Аналитика каналаMaxHomebakery42 / Домашняя выпечка42

Вы никогда больше не будете готовить классические Синнабоны!!! Эти кофейные булочки с корицей получаются безумно нежными и мягкими)) готовьте обязательно! Но ❗️ мне нужна от вас обратная связь 🙏 а то, что-то вы совсем здесь притихли) Давайте соберем 600 ❤️ и я сразу выложу здесь рецепт) Можно еще оставить комментарий, тогда мне еще приятнее будет) Договорились? Поехали)

Года бегут… и я бегу Спина болит, колено ломит И отдышаться не могу, Но фиг они меня догонят!))) Привет мои 55))

Не ругайте маму никогда! Не ругайте маму никогда! Если Мама в чём-то не права, Кажется, не то она сказала, Вы молитесь, что она жива И что вас такими воспитала. Если злостно тапочки шуршат, Если дверь не осторожно хлопнет, Значит мама дома и жива, Пусть вздохнёт и даже может охнет. Если вдруг из рук её стакан Упадёт, не злитесь, подойдите И скажите: «Всё нормально, мама,» - И её вы крепко обнимите. Если утром запах пирогов Вас от сна назойливо разбудит. Значит мама дома, Слава Богу! Значит мир и счастье в доме будет. А когда на праздник принесёте Своей маме старенькой цветы, Вам, поверьте, дети, всё вернётся! От своих детей дождётесь вы. Если мама в чём-то не права, Если вдруг не то она сказала, Вы молитесь, что она жива. Так любить вас может только мама! Клавдия Мартынова —————————————- С добрым утром, девочки) Всех обнимаю)

Девочки, начинается сезон зелени и по началу мы едим ее в охотку. Когда все уже наелись, а зелени на дачах и огородах еще много, делайте вот такие заготовки песто, замораживайте и используйте потом круглый год в салатах, в супах, в омлетах, запеканках, пастах, пиццах, намазках и тд и тп. Я помню, как мы на даче радовались каждому первому кустику салата и не могли дождаться, когда они подрастут. А, когда наелись, этот салат уже никому не был интересен и уходил в дудку… теперь вы знаете, куда его можно пристроить) У меня сегодня ограниченная версия Песто (просто Маше можно сейчас не все продукты), но меня это не остановило) зелень в тарелках уже обеспечена)) Ну, а вы можете готовить полноценную версию. Песто Любая зелень (салат, шпинат, базилик, укроп, руккола, зеленый лук и тд) Чеснок Соль Оливковое масло Твердый сыр Орехи Все объединяем, разливаем по формам и замораживаем. Следом сейчас выложу песто с брокколи Тык-тык не забываем)) так я вижу от вас обратную связь ❤️

Друзья, хочу поприветствовать новеньких) Рада каждому из вас! Надеюсь вам здесь понравится. Мы все вместе здесь готовим выпечку, вкусные завтраки, обеды и ужины. Учимся использовать кухонную технику по максимуму, чтобы оставалось время на себя и близких. На моем канале очень много рецептов и я продолжаю подгружать их из телеграм. Немного о себе. Меня зовут Галина. У меня два высших образования, не связанных с кулинарией - я программист и экономист) Но, как показала практика, именно кулинария увлекла меня в последние 10 лет настолько, что я оставила работу в крупной нефтяной компании и создала свой блог. Прошла большое количество обучений у многих мировых шефов и это дало мне огромную базу знаний, которую я сейчас применяю. В силу технического склада ума мне легко дается освоение всей техники, особенно кухонной и я, незаметно для себя, собрала наше с вами сообщество в котором мы успешно используем миксеры, блендеры, кухонные машины, грили и аэрогрили , сушилки и тд. Адаптируем наши привычные повседневные рецепты под эту технику, чтобы она работала, а мы с вами могли с это время отдыхать) Мы всю жизнь прожили в Кемерово и только 6 лет назад, неожиданно для всех и даже для себя, переехали жить в Геленджик. Муж у меня с золотыми руками и помогает мне во всем. Вместе с ним мы когда-то создали для вас гитары для нарезки птичьего молока, мармелада и маршмеллоу, изобрели дражираторы, для изготовления драже, которое я вместе с вами крутила больше трёх лет и его никогда не хватало на всех желающих) У нас две внучки и два внука, которых мы очень любим. Сейчас, мы гостим у детей в Кемерово и помогаем им с малышом, которому как раз сегодня исполнилось 3 месяца) Здесь на канале, я всегда рассказываю как в тот или иной момент можно выгодно с максимальными скидками купить ту или иную технику. Даже, если вы не планируете ничего покупать, оставайтесь с нами, здесь очень много простых и вкусных рецептов) И пользуясь случаем, хочу поблагодарить всех своих подписчиков за тепло и поддержку, которые я получаю от вас каждый день. Вот здесь можно более подробно почитать про наш переезд в Геленджик https://max.ru/Homebakery42/AZx7dBQPJTc Если кому-то еще что-то интересно, спрашивайте, не стесняйтесь) Всех обняла ❤️ Ваша Галина Макеева

