Аналитика каналаMaxМОЯ ДАЧА - дача, сад, огород, заготовки на зиму

❤ Закрываю по 50 банок каждый год и всё равно мало! Это лучший рецепт огурцов на зиму по мнению всех кто его когда любо пробовал! За столом за них настоящая драка! ✏ Ингредиенты: Огурцы — 2 кг. (можно крупные) рассол:: Вода — 2 л. Соль — 100 гр. Сахар — 200 гр. Перец чёрный горошком — 30 шт. Перец душистый — 4 шт. Лавровый лист — 4 шт. Семена горчицы — 2 ст. л. Уксус 9% — 200 мл. ✒ Приготовление: 1. Огурцы разрезать на бочонки. 2. В кастрюле вскипятить воду с солью, сахаром, перцами, лаврушкой и горчицей. 3. После закипания влить уксус. 4. Добавить огурцы, варить до изменения цвета (оливковый оттенок). 5. Разложить по стерильным банкам. 6. Залить рассолом, закатать. 7. Остудить под пледом, затем убрать в холод. 💡 Советы: Подойдут любые плотные огурцы, даже перезрелые. Чем дольше стоят — тем вкуснее. Отличны к картошке, мясу и бутербродам. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Лучший рецепт клубничного варенья который готовлю уже 30 лет! Попробуйте в этом сезоне закатать хоть небольшую порцию варенья по этому рецепту, вам понравится, даже не сомневайтесь! Без варки ягод все витамины и вкусы остаются внутри! ✏ Ингредиенты: - 2 кг. клубники - 1 кг. сахара - 0,5 стакана воды ✒ Приготовление: Для клубничного варенья берем клубнику небольшую, но спелую. Удаляем плодоножки, моем ягоды под проточной водой и сцеживаем на сито. Затем кладем клубнику в миску. В другой миске варим сироп: в 1 кг сахара добавляем 0,5 стакана воды и ставим на средний огонь вариться. Варим сироп 5-7 минут, чтобы он стал густой, но не белый. Проверить его достаточно просто, взять ложкой немного сиропа и слегка на него подуть, если сироп стал вязкий и почти застыл, то он готов. Теперь заливаем горячим сиропом клубнику, накрываем ее крышкой и даем остыть. Клубника в это время отдает свой сок и сироп становится жидким. Потом остывшую клубнику мы процеживаем на сито, а сцеженный сок ставим кипятиться на 5-7 минут. Клубнику снова кладем в миску и заливаем прокипяченным горячим сиропом. Снова даем клубнике полностью остыть. И еще раз повторяем эту процедуру. Если вы хотите, чтобы сироп был густым, то тогда добавьте больше сахара и хорошо прокипятите. После третьей такой процедуры, мы раскладываем клубничные ягоды в стерильные банки и заливаем кипящим сиропом, закатываем крышками и ставим в одеяло. Смысл состоит в том, что ягоды мы не варим вообще, кипятится только сироп 3 раза, можно 4. Приготовленное таким образом клубничное варенье имеет красивый насыщенный цвет и очень ароматный запах, который в зимнее время очень хорошо чувствуется. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Рецепт этой Аджики по-грузински уже набрал в интернете 1 000 000 просмотров! Он настолько простой и вкусный что покорил множество хозяек! Если вы его ещё не знаете, срочно это исправляем! ✏ Ингредиенты: - 2 кг. помидор - 1 кг. перец болгарский сладкий - 4 головки чеснока - 2 шт. острого перца - 60 гр. соли - 90 гр. сахара - 80 мл. уксуса 9 % - 80 мл. подсолнечного масла Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Уже 20 лет это моя главная заготовка на зиму! Этот салат из огурцов на зиму не даром называется "Зимний король" он давно стал одним из самых любимых рецептов заготовок. Всегда получается ароматным, хрустящим и сохраняет вкус свежих огурчиков на всю зиму! ✏ Ингредиенты: Огурцы свежие — 5 кг. Репчатый лук — 1 кг. Зелень укропа (по желанию) — 300 гр. Уксус 9% — 100 мл. Сахар — 5 ст. ложек Соль — 2 ст. ложки Черный перец (горошком) — по вкусу ✒ Приготовление 1. Огурцы хорошо промойте и при желании замочите на 1 час в холодной воде. 2. Нарежьте огурцы полукольцами. 3. Очистите, вымойте и нарежьте репчатый лук полукольцами. 4. Выложите огурцы и лук в большую миску, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы огурцы дали сок. 5. Укроп (по желанию) вымойте и мелко нарежьте. 6. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар и черный перец. 7. Добавьте настоявшиеся овощи и тщательно перемешайте. 8. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения, периодически помешивая. Когда огурцы немного изменят цвет, снимите салат с огня и быстро разложите в простерилизованные банки. 9. Заполните банки доверху так, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. 