Аналитика каналаMaxЗаготовки

💚3eленый лук вceгда под pyкой — мoй спocoб хpaнения без замopoзки 🌱 Всем привет! Расcказываю, как я теперь cпасаю зелeный лук от увядания. Без морозилки, без cушки — просто, удобно и хранится очень долго! Подходит и для жарки, и для cупов, и в начинку — очень выручает, когда нет времени бегать в мaгазин. 🔹 Что беру: зелeный лук — 1 кг соль — 1 ст. л. раcтительное масло — 100 г яблочный уксус — 1 ст. л. Мелко режу лyк, всё перемешиваю и укладываю в чистые баночки. Герметично закрываю и ставлю в холодильник. Хранится отлично, запах обалденный! Такой лyк всегда под рукой — хоть в яичницу, хоть в пельмени, хоть в пирoжки 💚 Попробуйтe и сохраняйте себе — рецeпт действительно рабoчий! Заготовки🥫

Простой способ, который позволяет сделать любую рыбу нежной и ароматной. Даже минтай и хек станут вкусными. Этот метод — отличный способ подготовить рыбу к приготовлению. После него даже рыба с неприятным запахом и вкусом тины станет аппетитной, сочной и вкусной. Способ подходит для всех видов замороженной рыбы: хека, минтая, камбалы, трески и путассу. Известно, что при размораживании морская рыба теряет влагу и становится рыхлой. Благодаря этому методу рыба остаётся плотной, сочной и вкусной. Этот способ также подходит для речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и вкус тины. После обработки щука, карась и другие виды рыбы станут ароматными и вкусными. Готовим очень просто и с удовольствием: 🔹Размороженную рыбу нужно выпотрошить и нарезать на порции или оставить целой, в зависимости от того, что вы хотите приготовить. 🔹Обязательно удалите ненужные части: хвост, плавники и голову (если необходимо). 🔹У морской рыбы удалите чёрную плёнку из брюшка, так как она имеет горький вкус. 🔹Приготовьте раствор из воды, соли и сахара. На один литр воды добавьте столовую ложку соли и столько же сахара. 🔹Вода должна быть тёплой, но не горячей — примерно 40–45 градусов, чтобы соль и сахар хорошо растворились. 🔹Положите кусочки рыбы в раствор и оставьте на час. Что происходит? 🔹Благодаря простому раствору с солью и сахаром происходит диффузия и денатурация белков. Клетки рыбы впитывают жидкость и удерживают её. Исчезают неприятный запах и вкус. 🔹Через час достаньте рыбу из рассола, обсушите бумажными полотенцами и можно приступать к приготовлению. 🔹Мясо рыбы становится плотным, как будто рыба была охлаждённой, а не замороженной. 🔹Даже просто жареная рыба — без овощей, молока и других добавок — будет сочной и вкусной, с приятным ароматом. Заготовки🥫

Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала... Пальчики оближешь! Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ)) Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России. Итак, нам понадобится на 3 скумбрии: 3-4луковицы, 3 ст. л соли, 1 ст. л сахара, 1/2 стакана раст. масла,1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше), 1 стакан воды, зелень укропа, перец чёрный молотый, лавровый лист. Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке. Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист. Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую). Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно. Приятного аппетита! Заготовки🥫

Пиpожки Ну очень легкое тесто !!!🥐☕😋👍 Ингредиенты: - 4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная) - 2 ст. л сахара - 1\2 ч.л. соли - 2 ст. л. масла подсолнечного - 500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый) - пакет сухих дрожжей 11 гр. (использую маленький пакетик СафМомент) Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят. Приготовление: Этап 1. Все ингредиенты смешать до однородной массы. Сложить полученную массу в пакет и положить в холодильник на 2 часа. ВСЕ! Этап 2. Через два часа вы достаете тесто из холодильника, слегка обминаете в муке и лепите пирожки с любой начинкой. Тесто мягкое, к рукам не прилипает, хорошо лепится и пирожки не разваливаются. Так же можно использовать для любых видов пирогов в пиццы. Заготовки🥫

