Аналитика каналаMaxУмелая хозяйка

🥙 Салат Фантазия 📝 Ингредиенты: Отварные куриные бедра - 3 шт Зелёный лук (по вкусу) Огурец - 1 шт Яйца - 6 шт Сыр - 150 гр Обжаренные шампиньоны с луком (по вкусу) Майонез (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍖 РУЛЬКА, ЗАПЕЧЁННАЯ В ДУХОВКЕ — МЯСО ОТХОДИТ ОТ КОСТИ, А КОРОЧКА РУМЯНАЯ И ЛИПКAЯ Рульку я люблю именно такую: чтобы внутри мясо получилось настолько мягким, что его можно разбирать вилкой, а сверху была тёмная ароматная корочка 😋 Здесь спешить не стоит — сначала рулька медленно готовится под фольгой, а уже в конце я хорошенько её подрумяниваю. 🍖 Ингредиенты: свиная рулька — 1,5–2 кг чеснок — 5–6 зубчиков горчица — 2 ст. л. мёд — 1 ст. л. соевый соус — 3 ст. л. растительное масло — 1 ст. л. паприка — 1 ч. л. копчёная паприка — 1 ч. л. чёрный перец — ½ ч. л. соль — по вкусу лавровый лист — 2 шт. лук — 2 шт. 👩‍🍳 Как я готовлю: Рульку хорошо промываю, кожу при необходимости зачищаю ножом и обязательно обсушиваю. Для маринада смешиваю горчицу, мёд, соевый соус, масло, паприку, копчёную паприку, перец и пропущенный через пресс чеснок. С солью осторожнее — соевый соус уже солёный. Рульку натираю маринадом со всех сторон, стараясь хорошенько втереть его в кожу. Накрываю и оставляю в холодильнике минимум на 4–5 часов, а лучше на ночь. Лук нарезаю толстыми кольцами и выкладываю на дно формы. Сверху кладу рульку, добавляю лавровый лист и примерно 100 мл воды. Плотно закрываю форму фольгой. Запекаю при 160°C примерно 2,5–3 часа. Для крупной рульки может понадобиться немного больше времени. Когда мясо уже стало очень мягким, снимаю фольгу. Сок из формы смешиваю с ложечкой мёда и небольшим количеством горчицы и смазываю рульку сверху. Увеличиваю температуру до 210–220°C и запекаю ещё 15–25 минут. Несколько раз поливаю рульку соком со дна формы. Вот тогда и появляется та самая блестящая тёмно-золотистая корочка ❤ Мой секрет: я не пытаюсь сразу запечь рульку на высокой температуре. Если дать ей сначала долго потомиться под фольгой, соединительная ткань успевает размягчиться, и мясо становится очень нежным. А сильный жар оставляю только на самый конец — для корочки. После духовки даю рульке постоять минут 15 и только потом разрезаю. Она получается такая мягкая, что косточка практически сама выходит из мяса 🤤 Подаю с запечённой картошкой, квашеной капустой, солёными огурчиками и горчицей. И обязательно поливаю картошку мясным соком, который остаётся в форме — вот его точно выливать нельзя 😄 Приятного аппетита ❤ Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Курочка в сметанном соусе 📝 Ингредиенты: Курица (можно использовать голени, бедра, филе) - 800 гр Шампиньоны - 400 гр Лук - 1 шт Чеснок - 2 зубчика Сметана (20%) - 300 гр Вода 300 - 350 мл Сливочное масло - небольшой кусочек Соль/перец (по вкусу) Укроп/петрушка (по вкусу) 🔥 Приготовление: 1. Курицу промыть, обсушить, посолить/поперчить. Обжарить на среднем огне на сливочном масле до золотистой корочки, убрать со сковороды 2. На эту же сковороду добавить еще небольшой кусочек сливочного масла, обжариваем до мягкости лука, затем добавить ложку муки и обжарить 1 мин 3. Курицу посолить и поперчить с двух сторон, обжарить со всех сторон на сливочном масле и сильном огне до румяной корочки, достать со сковороды. В этой же сковороде обжарить шампиньоны до испарения жидкости, затем добавить репчатый лук, обжаривать до мягкости лука 4. Добавить чеснок хорошо перемешать и обжаривать 1 мин, затем добавить сметану, воду, соль и перец и отправить в соус курицу, тушить под крышкой 30 мин 5. Украсить мелко нарубленной петрушкой/укропом. Подавать с любимым гарниром, у меня булгур с овощами Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🫐 СЛИВОЧНАЯ КАША С ЯГОДАМИ — НЕЖНАЯ, КРЕМОВАЯ И ТАКАЯ ВКУСНАЯ, ЧТО ХОЧЕТСЯ ЕСТЬ ПРЯМО ИЗ КАСТРЮЛЬКИ Если кажется, что овсяная каша — это скучный завтрак, попробуйте приготовить её вот так ❤ Она получается густой, нежной, почти как крем, а тёплые ягоды дают приятную кислинку. Сверху немного мёда и орешков — и обычная каша превращается в настоящий десерт 😋 🥣 Ингредиенты: овсяные хлопья долгой варки — 100 г молоко — 350 мл вода — 150 мл сливочное масло — 20 г ванильный сахар — 1 ч. л. соль — маленькая щепотка мёд — 1–2 ст. л. Для ягод: малина — 100 г черника или голубика — 100 г клубника — 100 г сахар — 1 ст. л. лимонный сок — 1 ч. л. Для подачи: грецкие орехи или миндаль — горсть свежие ягоды — по вкусу мёд — немного 👩‍🍳 Как я готовлю: В небольшой кастрюльке соединяю молоко и воду, добавляю щепотку соли и довожу почти до кипения. Всыпаю овсяные хлопья, уменьшаю огонь и варю примерно 8–12 минут, периодически помешивая. Здесь лучше не торопиться — на небольшом огне хлопья постепенно становятся очень мягкими, а сама каша получается кремовой. В конце добавляю сливочное масло и ванильный сахар. Снимаю с огня, накрываю крышкой и оставляю минут на 5. Пока каша отдыхает, готовлю ягоды. В маленькую сковородку или сотейник кладу малину, клубнику и чернику. Добавляю сахар и лимонный сок. Прогреваю буквально 2–3 минуты. Ягоды должны дать немного сока, но не превратиться полностью в варенье. В тёплую кашу добавляю мёд и перемешиваю. Раскладываю по глубоким тарелочкам, сверху выкладываю тёплые ягоды вместе с их соком. Посыпаю рублеными орешками, добавляю несколько свежих ягод и совсем немного мёда сверху 🫐 ❤ Секрет от Софушки: после варки обязательно оставляю овсянку под крышкой хотя бы на 5 минут. За это время хлопья окончательно набухают, и каша становится густой и бархатистой. Если получилось слишком густо — просто добавляю пару ложек горячего молока. А ягоды долго не варю. Мне нравится, когда часть из них лопнула и дала красивый сок, а часть осталась целенькой. Получается горячая сливочная кашка, сверху кисло-сладкие сочные ягоды, немного хрустящих орешков и тонкая медовая сладость ❤ Такой завтрак я бы с удовольствием ела хоть каждое утро 😄 Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍞 Самый быстрый и лёгкий вариант завтрака 📝 Ингредиенты: Тостовый хлеб - 6 ломтиков Сыр - 6 ломтиков Яйца - 2 шт Панировочные сухари - 50 гр Соль (по вкусу) Растительное масло (для жарки) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

