Аналитика каналаMaxЕкатерина Шрейнер | Психология | Семья

Многие просили сюда тоже добавить рецепт куличей, по которому я готовлю уже много лет. Девочки, это божественный рецепт кулича! 🤩🔥 🧁 На видео я подробно показала весь процесс😘. Попробуйте обязательно, по этому рецепту пекут уже тысячи моих подписчиков 😋🥧👍🏻 ⠀ Ингредиенты для кулича: ▫️200гр слив.масла ▫️6 яиц ▫️250 гр сахара ▫️350 мл сливок 20% ▫️Дрожжи пакетик ( 11 гр) ▫️Изюм, орехи, цукаты ( если кто любит, всего 350 гр) ▫️Ванилин( ванильный сахар, палочки ванили, ванильный экстракт) ▫️Мука 600 гр примерно ( у меня ушло 800) ⠀ Первый этап - ставим опару! Тёплые сливки + 1ст.л. сахара + дрожжи + 200 гр муки, замесить и поставить в тёплое место подходить. Примерно полчаса уходит. ⠀ Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. ⠀ В подошедшую опару добавляем желтки перетертые с сахаром, затем мягкое сливочное масло ( заранее оставьте его в тепле), затем аккуратно вмешиваем белки и после добавляем муку. ⠀ Тесто должно получится не тугим, но при этом, если руки смазать маслом растительным, оно не должно к ним прилипать. ⠀ Всё, оставляем подходить. Тесто увеличивается вдвое, на это тоже примерно полчаса уходит, час. ⠀ Тем временем подготавливаем орехи и изюм ( цукаты или что вы любите) Орехи дробим, изюм промываем, сушим и немного обсыпаем мукой - так он лучше распределяется в тесте. ⠀ Как тесто подошло, обминаем, добавляем начинку и оставляем ещё раз подходить. ⠀ Пока тесто подходит, Готовим форму. Мы любимым маленькие куличики , «на один раз», поэтому у меня формы для маффинов и одна большая. ⠀ Как тесто подошло, раскладываем его по формам и ещё раз даём немного подойти уже в форме. Минут 20🤗. ⠀ Я выпекаю на 180 градусах, режим верх/низ, смотрю по готовности и проверяю деревянной палочкой. Примерно 30 минут уходит. ⠀ Всё! Вкусные воздушные куличике готовы! ⠀ Теперь крем 🧁! Я делаю белковый крем 🧁 Красиво, вкусно, не осыпается и не трескается! Девчонки, пеките ! Это не сложно! Но в доме такой аромат выпечки, такой уют и тепло! Голову сносит! Всем добра и любви ❤️ ⠀ Крем 🧁 На 4 белка я беру 300 гр сахара. Сахар постепенно добавляю в белки, при взбивании. Кто боится сырых белков , попробуйте белковый заварной крем. В этом году буду печь в субботу, покажу тоже процесс 😁🥰

В одном дневнике был вопрос - если бы была возможность на неделю сменить профессию, какую бы вы выбрали 🙂. Я написала, что на эту наделю - стала бы поваром или библиотекарем. Обожаю готовить !) Я раньше думала, что паштет это замороченная история и даже не приступала, но на самом деле всё проще простого - на противень все выложил, блендером пробил 😅 Итак, ПАШТЕТ!😋 •Куриная печень 500 гр •Лук красный 1 луковица •Чеснок 4 зубчика •Морковь 1 шт средняя •Яблоко 1 шт •Веточка розмарина или тимьяна по желанию ( я сухой сегодня добавила) •Масло оливковое 1 ч л •Масло сливочное 82,5% 30 гр •Яйцо вареное 1 шт •Соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Замачиваем куриную печень в кипятке на 15 минут, чтобы убрать горечь. Печень, морковь, чеснок в кожуре, лук, яблоко крупными кусками, соль, перец, веточку розмарина выкладываем на пергамент. Сбрызгиваем оливковым маслом, укрываем все пергаментом сверху и в духовку на 50-60 минут при 180гр до мягкости моркови. Тем временем варим яйцо 🥚. Спустя 50-60 минут Вынимаем веточку розмарина, выдавливаем чеснок из кожуры. В блендере взбиваем печень с овощами, яблоками, вареным яйцом, сливочным маслом и жидкостью которая образовалась после запекания. Полученный паштет выкладываем в стеклянную форму, охлаждаем. Готово 👌🏻 это Очень вкусно! И полезно 😋. Я узнала рецепт на проекте по питанию, теперь готовим регулярно 👌🏻.

С наступающим праздником Светлой Пасхи 😍❤️ Нам осталось только яйца покрасить 😅😁

Зачем вообще заморачиваться, когда сейчас можно купить любой кулич ❤️ Соглашусь. Можно купить, это действительно проще. Я всегда помимо вопроса «А как будет проще?» задаю вопрос «Какая цель» и тогда все встает на свои места и ответ становится для каждого очевидным (у всех свой ответ, но сомнению уже не подвергается) Если у меня цель освободить время для чего-то другого - проще купить. Если цель создавать семейные традиции, воспоминания, теплоту, эмоциональную связь - проще испечь . Поэтому не надо заморачиваться что лучше, проще, подумайте о вашей цели, ради чего вы что-то делаете или не делаете. ❤️

В продолжение нашей темы ❤️ Не откладывайте себя в своей жизни🤍

С праздником Светлой Пасхи!💫 Мира, добра, любви и гармонии в душе 🙏🏻 Христос Воскресе! ❤️