Аналитика каналаMaxУмелая хозяйка

🥙 Салат Фантазия 📝 Ингредиенты: Отварные куриные бедра - 3 шт Зелёный лук (по вкусу) Огурец - 1 шт Яйца - 6 шт Сыр - 150 гр Обжаренные шампиньоны с луком (по вкусу) Майонез (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫐 СЛИВОЧНАЯ КАША С ЯГОДАМИ — НЕЖНАЯ, КРЕМОВАЯ И ТАКАЯ ВКУСНАЯ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ПРЯМО ИЗ КАСТРЮЛЬКИ Если кажется, что овсяная каша — это скучный завтрак, попробуйте приготовить её вот так ❤ Она получается густой, нежной, почти как крем, а тёплые ягоды дают приятную кислинку. Сверху немного мёда и орешков — и обычная каша превращается в настоящий десерт 😋 🥣 Ингредиенты: овсяные хлопья долгой варки — 100 г молоко — 350 мл вода — 150 мл сливочное масло — 20 г ванильный сахар — 1 ч. л. соль — маленькая щепотка мёд — 1–2 ст. л. Для ягод: малина — 100 г черника или голубика — 100 г клубника — 100 г сахар — 1 ст. л. лимонный сок — 1 ч. л. Для подачи: грецкие орехи или миндаль — горсть свежие ягоды — по вкусу мёд — немного 👩‍🍳 Как я готовлю: В небольшой кастрюльке соединяю молоко и воду, добавляю щепотку соли и довожу почти до кипения. Всыпаю овсяные хлопья, уменьшаю огонь и варю примерно 8–12 минут, периодически помешивая. Здесь лучше не торопиться — на небольшом огне хлопья постепенно становятся очень мягкими, а сама каша получается кремовой. В конце добавляю сливочное масло и ванильный сахар. Снимаю с огня, накрываю крышкой и оставляю минут на 5. Пока каша отдыхает, готовлю ягоды. В маленькую сковородку или сотейник кладу малину, клубнику и чернику. Добавляю сахар и лимонный сок. Прогреваю буквально 2–3 минуты. Ягоды должны дать немного сока, но не превратиться полностью в варенье. В тёплую кашу добавляю мёд и перемешиваю. Раскладываю по глубоким тарелочкам, сверху выкладываю тёплые ягоды вместе с их соком. Посыпаю рублеными орешками, добавляю несколько свежих ягод и совсем немного мёда сверху 🫐 ❤ Секрет от Софушки: после варки обязательно оставляю овсянку под крышкой хотя бы на 5 минут. За это время хлопья окончательно набухают, и каша становится густой и бархатистой. Если получилось слишком густо — просто добавляю пару ложек горячего молока. А ягоды долго не варю. Мне нравится, когда часть из них лопнула и дала красивый сок, а часть осталась целенькой. Получается горячая сливочная кашка, сверху кисло-сладкие сочные ягоды, немного хрустящих орешков и тонкая медовая сладость ❤ Такой завтрак я бы с удовольствием ела хоть каждое утро 😄 Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍖 РУЛЬКА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ — МЯСО ОТХОДИТ ОТ КОСТИ, А КОРОЧКА РУМЯНАЯ И ЛИПКAЯ Рульку я люблю именно такую: чтобы внутри мясо получилось настолько мягким, что его можно разбирать вилкой, а сверху была тёмная ароматная корочка 😋 Здесь спешить не стоит — сначала рулька медленно готовится под фольгой, а уже в конце я хорошенько её подрумяниваю. 🍖 Ингредиенты: свиная рулька — 1,5–2 кг чеснок — 5–6 зубчиков горчица — 2 ст. л. мёд — 1 ст. л. соевый соус — 3 ст. л. растительное масло — 1 ст. л. паприка — 1 ч. л. копчёная паприка — 1 ч. л. чёрный перец — ½ ч. л. соль — по вкусу лавровый лист — 2 шт. лук — 2 шт. 👩‍🍳 Как я готовлю: Рульку хорошо промываю, кожу при необходимости зачищаю ножом и обязательно обсушиваю. Для маринада смешиваю горчицу, мёд, соевый соус, масло, паприку, копчёную паприку, перец и пропущенный через пресс чеснок. С солью осторожнее — соевый соус уже солёный. Рульку натираю маринадом со всех сторон, стараясь хорошенько втереть его в кожу. Накрываю и оставляю в холодильнике минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь. Лук нарезаю толстыми кольцами и выкладываю на дно формы. Сверху кладу рульку, добавляю лавровый лист и примерно 100 мл воды. Плотно закрываю форму фольгой. Запекаю при 160°C примерно 2,5–3 часа. Для крупной рульки может понадобиться немного больше времени. Когда мясо уже стало очень мягким, снимаю фольгу. Сок из формы смешиваю с ложечкой мёда и небольшим количеством горчицы и смазываю рульку сверху. Увеличиваю температуру до 210–220°C и запекаю ещё 15–25 минут. Несколько раз поливаю рульку соком со дна формы. Вот тогда и появляется та самая блестящая тёмно-золотистая корочка ❤ Мой секрет: я не пытаюсь сразу запечь рульку на высокой температуре. Если дать ей сначала долго потомиться под фольгой, соединительная ткань успевает размягчиться, и мясо становится очень нежным. А сильный жар оставляю только на самый конец — для корочки. После духовки даю рульке постоять минут 15 и только потом разрезаю. Она получается такая мягкая, что косточка практически сама выходит из мяса 🤤 Подаю с запечённой картошкой, квашеной капустой, солёными огурчиками и горчицей. И обязательно поливаю картошку мясным соком, который остаётся в форме — вот его точно выливать нельзя 😄 Приятного аппетита ❤ Не теряй нас, жми подписаться👇

