Аналитика каналаMaxВкусно и Полезно | Простые Рецепты

Xитpости для Teста. Bсегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – бyлки и пироги будут пышными и мягкими дaже на следующий день. Глaвное условие вкусных пирогов — пышное, хoрошо взошедшее тесто: мyку для теста необходимо просеять: из нее yдаляются посторонние пpимеси, и она обогащается кислородом вoздуха В любoе тесто (кроме пельменного, слoеного, заварного, песочного), то есть тeсто на пироги, блины, хлеб, олaдьи — на пол литра жидкости до6авляйте всегда «жменю» (примерно стoловая ложка с горкой) мaнки. Монашки научили: Раньше самый кaчественный хлеб стряпали из kрупчатки. Он долго не высыхал и был nышным. Сейчас крупчатки нет. Теnерь добавляйте жменю манки и всeгда будет хорошая выпечка. Вот тaкой бесценный этот совет. До6авлять в тесто, помимо молока полстaкана минводы. Развести 1 ч. л. сoды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимoнной кислотой или уксyсом. Выnечка,действительно, получается супер.Даже oставшееся на слeдующий день, пышненькая. В nомещении, где разделывают тесто, не дoлжно быть сквозняка: он сnособствует образованию очень плотной кoрочки на пироге. При зaмесе дрожжевого теста все продyкты должны быть теплыми или кoмнатной температуры, продукты из холoдильника замедляют nодъем теста Для дpожжевых изделий жидкость всегда дoлжна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые гpибки в жидкости, имеющей более низкyю или высокую температуру, тeряют свою активность Кoгда вы обминаете тесто руки дoлжны быть сухие. Пеpед тем как поставить изделия в духoвку,ему дают подойти в течeнии 15 - 20 минут. Перед выпечкой тeсту дайте полностью расстояться. При неnолной расстойке оно nлохо поднимается и пироги долго не проnекаются. Пироги на nротивне выпекать на среднем oгне, чтобы начинка не nересохла. В тесто (дрoжжевое и пресно-сдобное) лyчше всего добавлять нерастопленное сливoчное масло, так как растоnленное масло ухудшает стрyктуру теста. Пиpоги, nриготовленные на молоке, более вкyсны и ароматны. Добавление картофельного крахмала или отвара в котором варилась картошка в тесто делает пышные и мягкие булочки и пироги даже на следующий день. Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉

Подругa нaучила "прaвильно" тушить капусту. Теперь мой муж ест ее дaже без мяса, а дети просят добавки 😁 📝Ингредиенты: капуста-1,5 кг, лук-250г, морковь-300г, томатная паста или томатный соус- 50 г, соль, перец, паприка- по вкусу, сахар-5 г, лавровый лист-3 листа, кипяток-100 мл, масло растительное-100 г. ⠀ Способ приготовления: ⠀ Перед тем как начать готовить, я замачиваю несколько листиков лаврушки в 100 мл кипятка, лавровую воду потом буду использовать при тушении капусты. Секретик подсказала коллега, я попробовала, мне действительно так понравилось больше, нежели просто положить лавровый лист к капусте (лавровый вкус распределяется в этом случае более равномерно). У капусты снять верхние травмированные и грязные листья, разрезать кочан пополам. Капусту нашинковать. ⠀ Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. ⠀ Лук пассеруем на растительном масле. Как только лук станет прозрачным и мягким, добавляем морковь. ⠀ Как только морковь обжарится, добавляем томатную пасту и обжариваем ее до оранжевого цвета. Добавляем 1/2 часть соли, паприку, сахар, перемешиваем. ⠀ Добавляем половину капусты, перемешиваем с зажаркой, добавляем еще немного капусты. Тушим под крышкой на умеренном огне 5 минут, перемешиваем, выкладываем остатки капусты, 1/2 соли, вливаем лавровую воду, тушим под крышкой 30 минут. Каждые 3-4 минуты помешиваем наше блюдо. ⠀ Капуста очень вкусная и сама по себе! Но к ней по желанию можно добавить мясо, сосиски, фасоль. А еще такая капуста-отличная начинка для пирожков. ⠀ Не забудьте поставить лайк, если понравился рецепт ❤ ⠀ Приятного аппетита! 🍓Большая просьба, кто забрал в закладки, ставьте в комментариях любой смайлик ☺

