Аналитика каналаMaxЗаготовки

Рыбка красная соленая Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы Рыбка получается пальчики оближешь Ингредиенты: Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. Соль 2 ст. ложки. Сахар 1 ст. ложка. Перец душистый горошек по вкусу Приготовление: 1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. 2.В миске смешиваем соль и сахар. 3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик. 4. Убираем рыбу в холодильник на сутки. 5. Вкусная и полезная закуска готова. Приятного аппетита! Заготовки🥫

Варенье из яблок с клюквой на зиму Это лакомство не оставляет никого равнодушным 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Яблоки — 470 г - Клюква — 100 г - Сахар — 300 г - Вода — 50 мл (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Яблоки нарежьте на кусочки - Засыпьте плоды сахаром, оставьте на час, дождитесь пока начнет выделяться сок. Если не хотите ждать, тогда добавьте воды - Варите варенье минут 50 - Перебейте клюкву в блендере. Добавьте в варенье и варите заготовку еще 7 минут - Разложите по стерилизованным баночкам и закатайте Заготовки🥫

Пирог Марины Цветаевой Тесто: Сливочное масло – 150 г Мука просеянная – 1 1/2 ст. Сметана -1/2 ст. Разрыхлитель (используется для теста) – 1 1/2 ложка чайная Заливка: Сметана – 1 ст. Сахар - 1 ст. Яйцо – 1 шт. Сахар с ванилью – 1 ложка чайная Мука просеянная – 2 ложка столовая Яблоко – 4-6 шт. Готовим пирог: Чтобы приготовить пирог, для начала растопите сливочное масло, а после остудите его. Затем перемешайте разрыхлитель для теста вместе с мукой, добавьте туда сметану, и постепенно перемешивая, вливайте потихоньку масло. Вымесите тесто в свою форму для выпечки, растяните его по поверхности, оставляя небольшую полоску по бокам. Яблоки нужно нарезать тоненькими пластинками или квадратиками, побрызгать их лимонным соком, а после уже выложить в форму поверх теста. Следующий шаг – это заливка. Тщательно перемешивается все - сахар, яйцо, сметана, а еще лучше, если вы это взобьете, добавите муку, только следите, чтобы не было комков. Вылейте заливку в форму на яблоки, и распределите ее равномерно. Готовить около 50 минут в духовке при 200 градуса Заготовки🥫

Виноград в собственном соку Вкус напитка напрямую зависит от сорта винограда 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: - Виноград - 800 г - Сахар - 150 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Отделите виноград от гроздьев - На 2-3 минуты залейте виноград крутым кипятком - Наполните виноградинками баночку 500 мл - Из оставшихся ягодок отожмите сок, должно получится приблизительно 150 мл. Сок перемешайте с сахаром - Заполните соком баночку и стерилизуйте после закипания воды 20 минут - Закупорьте баночку крышкой Заготовки🥫

Маринованные помидоры сладко-острые Эти помидоры – идеальный баланс сладости и пикантной остроты! Они получаются невероятно ароматными благодаря сочетанию специй, а легкая жгучесть красного перца делает их по-настоящему аппетитными. Отличная закуска к мясным блюдам или сытная добавка к гарнирам. Ингредиенты на 2 кг помидоров: - Помидоры свежие (спелые и упругие) – 2 кг - Перец красный острый – 1 шт. - Чеснок – 2-3 зубчика - Перец болгарский – 1 шт. - Перец душистый горошком – 15-25 шт. - Гвоздика – 15-25 шт. - Сахар – 4 ст.л. на 1 л воды - Соль – 2 ст.л. на 1 л воды - Уксус 9% – 2 ст.л. на 1 л банку Приготовление: 1. В чистые стерилизованные банки уложите специи: на каждую литровую банку – 3-5 горошин душистого перца, 3-5 бутонов гвоздики, 1 зубчик чеснока (нарезанный ломтиками), ¼ болгарского перца (кусочками) и небольшой кусочек острого перца. 2. Помидоры тщательно вымойте и обсушите. Плотно уложите их в банки с пряностями. 3. Залейте помидоры крутым кипятком, оставьте на 20-30 минут для прогревания. 4. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар (из расчета 4 ст.л. сахара и 2 ст.л. соли на 1 литр воды). Доведите маринад до кипения. 5. В каждую литровую банку влейте по 2 ст.л. уксуса, затем залейте кипящим маринадом до самого верха. 6. Сразу закатайте стерильными крышками, переверните банки вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. Заготовки🥫

