Аналитика каналаMaxSKIDKOEDKA

А это мы 13 лет назад в 2013 и в 2011. Сильно изменились?

Как делают мороженое для Чижика. На момент нашего посещения на заводе производили вафельные стаканчики крем-брюле и шоколадно-арахисовое эскимо. Это прям топы бренда «Светаево». Согласитесь, это качественное и вкусное мороженое? А цена по сравнению с другими магазинами очень доступная. И знаете, что меня очень поразило? Это масштаб и технологичность производства. Тут за один только час рождается 20 тысяч единиц мороженного. Все производство роботизировано, люди участвуют минимально. Пообщавшись с командой специалистов завода я узнала, о том, как строго следят за качеством сырья, которое поступает на производство, как ответственно подходят к тому, чтобы получился не просто вкусный и натуральный, а еще и безопасный, а для Х5 и Чижик качество и безопасность на первом месте, поэтому то мы и можем купить натуральное вкусное мороженое в чижике по доступной цене .

Наслаждаемся результатами своего труда! На самом деле процесс максимально простой, но немного растянут во времени. Результат того стоит: натуральная упругая ветчина красивого розового цвета, очень вкусная и нежная и , главное, вы знаете из чего она сделана. Теперь у меня в планах приготовить такую из говядины и из индейки.

🍧Дмитровский молочный завод: это одно из предприятий, на котором производят мороженое «Светаево» для сети Чижик. А еще тут делают много других известных брендов, которые вы точно знаете (Свитлогорье, Сыр Палермо и Парметте, сырки Творобушки). 🍧Эмоции от посещения меня конечно переполняют: я увидела как одновременно сотни стаканчиков наполняются пломбиром крем-брюле, аромат в цеху не передаваемый. Удалось для «хлопнуть по стаканчику» прям с конвеера. И, к сожалению, попасть на такие производства с экскурссией никак не получится, там их не проводят, поэтому посмотрите этот уникальный материал. Меня пригласили в состав небольшой группы блогеров и команды Чижик, чтобы снять для Вас этот уникальный процесс, поэтому обязательно посмотрите КАК ДЕЛАЮТ МОРОЖЕНОЕ ДЛЯ ЧИЖИКА.

🍧Любите мороженое из Чижика? Я побывала на Дмитровском молочном заводе в Подмосковье, где производят стаканчики и эскимо бренда «Светаево». Для Вас я сняла подробный репортаж, обязательно посмотрите видео, там вы увидите насколько все безопасно и технологично на этом производстве.

😾: Привезли на дачу, где холодно!

Ничего милее Вы сегодня уже точно не увидите!

На даче хорошо!

🥞Гриша печет блинчики! Сааам!🥞

Готовим ветчину в ветчиннице пошагово: ✅ берём кило мяса , этот объем поместится в ветчинницу. Я брала свиную вырезку и фарш из нежирной свинины, фарша примерно треть. ❄️ важно чтобы мясо было подмороженное, тогда получится сделать правильный и быстрый замес ✅ к мясу добавляем 100 мл ледяной воды и специи: 22 г соли (обычная пополам с нитритной), 1чл черного перца, 1чл сухого чеснока, 1/3чл мускатного ореха. Это расчёт на килограмм мяса. ❄️ интенсивно месим руками несколько минут до развития белковых нитей. У меня ушло буквально 3-4 минуты. ✅ в ветчинницу вдеваем специальный пакет и укладываем в нее мясную смесь, придавливая картофелемялкой. ✅ завязываем пакет, устанавливаем пружину, крышку и термометр. Отправляем до утра в холодильник ✅ после ночи в холодильнике (допускается до суток) достаем ветчинницу и оставляем нагреется до комнатной температуры на 2-3 часа ✅варка. На дно высокой кастрюли кладем маленькое блюдо и наливаем воду, устанавливаем ветчинницу на блюдце и включаем нагрев. Варка происходит при температуре 80С (вода не кипит, но на стенках кастрюли много пузырьков). Варим до показателей на термометре 67-70С. На этой уйдёт 3-4часа ✅ охлаждаем ветчинницу в воде и отправляем в холодильник для стабилизации до утра #рецепты@skidkoedka