Аналитика каналаMaxВкусный формат| Кулинария| Хозяйкины хитрости

ЭТА ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ПЕРВОЙ: ГОТОВЛЮ ВСЕ ЛЕТО, И ВСЕ ПРОСЯТ ДОБАВКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок — 400 г Твердый сыр — 100 г Яйца — 2 шт. Сметана — 100 г Сода (гашеная) — 1/2 ч. л. Мука — 150 г Свежая зелень — по вкусу Соль — 1/2 ч. л. Черный молотый перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Кабачок натрите на крупной терке и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Сыр натрите на мелкой терке или очень мелко нарежьте. Зелень промойте, обсушите и измельчите. Сметану смешайте с гашеной содой и оставьте на 5 минут. Затем добавьте яйца, соль и черный перец, после чего хорошо перемешайте массу венчиком или вилкой. Постепенно всыпьте просеянную муку и размешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто натертый кабачок, сыр и зелень, затем еще раз тщательно перемешайте. Форму для запекания слегка смажьте маслом и переложите в нее подготовленную массу. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 40–50 минут, пока верх не станет румяным, а запеканка полностью не пропечется. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Молодые кабачки можно использовать вместе с кожицей — она очень нежная. Если кабачок выделил много сока, обязательно хорошо его отожмите, чтобы запеканка не получилась водянистой. Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока, сушеных трав или любимых специй. Подавайте блюдо горячим или слегка остывшим — оно одинаково вкусное в обоих вариантах. С ЧЕМ ПОДАВАТЬ Со сметаной или натуральным йогуртом. С чесночным или сырным соусом. Со свежими овощами и зеленью. В качестве гарнира к мясу, курице или рыбе. Эта кабачковая запеканка получается настолько нежной, ароматной и сытной, что даже те, кто обычно не любит кабачки, просят приготовить ее снова. Обязательно попробуйте этот простой рецепт, пока сезон молодых овощей в самом разгаре. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

ЭТИ КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА: СЕКРЕТ, КОТОРЫЙ НЕ ДАСТ ИМ РАСПОЛЗТИСЬ ПО СКОВОРОДЕ! ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачок — 500 г (2 небольших) Яйцо — 1 шт. Мука — 2 ст. л. с горкой Чеснок — 1 зубчик Свежий укроп — 2–3 веточки Соль — ½ ч. л. Растительное масло — для жарки ПОДГОТОВКА КАБАЧКОВ Натрите кабачки на крупной терке, слегка посолите и оставьте на 10 минут. За это время они выделят сок, который обязательно нужно удалить. Тщательно отожмите массу руками или через марлю — именно этот шаг определяет, насколько удачными получатся оладьи. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА Добавьте к кабачкам яйцо, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Всыпьте муку и хорошо перемешайте. Готовая масса должна быть густой и держать форму. Если кабачки оказались слишком сочными, можно добавить еще немного муки. ЖАРКА Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя аккуратные оладьи. Обжаривайте на среднем огне под крышкой около 3–4 минут. Затем переверните и готовьте еще 2–3 минуты без крышки до появления румяной корочки. ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ Не пропускайте этап с отжимом кабачков! Чем меньше влаги останется в овощах, тем лучше оладьи будут держать форму, не развалятся и получатся идеально золотистыми. КАК ПОДАВАТЬ Со сметаной. С чесночным соусом. С натуральным йогуртом и зеленью. В качестве гарнира к мясу или рыбе. Эти кабачковые оладьи исчезают со стола за считанные минуты. Готовьте сразу двойную порцию — домашние обязательно попросят добавки! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

