Аналитика каналаMaxВкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости

Каждую осень замораживаю такую заправку — зимой экономлю кучу времени. Каждую осень обязательно готовлю такую заготовку. Зимой она выручает постоянно: добавляю в борщ, щи, овощные супы, рагу и даже при тушении мяса. Достаточно достать пакетик из морозилки — и на кухне сразу появляется аромат свежих овощей. Ингредиенты 1 кг помидоров 1 кг сладкого перца 1 кг моркови 1 кг репчатого лука большой пучок укропа большой пучок петрушки зеленый лук (по желанию) Приготовление Морковь натрите на крупной терке. Помидоры, перец и лук нарежьте небольшими кубиками. Зелень мелко порубите. Соедините все овощи в большой миске и аккуратно перемешайте. Разложите смесь по пакетам с застежкой или контейнерам. Удобнее всего делать порции на 1–2 приготовления. Выпустите из пакетов лишний воздух, подпишите дату и сразу уберите в морозильную камеру. Зимой достаточно добавить заготовку прямо в кастрюлю за 10–15 минут до готовности блюда. Несколько советов • Используйте только свежие и плотные овощи — после разморозки они лучше сохраняют вкус. • Замораживайте сразу после нарезки, чтобы овощи остались сочными. • Не солите смесь заранее — так овощи не пустят лишний сок. • Лучше делать небольшие порции, чтобы использовать пакет полностью за один-два раза. • Такая заправка отлично подходит не только для супов, но и для тушеных овощей, соусов и подлив. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Оставьте любую реакцию 😉 Наш канал о здоровье 👇Семейное здоровье

🥟 Уже давно нашла отличную альтернативу пирожкам с яйцом и зелёным луком! Теперь готовлю эти нежные пирожки-кексы. Семья съедает их за один присест 😋 Идеально к чаю или для быстрого перекуса. ✨ Что понадобится: • Яйца сырые — 4 шт. • Кефир 2,5% — 100 мл • Сметана — 3 ст. л. • Мука — 100–120 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Яйца варёные — 5 шт. • Зелёный лук — 30–50 г (или больше по вкусу) • Соль — по вкусу 👩‍🍳 Приготовление: Варёные яйца натереть на крупной тёрке. Зелёный лук мелко нарезать. Сырые яйца смешать с кефиром и сметаной, добавить соль. В полученную массу добавить натёртые яйца и лук, хорошо перемешать. Всыпать муку и разрыхлитель, снова перемешать. Тесто получается по консистенции как на оладьи. - Разложить по силиконовым формочкам примерно по 3 столовые ложки в каждую. - Выпекать при 180°C около 20–25 минут. 😍 Готовые кексы получаются очень ароматными, мягкими и с большим количеством начинки. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

ЭТИ КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА: СЕКРЕТ, КОТОРЫЙ НЕ ДАСТ ИМ РАСПОЛЗТИСЬ ПО СКОВОРОДЕ! ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок — 500 г (2 небольших) Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. с горкой Чеснок — 1 зубчик Свежий укроп — 2–3 веточки Соль — ½ ч. л. Растительное масло — для жарки ПОДГОТОВКА КАБАЧКОВ Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. За это время они выделят сок, который обязательно нужно удалить. Тщательно отожмите массу руками или через марлю — именно этот шаг определяет, насколько удачными получатся оладьи. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА Добавьте к кабачкам яйцо, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Готовая масса должна быть густой и держать форму. Если кабачки оказались слишком сочными, можно добавить еще немного муки. ЖАРКА Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте на среднем огне под крышкой около 3–4 минут. Затем переверните и готовьте еще 2–3 минуты без крышки до появления румяной корочки. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ Не пропускайте этап с отжимом кабачков! Чем меньше влаги останется в овощах, тем лучше оладьи будут держать форму, не развалятся и получатся идеально золотистыми. КАК ПОДАВАТЬ Со сметаной. С чесночным соусом. С натуральным йогуртом и зеленью. В качестве гарнира к мясу или рыбе. Эти кабачковые оладьи исчезают со стола за считанные минуты. Готовьте сразу двойную порцию — домашние обязательно попросят добавки! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Оставьте любую реакцию 😉 Наш канал о здоровье 👇Семейное здоровье

Оставьте любую реакцию 😉 Наш канал о здоровье 👇Семейное здоровье

Идеальное универсальное тесто 👍 Ингредиенты: • Мука пшеничная высшего сорта - 1кг (+-) • Ледяная вода - 400-450мл (в зависимости от муки) • Яйцо - 1шт. • Соль - 1-2 чайные ложки • Растительное масло 10-15мл. Важно помнить что тесто нужно вымесить в течении 5-7 мин. Дать отдохнуть 30 минут и вымешивать три раза с интервалом 30 мин а после распределить по пакетам части теста! Для начинки: • Говяжий фарш - 1кг. • Лук - 3 головки • Соль - 2 ч.л. • Перец - 1/2 ч.л. Приготовление на видео! Варим в кипяченой подсоленной воде минут 10. Подаем со сметаной с аджикой ! Приятного вам аппетита! Оставьте любую реакцию 😉 Наш канал о здоровье 👇Семейное здоровье

