Аналитика каналаMaxПогнали! | Стас Натанзон

Руби сладкий перец крупно. Помидоры — в ту же миску. Лук — большими дольками. Чеснок. Имбирь почисти ложкой, а не ножом: так останется больше сочной волокнистой мякоти. И тоже туда. Острый перец. И в блендер. В кастрюлю — масло, не жалей. Пусть нагреется — и туда взбитые овощи. Пошёл аромат, заволокло всю округу сочным предвкушением плотного, сытного джоллофа. Но ты слюни не распускай, время не теряй. Грей ещё порцию масла в другой кастрюле. Побольше, чего жалеешь? Чеснока туда. Перца острого. И как зазолотится — рис засыпай. Каждая рисинка впитает чесночное острое масло, покроется корочкой, заблестит золотом. И тогда добавляй туда джоллофа. Перемешай, добавь чуть воды. 20 минут — и перед тобой нечто, за что душу заложишь, почку продашь. «Рис джоллоф — главное богатство Западной Африки», — скажете вы. Э-э-э, друзья, а как же фуфу? Вы что, про фуфу забыли? Липкое, мягкое, как пластилин, варево из клубней ямса, маниоки, плантана. Скатай шарик кончиками пальцев — медленно, аккуратно, чтоб аппетит от ладоней до самой макушки наполнил тело предвкушением. Макни в густую рыбную похлёбку, зачерпни чуть гущи — и в рот побыстрее. Чувствуешь, как расплывается мягкий комочек во рту, заполняя его нежностью трав, свежестью моря, сытностью корнеплодов и сочностью фруктов? Да ты, брат, совсем голову потерял! Смотри, не зевай — другие-то уже третий шарик фуфу катают. Это блюдо едят все из одной тарелки — не упусти своё. Запивай соболо. Вкусный настой гибискуса, сладковатый, свежий, в жару охлаждающий, а в холод — согревающий. Или ты асаану предпочитаешь? Понимаю тебя: кукурузный квас пьянит, успокаивает. Спать ляжешь после обеда или колы пожуёшь? Колы? Но смотри: в первый раз мало кто выдерживает. Ты точно готов? Если готов, то смотри, что у нас есть на нашем втором канале, где мы выкладываем то, что не вошло в основные выпуски. Всё самое вкусное из Ганы — для вас! Премьера на нашем канале Погнали.doc: https://www.youtube.com/watch?v=GGKBrqBNXb8 https://vkvideo.ru/video-238461841_456239092 https://rutube.ru/video/c799d6fcf27ca0d2a679b2dee8cd81e2/

Эмоциональность таксистов — явление международное. В Венеции на канале Рио-Ново подрались два водителя водного транспорта: один работал в компании Veneziana Motoscafi, другой занимался частными перевозками. Сначала мужчины обменивались оскорблениями, затем перешли к пощёчинам и толчкам. В какой-то момент один из них оказался за бортом катера, пытался удержаться за его край, но в итоге свалился в канал. Самое интересное, что вмешательство муниципальной полиции им никак не мешало. Вытащить мужчину из воды помогли люди на другой лодке. Некоторые публикации утверждают, что таксисты не поделили туристов. Но есть и версия, что мужчины давно знали друг друга, а причиной ссоры могли стать старые долги и финансовые разногласия. Полиция продолжает разбираться.