10. Закрутите банки и переверните их вверх дном. Укутайте до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ В прошлом году закрыла 100 банок, и еле -еле до нового года хватило! Этому рецепт уже много лет, а он всё равно остается одним из самых любимых! Густой соус с потрясающим ароматом и вкусом подходит и как отдельная закуска и как дополнение к горячим блюдам! ✏ Ингредиенты: Кабачки — 2 кг. Болгарский перец — 600 гр. (5–6 шт.) Репчатый лук — 350 гр. Морковь — 280 гр. (2 средние моркови) Помидоры — 2 кг. Острый перец — 1 шт. (или меньше, по вкусу) Чеснок — 5 зубчиков (1 головка) Подсолнечное масло — 150 мл. Сахар — 200 гр. Черный перец горошком — 15 шт. Соль — 2 ст. л. с верхом Уксус 9% — 100 мл. ✒ Приготовление 1. Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 2. Добавьте в овощную массу сахар, соль, черный перец горошком и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. 3. Кабачки нарежьте небольшими кубиками. 4. После закипания овощной массы добавьте кабачки и снова доведите до кипения. 5. Варите заготовку на небольшом огне 50 минут, периодически помешивая. 6. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. 7. Горячую заготовку сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. 8. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ "Какие вкусные грибочки!" - говорят все кто пробует эту вкуснятину впервые! А когда узнаю что это не грибы все в шоке и тут же просят рецепт! Готовлю каждый год больше банок чем огурцов и всё равно мало! ✏ Ингредиенты: Баклажаны — 1,5 кг. Чеснок — 1 крупная головка Укроп свежий — 1 пучок Масло растительное (без запаха) — 100 мл. для маринада: Вода — 1,5 литра Соль (каменная, не йодированная) — 1,5 ст. л. с горкой Сахар — 1 ст. л. Уксус (9%) — 70 мл. Перец черный горошком — 5-7 шт. Гвоздика — 2 бутона ✒ Приготовление: Баклажаны хорошо моем и нарезаем средним кубиком. Кожицу обязательно оставляем, именно она придаст кусочкам нужную текстуру и вид настоящих грибочков. В широкую кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, добавляем соль, сахар, черный перец и гвоздику. Доводим маринад до кипения. Как только вода закипит, вливаем уксус и сразу же аккуратно опускаем нарезанные баклажаны. Варим баклажаны ровно 5 минут с момента повторного закипания. Обязательно помешиваем, чтобы все кусочки равномерно погрузились в маринад. Главное — не переварить! Вылавливаем баклажаны шумовкой и перекладываем в объемную миску. Даем им немного остыть. Пока баклажаны остывают, мелко рубим ножом свежий укроп, а чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. Добавляем чеснок, укроп и растительное масло к баклажанам. Тщательно и очень аккуратно перемешиваем. Плотно раскладываем готовую массу по чистым сухим банкам (удобнее всего использовать объем 0,5 литра) до самого верха, слегка утрамбовывая ложкой, чтобы не осталось пустот. Накрываем банки стерильными крышками и ставим в кастрюлю с теплой водой (на дно обязательно кладем тряпочку). Стерилизуем банки 0,5 л ровно 15 минут после закипания воды. Сразу же плотно закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Помидоры на зиму в сладком маринаде, улетают на ура! Много лет закатываю по этому рецепту и все кто пробовал хвалят н перебой! ✏ Ингредиенты: на банку 3 литра: Помидоры — сколько войдёт Чеснок — около 3 ч. л. нарезанного Чёрный перец горошком — 15–20 горошин Лавровый лист — 1–2 небольших (по желанию) Острый перец — по желанию Соль (каменная, неиодированная) — 6 ч. л. Сахар — 6 ст. л. с горкой Уксусная эссенция 70% — 2 ч. л. если используете 9%-ный уксус - 3 литра — 60 мл. ✒ Приготовление: 1. Банки тщательно вымойте с пищевой содой. Крышки прокипятите 5–10 минут. 2. Помидоры хорошо вымойте. Если они крупные или с плотной кожицей, сделайте возле плодоножки по одному небольшому проколу зубочисткой или деревянной шпажкой. Так они реже растрескиваются при заливке кипятком. 3. На дно каждой банки положите лавровый лист. По желанию добавьте небольшой кусочек острого перца. 4. Чеснок нарежьте пластинками или небольшими кусочками. Именно нарезанный чеснок отдаёт маринаду больше аромата, чем целые зубчики. 5. Добавьте в банку половину чеснока и чёрный перец горошком. 6. Плотно уложите помидоры, стараясь заполнить банку без больших пустот, но не прижимайте их слишком сильно. Сверху распределите оставшийся чеснок. 7. Сразу всыпьте соль и сахар по норме для объёма вашей банки. 8. Доведите чистую питьевую воду до кипения и сразу залейте банки до самого верха, чтобы вода слегка переливалась через край. 9. Накройте банки подготовленными крышками и оставьте на 25–30 минут. 