ❤️— Пока только любуюсь чужими.

Ещё один интересный вариант заготовки помидор на зиму 🍅 Огород и дача - большая удача!