Капуста провансаль Капусту порезать и в банку слоями : капуста, свекла, чеснок ... можно добавить кто что любит Залить классическим маринадом горячим Через сутки готова . На 1.5 литра воды - 200 гр сахара , 200 гр уксуса 9% , 3 ложки соли без верха , 150 гр растиельного масла . Но дело вкуса , сахар , соль . все по - вкусу. Заготовки🥫

АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ - ДЕТСКАЯ ВКУСНЯШКА ЛЕГКО! ВКУСНО! ЭКОНОМНО! ИНГРЕДИЕНТЫ: апельсин 4 шт. сахар 2,5 стакана вода 2 стакана РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Хорошо промыть плоды апельсина, срезать верхушку и место крепления черенка, сделать несколько вертикальных надрезов, кожуру снять. Белую часть удалить, оранжевую нарезать полосками и замочить ее на два часа в холодной воде. На тихом огне разогреть воду с сахарным песком, кипятить сироп до полного растворения сахара. 2 Всыпать подготовленные корочки, варить на тихом огне до мягкости, в течение получаса. Достать корочки с помощью сита, обвалять в сахарном песке и выложить на противень, застеленный бумагой. Апельсиновые цукаты высушить, хранить в плотно закрытой стеклянной банке. Заготовки🥫

ДОМАШНИЙ КОНЬЯК - ОТЛИЧНАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ))) Ингредиенты на 3 литра водки (или самогончика)): горсть шиповника горсть боярышника 1 столовая ложка коры дуба 5-6 веточек зверобоя 10 шт. гвоздики (без шариков) пакетик чая 3 столовые ложки сахара РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего. Заготовки🥫

Шашлык в рукаве: аромат лета прямо из духовки ᅠ ПОДГОТОВИМ:ᅠ мясо ( свинина ) — 1 кг лук репчатый — 2-4 шт. уксус — 3 ст. л. ( 2 для маринования лука, 1 для мяса ) смесь перцев — 0,5 ч. л. сок лимона — 3 ст. л. сахар — 1 ст. л. приправа для мяса — 2 ст. л. рукав для запекания ᅠ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:ᅠ Как приготовить шашлык в духовке на луковой подушке : 🔷 Нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить смесь перцев, приправу, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. 🔷 Тщательно все перемешать и оставить мариноваться от 2 до 6 часов в холоде. Нарезать кольцами лук. 🔷 Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. 🔷 Оставить мариноваться на 1 час. Приготовить рукав для запекания. Завязать с одной стороны. Выложить на дно маринованный лук. 🔷 Сверху выложить мясо. 🔷 Завязать рукав с другой стороны и сделать 2-3 прокола вверху пакета. Поставить в разогретую духовку до t 250° С на 50 минут. 🔷 Через 50 минут достать лист и разрезать рукав для поджаривания мяса. При необходимости, можно полить выделившимся соком. 🔷 И снова поставить в духовку на 30 минут. 🔷 Шашлык в духовке на луковой подушке готов ! Просто, вкусно и с душой! Делитесь своими вариациями и вдохновляйте других на кулинарные эксперименты! Заготовки🥫

Наливка ЛИМОНЧЕЛЛО 🍋 Ах! Какой красивый цвет, а аромат, а вкус - слюнки текут!!! Ингредиенты : ● водка — 1 литр; ● лимон — 9-10 штук; ● сахар — 300-400 грамм; ● вода — 150-300 грамм. Приготовление : Лимоны вымыть, снять цедру (только желтую часть кожицы, стараясь не задевать белую, которая может дать горечь). Я снимала ножом для чистки овощей, а можно и теркой. В банку положить цедру и залить водкой. Поставить настаиваться 10-14 дней в место, куда не попадают солнечные лучи, при комнатной температуре. Я поставила в кладовку, а вообще можно на банку надеть черный полиэтиленовый пакет, что не пропускает свет. Стараться каждый день немного взбалтывать емкость. По истечении срока закипятить воду и растворить в ней сахар. Пропорцию подбирайте под себя, кто любит покрепче, кто слаще, кто слабее и т. д. Сироп остудить, добавить в него свежевыжатый сок из 1-2 лимонов. Это все вылить в банку с водкой. Оставить еще на 5-7 дней. Процедить через марлю нашу наливку, разлить по бутылкам, хранить в прохладном помещении. Ах! Какой красивый цвет этой настойки, а аромат, а вкус — слюнки текут! Лимончелло лучше подавать в холодном виде, поэтому поставьте в холодильник на пару часов до прихода гостей. Я уверена, они будут просто в восторге от вашего угощения. Готовьте с любовью. Спасибо, что вы с нами. Заготовки🥫