Простой способ, который позволяет сделать любую рыбу нежной и ароматной. Даже минтай и хек станут вкусными. Этот метод — отличный способ подготовить рыбу к приготовлению. После него даже рыба с неприятным запахом и вкусом тины станет аппетитной, сочной и вкусной. Способ подходит для всех видов замороженной рыбы: хека, минтая, камбалы, трески и путассу. Известно, что при размораживании морская рыба теряет влагу и становится рыхлой. Благодаря этому методу рыба остаётся плотной, сочной и вкусной. Этот способ также подходит для речной рыбы, которая часто имеет неприятный запах и вкус тины. После обработки щука, карась и другие виды рыбы станут ароматными и вкусными. Готовим очень просто и с удовольствием: 🔹Размороженную рыбу нужно выпотрошить и нарезать на порции или оставить целой, в зависимости от того, что вы хотите приготовить. 🔹Обязательно удалите ненужные части: хвост, плавники и голову (если необходимо). 🔹У морской рыбы удалите чёрную плёнку из брюшка, так как она имеет горький вкус. 🔹Приготовьте раствор из воды, соли и сахара. На один литр воды добавьте столовую ложку соли и столько же сахара. 🔹Вода должна быть тёплой, но не горячей — примерно 40–45 градусов, чтобы соль и сахар хорошо растворились. 🔹Положите кусочки рыбы в раствор и оставьте на час. Что происходит? 🔹Благодаря простому раствору с солью и сахаром происходит диффузия и денатурация белков. Клетки рыбы впитывают жидкость и удерживают её. Исчезают неприятный запах и вкус. 🔹Через час достаньте рыбу из рассола, обсушите бумажными полотенцами и можно приступать к приготовлению. 🔹Мясо рыбы становится плотным, как будто рыба была охлаждённой, а не замороженной. 🔹Даже просто жареная рыба — без овощей, молока и других добавок — будет сочной и вкусной, с приятным ароматом. Заготовки🥫

Курица в банке хороша по нескольким причинам: ⠀ Во-первых, курица готовится исключительно в собственном соку. Ни капли жира не добавляется в блюдо. И воды тоже. ⠀ Во-вторых, курица получается очень нежная, просто тающая во рту. ⠀ А в-третьих, аромат такой будет стоять на кухне... непередаваемый. ⠀ Ингредиенты: ⠀ курица - 1 шт. 1,5 - 2 кг черный перец молотый 1/2 ч.л. зиры 1 ч.л. кориандра лавровый лист соль лук - 1 шт. (большая) картошка морковь помидоры зеленый горошек грибы чеснок ⠀ Берем курицу и нарезаем на порционные куски. Вместо целой курицы можно взять куриное филе, бедрышки или голени, что вам больше нравится. Овощи моем, чистим и нарезаем. Чеснок нарезаем пластинками. Можно запечь курицу просто с луком и чесноком, а можно приготовить полноценный ужин - добавить картофель, морковь, зеленый горошек, грибы и помидоры. Берем глубокую миску и смешиваем в ней курицу и овощи, все кроме помидоров и чеснока. Добавляем в миску специи - соль, перец, зиру, кориандр и перемешиваем. Оставляем так минут на 10, чтобы курица и овощи немного замариновались в специях. ⠀ А теперь самое интересное: Берем 3-х литровую банку и укладываем в нее овощи с мясом. Слой мяса - слой овощей - чеснок - помидоры - лавровый лист. Итак до самого верха банки. ⠀ ВАЖНО! Перед закладкой обязательно осмотрите банку на наличие трещин и сколов. Их не должно быть. Когда заполнили всю банку, делаем крышку из фольги и плотно закрываем горлышко банки. А теперь ставим банку в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ. Именно в холодную! А только потом включаем духовку, выставляем температуру на 180 градусов и идем отдыхать на 90 минут. Заготовки🥫