🍲 ГУЛЯШ ПО-СОВЕТСКИ — ТОТ САМЫЙ, С ГУСТОЙ ПОДЛИВКОЙ К ПЮРЕ Вот такой гуляш я помню ещё с детства ❤ Никаких сложных специй и необычных добавок — мягкое мясо, лук и много густой томатной подливки. А рядом обязательно воздушное картофельное пюре и солёный огурчик 😋 🥩 Ингредиенты: говядина — 700 г лук — 2 шт. морковь — 1 небольшая, по желанию томатная паста — 2 ст. л. мука — 1,5 ст. л. растительное масло — 2–3 ст. л. сливочное масло — 20 г горячая вода или бульон — 600–700 мл лавровый лист — 2 шт. чёрный перец — по вкусу соль — по вкусу сахар — ½ ч. л. 👩‍🍳 Как я готовлю: Говядину нарезаю небольшими кусочками поперёк волокон. Хорошо разогреваю сковороду или толстостенную кастрюлю с растительным маслом и обжариваю мясо небольшими порциями. Мне нужно, чтобы оно именно подрумянилось, а не начало вариться в собственном соку. Возвращаю всё мясо в кастрюлю, добавляю нарезанный лук и, если использую, натёртую морковь. Обжариваю ещё 5–7 минут. Кладу томатную пасту и половину чайной ложки сахара. Прогреваю примерно минуту — так у пасты уходит резкая кислинка, а подливка получается вкуснее. Заливаю горячей водой или бульоном почти до уровня мяса. Добавляю лавровый лист и немного перца. Накрываю крышкой и тушу на самом слабом огне примерно 1–1,5 часа. Время зависит от говядины — мясо должно стать настолько мягким, чтобы легко разделялось вилкой. Теперь делаю ту самую густую подливку. Муку слегка подсушиваю на сухой сковороде до кремового оттенка, добавляю сливочное масло и перемешиваю. Беру примерно половину стакана жидкости из гуляша и постепенно вливаю к муке, быстро размешивая венчиком, чтобы не осталось комочков. Переливаю смесь обратно к мясу, перемешиваю и готовлю ещё 10–15 минут без сильного кипения. Подливка постепенно становится гладкой, густой и блестящей. Соль окончательно регулирую в самом конце. ❤ Секрет от Софушки: муку я не насыпаю прямо в кастрюлю. Сначала развожу её отдельно горячей подливкой — тогда никаких мучных комочков не будет. И после добавления муки обязательно даю гуляшу немного потомиться, чтобы исчез мучной привкус. Подаю по-простому: большая ложка картофельного пюре, рядом кусочки мягкой говядины и сверху щедро поливаю горячей подливкой 🤤 Можно добавить солёный огурчик или немного зелёного горошка — и получается тот самый домашний обед. А хлебом собрать остатки подливки с тарелки — это уже обязательная часть рецепта 😄❤ Не теряй нас, жми подписаться👇