10. После этого аккуратно переверните каждую банку несколько раз или слегка покатайте её по столу, чтобы соль и сахар полностью растворились. 11. Слейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и после закипания прокипятите 2–3 минуты. 12. Пока рассол кипит, добавьте в каждую банку уксусную эссенцию (или 9%-ный уксус) по указанной норме. 13. Кипящим рассолом снова залейте банки до самого верха и сразу герметично закатайте. 14. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания при комнатной температуре. Дополнительно укутывать банки не требуется. 15. Полностью остывшие заготовки храните в прохладном тёмном месте: в погребе, подвале, кладовой или другом помещении без резких перепадов температуры. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Переросшие огурцы никогда не выбрасываю! Готовлю из них такую заготовку и зимой очень удобно добавлять в винегрет, оливье, рассольник, солянку или просто поставить к ужину на стол! Получаются хрустящие, ароматные, как будто только с грядки! ✏ Ингредиенты: Огурцы — 800 гр. (сколько войдёт в банку) Чеснок — 4 зубчика Лист хрена — 1 шт. Зонтики укропа — 2 шт. Соль — 10 гр. Сахар — 25 гр. Уксусная кислота — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Вода — 500 мл. Перец горошком — по вкусу ✒ Приготовление: Огурцы хорошо мою и нарезаю небольшими кубиками. Если огурчики крупные, можно снять кожуру и убрать жёсткие семена — так заготовка получится нежнее. Банки и крышки заранее стерилизую удобным для меня способом. На дно каждой банки кладу лист хрена, зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и немного перца горошком. Эти специи дают тот самый домашний аромат. Заполняю банки огурцами. Укладываю плотно, но сильно не прижимаю, чтобы кусочки сохранили форму и остались красивыми. Заливаю огурцы крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю примерно на 10 минут. Затем воду аккуратно сливаю в кастрюлю. Добавляю соль и сахар, довожу маринад до кипения. В самом конце вливаю уксусную кислоту и хорошо перемешиваю. Горячим рассолом снова заливаю огурцы до самого верха и сразу закатываю банки крышками. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю тёплым полотенцем или одеялом и оставляю до полного остывания. 💡 Совет: Для такой заготовки лучше брать плотные огурчики, которые хорошо держат форму. Я всегда оставляю несколько баночек именно кубиками — зимой очень выручает, когда нужно быстро приготовить салат. Открыл баночку, добавил остальные продукты — и всё готово. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Папин помощник с самого детства! У него получается лучше чем у меня! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Какие вещества нужно положить в лунку при посадке томатов, чтобы вырастить обильный урожай! Делимся советами опытных садоводов! Обратите внимание при пересадке рассады помидоров растения испытывают стресс. Чтобы помочь им быстрее прижиться и начать формировать крепкую корневую систему, необходимо: - сделать почву рыхлой и богатой питательными веществами; - обеспечить питание на весь вегетационный период; - улучшить водо- и воздухообмен в почве; - повысить устойчивость к заболеваниям. Важно! Не стоит класть в лунку все подряд! Некоторые компоненты могут конфликтовать друг с другом или навредить растениям. Что положить в лунку перед посадкой томатов? 1. Перегной или компост (2 горсти). Они улучшают структуру почвы, делают ее рыхлой и плодородной. Являются источником органики, которая разлагается и подпитывает корни. 2. Древесная зола (1-2 столовые ложки). Содержит калий, фосфор и кальций. Помогает защитить томаты от грибковых заболеваний. Снижает кислотность почвы. 3. Яичная скорлупа (горсть). Поставляет кальций, предотвращая вершинную гниль. Перед применением скорлупу измельчают в порошок. 4. Луковая шелуха (щепотка). Содержит природные фитонциды, которые защищают корни от грибков и нематод. 5. Горсть сухого хлеба или кусочек ржаного хлеба. Притягивает полезные бактерии, улучшая микрофлору почвы. 6. Гидрогель или мох-сфагнум (по желанию) Способствуют удержанию влаги, особенно в засушливых регионах. Чего не стоит класть в лунку? Свежий навоз – может обжечь корни и вызвать болезни. Не перепревшие опилки – забирают азот из почвы. Чрезмерное количество золы – ухудшает усвоение азота. Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!