Аналитика каналаMaxВкус детства

Рулет из сельди😎 ✅1 крупная сельдь ✅2 плавленых сырка ✅2 отварных яйца ✅1 отварная морковь ✅зеленый лук ✅свежий укроп Филе сельди слегка отбить скалкой и немного раскатать,чтоб увеличить площадь для начинки. Выложить начинку,сделать немного отступы по краям,сверху посыпать зеленым луком и укропом.Свернуть в рулет и завернуть в несколько слоев пищевой пленки.Отправить в морозильную камеру на 2 часа. Приятного аппетита и с Вас❤️ Вкус детства - Подписаться

Рецепт домашней колбасы из индейки и курицы Сохраняй, делись с друзьями и подписывайся — у нас много простых, быстрых и вкусных рецептов ♥️ Ингредиенты: • фарш из индейки — 500 г • куриное филе — 500 г • нитритная соль — 8 г • поваренная соль — 8 г • кориандр — по вкусу • приправа для гриля — по вкусу • сушёный чеснок — по вкусу • коллагеновая оболочка — по необходимости • бечёвка — для фиксации ✅ Как готовить: Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Соединить фарш индейки и куриное филе. Добавить нитритную и поваренную соль, кориандр, приправу для гриля и сушёный чеснок. Тщательно вымешивать фарш 7–10 минут до появления белковых нитей — масса должна стать вязкой и липкой. Коллагеновую оболочку заранее замочить в воде. Переложить фарш в кондитерский мешок и плотно наполнить оболочку. Зафиксировать края бечёвкой. Запекать в духовке при 85–90°C около 3 часов. Готовую колбасу сразу переложить в холодную воду до полного охлаждения. После охлаждения убрать в холодильник. При желании колбасу можно завакуумировать и заморозить. Вкус детства - Подписаться

Как приготовить говядину, которая разваливается на волокна 🔥 Ингредиенты: • 700 г говядины • 1 луковица • 1 морковь • 4 зубчика чеснока • 1,5 ст.л. томатной пасты • 1 ст.л. с горкой муки • Бульон или вода (до желаемой густоты) • Соль, перец, специи • Петрушка • Масло для жарки Вкус детства - Подписаться

ПИРОЖКИ, КОТОРЫЕ ЛЕНИВЕЕ ТЕБЯ! Простой рецепт пирожков на кефире с сырно-яичной начинкой. Быстро, вкусно и идеально для любого случая. Хватит тратить время на сложные рецепты! Эти пирожки — настоящее спасение, когда хочется быстро и вкусно. Нежное тесто и классическая начинка из яиц, лука и сыра — минимум хлопот и максимум удовольствия. 400 мл кефира 0,5 ч.л соли 1 ч.л сахара 1 яйцо 350 г муки 1 ч.л соды 2 отварных яйца 1 пучок зеленого лука 80 г сыра Капля растительного масла для жарки 1. В миске смешайте кефир, соль, сахар, яйцо, соду и муку до однородного теста. 2. Отварные яйца и зеленый лук мелко нарежьте, сыр натрите. 3. Соедините яйца, лук и сыр — это ваша начинка. 4. На разогретую сковороду с каплей масла выкладывайте ложкой тесто, сверху немного начинки, затем накройте ещё тестом. 5. Жарьте пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Приятного аппетита ❤️ Вкус детства - Подписаться

Курица по-французски Несмотря на название, во Франции о таком блюде вряд ли знают. Но это совсем не мешает ему быть невероятно вкусным! Сочная курочка, нежный картофель, ароматные помидоры и аппетитная сырная корочка — идеальное сочетание для сытного семейного обеда или ужина. Ингредиенты: 🧅 Репчатый лук Куриное филе (лучше использовать филе бедра) Картофель Сметана Помидоры Твёрдый сыр Соль — по вкусу Чёрный молотый перец — по вкусу Приготовление: 1. Все ингредиенты нарезать очень тонкими ломтиками. 2. Форму для запекания слегка смазать маслом. 3. Выложить ингредиенты слоями: * лук; * куриное филе; * картофель; * сметану; * помидоры. 4. Каждый слой слегка посолить и поперчить. 5. Поставить форму в заранее разогретую до 200°C духовку и запекать около 1 часа. 6. Затем достать форму, щедро посыпать блюдо натёртым сыром и вернуть в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр полностью расплавился и подрумянился. Блюдо получается невероятно сочным, ароматным и с аппетитной золотистой сырной корочкой. Подавайте горячим со свежей зеленью и любимыми овощами. Приятного аппетита! Вкус детства - Подписаться