🍰 Торт «Мишка на севере» 📝 Ингредиенты: Песочное тесто: Сливочное масло - 150 гр Сахар - 80 гр Желток - 3 шт Соль - щепотка Мука - 250 гр Разрыхлитель - 1 ч.л Орехи грецкие - 50 гр Безе: Белок - 3 шт Соль - щепотка Сахар - 150 гр Крем: Сливочное масло (82%) - 180 гр Сгущенка - 1 банка Ванилин (по вкусу) Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

ПОСЛЕ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ПЕРЕСТАЛА ПОКУПАТЬ СЁМГУ 😱 🐟 ГОРБУША, КОТОРАЯ ПОЛУЧАЕТСЯ НЕЖНОЙ И СОЧНОЙ — ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ЕЁ ИМЕННО ТАК 😋 Горбушу я люблю, но есть у неё один недостаток — стоит немного передержать в духовке, и рыба получается суховатой. Поэтому я нашла для себя очень простой способ приготовления с овощами и нежным сметанным маринадом. Получается настолько сочно и мягко, что кусочки буквально разделяются вилкой. А морковка с луком пропитываются рыбным соком и сами становятся отличным гарниром ❤ 🐟 Ингредиенты: горбуша — 1–1,5 кг морковь — 2 шт. лук — 2 шт. майонез — 100 г сметана — 100 г лимонный сок — 2 ст. л. петрушка — небольшой пучок соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу 👩‍🍳 Как я готовлю: Горбушу нарезаю порционными кусочками, немного солю и сбрызгиваю лимонным соком. В отдельной миске смешиваю сметану, майонез, чёрный перец и мелко нарезанную петрушку. Добавляю этот соус к рыбе, аккуратно перемешиваю и оставляю ненадолго пропитаться. Тем временем лук нарезаю полукольцами, морковь натираю на крупной тёрке. Слегка обжариваю овощи на сковороде — только до мягкости и лёгкой золотистости. В форму сначала выкладываю морковь с луком, а сверху размещаю кусочки горбуши вместе с оставшимся маринадом. Отправляю в разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут. Здесь я стараюсь рыбу не передерживать — как только она легко разделяется на слои и полностью приготовилась внутри, достаю. И вот такой вариант горбуши мне нравится гораздо больше обычного запекания 🤤 Рыбка нежная, сочная, сверху аппетитный соус, а снизу сладковатая морковка с мягким луком. Если готовлю к ужину, отдельно даже гарнир иногда не делаю — добавляю свежий салат или просто нарезаю овощи. Попробуйте приготовить горбушу именно так. Интересно, понравится ли вам этот вариант так же, как мне 😊 Приятного аппетита ❤ Не теряй нас, жми подписаться👇

🍗 Куриные пончики 📝 Ингредиенты: Филе грудки – 500 гр Лук – 1 шт Панировочные сухари 🔥 Приготовление: 1. Грудку с луком перебила в блендере. Добавила соль, перец по вкусу. Мокрыми руками сформировала шарики. 2. Обваляла в панировке, сделала дырочки. В духовку на 20-30 минут при 200 гр. Приятного аппетита! Не теряй нас, жми подписаться👇

Ольга Миронова сделала заказ в "Улов-Рыбаков". Ее отзыв: "В подарок положили икру! Забрали посылку 2 часа назад. Вся мягкая, ароматная, мясо нежное, я только успеваю есть, а муж чистить. Заказывали для детей в другой город, но оставили себе. Иду заказывать сыну теперь. Спасибо за вкусную рыбку!" ⚡ Быстрая доставка от 2х дней! 👍 Успей забрать свой подарок! Посмотреть каталог #реклама 16+ max.ru О рекламодателе