Аналитика каналаMaxZmievskie | Рецепты

Мясные гнёзда с 3 начинками Пока все готовят котлеты, я вам покажу как приготовить вкуснейшие мясные гнёзда с различными начинками. Фарш - 1кг (куриный и свино-говяжий) Яйца - 1шт Сухой чеснок - 1/2ч.л Сладкая паприка - 1ч.л Соль, перец по вкусу Лук - 1шт Майонез - 15г Сыр - 200г Начинка №1: Консервированный ананас - 200г Начинка №2: Лук - 1шт Грибы - 300г Растительное масло - 10мл Соль по вкусу Начинка №3: Лук - 1/2шт Морковь - 1шт Сладкий перец - 1шт Растительное масло - 10мл Соль по вкусу К фаршу добавляем яйцо, мелко нарезанный лук, специи, перемешиваем и немного отбиваем. Формируем 9 шариков, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, придавливаем стаканом и смазываем майонезом. Для первой начинки нам понадобятся только консервированные ананасы. Для второй начинки мы обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем грибы, солим и жарим до готовности. Для третей начинки мы опять обжариваем лук, добавляем нарезанную морковь, сладкий перец и жарим все вместе еще около 7 минут. Выкладываю начинку в гнёзда, сверху посыпаем сыром и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Готовлю ужин. Куриный шницель в панировке с пюре и крабовый салатик Куриная грудка - 500г Яйца - 2-3шт Панировочные сухари - 50г Мука - 50г Приправа для курицы, соль, перец по вкусу Растительное масло - 3ст.л Картошка - 1кг Сливочное масло - 50г Молоко - 200мл Соль Салат: Крабовые палочки - 160г Яйца - 2шт Консервированная кукуруза - 100г Листья салата - 30г Огурец - 1-2шт Сметана - 2ст.л Горчица - 1ч.л Соль по вкусу Куриную грудку разрезаем вдоль и немного отбиваем. Посыпаем с двух сторон специями, обваливаем в муке, яйце и сухарях. Обжариваем 3 минуты с каждой стороны на растительном масле (огонь выше среднего). Картошку отвариваем в подсоленной воде до готовности, сливаем воду, добавляем масло и горячее молоко. Разминаем, чуть взбиваем миксером и получаем воздушное пюре. Для салата смешиваем все ингредиенты как на видео и добавляем заправку.

Хрустящая высокобелковая закуска Куриная грудка - 500г Яйца - 1шт Сухой чеснок - 1/2ч.л Копчёная паприка - 1ч.л Соль, перец по вкусу Измельчаем все в блендере, с помощью кондитерского мешка делаем колбаски и убираем в приоткрытую разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, потом духовку закрываем и держим еще 15-20 минут (зависит от толщины палочек).

Крабовый рулет с начинкой Крабовые палочки - 250г Сыр - 100г Деликатесная икра - 120г Творожный сыр - 60г Огурец - 1шт Водоросли нори - 1 лист Устричный соус (можно взять терияки) Кунжутные семечки Основу рулета отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Даем остыть и собираем рулет с начинкой как на видео. Убираем в холодильник на 1 час (так будет лучше держаться) и разрезаем порционно. Поливаем соусом, посыпаем кунжутными семечками и можно пробовать.

Похмельный суп или настоящая солянка Говорят это суп придумали на Руси вместе с появлением водки, не знаю совпадение или нет, но мне такой супчик очень нравится. Любите солянку? Говядина - 200г Копчёная курица или свинина - 150г Репчатый лук - 2шт Вода - 2,5л Ветчина - 100г Сырокопчёная колбаса - 100г Сосиски - 2шт Соленые огурцы - 2шт Томатная паста - 2ст.л Растительное масло - 1ст.л Маслины - 50г Каперсы - 30г Соль, перец по вкусу Сок лимона - 2ст.л Сахар - 1/2ч.л Лавровый лист - 2шт Для подачи: сметана, лимон, зелень В воду помещаем говядину, копченую курицу, прижаренный лук и варим 1,5 часа, периодически снимая пенку. Вытаскиваем из бульона мясо (лук выбрасываем) и процеживаем через сито. Разрезаем на небольшие кусочки (из курицы удаляем все кости) и также нарезаем колбасу, ветчину, сосиски, маслины и каперсы. На сковородке обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета, добавляем нарезанные соленые огурцы, томатную пасту, немного бульона, в котором варится мясо и тушим на медленном огне 10 минут. Перекладываем зажарку вместе со всем мясом в бульон, доводим до кипения и добавляем сок лимона, соль, перец, сахар, лавровый лист. Варим все вместе 15 минут и даем солянке настояться 30 минут. Вот после такой похмельной солянки ваш мужчина явно почувствует себя гораздо лучше.