Хочу напомнить владельцам кук-изи про меренговый рулет) Посмотрите какой шикарный получается) У кого еще нет кук-изи, тоже посмотрите) Пока идет отличная акция , надо брать) Этот комбайн сможет реализовать многие Ваши задумки и желания) Ссылку для заказа найдете здесь https://max.ru/Homebakery42/AZ_ARWIETvA Меренговый рулет 200гр белки 350гр сахар 30гр кукурузный крахмал 10гр виноградный уксус 🌱В дежу помещаем белки и сахар. Устанавливаем 15мин, 60-70 ° , скорость 3. 🌱Через 3-4 минуты отключаем нагрев и продолжаем взбивать. 🌱 За минуту до окончания, останавливаем машину, всыпаем крахмал и добавляем уксус. До взбиваем массу. 🌱 Выкладываем меренгу на силиконизированный пергамент. Выравниваем и выпекаем 200° 7 мин 160° 13 мин 🌱 Готовую меренгу переворачиваем и остужаем. Крем 360гр творожный сыр 50гр сахар 70гр сливки 33% Всё остальное по желанию)) Тык-тык не забудьте 😄

Как вам идея? Будете готовить? Девочки, ставьте уведомления на выходы постов - будете всегда первыми узнавать вкусные рецепты и не пропустите важную информацию)) Лаваш Лук Болгарский перец Куриное филе Чеснок Сливки/сметана Сыр моцарелла Соль, сахар, перец, специи Сметана+укроп - по желанию 🌱Обжариваем лук с добавлением соли, сахара до мягкости. 🌱Добавляем перец (у меня запеченый перец - заготовка на зиму) и куриное филе (у меня приготовленное по су-вид, но можно взять и сырое), специи, обжариваем до готовности курицы. 🌱 добавляем сливки/сметану, чеснок и готовим несколько минут, до испарения жидкости. 🌱 Лаваш режем пополам. Выкладываем начинку, сыр, закручиваем в рожок. 🌱 Перекладываем на противень, посыпаем сыром и отправляем в духовку (максимальный разогрев) на 5-7 минут. Подаем со сметаной и укропом. Это очень вкусно, обязательно попробуйте приготовить! ❤️ не забыли оставить? ☺️