ЭТО ТЕСТО ЗАМЕШИВАЕТСЯ ЗА 5 МИНУТ — ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ И ПИЦЦА ПОЛУЧАЮТСЯ ВСЕГДА! Если нет времени долго возиться с тестом, этот рецепт станет настоящей находкой. На замес уходит всего несколько минут, а хранить тесто можно в холодильнике до трех суток без потери качества. Оно отлично подходит для пирожков, беляшей, булочек, лепешек, пирогов и даже домашней пиццы. ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко — 500 мл Пшеничная мука — 5 стаканов Сахар — 2 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Сухие дрожжи — 11 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ В глубокую миску всыпьте 4 стакана просеянной муки и смешайте ее с сухими дрожжами. Влейте теплое молоко, добавьте сахар, соль и растительное масло. Перемешайте ингредиенты до однородности. Постепенно подсыпайте оставшийся стакан муки, пока не получится мягкое и эластичное тесто. Переложите тесто в прочный пакет или контейнер, закройте и уберите в холодильник. Уже через 2 часа тесто можно использовать для приготовления выпечки. При этом оно отлично хранится в холодильнике до 2–3 суток и не перекисает. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Тесто можно приготовить вечером, а выпекать уже на следующий день. Оно прекрасно переносит заморозку, поэтому удобно делать сразу большую порцию. Из указанного количества продуктов получается примерно 60 небольших пирожков. Используйте любые начинки: сладкие, мясные, овощные, грибные или сырные. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🍅 Сладкие помидоры на зиму — любимый проверенный рецепт ❤ Помидорчики получаются сладковатыми, ароматными, с лёгкой кислинкой, а маринованный лук — такой вкусный, что съедается первым. 😊 📝 На 1 банку 1,5 л: 🍅 Помидоры — сколько войдёт 🧅 Лук — 1 небольшая луковица 🌿 Гвоздика — 5 шт. 🧂 Соль — 1 ст. л. 🍬 Сахар — 3 ст. л. Уксусная эссенция — 1 ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: Банки вымыть и стерилизовать. На дно положить 5 гвоздичек. Помидоры вымыть и уложить в банку, чередуя с луком, нарезанным не слишком тонкими кольцами. Залить крутым кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут. Воду слить в кастрюлю и снова довести до кипения. Тем временем в каждую банку добавить соль, сахар и уксусную эссенцию. Залить кипящим маринадом до верха и сразу закрутить стерильными крышками. Аккуратно встряхнуть банку, чтобы соль и сахар растворились. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания, обычно на ночь. Затем убрать на хранение. ❤ Важно: количество помидоров зависит от их размера и плотности укладки. Пропорции маринада рассчитаны именно на 1 банку 1,5 л. Получаются те самые сладкие помидорчики — идеально к картошечке и мясу. 😋 Рецепт проверен не раз, поэтому в этом году снова буду закручивать! Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🔥 БАБУШКИНЫ «ХАХАРЯШКИ»: ГОТОВЯТСЯ ЗА СЧИТАНЫЕ МИНУТЫ — А СО СТОЛА ИСЧЕЗАЮТ ЕЩЁ БЫСТРЕЕ! 😍 Забавное название «хахаряшки» этому рецепту досталось ещё от бабушки. А сами они — настоящая находка к чаю: нежные, воздушные и очень аппетитные! Тесто замешивается буквально за несколько минут, а готовые хахаряшки остаются мягкими даже на следующий день. В детстве особенно любила есть их с какао ☕️❤ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Кефир — 400 мл Мука — 400 г Яйца — 2 шт. Сахар — 3 ст. л. Ванильный сахар — 1 пакетик Разрыхлитель — 12 г Соль — ⅓ ч. л. Растительное масло — для жарки 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ В миску налейте кефир. Лучше использовать кефир жирностью около 2,5%. Добавьте яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешайте венчиком до однородности. Муку соедините с разрыхлителем и просейте. Постепенно добавьте муку в кефирную смесь. Перемешайте до получения густого, мягкого теста. По консистенции оно должно быть немного гуще, чем тесто на обычные оладьи. В сотейник налейте растительное масло слоем примерно 1 см и хорошо разогрейте. Затем убавьте огонь до среднего. Набирайте тесто чайной ложкой, а второй ложкой аккуратно опускайте небольшие порции в горячее масло. Хахаряшки быстро увеличатся в размере и подрумянятся. Обжаривайте их до красивой золотистой корочки, периодически переворачивая. Готовые изделия доставайте шумовкой и выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. ✨ Получаются румяные, лёгкие и удивительно нежные! Подавайте с сахарной пудрой, вареньем, мёдом или просто к чашке чая. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🥒 Кабачковая намазка, которую у меня просят приготовить снова и снова 💚 Каждый год летом наступает момент, когда кабачков становится так много, что уже не знаешь, что из них приготовить. 🛒 Нам понадобится: 🟢 Кабачок — 350 г 🧅 Лук — 1 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🧀 Плавленый сыр — 110 г 🌿 Укроп и кинза — по вкусу 🫒 Растительное масло — 1 ст. л. 🧂 Соль — ½ ч. л. ⚫ Черный перец — ½ ч. л. 👩‍🍳 Как готовлю 🧅 Лук и морковь слегка обжариваю на растительном масле. 🥒 Добавляю нарезанный кабачок, соль и перец. Накрываю крышкой и тушу около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. 🧄 Затем добавляю чеснок и готовлю еще 5 минут. Главное — не пережарить овощи. Они должны стать мягкими и ароматными, а не подрумяниться. После этого перекладываю всё в чашу блендера. Добавляю плавленый сыр и свежую зелень. Измельчаю до полностью однородной, нежной кремовой массы. Остается только переложить в баночку и убрать в холодильник. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🍆 Салат из баклажанов с чесноком — тот самый, который у меня каждый сезон Я этот салат готовлю каждый сезон. Зимой баночку открываешь — и всё, первая мысль: почему я сразу две не достала? 😉 Что нам понадобится: баклажаны — 2 кг лук — 1 кг чеснок — 2 головки майонез — 200 г уксус 9% — 1,5 ст. л. рафинированное растительное масло — 150 г соль — по вкусу Из этого количества получается примерно 5 баночек по 0,5 л. Готовим Баклажаны моем, убираем плодоножки и шкурку не снимаем. Нарезаем кубиками, хорошенько присыпаем солью и оставляем примерно на 2 часа. Пока синенькие отдыхают, займёмся луком. Нарезаем его полукольцами и обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Чеснок мелко рубим. Тут я скажу честно: две головки — это не много. В этом салате чеснок должен чувствоваться. Но если вы с ним осторожничаете — кладите по своему вкусу. Баклажаны промываем под водой, чтобы смыть лишнюю соль и горечь, и немного обсушиваем. Теперь обжариваем их порциями. Не спешим складывать всю сковороду сразу — так баклажаны лучше подрумянятся. Готовые баклажаны отправляем в большую миску, а каждую порцию пересыпаем рубленым чесноком. Уже на этом этапе на кухне становится подозрительно вкусно 😄 Отдельно смешиваем майонез с уксусом. Добавляем к баклажанам обжаренный лук, заправку и аккуратно всё перемешиваем. Пробуем на соль — тут уже ориентируемся на свой вкус. Раскладываем салат по заранее подготовленным баночкам. Накрываем крышками и ставим стерилизоваться на водяную баню примерно на 30 минут. После этого банки укупориваем, переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем одеялом до полного остывания. А потом — в удобное место ждать своего часа. Поставь 👍 если понравился рецепт и Присоединяйся к нам👇

🥚 Бомбически вкусный омлет 📝 Ингредиенты: -Яйца - 6 шт -Молоко - 300 мл -Соль - 1/2 ч.л Приятного аппетита! ❤️ Оставьте любую реакцию 😉 Наш канал о здоровье 👇Семейное здоровье

Домашняя сочная буженина Ингредиенты: ▫️ Свинина (шея или карбонад, можно заменить на говядину) - 1 кг. ▫️ Морковь - 1/2 шт. ▫️ Чеснок - 3-4 зубчика ▫️ Кориандр, паприка, черный перец, сухой чеснок, соль, розмарин Оставьте любую реакцию 😉 Наш канал о здоровье 👇Семейное здоровье

НОЖКИ В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ С РИСОМ 😋 🍖 Голень куриная - 4 шт. Рис - 100 г ( в сухом виде ) Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л. Сметана - 2 ст.л. Сухой чеснок - 0,5 ч.л Соль, перец - по вкусу Тесто слоеное бездрож. - 500 г Выпекать при 200° 20-30 мин до румяности👍 Оставьте любую реакцию 😉 Наш канал о здоровье 👇Семейное здоровье