Бepy ĸeфиp и мaйoнeз: зa этo блюдo мyж бyдeт нocить вac нa pyĸax Peцeпт бeз яиц и дpoжжeй • ĸeфиp — 400 мл. • caxap — 2 cт.л. • coль — ч.л. • мaйoнeз — 3 cт.л. • мyĸa — 650 г • paзpыxлитeль — cт.л. Γoтoвим oчeнь пpocтo и c yдoвoльcтвиeм: B миcĸy c ĸeфиpoм выcыпaeм caxapный пecoĸ и coль, пepeмeшивaeм дo pacтвopeния пecчинoĸ. Дoбaвляeм мaйoнeз, cмeшивaeм Πpoceивaeм в ĸeфиp мyĸy и paзpыxлитeль, зaмeшивaeм элacтичнoe и нe липĸoe тecтo. Ocтaвляeм тecтo пoд пoлoтeнцeм в тeплe нa 20 минyт Дeлим тecтo нa 6 paвныx чacтeй, фopмиpyeм ĸoлoбĸи. Koлoбĸи pyĸaми pacĸaтывaeм в лeпёшĸи пo диaмeтpy, paвныe днy cĸoвopoды 🫓 Ha pacтитeльнoм мacлe в cĸoвopoдe oбжapивaeм лeпёшĸи дo pyмянoй ĸopoчĸи c oбeиx cтopoн Эти лeпёшĸи мoжнo иcпoльзoвaть ĸaĸ xлeб. Πpиятнoгo aппeтитa! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Эти бризоли покорят всех: сочные, сытные, домашние Готовятся они просто, а продукты есть практически в каждом доме. Для начинки: Фарш (любой) — 500 г Лук — 1 шт (мелко порезать или прокрутить вместе с мясом) Соль, специи, зелень — по вкусу Помидор — 1 шт (можно заменить на маринованный огурец) Сыр — 100 г (натереть) Для соуса: Сметана — 2 ст. л. Кетчуп или томатный соус — 2 ст. л. Сыр — 50 г (натереть) Для блинчиков-бризолей: Яйца — 8 шт Соль — по вкусу Молоко — 100 мл (примерно по 1 ст. л. на яйцо) Готовим: 1. Для начала приготовлю фарш. У меня 500 г фарша индейки, но можно взять любой. Среднюю луковицу я натёрла на мелкой тёрке (половину можно мелко порезать ножом) и добавила к фаршу. Укроп замороженный, но подойдёт любая зелень. Соль, специи — всё по вкусу. Всё хорошо перемешала — фарш готов. Лук потёрла специально, чтобы фарш был сочнее. Отставляю, пусть настаивается. 2. Теперь займусь блинчиками. Беру 8 яиц, соль (можно с пряностями), 100 мл молока (я отмерила — примерно по 1 ст. л. на яйцо). Всё взбиваю до однородности. Сковороду смазываю подсолнечным маслом (смазываю кисточкой), разогреваю, выпекаю тонкие яичные блинчики с двух сторон. Они пекутся очень быстро, переворачиваются тоже замечательно. Совет: огонь лучше держать умеренный, не сильный, чтобы яйца готовились постепенно и не рвались при переворачивании. 3. Получается 11-12 блинчиков. На каждый кладу столовую ложку фарша, распределяю по всей поверхности, оставляя с одного края немного места для скручивания. Сверху кладу полоску помидора и немного тёртого сыра. Сворачиваю рулетиком. На другие блинчики кладу вместо помидора морскую капусту (можно маринованный огурец). 4. Противень смазываю маслом, выкладываю рулетики. Сверху поливаю соусом: сметана + кетчуп + немного сыра. Можно также добавить жидкость, оставшуюся от томатов, — это придacт больше сочности. 5. Ставлю два противня в разогретую духовку (режим верх-низ) при 180°C на 30 минут, чтобы мясо хорошо приготовилось. После запекания немного даю остыть, выкладываю на тарелку. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

Hy oчeнь xpycтящиe тpyбoчκи из лaвaшa c aппeтитнoй нaчинκoй Taκиe тpyбoчκи гoтoвятcя зa cчитaнныe минyты и paзлeтaютcя co cтoлa мгнoвeннo! Ингpeдиeнты: Лaвaш — 1 шт. Cыp — 100 г Beтчинa — 100 г Πpигoтoвлeниe: 1. Cыp нaтиpaeм нa κpyпнoй тёpκe. 2. Beтчинy нaтиpaeм нa тёpκe или нapeзaeм oчeнь мeлκими κyбиκaми. 3. Cмeшивaeм cыp и вeтчинy в oднoй миcκe. 4. Лaвaш нapeзaeм нa пopциoнныe пpямoyгoльниκи или κвaдpaты. 5. Ha κpaй κaждoгo κycчκa выклaдывaeм нeмнoгo нaчинκи. 6. Cвopaчивaeм плoтныe тpyбoчκи. 7. Πo жeлaнию κpaя мoжнo cлeгκa cмoчить вoдoй, чтoбы oни лyчшe дepжaли фopмy. 8. Bыκлaдывaeм тpyбoчκи нa paзoгpeтyю cκoвopoдy c нeбoльшим κoличecтвoм мacлa. 9. Oбжapивaeм co вcex cтopoн дo зoлoтиcтoй и xpycтящeй κopoчκи. 10. Πoдaём cpaзy жe, пoκa cыp внyтpи гopячий и тянeтcя. Bмecтo вeтчины мoжнo иcпoльзoвaть κoпчёнyю или вapeнyю κoлбacy. Πpиятнoгo aппeтитa! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