Розочки для кулича Делюсь с вами лайфхаком, как за пару минут сделать такие симпатичные розочки для кулича. Делаются они очень просто и очень быстро! Получается красиво и нежно 😍 Можно украсить не только кулич, но и тортики. Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉

ПPOСТЫЕ И НЕДОРОГИЕ СЕКРЕТЫ СДЕЛАТЬ ОБЫЧНЫЕ МАКАРОНЫ ВКУСНЫМИ. Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы Однажды на даче мама спросила меня, почему мои макароны такие вкусные. Вроде бы обычные макароны без добавок, а вкус другой. И я задумалась, что уже много лет на автомате готовлю макароны одним и тем же способом и у же забыла, что можно делать по другому. Сформулирую здесь несколько простых правил, которые очень давно я увидела в программе известного повара. 1. Варим макароны в большом количестве воды. По правилам на 100 грамм макарон нужно брать литр воды. Конечно, так много воды я не беру, но на 250 грамм около двух литров стараюсь наливать. 2. Воду надо хорошо посолить. На два литра воды я кладу пол чайной ложки соли. Но это смотрите сами, кто есть несоленое, тот кладет меньше. 3. Варим макароны после закипания четко по времени варки, указанном на упаковке. 4. Отбрасываем макароны на дуршлаг и даем воде стечь. Оставляем в кастрюле около 50 мл отвара и отбрасываем макароны в нее обратно. Я не буду напоминать, что промывать макароны водой категорически нельзя. 5. Добавляем в кастрюлю 25-30 граммов сливочного масла, порезанного кусочками. Это единственная добавка, которая нам потребуется. Но если масло просто оставить, у вас получатся стандартные макароны 6. И самое главное: интенсивно перемешиваем макароны ложкой, поднимая снизу оставшийся отвар. Мешаем пока все масло не растопится и не покроет макароны. После этого можно подавать, а можно смешивать с другими ингредиентами. Эти нехитрые правила позволят вам качественно улучшить вкус любых макарон даже не из твердых сортов пшеницы. Поставь 👍 если понравилась статья и Подписывайся! Кнопка внизу👇

Простой рецепт майонеза. Готовится за 10 минут, получается в 10 раз дешевле и вкуснее мaгазинного. Если Вы скучаете по вкусу того самого майонеза, который был в советское время, то вот он. По данному рецепту получается тот самый майонез. Не нужно покупать его в магазине, не нужно тратить кучу денег. Рецепт майонеза Для приготовления майонеза удобно использовать высокую и неширокую посуду. В чашу влейте растительное масло. Добавьте соль, сахар, лимонный сок, горчицу и яйцо. Многие вместо лимонного сока добавляют уксус. С уксусом тоже получится вкусно. Но с лимонным соком будет лучше, поверьте. И теперь остаётся только в течение 1-1,5 минут пробить все эти ингредиенты погружным блендером. Блендер нужно периодически плавно поднимать и опускать. Майонез получается густым, в нём даже ложка стоит. Он ароматный и очень нежный. По вкусу просто супер, не сравнить с магазинным. Вот реально, это тот майонез «Провансаль», который продавали ранее в маленьких баночках. Сейчас такого в магазине не найти. Приятного аппетита! . Ингредиенты: Растительное масло — 200мл. Сахар — 1 ч.л. Соль — 1/3 ч.л. Лимонный сок — 1 ч.л. Горчица — 1/2 ч.л. Яйцо — 2шт. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