Ольга Миронова сделала заказ в "Улов-Рыбаков". Ее отзыв: "В подарок положили икру! Забрали посылку 2 часа назад. Вся мягкая, ароматная, мясо нежное, я только успеваю есть, а муж чистить. Заказывали для детей в другой город, но оставили себе. Иду заказывать сыну теперь. Спасибо за вкусную рыбку!" ⚡ Быстрая доставка от 2х дней! 👍 Успей забрать свой подарок! Посмотреть каталог #реклама 16+ max.ru О рекламодателе

ПОСЛЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ПЕРЕСТАЛА ПОКУПАТЬ СЁМГУ 😱 🐟 ГОРБУША, КОТОРАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНОЙ И СОЧНОЙ — ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ЕЁ ИМЕННО ТАК 😋 Горбушу я люблю, но есть у неё один недостаток — стоит немного передержать в духовке, и рыба получается суховатой. Поэтому я нашла для себя очень простой способ приготовления с овощами и нежным сметанным маринадом. Получается настолько сочно и мягко, что кусочки буквально разделяются вилкой. А морковка с луком пропитываются рыбным соком и сами становятся отличным гарниром ❤ 🐟 Ингредиенты: горбуша — 1–1,5 кг морковь — 2 шт. лук — 2 шт. майонез — 100 г сметана — 100 г лимонный сок — 2 ст. л. петрушка — небольшой пучок соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 Как я готовлю: Горбушу нарезаю порционными кусочками, немного солю и сбрызгиваю лимонным соком. В отдельной миске смешиваю сметану, майонез, чёрный перец и мелко нарезанную петрушку. Добавляю этот соус к рыбе, аккуратно перемешиваю и оставляю ненадолго пропитаться. Тем временем лук нарезаю полукольцами, морковь натираю на крупной тёрке. Слегка обжариваю овощи на сковороде — только до мягкости и лёгкой золотистости. В форму сначала выкладываю морковь с луком, а сверху размещаю кусочки горбуши вместе с оставшимся маринадом. Отправляю в разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут. Здесь я стараюсь рыбу не передерживать — как только она легко разделяется на слои и полностью приготовилась внутри, достаю. И вот такой вариант горбуши мне нравится гораздо больше обычного запекания 🤤 Рыбка нежная, сочная, сверху аппетитный соус, а снизу сладковатая морковка с мягким луком. Если готовлю к ужину, отдельно даже гарнир иногда не делаю — добавляю свежий салат или просто нарезаю овощи. Попробуйте приготовить горбушу именно так. Интересно, понравится ли вам этот вариант так же, как мне 😊 Приятного аппетита ❤ Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Торт «Мишка на севере» 📝 Ингредиенты: Песочное тесто: Сливочное масло - 150 гр Сахар - 80 гр Желток - 3 шт Соль - щепотка Мука - 250 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Орехи грецкие - 50 гр Безе: Белок - 3 шт Соль - щепотка Сахар - 150 гр Крем: Сливочное масло (82%) - 180 гр Сгущенка - 1 банка Ванилин (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