Сегодня у нас рецепт Aussie meat pie. Австралийцы настолько любят это блюдо, что давно превратили его в один из национальных символов. Хотя история мясного пирога началась задолго до появления самой Австралии. Подобную выпечку готовили ещё в средневековой Европе, а на далёкий континент её привезли британские переселенцы в конце XVIII века. Со временем пирог стал любимой едой рабочих, путешественников и золотоискателей. Он был сытным, недорогим, его удобно было брать с собой и есть прямо руками. В XX веке мясные пироги прочно обосновались и на австралийских стадионах. Сегодня их продают буквально повсюду: в пекарнях, кафе, супермаркетах и даже на заправках. Ежегодно австралийцы съедают сотни миллионов таких пирожков! А теперь попробуем приготовить упрощенную версию этого национальный символ у себя дома. Для упрощенной версии нам понадобятся: • Готовое слоёное тесто — 500г • Говяжий фарш — 500 г • Репчатый лук — 1 шт. • Говяжий бульон — 200 мл • Томатная паста — 1 ст. ложка • Вустерский соус — 1 ст. ложка (можно заменить 2 ч. ложками соевого соуса) • Пшеничная мука — 1 ст. ложка • Растительное масло — 1 ст. ложка • Яйцо — 1 шт. • Соль и чёрный перец по вкусу • Томатный соус или кетчуп для подачи • Форма для кексов или маффинов (для готовки) Начинаем с начинки. Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до мягкости. Добавляем говяжий фарш и готовим примерно 7–10 минут, разбивая комочки лопаткой, пока мясо не подрумянится. Теперь добавляем томатную пасту, вустерский соус, соль и перец. Посыпаем фарш мукой, перемешиваем и вливаем говяжий бульон. Уменьшаем огонь и тушим начинку около 15–20 минут, пока жидкость не выразится и начинка не загустеет. В результате у нас должен получиться сочный фарш в густой мясной подливе. Снимаем с огня и даём начинке остыть. Тем временем разогреваем духовку до 200 °C. Раскатываем слоёное тесто и вырезаем из него круги двух размеров: большие — для основания пирожков, маленькие — для крышечек. Слегка смазываем маслом форму для маффинов с шестью достаточно глубокими ячейками. Выкладываем большие круги теста так, чтобы они закрывали дно и стенки формочек. Наполняем получившиеся корзиночки мясной начинкой, накрываем маленькими кругами теста и тщательно защипываем края. Смазываем верх взбитым яйцом и делаем небольшое отверстие в центре каждой крышечки, чтобы выходил пар. Отправляем пирожки в духовку на 25–30 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Даём им немного остыть, аккуратно достаём из формочек и подаём с томатным соусом. И обязательно пробуем есть по-австралийски: берём пирог в руку, добавляем сверху кетчуп и откусываем! Когда что-то получилось просто замечательно, австралийцы говорят: Bonza! #рецепты

В Лондоне работает сеть кофеен Redemption Roasters, история которой началась в тюрьме. В 2017-м году предприниматели Макс Дубиль и Тед Роснер открыли в британской тюрьме Эйлсбери кофейную обжарочную мастерскую. Заключённых обучали профессии бариста, работе с оборудованием и обжарке кофейных зёрен. Идея заключалась в том, чтобы дать людям востребованную профессию ещё до освобождения, а затем помочь им найти работу. Вскоре проект вышел за пределы тюремных стен. В Лондоне начали открываться кофейни Redemption Roasters, куда стали принимать выпускников программы. Постепенно небольшая социальная инициатива превратилась в полноценный кофейный бизнес. Сегодня сеть насчитывает 11 заведений в Лондоне, а обучение прошли уже более 700 заключённых. Компания продолжает помогать бывшим заключённым трудоустроиться. А название Redemption Roasters можно перевести как «Обжарщики искупления». В данном случае название довольно точно отражает историю бизнеса.

Nikon представил финалистов конкурса Comedy Wildlife Awards 2026 (за самые смешные кадры дикой природы). Вот некоторые работы номинантов. А кто победит узнаем 8-го декабря. Вы бы за кого проголосовали?

Четверг и мы снова пытаемся угадать страну по видео. Правила неизменны: ваши варианты ждём в комментариях, а проверить себя можно, нажав на скрытый текст ниже. || В этом городе сохранились узкие средневековые улочки, старинные башни и здания в стиле северного модерна. Именно здесь находится один из красивейших скальных пейзажных парков. А ещё у города есть собственный гастрономический символ — крендель. Его пекут здесь уже несколько столетий, а рецепт связывают с францисканскими монахами. Это Выборг. И правильный ответ сегодня — Россия. || Делитесь, угадали?

Полиции иногда приходится вмешиваться в семейные конфликты. В августе этого года в Бразилии пятилетний мальчик пожаловался полицейскому на родного дядю, который его толкнул и ударил. Страж порядка отправился разбираться, но ситуация оказалась неожиданной: дяде тоже было пять лет! Выяснилось, что маленький Рафаэл — младший брат мамы пострадавшего Габриэла. И он действительно толкнул племянника, потому что тот слишком медленно шёл. Полицейский подошёл к делу со всей серьёзностью и даже привлёк к разбирательству адвоката (и по совместительству свою жену), которая выступила защитником пятилетнего дяди. В итоге стороны примирились, пожали друг другу руки, а маленький племянник ещё и попросил у дяди благословения. Такая традиция. Фотографии: Гильермо Толедо

Ребята, мы тут готовим для вас кое-что особенное! Пока не будем раскрывать все карты, но удивить вас мы постараемся! Если всё пойдёт по плану, уже днём в воскресенье, 11-го октября, состоится премьера нового выпуска.