Аналитика каналаMaxМОЯ ДАЧА - дача, сад, огород, заготовки на зиму

❤ Этот уличный туалет выглядит круче чем у меня дома! Вот дед заморозился! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤️ Легендарная «Пелюстка» — хрустящая маринованная капуста со свёклой! Яркая, сочная и аппетитно хрустящая капуста «Пелюстка» — замечательная домашняя закуска, которая одним своим цветом украшает стол. Свёкла придаёт капусте насыщенный розовый оттенок, а чеснок и пряный кисло-сладкий маринад делают вкус особенно выразительным. ✏ Ингредиенты: Капуста белокочанная поздняя — 2 кг. Свёкла сладкая — 400 гр. Морковь — 300 гр. Чеснок — 7–10 зубчиков для маринада: Вода — 1 л. Уксус 9% — 150 мл. Сахар — 150 гр. Соль не йодированная — 2 ст. л. Смесь перцев горошком — 2 ч. л. Лавровый лист — 3–5 шт. Растительное масло — 1–2 ст. л. на литровую банку ✒ Приготовление: Капусту промойте, удалите верхние вялые листья и нарежьте кочан довольно крупными квадратными кусочками. Свёклу и морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками или пластинками толщиной около 0,5 см, зубчики чеснока разрежьте пополам. В чистые банки плотно уложите слоями свёклу, морковь, чеснок и капусту, повторяя слои до самого верха и завершив свёклой. Для маринада соедините воду, соль, сахар, смесь перцев и лавровый лист, доведите до кипения, снимите с огня и осторожно влейте уксус. Горячим маринадом полностью залейте овощи, сверху добавьте по 1–2 столовые ложки растительного масла на литровую банку и закройте капроновыми крышками. Дайте банкам полностью остыть, после чего обязательно уберите в холодильник. Через несколько дней капуста хорошо промаринуется, приобретёт красивый малиново-розовый цвет и насыщенный кисло-сладкий вкус. 💡 Совет: Не нарезайте капусту слишком мелко — крупные «лепестки» после маринования остаются особенно сочными и приятно хрустят. Такая «Пелюстка» хороша и как самостоятельная закуска, и в дополнение к картошке, мясу или домашнему обеду. А её яркий свекольный цвет сразу вызывает аппетит! Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Стильная костровая чаша своими руками! Как вам такой вариант? Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Специально жду осени чтобы приготовить эту любимую заготовочку! Есть такие рецепты, которые я из года в год обязательно делаю, и этот салат «Охотничий» — именно такой! Зимой открыть баночку, выкладываешь в тарелку и всё закуска готова, ведь в нём сохраняется вкус лета и домашнего тепла! ✏ Ингредиенты: для салата: Капуста — 1 кг. Морковь — 1 кг. Репчатый лук — 1 кг. Огурцы — 1 кг. Сладкий перец — 1 кг. Чеснок — 10 зубчиков Петрушка — 1 пучок для заправки: Растительное масло — 1 стакан Сахар — 1 стакан Соль — 75 гр. Уксус 9% — 150 мл. Лавровый лист — 5 шт. Чёрный перец горошком — 10 шт. ✒ Приготовление: Сначала подготавливаем все овощи. Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами. Огурчики лучше взять небольшие, плотные и хрустящие. Нарезаем их тонкими кружочками. Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем аккуратной соломкой. Капусту тонко шинкуем, чтобы она хорошо пропиталась маринадом. Петрушку мелко рубим, чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Для приготовления понадобится большая кастрюля, так как овощей получается достаточно много. Выкладываем в неё капусту, морковь, лук, огурцы, сладкий перец, чеснок и зелень. Добавляем растительное масло, сахар, соль, лавровый лист и горошины чёрного перца. Всё хорошо перемешиваем. Оставляем овощи примерно на 1 час. За это время они немного осядут и пустят сок. Воду добавлять не нужно — овощного сока будет достаточно. Ставим кастрюлю на слабый огонь и готовим салат около 15 минут, осторожно перемешивая. Главное — не переварить овощи. Тогда капуста останется слегка хрустящей, огурчики сохранят свою текстуру, а каждый овощ будет чувствоваться в готовом салате. В самом конце вливаем уксус 9%, ещё раз аккуратно перемешиваем. Горячий салат раскладываем по заранее стерилизованным банкам, сразу закрываем стерильными крышками и переворачиваем вверх дном до полного остывания. Готовый салат «Охотничий» хранится в прохладном месте и отлично подходит к картофелю, мясным блюдам или просто как вкусная овощная закуска. Получается ароматная, яркая и по-настоящему домашняя заготовка — как из погреба у любимой бабушки. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Соус, который хочется добавлять везде — огуречно-горчичный релиш на зиму! Есть заготовки, которые открываешь зимой к какому-то определённому блюду. А есть такие, которые потом начинаешь ставить на стол буквально ко всему. Вот этот огуречно-горчичный релиш у меня как раз из второй категории. Вроде бы всё просто: огурчики, лук, сладкий перец и горчица. Но получается такой ароматный, кисло-сладкий, в меру острый соус с маленькими хрустящими кусочками овощей, что одной ложечкой дело обычно не заканчивается. Особенно вкусно с мясом, курочкой, домашними колбасками, картошкой, бутербродами и даже просто с кусочком свежего хлеба. Поэтому баночки советую брать небольшие — открыл и сразу на стол! ✏ Ингредиенты: - огурцы — 1 кг. - репчатый лук — 2 средние головки - болгарский перец — 2 шт. - перец чили — 1 стручок, по желанию для соуса: - зернистая горчица — 60 гр. - дижонская горчица — 60 гр. - русская горчица — 60 гр. - сахар — 130 гр. - соль — 1 ст. л. с небольшой горкой - куркума — ½ ст. л. - уксус 9% — 35 мл. для загущения: - крахмал — 1 ст. л. - холодная вода — 60 мл. Крахмал можно брать и кукурузный, и картофельный. ✒ Приготовление: Огурцы хорошо мою и нарезаю очень мелкими кубиками. Лук и очищенный от семян сладкий перец режу примерно такими же кусочками. И здесь есть важный момент: овощи именно режем ножом, а не измельчаем блендером. Релиш — это всё-таки не пюре. В готовом соусе должны хорошо чувствоваться маленькие кусочки огурчиков, лука и перца. Если хочется сделать соус поострее, мелко нарезаю один стручок чили. Его количество можно спокойно регулировать по своему вкусу. Все подготовленные овощи перекладываю в подходящую кастрюлю. Добавляю сахар, соль, куркуму и сразу три вида горчицы: зернистую, дижонскую и русскую. Почему именно три? Зернистая горчица даёт интересную текстуру, дижонская — более мягкий и деликатный вкус, а наша русская добавляет ту самую приятную остринку. Если дижонской горчицы дома не оказалось, ничего страшного. Вместо 60 г дижонской добавьте дополнительно по 20 г зернистой и русской горчицы. Всё тщательно перемешиваю и оставляю прямо в кастрюле примерно на 2–3 часа. За это время огурчики хорошо пустят сок. Поэтому никакой дополнительной воды в кастрюлю я не наливаю — жидкости будет вполне достаточно. Теперь варим релиш Когда овощи настоялись, вливаю 35 мл 9% уксуса, ещё раз хорошо перемешиваю и ставлю кастрюлю на огонь. Довожу до кипения. Как только масса закипела, засекаю время и варю ровно 10 минут, периодически аккуратно перемешивая. А пока овощи варятся, готовлю загуститель. В 60 мл обязательно холодной воды размешиваю столовую ложку крахмала. Размешать нужно очень тщательно, чтобы не осталось ни одного комочка. Крахмальную смесь тоненькой струйкой вливаю в кипящий релиш, всё время помешивая его ложкой. После добавления крахмала готовлю ещё примерно 4–5 минут. Вы сразу увидите, как жидкость начнёт густеть и превращаться в красивый ароматный соус, который обволакивает кусочки овощей. Вот теперь наш релиш готов! Раскладываем по баночкам Горячий огуречно-горчичный релиш сразу раскладываю по заранее подготовленным чистым стерилизованным банкам и герметично закрываю подготовленными крышками. Баночки укутываю чем-нибудь тёплым и оставляю так до полного остывания. Получается густой, ароматный соус красивого горчичного оттенка, в котором остаются маленькие кусочки огурчиков, перца и лука. А горчичные зёрнышки так аппетитно похрустывают! 