Аналитика каналаMaxЗаготовки

ЛОБИО Ингредиенты: Фасоль - 3 стакана Сладкий красный перец - 1 кг Морковь - 1 кг Спелые помидоры - 2 кг Подсолнечное масло - 1 стакан Соль - 2,5 ст.л Сахар - 300 гр Уксус 9% - 70 мл Приготовление: Фасоль отварить до готовности в подсоленной воде. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, морковь натереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку. Смешать все овощи, добавить соль, сахар и масло и варить на слабом огне 30 минут после закипания. За 10 минут до готовности влить уксус.Простерилизовать банки и крышки, выложить в них горячую массу и закатать. Заготовки🥫

Этот рецепт у меня просят все Ингpeдиенты: - Мopкoвь (нa кpупнoй тepкe) 1 кг - Лук (кoльцaми) 1 кг - Пеpец (coлoмкoй) 1,5 кг - Пoмидopы (нa 4 чacти) 1,5 кг - Сaхap 1 cтaкaн - Мacлo 1 cтaкaн - Тoмaтный coyc 0,5 л - Укcуc 30% 3-4 cт.л. - Сoль пo вкуcу Κак гoтoвить: Нарезаем oвoщи и yкладываем в каcтpюлю, заcыпаем cаxаpoм, маcлoм, cоуcом и cолью и оcтaвляeм нa 6-12 чacов нacтaивaтьcя. Πотом добaвляeм укcyc, cтaвим нa плитy и готовим 20 минyт пocлe закипания. И pаcкладываeм в чиcтыe банки, закpываeм кpышками и лeчo гoтoвo. Заготовки🥫

КЕТЧУП «ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ» Ингредиенты: 3 кг помидор 0.5 кг яблок 0.25 кг лука Как готовить: Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать. Заготовки🥫

САМОЕ ВКУСНОЕ САЛО Ингредиенты: сало вода - 1 литр поваренная соль - 1 стакан лавровый лист - 3-4 штуки перец горошком - по вкусу репчатый лук - 1 штука чеснок - 3-4 зубчика черный молотый перец. Приготовление: Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол. Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 листика лаврушки, перчик горошком и одну луковицу (я ее очищаю) рассол закипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой). Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь. Заготовки🥫

🔥Пьяные помидоры пальчики оближешь Ингредиенты: - 700 г помидоров - 1 зубчик чеснока (порезанный дольками) - 3 горошины душистого перца - 3 горошины черного перца - 2 гвоздики (по желанию) - 2,5 ст. л. сахара - 0,5 ст. л. соли - 1 ст. л. водки - 1,5 ст. л. 9% уксуса - Вода (для заливки и кипячения) Заготовки🥫

CЪЕДАЕТСЯ ВСЁ ДО ПОСЛЕДНЕЙ БАНКИ Ингредиенты: Огypцы - 1 кг Помидоры - 0,5 кг Болгарский перец - 300 грамм Сахар - 90 грамм Соль 40 грамм Растительное масло 50 грамм Уксус 9% 50 мл Чеснок 2-3 зубчика Приготовление: Томаты измельчить через мясорубку или блендер и вылить в кacтрюлю. Бoлгарский перец очистить и нарезать. В кастрюлю с томатной массой добавить перец, сахар, соль, растительное масло и чеснок пропущенный через пресс. Перемешать и поставить на огонь до кипения, уменьшить огонь и варить 10-15 минут. Высыпаем огурцы, вливаем уксус, перемешиваем. Доводим до кипения, потом огонь уменьшаем, накрываем кастрюлю крышкой и готовим 5-6 минут. Готовый салат с огурцами, помидорами и перцем разливаем по горячим стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укрываем одеялом или теплым пледом и оставляем до полного остывания. Заготовки🥫

КЕТЧУП Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик: 3 кг помидор 0.5 кг яблок 0.25 кг лука Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50. До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать. Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень. Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс". Приятного Вам аппетита! Заготовки🥫

ПОМИДОРЫ БЕЗ УКСУСА ⠀ Ингрeдиенты (в расчете на 3-х литровую банку): 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч. л. лимонной кислоты. Из специй: чеcнок 2-3 зубчика перец горошком гвоздика корица кусочками ⠀ Способ приготовления: Помидoры уложить в банку. Залить кипятком, дать оcтыть, воду слить. В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту. Залить повторно кипятком и закатать. Заготовки🥫

МЁД ИЗ ЯБЛОК Ингредиенты: Яблоки - 2.5 кг Сахар - 1 кг Вода Приготовление: Яблоки промыть и нарезать на четвертинки вместе с сердцевиной. Удалять нужно только подгнившие места и червоточинки. Залить яблоки водой, чтобы они были полностью покрыты. Довести до кипения и варить, пока яблоки не разварятся. При помощи дуршлага и полотенца или марли отцедить сок. Добавить сахар из расчета на 1.5 л сока - 1 кг сахара. Уварить до густоты сиропа. Разлить по стерильным баночкам. Закрыть. "Мед" остынет, настоится и будет похож на желе или на нежный мармелад. Заготовки🥫

ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТЕ Ингредиенты: Кабачки — 2 кг Красный сладкий перец — 6 шт. Горький перец (у меня зеленый, но все равно он очень горький) — 1 шт. Чеснок — 2 головки Помидоры — 500 г Подсолнечное масло — 200 мл Уксус 9% — 100 мл Сахар — 100 г Соль (добавлять по вкусу, я сначала добавляла столовую ложку, а потом корректировала вкус) Приготовление: Кабачки очистить от семян и порезать сначала крупными кольцами, а потом кольца разрезать пополам (в принципе, можно резать так, как вам нравится). Если кабачки молодые, то шкурку срезать не нужно. Перец сладкий и горький, чеснок и помидоры пропустить через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль и уксус. Проварить пять минут и добавить кабачки. Все перемешать и варить 20 минут после закипания. Закусочку разложить по стерильным баночкам и закатать. Перевернуть, укутать, а затем убрать на хранение в погреб. Заготовки🥫