Вы мои умнички) ❤️ поставили, ловите рецепт) Готовьте обязательно! Классические Синнабоны отдыхают… Несколько советов: 👉 Благодаря заварке тесто приобретает ультра мягкую текстуру. Не пропускайте этот момент 👉 Скручивайте булочки плотно, но не слишком туго. Это даст им возможность расшириться во время расстойки и выпекания, не допуская, чтобы серединка отрывалась. 👉 Кофе в рецепте используется растворимый молотый (не в гранулах). Его всегда можно заменить на какао - как вариант, если в семье есть дети) Кто будет готовить, ставьте + в комментариях! Итак, поехали: Кофейные / шоколадные Синнабоны (я готовила шоколадные) Заварка 🌱 32гр мука 🌱 155гр вода В небольшой кастрюле объединить воду и муку. Заварить при постоянном помешивании , пока смесь не превратится в пастообразную массу. Отправляем в дежу кухонной машины Тесто 🌱 78гр молоко 🌱 78гр сливки 33% 🌱 2ч/л кофе растворимый молотый Объединить до полного растворения кофе. Отправляем в дежу кухонной машины 🌱 485гр мука 🌱 65гр сахар 🌱 18гр прессованные дрожжи 🌱 1шт яйцо С1 (50гр) 🌱 щепотка соль Все ингредиенты отправляем в дежу кухонной машины. Объединяем. 🌱 113гр сливочное масло Вводим частями сливочное масло. Вымешиваем на 1 скорости тесто до гладкого состояния, когда оно будет полностью отходить от стенок дежи. Чашу прикрыть, пока готовим начинку. Начинка 🌱 110гр сливочное масло 🌱 100гр коричневый сахар 🌱 4гр кофе растворимый молотый 🌱 5гр молотая корица Объединить до однородной массы 1. Выстелить форму пергаментной бумагой. У меня форма ~ 23х33см 2. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности 3. Распределите начинку по всей поверхности 4. С помощью ножа для пиццы нарежьте 12 полосок шириной 4-4,5см 5. Сверните каждую полоску от себя и поместите на противень 6. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1-2ч 7. Выпекать 30-40 мин при температуре 160 ° 8. Пока булочки выпекаются, готовим глазурь Глазурь 🌱 15гр сливок 🌱 1чл растворимого молотого кофе Объединить до растворения кофе 🌱 50гр сливочное масло 🌱 110гр сливочный сыр 🌱 120гр сахар 1. Сыр объединить с маслом до однородного состояния без комочков. 2. Примешать сахарную пудру и кофейную смесь. 3. Взбить до пышного состояния. 4. Смазываем глазурью булочки и наслаждаемся)

Ловите очередной рецепт в копилочку) готовим сани летом, а телегу зимой) кто делает такие заготовки сейчас, тот всю зиму отдыхает)) Заправка для борща Этим рецептом я поделилась с Вами ровно семь лет назад) И я знаю, что для многих он стал палочкой-выручалочкой, когда хочется приготовить борщ быстро и без заморочек). Достаточно в кастрюлю положить косточку, картошку, капусту, баночку вот такой заправки и всё) Итак: Свёкла 3кг Морковь 1кг Репчатый лук 1кг Болгарский перец 1кг Помидоры 1кг Сахар 1 ст (250мл) Соль 3 стл Растительное масло 1 ст (250мл) Уксус 9% 125гр Все овощи шинкуем на крупной тёрке. Объём для 8-ми литровой кастрюли. Добавляем остальные ингредиенты и тушим после закипания 25 мин. Раскладываем по стерилизованным баночкам, при необходимости ещё стерилизуем. Выход 12 баночек по 0,5л. В кук-изи сегодня я готовила 1/3 от нормы. Тык-тык все сделали? 😊

Самое вкусное янтарное повидло из желтых яблок) На 1 кг яблок 🔸400гр сахар 🔸100гр сахар+15гр пектин nh или 20гр цитрусового или яблочного пектина 🔸1/4 чл лимонная кислота разведённая в воде Весь процесс в видео👆. Пропариваем яблоки с небольшим количеством воды (не более 100гр). Отключаем огонь. Пробиваем блендером. Добавляем сахар, перемешиваем. Далее вводим сахар с пектином, перешивая венчиком. Включаем огонь и, после закипания увариваем 2-3 минуты, добавляем лимонку, перемешиваем и по баночкам. Сейчас заготавливаем и зимой печём самые вкусные пирожки с повидлом) Тык-тык ❤️ не забыли ?😉