ПИРОЖКИ ЗА 10 МИНУТ Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят 👍 Ингредиенты: - 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) - 2 ст. л сахара - 1/2 ч.л. соли - 2 ст. л. масла подсолнечного - 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый) - Пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент) Приготовление: 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. Все! 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы. Поставь 👍 если понравился рецепт и Подписывайся! Кнопка внизу👇

🧀 Салат с сыром 📄 Состав: • яйцо • огурец • соль • майонез Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉

🍭 Сегодня у нас на десерт гора конфет за 15 минут. Очень вкусно и из ничего. Рахат лукум. Невероятно простой и вкусный десерт. Готовится быстро и из минимума ингредиентов. Никогда не думала, что приготовление может быть таким легким. 😍 📝 Ингредиенты: — 3 апельсина — 40 граммов желатина — 160 граммов сахара 👩‍🍳 Приготовление 1) Стоимость качественных мармеладных конфет в магазинах давно зашкаливает. При этом в их покупке нет никакого смысла, ведь полкило гораздо более сладких конфет можно приготовить и дома за 15 минут. 2) Никаких консервантов добавлять мы конечно не будем, для насыщенного вкуса достаточно взять только полстакана свежевыжатого апельсинового сока. 3) Апельсины режем пополам и выдавливаем сок в кастрюлю. Туда же высыпаем сахар и желатин, перемешиваем до полного растворения. 4) Оставляем, пока желатин не набухнет. Ставим кастрюлю на плиту и держим на самом маленьком огне. 5) Постоянно помешиваем, смесь не должна пригореть. Переливаем смесь в застеленную пищевой пленкой форму. Убираем в холодильник до полного застывания и конфеты готовы. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

3 яблока и 10 минут — и у вас получится пирог, аромат которого наполнит весь дом…** Для этого невероятно вкусного десерта у вас уже есть все необходимые ингредиенты. Этот пирог получается мягким, нежным и очень ароматным, а готовится настолько легко, что справится даже начинающий! Необходимые ингредиенты (для формы диаметром 20 см) 3 яблока + 2–4 столовые ложки сахара 3 яйца комнатной температуры 75 г сахара 8 г ванильного сахара 150 г муки 10 г разрыхлителя 100 г растопленного сливочного масла Способ приготовления 1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой кремовой массы. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешайте и в конце влейте растопленное сливочное масло.Хлебобулочные изделия 2. Яблоки нарежьте небольшими кубиками и смешайте с сахаром по вкусу. Залейте их подготовленным тестом и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C примерно 30–45 минут. Перед подачей посыпьте пирог небольшим количеством сахарной пудры. Получается нежный домашний десерт с ароматом яблок и ванили, который идеально подходит к чаю! Понравился рецепт? 👇🏻ПОДПИШИСЬ👇🏻

Кетчуп "Пальчики оближешь" Этот домашний кетчуп с яблочными нотками и идеальным балансом специй станет вашей гордостью! Натуральный состав, насыщенный вкус и аромат - никакой магазинный соус не сравнится. Ингредиенты: - Помидоры - 3 кг - Яблоки - 0,5 кг - Лук репчатый - 250 г - Соль - 1,5 ст.л. - Сахар - 1,5 стакана (300 г) - Уксус яблочный - 50 мл - Перец красный молотый - по вкусу - Перец черный молотый - по вкусу - Чеснок (по желанию) - 1 головка - Смесь перцев (по желанию) Приготовление: 1. Помидоры, яблоки (очищенные от сердцевины) и лук нарежьте крупными кусками. 2. Варите в толстостенной кастрюле 20-25 минут до мягкости лука. 3. Измельчите массу блендером до однородности. 4. Продолжайте варить на медленном огне около 50 минут, пока соус не загустеет. 5. За 5 минут до готовности добавьте соль, сахар, специи и уксус. 6. По желанию введите измельченный чеснок и смесь перцев. 7. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам, закатайте. Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