Паста конкилье с лососем Филе лосося - 200г Крупные макароны ракушки (конкилье) - 20шт Шпинат - 10г Моцарелла - 10шт Измельчённые томаты — 150г Сливки 20% — 100мл Соль, перец Сыр пармезан - 10г Отвариваем ракушки в подсоленной воде до состояния аль денте (практически готовые). В ракушку кладу лист шпината, небольшой кубик рыбы и половинку шарика моцареллы. На дно формы выливаем измельчённые томаты, выкладываю наполненные ракушки, посыпаю солью, перцем, поливаю сливками, накрываю форму фольгой и отправляю в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. При подаче посыпаю пармезаном.

Картофельный тарт с ветчиной и сыром Картофель - 800г Масло растительное Ветчина - 200г Помидоры черри - 150г Шпинат - 30г Сыр - 100г Яйца - 5шт Сметана - 300г Соль, перец, паприка по вкусу Картофель чистим, отвариваем, перекладываем в смазанную растительным маслом форму и разминаем, формируя основу и бортики. Посыпаем, специями и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Добавляем нарезанную ветчину, помидоры, шпинат и заливку из яиц со сметаной, солью и перцем. Посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Ждём пока чуть остынет, начинка стабилизируется и можно нарезать.

Ленивая лазанья Фарш - 500г Листы для лазаньи - 250г Перетертые томаты - 400г Лук - 1шт Сыр - 100г Сливки (10%) - 200мл Вода - 200мл Сухой чеснок - 1ч.л Зелень Соль, перец по вкусу Нарезаем мелко лук и обжариваем на растительном маслом до золотистого цвета. Добавляем фарш и жарим все вместе около 10 минут. Далее добавляю специи, перетертые томаты, сливки, воду и хорошенько перемешиваю. Вставляю под углом листы лазаньи, накрываю крышкой и готовлю на медленном огне 20-25 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляю сыр, а при подачи посыпаю зеленью.

Десерт из 4 ингредиентов «а-ля Тирамису» Кофе Печенье Ряженка Какао Печенье макаем в кофе, выкладываем в стакан, заливаем ряженкой и убираем в холодильник на 2-3 час (можно на ночь). При подаче посыпаем какао и десерт готов.

Чизкейк без выпечки с шоколадной глазурью и орехами Песочное печенье - 300г Сливочное масло - 70г Желатин - 10г Вода - 100мл Маскарпоне - 400г Сахар - 120 Сливки 33% - 200мл Сок лимона - 1ст.л Молоко - 100мл Глазурь: Шоколад - 90г Сливки - 2ст.л Арахис - 2ст.л Измельчаем печенье, смешиваем с растопленным сливочники маслом, с помощью стакана делаем основу чизкейка и уберем пока в холодильник. Моя форма d - 20см. Желатин заливаем холодной водой и даём 15 минут набухнуть. Для начинки смешиваем маскарпоне, сахар и сливки. Далее добавляем молоко, лимонный сок, желатин (растопленный в микроволновке и не горячий), тщательно перемешиваем и выливаем массу в основу чизкейка. Убираем на час в холодильник и в это время сделаем глазурь. Растапливаем шоколад в микроволновке (импульсно), добавляем сливки, арахис, даём остыть до комнатной температуры и поливаем сверху чизкейк. Убираем снова на 1 час в холодильник и можно пробовать.