Аналитика каналаMaxHomebakery42 / Домашняя выпечка42

У нас Марк рыбу не ест ни в каком виде, кроме котлет. Ни малосольную, ни жареную, ни на пару…. В котлетах и то приходится уговаривать… А у Вас, девочки, детки рыбу любят? Если нет, что готовите, чтобы накормить?

Для вдохновения ✨ Берем обычную овсяную кашку и подаем ее как в ресторане с яйцом пашот, голубикой и базиликом) Утро вкусное, девочки)

Ну вкусно, вкусно)) Готовлю его очень часто. За счет чечевицы очень сытный. Кабачок всегда добавляю, потому-что просто так его никто есть не будет, а то, что он есть в супе, никто и не догадается. Морковь, тыква, лук и чеснок. Мне кажется, мы даже обычные супы стали меньше есть. Попутно напомню, что акция по кук-изи заканчивается уже завтра https://max.ru/Homebakery42/AZ8h86y-Hr8 Желаю всем легких и вкусных обедов)

Вчера вечером, прям перед сном решили с внуком сегодня приготовить пиццу. По-быстренькому завели вместе опару и легли спать. Утром уже замесили тесто, в 4 часа по полудню все наслаждались пиццей)) Рецептом теста не могу поделиться 🤷‍♀️, он у меня в уроке https://t.me/Homebakery42/4633 Но у многих он есть. Иногда достаточно просто напомнить, возможно кто-то сейчас сидит и думает: а что же приготовить завтра? 🤔 Готовьте пиццу! Выходные как раз для того, чтобы радовать близких чем-то вкусным )

Домашняя буженина Пересылайте маме, дочке, подружке. Вкуснее вы точно не пробовали. В составе мясо, соль, перец, чеснок. Можно даже детям! Рецепт очень простой. Готовлю давно и всегда в духовке. Покупаем на рынке брюшину. Соль, перец, чеснок. Специальные пакеты для запекания в духовке. Очень удобно. Весь вытопившийся жир остаётся в мешке. Духовка чистая и ничего не горит. Определяемся сначала как будем сворачивать) В этот раз рулетом свернуть не получилось. Складываем книжкой и плотно закручиваем бичевкой. Делаем надрезы в мешке для выхода пара. Иначе может лопнуть в духовке. Часа на полтора-два в духовку при 180 °.

Хочу напомнить вам рецепт шикарного пирога) Вот честно, пока не закончится, никто другое есть не будет)) Стараемся часто этот пирог не готовить… потому что очень вкусный и остановиться потом невозможно🤪 Готовлю с куриными бедрышками, с ними будет посочнее, чем с грудками. Печь можно и с покупным дрожжевым тестом. Когда некогда, я так и делаю. Когда есть время, завожу тесто на закваске. Оно шикарное! Завести можно с вечера. Несколько раз сложили и поставили в холодильник. Утром, часа за три согрели на столе и все. Пишу сразу рецепт теста: Тесто на закваске для пирогов/пирожков Заводим опару: 42гр закваска 84гр вода 84гр мука Оставляем часов на 5 Тесто: 250гр вода 420гр мука 200гр опара 8-10гр сахар 7-8гр соль Замешиваем и добавляем 15гр раст масла. Вымешиваем и оставляем на 1-1,5часа. Складываем и через 1-1,5ч готовим пироги/пирожки. Можно поставить в холодильник и печь на следующий день Начинка: Картошка/лук/курица/соль/перец/сливочное масло. Перед выпечкой смазываем молоком. Сразу из духовки смазываем сливочным маслом. Тесто тоненькое и пока горячее очень хрустящее (я думаю слышно). Пирог запекался в духовке при 180 ° (конвекция) один час 10 мин. Картошка прям тает… Ну и видно какой он сочный, с кусочка на стол прям капает. А тесто какое тонюсенькое 👌 Жду Ваши реакции)))

Много вопросов про маринованные сливы. Нашла вам видео, как мы упаковываем их и отправляем в Кемерово )

Рецепт маринованных слив❤️ Выгрузила прошлогоднее видео из телеграм. В первом видео самое начало. Продолжение уже снимала через три дня 😁 И так: 3 кг слив наколоть зубочисткой 1кг сахара 0,5 л уксуса 9% 150 мл воды 8 бутончиков гвоздики 2 ч.л корицы 1 ч.л кардамона 1 лимон (порежьте крупно) Это обязательные приправы и специи. Можно добавить на своё усмотрение имбирь, черный и душистый перец, мускатный орех, кориандр, лавровый лист и т.д (по чайной ложке). Приготовить сироп из 150 мл воды и сахара. Как только закипит и сахар растворится добавить все остальное. Залить горячим маринадом сливы, перемешать их и оставить на 3 дня (изредка перемешивая). Сверху положить тарелку и придавить грузом. Сливы, выделяя собственный сок, постепенно должны уйти в маринад. Оставить при комнатной температуре на 3 дня, через три дня маринад, слить, довести до кипения и опять залить сливы. Оставить на сутки. Через сутки опять слить маринад, закипятить, сливы разложить по банкам и залить горячим маринадом. Закрыть крышками. Маринада получится больше, чем нужно, слить его в отдельную банку и использовать при приготовлении глинтвейна. Именно так я его и использую👌. Самый вкусный глинтвейн с ним получается)) Когда нет кастрюль, мариную сливы в дежах. Две дежи от морожениц и одна от кукинга. Кастрюль нет, потому что в них не готовлю. На плите варю только сыр и кипячу чайник. Все остальное в кукушке, кук-изи или кукинге. Гриль вместо сковородок В результате получилось 10 л со сливой и 2 с копейками одного маринада

Девочки, у меня есть еще шикарный рецепт маринованных слив? Нужен? Загрузить сюда?

Шоколадно-ореховые батончики (они очень похожи на вафли «Причуда») можно готовить с пастой любого ореха. Скоро уже начнут продавать орехи нового урожая, поэтому смело «спасайте» те орехи, которые в вас залежались. Кстати, я все орехи храню в морозильной камере. Это не дает им прогоркать и не способствует поселению в них всякой живности. Если у Вас зимой минус на улице, орехи можно хранить просто на балконе) В этом кухонном комбайне можно сделать ореховую пасту из любого ореха. Сегодня я сделала из фундука. Кстати, уже нового урожая. Весь процесс в видео. На 500гр Ореховой пасты берем 250гр молочного шоколада. Промазываем вафли. Стабилизируем, режем и покрываем шоколадом. Более подробный рецепт напишу в чате по кук-изи. Вафли покупала на озон. Выбирайте под размер своей формы. Обзор по кук-изи https://max.ru/Homebakery42/AZ41c1fSREc