Аналитика каналаMaxЗаготовки

🧂 Корейская приправа янним 📝 Ингредиенты: Чеснок - 1 кг Перец острый - 600 гр Перец болгарский красный - 400 г Соль - 500 гр 📝 Приготовление: Вообще, соотношение перца к чесноку 1:1, а вот остроту готового продукта можно регулировать, заменяя некоторое количество горького перца на болгарский.Перемалываем все ингредиенты на мясорубке. Перемешиваем. И добавляем соль. Соль жалеть не надо, на это количество чеснока и перца я высыпала почти половину пачки. Теперь по банкам, и в кладовку. В банки кладем приправу не до самого верха, а "по плечики" - составляющие приправки подружатся и выделят еще немного сока, так пусть лучше он останется в банке! Эта корейская приправа повышает иммунитет, убивает болезнетворных бактерий, способствует расщеплению холестерина и устранению холестериновых бляшек в сосудах. Заготовки🥫

Простой, но полезный совет 🍅 Заготовки🥫

👍🏻 Шпаргалка с вкусными сладко-острыми маринадами 🔸 Для огурцов На 1 литр воды: • 1,5 ст л соли • 3 ст л сахара • 3 ст л 9% уксуса • специи по вкусу 🔸 Для томатов На 1 литр воды: • 1 ст л соли • 5 ст л сахара • 2,5 ст л 9% уксуса • специи по вкусу 🔸 Для ассорти На 1 литр воды: • 1 ст л соли • 2 ст л сахара • 2 ст л 9% уксуса • специи по вкусу Заготовки🥫

✅Шикарная аджика из кабачков✅ Нам понадобиться: • Три килограмма кабачков • Полкило морковки • 500 грамм сладкого перца • 5 головок чеснока • Полтора килограмма помидор • 2 столовых ложки черного перца • 100 грамм сахара • 2 столовых ложки соли • 200 грамм растительного масла Приготовление: Первым делом чистим кабачки и измельчаем с помидорами на мясорубке. После измельчите сладкий перец и морковь. Чеснок измельчаем в чеснокодовилке или ступке.Овощи закидываем в кастрюлю и добавляем соль,сахар и масло. Варим на среднем огне в течении 40 минут, периодически помешивая. После добавьте красный перец и поварите ещё 10 минут.Перекладываем в банки и закатываем.Наслаждаемся🤤 Заготовки🥫

Помидоры на зиму "Как свежие" Ингредиенты: на 1 л. воды: 1ст.л.соли 3 ст.л. песка помидоры Способ приготовления: Помидоры вымыть и дать воде стечь. Нарезать помидоры средними кусочками. Салат на зиму "Помидоры, как свежие" Уложить в стерилизованные банки. Залить рассолом. Поставить стерилизовать 15 минут. Закатать. Заготовки🥫

САЛО — РУЛЕТ Ингредиенты: Сало свиное - 2 кг Куриные окорочка 1 шт. Соль, смесь перцев - по вкусу Чеснок - 1 головка Приготовление: Покупаем самое недорогое сало. Нам нужно тонкое сало. Обязательно проверяйте шкурку - она должна быть мягкой, тонкой и легко отделяться от самого сала. Срезаем лишнее сало до той поры, пока не останется тонкий слой. Попробуйте свернуть рулетом. Сворачивается легко? Хорошо, у Вас получилось то, что надо. А что я делаю с остальным салом? Его можно заранее порезать на нужные кусочки - для заталкивания борща, для паштетной намазки из сала, для зажарки кулеша и т.д. Расстилаем кусок сала на доске, солим и перчим его по вкусу, добавляем ластинки чеснока. Я добавила немного куриного мяса. Просто срезала мякоть с 1 окорочка, нарезала мелкими кусочками и выложила на половину куска сала. Сворачиваем рулет. Аккуратно, не спеша. Готовый рулет нужно перетянуть шпагатом, нитками или любыми другими приспособлениями. А теперь нам нужно его отварить. Первый: Просто опускаем рулет в кастрюлю с водой, накрываем крфшкой неплотно и варим на медленном огне около 1,5 часов (проткните и попробуйте — готово или нет). При таком способе большая часть жира вытапливается из рулета. Он, конечно, становится не таким жирным, но вместе с тем и вкус у него не совсем сала. Второй: Рулет положить в пищевой пакетик, выгнать воздух и завязать. И в таком виде опустить в кастрюлю. Дальше всё, как в первом способе. Тогда рулет получается с насыщенным, мягким вкусом сала. В кастрюлю (или в пакет с рулетом) при варке можно бросить лавровый лист, перец горошком, душистый перец - аромат они отдадут. Теперь рулет нужно охладить, завернуть в фольгу и в таком виде хранить в холодильнике достаточно долго. Заготовки🥫

Томатный сок 🍅 Томаты пропустить через соковыжималку. На 1 л сока добавить 1 ч.л. соли (можете больше - по вкусу) Варить пока не уйдёт пена. Разливаем по стерилизованным бутылкам и в бушлат до остывания. Хранить в обычном шкафу вместе с другой консервацией. Заготовки🥫

🥒 Сутoчные малосольные огуpчики на минералке Вам понадобится: • 1 кг огурцов • 1 литр минеральной воды • 2 столовые ложки соли без горки • укроп • 5 зубчиков чеснока Приготовление: 1️⃣ Огурцы нужно помыть и обрезать хвостики. 2️⃣ Затем уложить в емкость для засолки, переложив укропом и чесноком. 3️⃣ Минералку вылить в глубокую миcку и добавить соль. При этом минеральная вода начнет бурлить, так должно быть. 4️⃣ Огурцы залить рассолом и поставить в холодильник. Через сутки малосольные огурчики готовы! Заготовки🥫

Баклажаны как грибы 👍 На 500г. банку нам понадобится: ✅ Баклажан 700г. ✅ Уксус 6-9% 2 ст. л. ✅ Сахар 1 ч.л. ✅Соль 1/2 ч.л. ✅1/2 головка чеснока. ✅Масло растительное ✅ Кипяток. Заготовки🥫

Делаем вкуснейшее абрикосовое варенье👍🏻 Нeoбхoдимыe ингрeдиeнты: Абрикocы; Сaхaрный пecoк. Пригoтoвлeниe: 1. Абрикocы мoeм и пoдeлив нa пoлoвинки выклaдывaeм нa днo кacтрюли, в кoтoрoй и будeт oнo вaритьcя. 2. Зacыпaeм рoвным cлoeм caхaрa.И тaк cлoй зa cлoeм. 3. Рacкaлывaeм кocтoчки и дocтaeм oрeхи. Брocaeм их тудa жe в кacтрюлю. 4. Зacыпaв вce aбрикocы caхaрoм убирaeм кacтрюлю в хoлoдильник нa 1 cутки. зa этo врeмя caхaр тaeт, пoлучaeтcя cирoп и aбрикocы cтaнoвятcя прoзрaчными. 5. Дocтaeм, cтaвим нa cрeдний oгoнь и дoвoдим дo кипeния. Нe мeшaть! Пocлe тoгo кaк зaкипeлo – cнять пeнку, убaвить нa caмый мaлeнький oгoнь и кипятить 40 минут. Оcтужaeм и в бaнки. Заготовки🥫