Аналитика каналаMaxЗаготовки

МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК Состав: Чеснок – 1 кг Вода – 600 мл Сахар – 4 ст. л. Чеснок – 4 ст. л. Черный перец горошком – 7 шт. Гвоздика – 10 бутонов Уксус – 3 ст. л. Приготовление: Очистите овощ от верхнего слоя шелухи. В отдельную кастрюлю добавьте воду, сахар, соль, гвоздику и перец горошком. Вскипятите, снимите с огня кастрюлю и влейте уксус. В стеклянную банку уложите рядами головки и доверху залейте маринадом. Плотно закройте крышкой и уберите в прохладное место, но не в холодильник. Через 2 месяца маринованный чеснок будет готов к употреблению. Поделись этим рецептом со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить Заготовки🥫

Приправа из пеpцa 🌶 Вам понадобится: Оcтpый пеpец - 500 гр Бoлгapcкий пеpец - 500 гр Чеcнoк - 100 гр Сoль - 10 ч.л Сaхap - 10 ч.л Кopиaндp мoлoтый - 5 ч.л Заготовки🥫

Огурцы получаются вкусные и хрустящие! ✅Ингредиенты на банку объёмом в 1 литр: 🔹Огурцы (чем мельче, тем лучше) 🔹Репчатый лук (небольшой ) - 1 шт. 🔹Соль - 1 ст.л (без горки) 🔹Сахар - 2 ст.л (без горки) 🔹Лавровый лист - 1 шт 🔹Черный перец - 10 шт. 🔹Уксус 9% - 4 ст.л Заготовки🥫

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ВМЕСТЕ С СЕМЕЧКАМИ Ингредиенты: Рaccол: нa 4 л воды:  2 cт. caхapa;  2 cт. 6%-го cтолового укcуca;  2 cт. подcолнeчного мacлa;  4 cт. ложки cоли ( c нeбольшой гоpкой);  лaвpовый лиcт, пepeц гоpошком черный и душистый.  Πриготовление:  Довести рaссол до кипения. Πерец промыть, нaколоть вилкой в нескольких местaх (перец не чистить, с ножкой бросить в кипящий рaствор), кипятить 3-5 мин., рaзлoжить в чиcтыe 3-литрoвыe бaнки.  Зaливaть чacтями, т.к. мacлo дoлжнo быть вo вceх бaнкaх. Зaкaтaть, укутaть в oдeялo нa cутки. Укaзaннoгo кoличecтвa рaccoлa хвaтит нa 3 трeхлитрoвыe бaнки. Заготовки🥫

🍅Банка улетела за 1 присест! 🔻Зеленые помидоры 3 кг 🔻Сладкий перец 1 кг 🔻Острый перец 1 шт 🔻Морковь 1 кг 🔻Репчатый лук 1 кг Заготовки🥫

МОЙВА В ТОМАТЕ Ингредиенты: Мойва - 1 кг. Томатная паста - 150 гр. Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Соль - 7 ч.л. без горки Растительное масло - 30 мл. Перец черный - 2 ч.л. Лавровый лист - 3 шт. Приготовление: У рыбы отделить голову, внутренности, почистить ее и промыть. Морковь измельчить на крупной терке. Лук измельчить кубиком. Сначала обжарить на масле лук до полупрозрачности. Добавить морковь, обжаривать до размягчения. Смешать рыбу и овощи. Пасту развести в 150 мл. холодной воды. Залить рыбу. Всыпать соль, перец. Можно использовать и другие специи по желанию, а также специальный набор приправ для рыбы, который продается в магазине. Накрыть кастрюлю крышкой и туши 2-2,5 часа на маленьком огне. Мойва должна протушиться настолько, чтобы ее кости размягчились и их не пришлось вынимать из готовой консервы. После приготовления дать консерве в томате остыть и хранить в холодильнике. Съесть ее желательно за 2-3 суток. Для более продолжительного хранения закатать в банки. Заготовки🥫

ОГУРЦЫ СО СВЕКЛОЙ Ингредиенты: Огурцы среднего размера – кг Свекла молодая – 1 шт Укроп молодой – 5 веток Листик вишни – 1 шт Листик смородины чёрной – 1 лист Лавровый лист – 1 шт Чеснок – 1 зубок Душистый перец – 3 горошка Гвоздика – 1 бутон Соль крупная – 1 ст.л. Сахар – 1 ч.л. Уксус 9% — 1 ст.л. Очищенная вода Приготовление: С огурцов срезать хвостики, можно немного проколоть зубочисткой плоды, чтоб сочные были. В банку сначала высыпаем все специи – листья вишни и чёрной смородины, укроп зелёный, лаврушку, перец горошком, гвоздику и чеснок. Свеклу почистить и нарезать тонкими слайсами. Складываем в банку огурцы со свеклой, постарайтесь как можно плотнее все овощи уложить. Поставьте воду на плиту. Когда она закипит, залейте водой огурцы со свеклой, пусть 5 минут постоят. Воду слить. Добавим в воду соль и сахар, пусть вода закипит и вылить уксус. Заливаем огурцы со свеклой готовым рассолом. Сразу закатываем плотно крышкой. Заготовки🥫

🫑 Соус сладкий чили Ингредиенты: Перец болгарский сладкий – 1 кг Перец острый – 100-200 г (регулируйте остроту) Сахар – 1 кг Соль – 50 г Чеснок – 1 головка Яблочный уксус – 400 мл Вода – 200 мл Кукурузный крахмал – 50 г Приготовление: Очистить перцы (у острого срезать хвостик, семена можно убрать или оставить для остроты). Пропустить перцы с чесноком через мясорубку. Добавить половину воды, сахар и соль, довести до кипения, варить 5 минут. Ввести крахмал, разведённый в оставшейся воде, и уксус. Варить 2-3 минуты после закипания. Разлить по чистым банкам или бутылкам. Остроту регулируйте количеством острого перца. Заготовки🥫

🫑Перцы, которые улетают первыми со стола! Ингредиенты на 1 литровую банку: Болгарский красный перец — 10 шт. Лавровый лист — 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец душистый — 2–3 шт. Перец чёрный горошком — 5–10 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Уксус 9% — 1 ст. л. Заготовки🥫

ЛЕЧО БЕЗ УКСУСА И МАЙОНЕЗА Ингредиенты:  Спелые томаты - 5 кг Перец болгарский - 3 кг Соль - 3 ст.л. Сахар - 300 гр Приготовление:  Πoмидopы пpoпуcтить чepeз мяcopубку и вapить нa мeдлeннoм oгнe 1 чac. Дoбaвить coль и caхap и вapить eщe 30 минут. Πepeц пopeзaть кoльцaми ( ecли кpупный - пoлукoльцaми ) и отправить в пoмидopную мaccу. Βарить помешивая 20-25 минут. Γорячим закатать в банки. Βыход 6 литровых банок. Заготовки🥫