MaxHomebakery42 / Домашняя выпечка42

Вместо бутербродов на встречу с друзьями) и глинтвейн в термосе) После обеда идем к морю… полежать, позагорать, поболтать, покайфовать…

Целыми днями что-то делаю, делаю… то работа, то дела по дому, то какие-то планы и задачи. Иногда так увлекаюсь, что только к вечеру понимаю: никуда не выходила, свежий воздух не видела. Муж под вечер уже просто берет меня за руку и ведет гулять. Нам очень повезло: вышли из подъезда и через 20 минут уже на набережной. Хочешь - иди в одну сторону, хочешь - в другую: море, воздух, простор, можно просто идти и разматывать мысли. А вот у наших друзей совсем другая история. Они живут недалеко от Геленджика, в поселке. И чтобы просто погулять, им нужно садиться в машину и куда-то ехать - потому что вокруг нет условий для прогулок: ни набережной, ни нормальных дорожек, ни приятных маршрутов. И каждый раз, когда мы это обсуждаем, я ещё больше ценю эту возможность просто открыть дверь и через несколько минут быть у моря.

Мы все живём в постоянном движении - всё время куда-то стремимся: к целям, к датам, к событиям. Ждём, готовимся, переживаем, проживаем - и уже смотрим дальше, к следующей точке на горизонте. Сейчас, не знаю как у вас, но у меня впереди следующая важная дата - Новый год. Да, в Геленджике сегодня снова жара и +25. Мы ходим в шортах и футболках, и, конечно, Новый год здесь ощущается иначе, чем, например, в Сибири: там мороз, солнце, горки, снег… Но это не не важно, потому что это ощущение в наших внутренних настройках, в том, как мы сами создаём себе атмосферу. И на самом деле до Нового года осталось уже совсем немного. Девочки, это отличный момент, чтобы остановиться на секунду, подумать, чего вы хотите от этого праздника, от себя, от следующего года - и начать потихоньку создавать именно тот Новый год, который будет про вас…. Ну, а пока вы думаете, пишу рецепт шикарных вафель: Творожные вафли 200гр творог 1шт яйцо 1стл кукурузный крахмал 1чл сахар Перешиваем и выпекаем. Вафли из той серии, когда после выпечки остаются хрустящими) Всем вкусного утра)

Продолжение навигации чата по аэрогрилю

Иногда нам не хватает не техники, не времени, а именно идеи. Кажется, что тот же аэрогриль - элементарная штука, мини-духовка. Но по факту ты смотришь на него и каждый раз думаешь: «И что приготовить?» Вот именно поэтому так выручают чаты и навигация по рецептам. В любой момент можно: - зайти в чат, - открыть навигацию, - быстро пробежать глазами названия, - провалиться в один–два рецепта - и всё, обед или ужин готов. Иногда у нас просто нет ресурса остановиться и подумать. Очень хочется: быстро, сейчас, без размышлений - просто взять, повторить готовый рецепт и получить вау-результат. Именно для этого мы создаём чаты: мы там общаемся, делимся результатами, задаём вопросы, помогаем друг другу. Когда я работала в офисе, каждый день в конце рабочего дня задавала один и тот же вопрос: «Кто что вчера готовил?» Спросить «Что вы сегодня будете готовить?» было бесполезно - все сразу «уходили в думки». А вот «что готовили вчера» - отвечали быстро. И у меня в голове складывался план: я еду с работы, забегаю в магазин, докупаю пару недостающих продуктов - и уже знаю, что быстренько приготовлю на ужин. Точно так же работает и чат: ты заходишь туда, и у тебя уже готовые, проверенные рецепты, по которым легко готовить, без долгих раздумий. Чат по аэрогрилю у нас самый молодой, но рецептов там уже собрано очень много. Можно пользоваться как меню на каждый день: открыл навигацию - выбрал - приготовил. Стоимость входа в чат сегодня — 6000 руб. Завтра вход уже будет 9 000 руб. Распродажа у нас всего раз в году, так что если думали присоединиться - самое время. На всякий случай оставляю ссылку где и какой купить аэрогриль https://max.ru/Homebakery42/AZ0va7FsUWs Вход в этот чат будет моим подарком Навигацию прикрепила, но она не вошла вся, так что будет продолжение 👇👇👇