Высшее образование онлайн — не откладывайте карьеру! ✅Стоимость от 7500 ₽/мес.* Московский технологический институт предлагает: — Высшее образование в московском вузе без приезда на сессии — Полностью дистанционный онлайн-формат — Возможность обучаться дома, на работе, в путешествии — Диплом государственного образца — Более 100 направлений на выбор (IT, инженерные, экономические, педагогические, управленческие и другие) — 5 способов оплаты обучения — Поддержка персонального куратора: от поступления до получения диплома Узнать больше #реклама 16+ mti-education.ru О рекламодателе

🦀 Закуска «Облако» 📝 Ингредиенты: Рисовая бумага - 5-6 листов Снежный краб - 150 гр Креветки очищенные - 200 гр Огурец - 3 шт Творожный сыр - 80 гр Икра мойвы с креветкой - 90 гр Чеснок (по вкусу) Кисло-сладкий соус (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫔 Вкуснейший яблочный рулет 📝 Ингредиенты: Яблоки - 6-7 шт Масло сливочное - 25 гр Сахар - 3 ст.л Корица - 1 ч.л Тесто: Яйца - 3 шт Сахар - 160 гр Молоко - 120 мл Мука - 180 гр Разрыхлитель - 10 гр Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍲 ГУЛЯШ ПО-СОВЕТСКИ — ТОТ САМЫЙ, С ГУСТОЙ ПОДЛИВКОЙ К ПЮРЕ Вот такой гуляш я помню ещё с детства ❤ Никаких сложных специй и необычных добавок — мягкое мясо, лук и много густой томатной подливки. А рядом обязательно воздушное картофельное пюре и солёный огурчик 😋 🥩 Ингредиенты: говядина — 700 г лук — 2 шт. морковь — 1 небольшая, по желанию томатная паста — 2 ст. л. мука — 1,5 ст. л. растительное масло — 2–3 ст. л. сливочное масло — 20 г горячая вода или бульон — 600–700 мл лавровый лист — 2 шт. чёрный перец — по вкусу соль — по вкусу сахар — ½ ч. л. 👩‍🍳 Как я готовлю: Говядину нарезаю небольшими кусочками поперёк волокон. Хорошо разогреваю сковороду или толстостенную кастрюлю с растительным маслом и обжариваю мясо небольшими порциями. Мне нужно, чтобы оно именно подрумянилось, а не начало вариться в собственном соку. Возвращаю всё мясо в кастрюлю, добавляю нарезанный лук и, если использую, натёртую морковь. Обжариваю ещё 5–7 минут. Кладу томатную пасту и половину чайной ложки сахара. Прогреваю примерно минуту — так у пасты уходит резкая кислинка, а подливка получается вкуснее. Заливаю горячей водой или бульоном почти до уровня мяса. Добавляю лавровый лист и немного перца. Накрываю крышкой и тушу на самом слабом огне примерно 1–1,5 часа. Время зависит от говядины — мясо должно стать настолько мягким, чтобы легко разделялось вилкой. Теперь делаю ту самую густую подливку. Муку слегка подсушиваю на сухой сковороде до кремового оттенка, добавляю сливочное масло и перемешиваю. Беру примерно половину стакана жидкости из гуляша и постепенно вливаю к муке, быстро размешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Переливаю смесь обратно к мясу, перемешиваю и готовлю ещё 10–15 минут без сильного кипения. Подливка постепенно становится гладкой, густой и блестящей. Соль окончательно регулирую в самом конце. ❤ Секрет от Софушки: муку я не насыпаю прямо в кастрюлю. Сначала развожу её отдельно горячей подливкой — тогда никаких мучных комочков не будет. И после добавления муки обязательно даю гуляшу немного потомиться, чтобы исчез мучной привкус. Подаю по-простому: большая ложка картофельного пюре, рядом кусочки мягкой говядины и сверху щедро поливаю горячей подливкой 🤤 Можно добавить солёный огурчик или немного зелёного горошка — и получается тот самый домашний обед. А хлебом собрать остатки подливки с тарелки — это уже обязательная часть рецепта 😄❤ Не теряй нас, жми подписаться👇