Аналитика каналаMaxМОЯ ДАЧА - дача, сад, огород, заготовки на зиму

❤ Рецепт этой Аджики по-грузински уже набрал в интернете 1 000 000 просмотров! Он настолько простой и вкусный что покорил множество хозяек! Если вы его ещё не знаете, срочно это исправляем! ✏ Ингредиенты: - 2 кг. помидор - 1 кг. перец болгарский сладкий - 4 головки чеснока - 2 шт. острого перца - 60 гр. соли - 90 гр. сахара - 80 мл. уксуса 9 % - 80 мл. подсолнечного масла Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Переросшие огурцы никогда не выбрасываю! Готовлю из них такую заготовку и зимой очень удобно добавлять в винегрет, оливье, рассольник, солянку или просто поставить к ужину на стол! Получаются хрустящие, ароматные, как будто только с грядки! ✏ Ингредиенты: Огурцы — 800 гр. (сколько войдёт в банку) Чеснок — 4 зубчика Лист хрена — 1 шт. Зонтики укропа — 2 шт. Соль — 10 гр. Сахар — 25 гр. Уксусная кислота — 1 ч. л. Лавровый лист — 2 шт. Вода — 500 мл. Перец горошком — по вкусу ✒ Приготовление: Огурцы хорошо мою и нарезаю небольшими кубиками. Если огурчики крупные, можно снять кожуру и убрать жёсткие семена — так заготовка получится нежнее. Банки и крышки заранее стерилизую удобным для меня способом. На дно каждой банки кладу лист хрена, зонтики укропа, очищенные зубчики чеснока, лавровый лист и немного перца горошком. Эти специи дают тот самый домашний аромат. Заполняю банки огурцами. Укладываю плотно, но сильно не прижимаю, чтобы кусочки сохранили форму и остались красивыми. Заливаю огурцы крутым кипятком, накрываю крышками и оставляю примерно на 10 минут. Затем воду аккуратно сливаю в кастрюлю. Добавляю соль и сахар, довожу маринад до кипения. В самом конце вливаю уксусную кислоту и хорошо перемешиваю. Горячим рассолом снова заливаю огурцы до самого верха и сразу закатываю банки крышками. Переворачиваю банки вверх дном, укутываю тёплым полотенцем или одеялом и оставляю до полного остывания. 💡 Совет: Для такой заготовки лучше брать плотные огурчики, которые хорошо держат форму. Я всегда оставляю несколько баночек именно кубиками — зимой очень выручает, когда нужно быстро приготовить салат. Открыл баночку, добавил остальные продукты — и всё готово. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Уже 20 лет это моя главная заготовка на зиму! Этот салат из огурцов на зиму не даром называется "Зимний король" он давно стал одним из самых любимых рецептов заготовок. Всегда получается ароматным, хрустящим и сохраняет вкус свежих огурчиков на всю зиму! ✏ Ингредиенты: Огурцы свежие — 5 кг. Репчатый лук — 1 кг. Зелень укропа (по желанию) — 300 гр. Уксус 9% — 100 мл. Сахар — 5 ст. ложек Соль — 2 ст. ложки Черный перец (горошком) — по вкусу ✒ Приготовление 1. Огурцы хорошо промойте и при желании замочите на 1 час в холодной воде. 2. Нарежьте огурцы полукольцами. 3. Очистите, вымойте и нарежьте репчатый лук полукольцами. 4. Выложите огурцы и лук в большую миску, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы огурцы дали сок. 5. Укроп (по желанию) вымойте и мелко нарежьте. 6. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар и черный перец. 7. Добавьте настоявшиеся овощи и тщательно перемешайте. 8. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения, периодически помешивая. Когда огурцы немного изменят цвет, снимите салат с огня и быстро разложите в простерилизованные банки. 9. Заполните банки доверху так, чтобы маринад полностью покрыл огурцы. 