Следующий чат у нас по мультиварке Cuckoo. Этому чату уже восьмой год, и там тоже собрано очень много рецептов, несмотря на то, что к этой мультиварке идёт книга с более чем 300 рецептами. Когда-то у меня была мультиварка из серии «самых дорогих, навороченных». Покупала её с мыслью: «Ну всё, теперь буду готовить только в ней». По факту - я так и не смогла к ней найти подход: не поняла логику программ, не смогла подстроиться к ней , и она просто стояла. В итоге я отдала её дочери, и тогда очень чётко поняла: иногда нет смысла тратить большие деньги на технику, если ты не умеешь использовать её по полной. Самое главное в нашем чате — мы учимся не просто готовить по программам, мы учимся понимать мультиварку: одно и то же блюдо мы можем приготовить на разных режимах - и осознанно выбирать, какой нам больше подходит по вкусу и текстуре. Cuckoo - это не примитивная техника, где программа просто отрабатывает фиксированное время и температуру. Это высокотехнологичная мультиварка с интеллектуальными режимами: она подстраивается под продукты и определяет готовность по их состоянию. Например, программа Плов может отработать и 20 минут, и 40 минут — и это будет зависеть от того, что вы положили в чашу, сколько там жидкости, на какой стадии готовность риса и мяса. Девочки в чате, к примеру, одну и ту же молочную кашу готовят на совершенно разных программах: кто-то любит рассыпчатую, кто-то - «размазню», кто-то - как из русской печи. И каждый находит свой идеальный вариант, потому что понимает, как работает техника, а не боится кнопок. Вот это понимание логики мультиварки и даёт возможность использовать её на все 100%. В этом помогают наш чат и навигация по рецептам - я прикрепила её, изучайте. Стоимость входа в чат сегодня - 9000 руб. С завтрашнего дня вход будет стоить 12 000 руб. Распродажа у нас только раз в году - ловите момент. На всякий случай оставляю ссылку где и как купить кукушку https://max.ru/Homebakery42/AaAUoS0IH_Q Вход в этот чат будет моим подарком

Друзья привезли с собой сибирскую савойскую капусту огромного размера: сами такую же кастрюлю голубцов сделали и нам часть капусты отдали))

В продолжение предыдущего поста) Навигация в чате по кукинг шефу такая большая, что не уместилась в один пост

Следующий тематический чат у нас - по кухонной машине Kenwood Cooking Chef XL. Это самый первый мой чат: он существует с июня 2018 года, и за это время там накопилось огромное количество рецептов, информации и живых обсуждений от участников. Cooking Chef - это не просто миксер, который взбивает и перемешивает. Эта машина умеет готовить с подогревом до 180 °C, и мы адаптируем обычные рецепты для стандартных планетарных машин именно под неё - в результате получаем совершенно другой уровень комфорта и качества. Например, зефир. Если мы готовим зефир на обычной машине, из одного и того же количества ингредиентов у нас выходит условно 20 штук. Если тот же рецепт приготовить в Cooking Chef, где мы можем взбивать белки с подогревом до 40-45°, количество зефира получается больше. Почему так происходит: – тёплые белки взбиваются лучше и дают больший объём; – мы вводим агар-агар в тёплые белки и можем дольше взбивать массу, потому что агар начинает стабилизироваться при 40–45 °C; – в итоге масса получается более воздушной, нежной, стабильной, и самих зефирок — больше по количеству. Это только один пример того, как нюансы этой кухонной машины позволяют выйти на другой результат в знакомых рецептах. Ещё момент — мармелад. Многие его не варят именно потому, что уваривание долгий и иногда опасный процесс: масса кипит, разбрызгивается, можно получить ожог. В Cooking Chef мы просто доверяем всё машине: она перемешивает и уваривает сама на нужной температуре, без брызг по всей кухне, без стояния у плиты с лопаткой. Когда начинаешь работать на этой машине, очень сложно потом вернуться к моделям без этих возможностей. С 2018 года мы ведём этот чат, собираем туда все удачные рецепты, адаптируем их под нашу машину, тестируем, дорабатываем - и всё это остаётся у участников в удобной навигации. Поэтому, если у вас есть Cooking Chef или вы только планируете его купить - этот чат сильно сократит ваш путь проб и ошибок. Заходите, не пожалеете: вы начнёте действительно пользоваться потенциалом машины, а не просто взбивать в ней крем. Вход в чат сегодня 9000₽, завтра стоимость будет 12000₽. И скажу честно - до этой распродажи скидок на вход никогда не было. Следующая распродажа будет только через год. Навигацию прикрепила)) Изучайте На всякий случай оставляю ссылку где и как купить Кукинг шеф https://max.ru/Homebakery42/AaEWe1rWUWI Вход в этот чат будет моим подарком