ХРАНЕНИЕ УКРОПА НА НЕСКОЛЬКО МЕСЯЦЕВ СВЕЖИМ БЕЗ ЗАМОРОЗКИ Нам нужно: чистая сухая банка чистая сухая зелень укропа Способ приготовления: Покупала укроп, купила много. Думала морозить. Но продавщица, посоветовала сделать так, чтоб зелень оставалась несколько месяцев, как свежая! Её бабушка делала так, и она тоже мне порекомендовала. Меня заинтересовало. Рецепт очень прост. Берем зелень укропа, промыли, обсушили. Зелень должна быть не мокрой, она должна полностью обсохнуть от воды. Банки должны быть сухими. Зелень свежую, обсушенную, обрезаем ножки. И все складываем в банку. Кладём в холодильник. Вот и всё. У меня банка уже так простояла 2 месяца))) Вытащила зеленушку)) прелесть))) свежак))) ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА УКРОПА Укроп повышает аппетит, улучшает обмен веществ в организме и нормализует работу пищеварительной системы. Полезен он при бессоннице, метеоризме, гипертонии, анацидном гастрите, цистите и других заболеваниях почек, снимает головную боль и в целом благотворно влияет на сердечную деятельность. Кроме того укроп обладает сильным мочегонным и желчегонным действием, используется в диетическом питании при ожирении и заболеваниях печени и желчного пузыря, и в качестве средства для усиления секреции молока у кормящих матерей. Свежезаваренный настой зелени укропа принимают для снижения кровяного давления, расслабления кишечника и при головных болях и повышенной возбудимости. Отвар укропа улучшает работу пищеварительной системы, также его назначают при сильной икоте и кашле.Используют укроп и в косметических целях: настой зелени укропа, применяемый в виде примочек, снимает красноту и воспаление вокруг глаз. Заготовки🥫

🍓 Как заморозить клубнику на зиму Сохраняйте полезную информацию. Заготовки🥫

на зиму без соли Каждый год закрываю щавель по этому рецепту. Все прекрасно стоит, не взрывается и не портится. Закрываю в небольшие баночки, чтобы удобно было готовить — одна баночка как-раз рассчитана на приготовление 2,5 л. зеленого борща. Для приготовления понадобится: • большой пучок щавеля; • чистая холодная вода. Данное количество ингредиентов рассчитано на одну 0,5 литровую банку. Приготовление: 1. Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно. 2. Щавель помыть, дать стечь воде. Перебрать, обрезать толстые стебли. Порезать. 3. Плотно натолкать щавель в банку. Залить холодной водой и закупорить. Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться. Заготовки🥫

Наливка ЛИМОНЧЕЛЛО 🍋 Ах! Какой красивый цвет, а аромат, а вкус - слюнки текут!!! Ингредиенты : ● водка — 1 литр; ● лимон — 9-10 штук; ● сахар — 300-400 грамм; ● вода — 150-300 грамм. Приготовление : Лимоны вымыть, снять цедру (только желтую часть кожицы, стараясь не задевать белую, которая может дать горечь). Я снимала ножом для чистки овощей, а можно и теркой. В банку положить цедру и залить водкой. Поставить настаиваться 10-14 дней в место, куда не попадают солнечные лучи, при комнатной температуре. Я поставила в кладовку, а вообще можно на банку надеть черный полиэтиленовый пакет, что не пропускает свет. Стараться каждый день немного взбалтывать емкость. По истечении срока закипятить воду и растворить в ней сахар. Пропорцию подбирайте под себя, кто любит покрепче, кто слаще, кто слабее и т. д. Сироп остудить, добавить в него свежевыжатый сок из 1-2 лимонов. Это все вылить в банку с водкой. Оставить еще на 5-7 дней. Процедить через марлю нашу наливку, разлить по бутылкам, хранить в прохладном помещении. Ах! Какой красивый цвет этой настойки, а аромат, а вкус — слюнки текут! Лимончелло лучше подавать в холодном виде, поэтому поставьте в холодильник на пару часов до прихода гостей. Я уверена, они будут просто в восторге от вашего угощения. Готовьте с любовью. Спасибо, что вы с нами. Заготовки🥫