Получаются они такими неженками, без лишнего жира, но при этом сочнейшие🔥 От всего сердца советую сделать👌 Ингредиенты: Фарш индейки (или курицы) - 400 гр Фарш говяжий - 400 гр Лук - 1 шт Цукини - 1/2 шт Яйцо категории С1 - 1 шт Панировочные сухари (у меня панко) - 3 ст.л. Соль, черный свежемолотый перец 1️⃣Лук мелко нарезаем и обжариваем на подсолнечном масле до мягкости, добавляем натертый на терке и предварительно отжатый в руках цукини - и еще немножко обжариваем до мягкости. 2️⃣В два вида фарша добавляем все ингредиенты, обжаренные овощи и хорошо перемешиваем. Отбиваем массу несколько раз о миску и влажными руками формируем котлетки. 3️⃣Обжариваем котлетки с двух сторон до золотистой корочки, а после перекладываем в форму для запекания и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут. Всё) Вкус детства - Подписаться

Грудинка очень вкусный рецепт Почему я раньше не готовила?! Как зря, это очень вкусно, и как приятный бонус, вы на 100% знаете состав Выход ~1,1 кг.: 🥓1,5 кг. бочек (грудинка, подчеревок,брюшина) 💧2 л. воды 🍃6 лавровых листиков 🥄15 горошин черного перца 🥄10 горошин душистого перца 🍑15 небольших черносливен 🧂4 ст. л. соли (НЕ ЭКСТРА) 🧅Шелуха лука предварительно помытая (можно от синего) ➖Для начала выберем хороший кусок мяса. Я люблю когда больше мяса, чем сала и выбираю именно такой кусок ➖Берем большую кастрюлю на 4-5 литра. В нее воду, перец, лаврушка, соль, чернослив, луковая шелуха ➖Мясо нарезать на удобные кусочки, положить в кастрюлю. Поставить на огонь. Как закипит, варить 30 минут на слабом огне ➖По истечению времени накрыть крышкой, оставить полностью остыть. Затем в холодильник на 12 часов ➖Достаем сало, обсушить бумажными полотенцами, и наслаждаемся Вкус детства - Подписаться

ПРЯНИКИ НА КЕФИРЕ НА БЫСТРУЮ РУКУ 🍪🍪🍪🍪🍪🍪 Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. 🌸Тесто: Кефир (или простокваша) — 350 мл Сахар — 1 стакан Желтки — 2 шт. Белок — 1 шт. Мёд — 1 ст. л. Масло растительное — 3 ст. л. Сода — 1 ч. л. (неполная) Мука — 2–2,5 стакана 🌸Помадка: Белок — 1 шт. Сахар — 3 ст. л. 1. Желтки с одним белком взбить с сахаром и мёдом, влить кефир и растительное масло, ещё раз перемешать до однородности. 2. Просеять муку с содой (уксус не нужен — кислотности кефира достаточно) и замесить мягкое, не крутое тесто. 3. Раскатать тесто слоем около 1 см, вырезать кружочки, уложить на противень с пергаментом и выпекать при 180–190°С 20–25 минут до лёгкой румяности. 4. Помадка: белок взбить венчиком с сахаром до растворения кристаллов (не до пиков). 5. Готовые пряники быстро смазать белковой помадкой (можно в два слоя) и вернуть в духовку ещё на 10 минут, затем переложить на блюдо и остудить. Приятного аппетита ❤ Вкус детства - Подписаться

Рассольник Потребуется: Говяжья грудинка 1,5 кг Картофель 350 г Морковь 250 г Огурцы бочковые 350 г Лук репчатый 300 г Крупа перловая 100 г Чеснок 3 зуб Огуречный рассол 200 мл Томатная паста 1-2 ст.л Сахар 1 ч.л Соль, перец Укроп, петрушка Вода 5 л Вкус детства - Подписаться

Скумбрия Вода 500 мл Сахар 2 ст л Соль 1 ст л Лавровый лист 1 шт Перец горошком 10 шт Душистый перец 5 шт Уксус 9% 1-2 ст л (мне больше нравится с двумя) Лук 2 шт Вкус детства - Подписаться