10. Закрутите банки и переверните их вверх дном. Укутайте до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ В прошлом году закрыла 100 банок, и еле -еле до нового года хватило! Этому рецепт уже много лет, а он всё равно остается одним из самых любимых! Густой соус с потрясающим ароматом и вкусом подходит и как отдельная закуска и как дополнение к горячим блюдам! ✏ Ингредиенты: Кабачки — 2 кг. Болгарский перец — 600 гр. (5–6 шт.) Репчатый лук — 350 гр. Морковь — 280 гр. (2 средние моркови) Помидоры — 2 кг. Острый перец — 1 шт. (или меньше, по вкусу) Чеснок — 5 зубчиков (1 головка) Подсолнечное масло — 150 мл. Сахар — 200 гр. Черный перец горошком — 15 шт. Соль — 2 ст. л. с верхом Уксус 9% — 100 мл. ✒ Приготовление 1. Помидоры, болгарский перец, репчатый лук, морковь, острый перец и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 2. Добавьте в овощную массу сахар, соль, черный перец горошком и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте и поставьте на огонь. 3. Кабачки нарежьте небольшими кубиками. 4. После закипания овощной массы добавьте кабачки и снова доведите до кипения. 5. Варите заготовку на небольшом огне 50 минут, периодически помешивая. 6. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня. 7. Горячую заготовку сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. 8. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Самый удачный рецепт маринованной капусты со сладким перцем на зиму! Я этот салат готовлю уже не первый год — капуста получается сочной, ароматной и приятно хрустит! Особенно нравится, что зимой открываешь баночку, и получается почти готовый салат к картошке, мясу или любому гарниру! ✏ Ингредиенты: Капуста — 2 кг. Сладкий болгарский перец — 500 гр. Морковь — 300 гр. Репчатый лук — 2 средние шт. для маринада: Вода — 1 л. Растительное масло — 100 мл. Уксус 9% — 100 мл. Соль — 2 ст. л. Сахар — 4 ст. л. ✒ Приготовление: Капусту очищаю от верхних листьев и тонко шинкую. Слегка подсаливаю капусту и аккуратно перемешиваю руками. Оставляю примерно на 30 минут. За это время она отдаст немного лишнего сока, но останется плотной и хрустящей. Морковь натираю на крупной тёрке. Болгарский перец очищаю от семян и нарезаю тонкой соломкой. Лук нарезаю тонкими полукольцами. Соединяю все подготовленные овощи в большой миске и аккуратно перемешиваю, стараясь не мять капусту. Для маринада в кастрюлю наливаю воду, добавляю соль, сахар и растительное масло. Ставлю на огонь и довожу до кипения. Снимаю маринад с огня, вливаю 9% уксус и перемешиваю. Горячим маринадом заливаю овощи и аккуратно всё перемешиваю. Стараюсь делать это без сильного давления, чтобы капуста сохранила свою плотность. Сразу раскладываю салат по заранее стерилизованным пол-литровым банкам, слегка уплотняя овощи, и распределяю маринад. Банки прикрываю крышками и стерилизую около 15 минут после закипания воды. Затем банки сразу герметично закатываю. Я их не переворачиваю — просто укутываю тёплым полотенцем или одеялом и оставляю медленно остывать. 💡 Совет: Главное здесь — не перетирать капусту руками слишком сильно. Если её хорошо помять, она станет мягкой и уже не будет так приятно хрустеть. Я ещё стараюсь брать плотную, сочную капусту — из неё заготовка получается особенно удачной. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ "Какие вкусные грибочки!" - говорят все кто пробует эту вкуснятину впервые! А когда узнаю что это не грибы все в шоке и тут же просят рецепт! Готовлю каждый год больше банок чем огурцов и всё равно мало! ✏ Ингредиенты: Баклажаны — 1,5 кг. Чеснок — 1 крупная головка Укроп свежий — 1 пучок Масло растительное (без запаха) — 100 мл. для маринада: Вода — 1,5 литра Соль (каменная, не йодированная) — 1,5 ст. л. с горкой Сахар — 1 ст. л. Уксус (9%) — 70 мл. Перец черный горошком — 5-7 шт. Гвоздика — 2 бутона ✒ Приготовление: Баклажаны хорошо моем и нарезаем средним кубиком. Кожицу обязательно оставляем, именно она придаст кусочкам нужную текстуру и вид настоящих грибочков. В широкую кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, добавляем соль, сахар, черный перец и гвоздику. Доводим маринад до кипения. Как только вода закипит, вливаем уксус и сразу же аккуратно опускаем нарезанные баклажаны. Варим баклажаны ровно 5 минут с момента повторного закипания. Обязательно помешиваем, чтобы все кусочки равномерно погрузились в маринад. Главное — не переварить! Вылавливаем баклажаны шумовкой и перекладываем в объемную миску. Даем им немного остыть. Пока баклажаны остывают, мелко рубим ножом свежий укроп, а чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. Добавляем чеснок, укроп и растительное масло к баклажанам. Тщательно и очень аккуратно перемешиваем. Плотно раскладываем готовую массу по чистым сухим банкам (удобнее всего использовать объем 0,5 литра) до самого верха, слегка утрамбовывая ложкой, чтобы не осталось пустот. Накрываем банки стерильными крышками и ставим в кастрюлю с теплой водой (на дно обязательно кладем тряпочку). Стерилизуем банки 0,5 л ровно 15 минут после закипания воды. Сразу же плотно закатываем, переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Невероятное изобилие и красота! Как думаете не перебор? Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Этого салата на зиму и 20 банок будет мало! Самая вкусная заготовочка из всех что вы пробовали! ✏ Ингредиенты: Огурцы - 500 гр. Помидоры - 250 гр. Болгарский перец - 350 гр. Лук - 3 шт. Чеснок - 1 головка Укроп - пучок Петрушка - пучок Соль - 1 ст. л. Растительное масло - 75 мл. В каждую баночку 0,5 л.: Сахар - 0,5 ч. л. Уксус - 0,5 ч. л. Приятного аппетита! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!

❤ Эта заготовка в сто раз вкуснее любого Лечо! Соус такой насыщенным, кисло-сладким, с приятной чесночной ноткой просто объедение! Зимой такую баночку особенно люблю открывать к картошке, рису или гречке! ✏ Ингредиенты: Кабачки - 2 кг. Вода - 1,5 л. Томатная паста - 4 ст. л. с горкой Растительное масло - 3 ст. л. Соль - 4 ст. л. Сахар - 6 ч. л. Чеснок - 6 небольших зубчиков Уксус 9% - 3 ст. л. ✒ Приготовление: 1. Кабачки хорошо мою и срезаю кончики. Если они молоденькие, кожицу и мягкие семечки оставляю. У зрелых кабачков плотную кожуру лучше снять, а крупные семена удалить. 2. Нарезаю кабачки кружочками толщиной примерно 0,5-1 см, а затем каждый кружок делю пополам или на четыре части. Слишком мелкие кусочки не делаю — так они лучше сохраняют форму во время приготовления. 3. В большой кастрюле развожу томатную пасту водой до однородного состояния. Добавляю растительное масло, соль и сахар, хорошо перемешиваю. Если любите более выраженный томатный вкус, пасты можно положить немного больше. 4. Перекладываю кабачки в томатный соус и ставлю кастрюлю на плиту. На сильном огне довожу до кипения, время от времени аккуратно перемешивая. 5. После закипания уменьшаю огонь и готовлю примерно 30 минут. Здесь обязательно слежу за самими кабачками: они должны стать мягкими и пропитаться соусом, но желательно сохранить целые кусочки. 6. Чеснок пропускаю через пресс. Добавляю его к кабачкам вместе с 3 столовыми ложками 9% уксуса, аккуратно перемешиваю и готовлю еще около 2 минут. 7. Кипящие кабачки вместе с томатным соусом сразу раскладываю по заранее стерилизованным банкам и герметично закрываю стерильными крышками. 8. Баночки переворачиваю вверх дном, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания. Затем убираю на хранение в темное прохладное место. Приятного аппетита! 🥰 Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 ПОДПИШИСЬ - чтобы ничего не потерять! Кнопка в самом низу 👇👇👇

❤ Папин помощник с самого детства! У него получается лучше чем у меня! Понравился пост - Оцени и поделитесь с другом! 🥰 МОЯ ДАЧА - Подписаться!