Аналитика каналаMaxЗаготовки

Моченые яблоки в банках Невероятно ароматные, сочные и нежные яблоки с легким медовым послевкусием Традиционная домашняя заготовка, которая напомнит о самом теплом и вкусном из детства Ингредиенты: Яблоки небольшие — 2 кг Вода — 3 л Сахар — 150 г 🧂 Соль — 2 ст. л. Мед — 150 г Листья винограда и смородины Приготовление: 1️⃣ Яблоки тщательно промойте и сложите в большой эмалированный таз. 2️⃣ Для заливки смешайте воду с солью, сахаром и медом, доведите до кипения и слегка уварите на медленном огне. 3️⃣ Снимите сироп с огня и сразу залейте им яблоки, добавьте листья винограда и смородины. 4️⃣ Накройте яблоки тарелкой, поставьте сверху груз и оставьте для брожения при комнатной температуре примерно на две недели. 5️⃣ Готовые яблоки переложите в стерилизованные банки, залейте процеженным маринадом и уберите на хранение. Подача: Подавайте яблоки целыми как самостоятельную закуску или пикантное дополнение к запеченному мясу и птице. Приятного аппетита! Заготовки🥫

ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА Ингpeдиeнты: 2 кг баклажан 2 кг болгарского перца 2 кг помидор Приготовление: Баклажаны разрезать вдоль на 4 части (если крупные, то на 8 частей). Обжарить в растительном масле. Перец очистить от семечек и обжарить целиком. В банки на дно укладываем мелко резанные: зелень петрушки, укропа и чеснок (все на «глаз»). Далее: обжаренные баклажаны (половина банки) и по 3 перца, режем пополам помидоры и закладываем в банки до горлышка. Добавляем на пол-литра овощей 1 чайная ложка соли и 1 чайная ложка уксуса, прикрываем железной крышкой и ставим стерилизовать на 30 минут (от закипания). Заготовки🥫

Салат из свеклы "Алёнка" 4,5 кг. свеклы - натереть на крупной терке, 1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку 200-250 грамм 9% уксуса 500 грамм сладкого перца - мелко нарезать 2 ст. ложки с верхом соли 200 г чеснока мелко нарубить 500 г лука мелко нарубить 0,5 л растительного масла 3 пучка петрушки. В большом тазу разогреть масло, опустить на 10 мин. лук, добавить помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль, сахар и перец по вкусу. Когда смесь закипит, положить свеклу, сладкий перец и кипятить 40-45 мин. Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Заготовки🥫

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ К ШАШЛЫКУ Ингредиенты: - 15 крупных астраханских помидоров,  - 15 молодых луковиц,  - 2-3 головки чеснока.  На 1 литр маринада:  - 1 столовая ложка растительного масла,  - 2 столовые ложки уксуса,  - 2 столовые ложки сахара,  - 2 столовые ложки соли,  - ½ таблетки аспирина,  - лавровый лист, перец горошком, душистый перец, гвоздика.  Выход: 4,5-5 литров  Приготовление: Овощи вымыть и зачистить и крупно нарезать:  В чистые простерилизованные банки плотно выкладывать, чередуя:  - слой помидоров,  - слой чеснока,  - слой лука.  Наполнить таким образом банки доверху.  Сварить маринад и горячим залить помидоры с луком доверху. Поставить банки на 10 минут в микроволновку или кастрюлю с кипящей водой. Плотно закрыть крышками. Можно идти на шашлык уже на следующий день. Заготовки🥫

на зиму без соли Каждый год закрываю щавель по этому рецепту. Все прекрасно стоит, не взрывается и не портится. Закрываю в небольшие баночки, чтобы удобно было готовить — одна баночка как-раз рассчитана на приготовление 2,5 л. зеленого борща. Для приготовления понадобится: • большой пучок щавеля; • чистая холодная вода. Данное количество ингредиентов рассчитано на одну 0,5 литровую банку. Приготовление: 1. Банку и крышку хорошо помыть. Стерилизовать не обязательно. 2. Щавель помыть, дать стечь воде. Перебрать, обрезать толстые стебли. Порезать. 3. Плотно натолкать щавель в банку. Залить холодной водой и закупорить. Хранить можно даже при комнатной температуре. В щавеле предостаточно кислоты, которая сама себя консервирует в банке и не дает ему испортиться. Заготовки🥫

КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ Ингредиенты:  - Кабачки — 2 кг  - Морковь — 500 г  - Лук репчатый — 500 г  - Томатная паста — 300 г   - Масло растительное — 100 мл  - Сахар — 80 г  - Соль — 40 г  - Уксус (9%) — 20 мл  Приготовление:  1. Кабачки, лук и морковь очистить, нарезать кубиками.  2. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета.  3. Добавить морковь, обжаривать 5 минут. 4. Добавить нарезанные кабачки. Обжаривать все вместе еще 5 минут, затем добавить томатную пасту. 5. Тушить 40 минут, периодически помешивая. 6. Переложить икру в стерилизованные банки, закатать. 7. Убрать в теплое место до полного остывания. Заготовки🥫

Заготовка из яблок для пирога Эта простая заготовка станет настоящим спасением, когда захочется ароматной шарлотки или яблочного пирога! Сохраняет натуральный вкус яблок и требует минимум усилий. Для приготовления понадобится: • яблоки - 1 кг.; • сахар - 200 гр. Приготовление: 1. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте кубиками (кожуру можно оставить или очистить - по желанию). 2. Пересыпьте яблоки сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте на 2 часа (или на ночь в холодильнике) до выделения сока. 3. Переложите яблоки с образовавшимся сиропом в кастрюлю, доведите до активного кипения, но не варите. 4. Сразу же разложите горячую массу по стерильным банкам, наполняя их до самого верха. 5. Закатайте прокипяченными крышками, переверните банки и укутайте одеялом до полного остывания. Заготовки🥫

РЕДИС КОСЕРВИРОВАННЫЙ Ингредиенты: Редиска — 1,5 кг; Перец горошек, укроп, лавровый лист, соль – по вкусу; Вода – 1 л; Раст. Масло – 15 стол.ложек; Уксус 6% — полстакана; Перец стручковый – 2 шт.; Приготовление: Мелко нарежьте укроп, потом сантиметровыми кружочками редиску и смешайте ее с укропом. Хорошо, до брызог, разогрейте растительное масло, затем его охладите. Чтобы редиска на зиму имела более выраженный вкус, добавьте в нее острый стручковый перец. Мелко нарежьте его и высыпьте в кипящую воду, слегка посоленную, а после кипятите минут десять. хладите. Добавьте 6% уксус. Банки простерилизовать. В банки влейте охлажденное растительное масло, добавьте редис и зелень и залейте маринадом. Закатайте. Кипятим банки полчаса. Вынимаем , теперь редиска на зиму готова. Заготовки🥫

Овсяное печенье на кефире 🍪 на 100грамм - 186,13 ккал, Б/Ж/У - 6,02/3,58/34,66 Хрустящее, полезное и очень вкусное! Количество порций: 15 шт. Ингредиенты: Овсяные хлопья — 300 г Кефир — 300-350 г Сухофрукты — по вкусу Мед — 1-3 ст. л. Корица — 1 щепотка Ванилин — 1 щепотка Приготовление: 1. Залить хлопья кефиром, как следует перемешать и оставить на некоторое время. 2. Когда хлопья немного размокнут, можно добавить к ним мед по вкусу, щепотку ванилина и корицы для аромата, а также любые сухофрукты. 3. Тщательно перемешать, чтобы тесто стало однородным. 4. Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать небольшие шарики и выложить на пергамент. Отправить в разогретую духовку. 5. В духовке овсяное печенье на кефире в домашних условиях важно не пересушить. Минут через 15 можно проверить готовность. Остудить его немного и можно подавать к столу. Заготовки🥫

🥞 СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ 🥞 🔹яйцо - 2 шт 🔹молоко - 1 стакан 🔹мука - 1 стакан 🔹сыр - 150 гр 🔹зелень 🔹чеснок - 1 зубчик 🔹соль по вкусу 🔹сахар щепотка Заготовки🥫