💡 Совет: После приготовления дайте релишу немного постоять. Когда вкусы подружатся между собой, он становится ещё интереснее. А зимой открываешь такую баночку — и сразу возникает вопрос: а почему я сделала так мало? Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Вы только посмотрите какая уютная получилась эта комната на старой даче! А по стоимость копейки! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ У меня соседка по даче настоящая фанатка помидор! У неё каждый год растёт больше 30 сортов и все всегда просто заваливают её урожаем! Попросила её поделится своими секретами и вот, что она рассказала! Сeкpeты выpaщивaния помидор! 1. Πомидоpы нужно caжaть тaм, гдe они получaт много cолнeчного cвeтa. Κ тому жe, помидоpы нe любят cкучeнноcти. 2. Πомидоpы нужно пpaвильно поливaть. Для нaилучшeго эффeктa полив должeн быть нe чaстый, но обильный. И пeрeусeрдствовaть тожe плохо — избыток влaги привeдёт к тому, что помидоры стaнут болee водянистыми, a знaчит, и мeнee слaдкими! 3. Пoливaть пoмидoры coвeтуют тoлькo oтcтoяннoй вoдoй, жeлaтeльнo дaжe прoгрeтoй. 4. Удoбрять нaдo нa рaннeй cтaдии, a пoтoм cлeдуeт cдeлaть пeрeрыв дo тeх пoр, пoкa нe oбрaзуeтcя зaвязь. И eщё мaлeнький «пoдсeкрeт» — в пoливoчную вoду мoжнo дoбaвить пo 4 кaпeльки йoдa нa вeдрo вoды. Πoлив тaкoй вoдичкoй рaз в нeдeлю пoмoжeт пoмидoрaм стaть крупнee… и сoзрeть нeмнoгo рaньшe! 5. Для «сaхaристoсти» oпытныe дaчники рeкoмeндуют в пepиод полного плодоношeния подкоpмить pacтeния pacтвоpом золы (cтaкaн золы нa 10 л. воды). Доcтaточно добaвить вceго 0.5 л. тaкого pacтвоpa под кaждый куcт. Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Как думаете это правда или миф? 👍 - правда 😂 - миф Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Какая классная идея! Как только люди такое придумывают?! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Суповая заморозка из овощей на зиму! Делюсь своей любимой заготовкой, которая зимой очень выручает — достала пакет из морозилки, добавила в бульон, и ароматный домашний суп почти готов! Такая овощная смесь сохраняет вкус свежих овощей и помогает сэкономить время на кухне! ✏ Ингредиенты: Помидоры — 500 гр. Болгарский перец — 300 гр. Репчатый лук — 300 гр. Морковь — 300 гр. Свежая зелень — по желанию Чеснок — по желанию Острый перец — по желанию Сельдерей — по желанию Свёкла — по желанию ✒ Приготовление: Все овощи хорошо промываю. Морковь и лук очищаю, у болгарского перца удаляю семена. Помидоры, сладкий перец и репчатый лук нарезаю небольшими кубиками. Морковь натираю на крупной тёрке. Свежую зелень мелко рублю. Складываю все подготовленные овощи в большую миску и аккуратно перемешиваю. Раскладываю овощную смесь по пакетам небольшими порциями — примерно по 250–300 граммов. Это как раз удобное количество на одну кастрюлю супа. Из пакетов стараюсь выпустить весь лишний воздух, плотно закрываю и разравниваю овощи тонким слоем. Так они быстрее замерзают и занимают меньше места в морозилке. Убираю заготовки в морозильную камеру и храню при температуре около −18 °C. Зимой просто достаю пакет, не размораживая, и добавляю овощи в суп, борщ, рагу или подливу. Получается вкусно, ароматно и почти как летом с грядки. 💡 Совет: Я всегда делаю такие заготовки небольшими порциями. Очень удобно: один пакет — одна кастрюлька супа. А ещё советую добавлять немного зелени прямо в смесь — зимой этот аромат свежего укропа или петрушки особенно радует. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!